Phm Kim ng - B mụn HS-SL ủng vt 2/19/2008 Khoa CN & NTTS - HNN1 1 Ch Ch ơ ơ ng ng 2. 2. Sinh Sinh lý lý c c ơ ơ - - v v ậ ậ n n đ đ ộ ộ ng ng Cơ vân (cơ xơng): ở xơng, V/đ chủ động Cơ trơn (cơ tạng): nội tạng, c/n nội tạng Cơ tim: cấu tạo là cơ vân nhng đ 2 c/n gần giống cơ trơn I. Đặc tính của cơ 1. Tính đàn hồi: có thể kéo dài, hết t/d trở lại gần ban đầu cơ trơn > cơ vân > cơ tim 2. Tính HF: tính HF từ xung TK đến (tính tự động yếu) cơ vân > cơ tim > cơ trơn 3. Tính co rút: k/n giảm rút chiều dài Cơ vân: có thể rút 40%, nhanh mạnh nhng nhanh mỏi Cơ trơn ( 70% chiều dài ), k/n giãn mạnh ( 3-4 lần ) nhng chậm, yếu, thời gian co có thể kéo dài (có thể co suốt 24h) 2 loại co cơ: - Co đẳng trơng: trơng lực không đổi khi cơ ngắn lại VD: cơ lỡi, cơ hàm - Co đẳng trờng: độ dài không đổi, trơng lực thay đổi VD: cử tạ, xách nặng II. Thành phần hoá học của cơ 72-80% H 2 O 20-28% VCK chủ yếu Protein (16-21%) Nhóm P. Sarcoplasm Nhóm P. Miofibrin Miogen, globulin, mioglobulin, enzym & Nucleoproteit Miozin, actin, actomiozin, tropomiozin Trong đó actomiozin có hoạt tính men cao ging nh ATP-aza phân giải ATP cung cấp năng lợng Phm Kim ng - B mụn HS-SL ủng vt 2/19/2008 Khoa CN & NTTS - HNN1 2 III. Phân tích co cơ - Co cơ do các đơn vị v/đ (1dây TK + sợi cơ) - 1 sợi TK chi phối 10-3000 sợi cơ sợi cơ sợi trục nơron v/động Túi chứa axetylcolin Màng trớ c Màng sau Nhân TB cơ Synap nơron - cơ ĐV vận động Cấu trúc tấm vận động cơ -nơron 1. Co đơn: KT đơn co đơn (3 kỳ) KT tiềm phục kỳ co kỳ giãn sức căng Trong TN. Trong cơ thể không xuất hiện vì xung TK đến liên tục 2. Co lắp KT Muốn gây co lắp: k/c 2 KT > kỳ tiềm phục & < thời gian co đơn 3. Co Tetanos Không hoàn toàn KT nhanh vừa Hoàn toàn KT cực nhanh KT IV. Cơ chế co cơ 1. Cấu tạo cơ vân Kính hiển vi thờng 1 sợi cơ nh 1 chồng đĩa xếp xen kẽ (đĩa tối A - đĩa sáng I) Đĩa sáng I Đĩa tối A Đĩa sáng I Tấm Z Tấm Z Bình thờng các sợi cơ xếp sát nhau nh 1 bó đũa các vùng tối sáng ngang nhau Phm Kim ng - B mụn HS-SL ủng vt 2/19/2008 Khoa CN & NTTS - HNN1 3 Hiển vi điện tử: Cơ có nhiều sợi tơ b/c là protein Các xoắn peptit, xếp cài răng lợc khi co kéo actin trợt trên miozin Actin Miozin =10nm l=1.5àm =5nm l=2àm 2. Biến đổi hoá sinh trong cơ: oxy hoá (yếm & hiếu khí) a. Oxy hoá yếm khí (không có oxy) Hexose + H 3 PO 4 Yếm khí Hexophotphat (photphoryl hoá) (glucose, lactose) Lactic + H 3 PO 4 + Q Yếm khí Creatin photphat Yếm khí ~C + P + Q (hoàn nguyên ATP) (Dạng LK cao năng dự trữ) ATP ATPaza ADP + H 3 PO 4 + Q (co cơ) Glycogen Yếm khí Lactic + Q Sản phẩm trung gian là Lactic b. Oxy hoá hiếu khí (có oxy) L ý thuyết ATP, C~P không đổi, thực chất glycogen 1/5 A.lactic + O 2 C0 2 + H 2 0 + Q (dùng tổng hợp glycogen, hoàn nguyên ATP, Creatin photphat) 4/5 Axít lactic Q Glycogen Quá trình phục hồi: - C ~P + ADP Creatinkinaza (Q) Creatin + ATP - 2ADP Miokinaza (Q) ATP + AMP Phm Kim ng - B mụn HS-SL ủng vt 2/19/2008 Khoa CN & NTTS - HNN1 4 Biến đổi hoá sinh trong cơ ADP ATP Creatinin phophate Creatinin Yếm khí ATP, Hexose, Creatinin phophate, glycogen Hiếu khí 1/5Lactic +O 2 H 2 O + CO 2 + Q 4/5Lactic Glycogen 3. Sự nợ oxy - P.giải yếm khí tạo lactic nhanh, nhiều hơn oxh tạo glycogen tích tụ lactic cần O 2 oxh. Nhu cầu O 2 oxh này (nợ oxy) - Hoạt động nhanh, mạnh nợ oxy càng cao. Sự nợ giảm nhờ tăng hô hấp 4. Cơ chế co cơ Khi co cơ sợi cơ không ngắn lại mà chỉ sợi actin trợt trên miozin. Actin lồng vào miozin Sarcomere ngắn lại Actin liên kết với miozin = cầu xoắn (polypeptit của miozin) Trạng thái giãn do: Vòng xoắn căng ra do sức đẩy 2 điện tích âm (phía miozin do OH - , phía actin PO 4 3- ) Trong cơ có yếu tố ức chế ATP aza ATP không phân giải đợc - nối photphát nối protein Cấu tạo phân tử của sợi miozin và sợi actin nối photphát (-) nối protein (-) Phm Kim ng - B mụn HS-SL ủng vt 2/19/2008 Khoa CN & NTTS - HNN1 5 Xung TK đến màng giải phóng Ca 2+ từ cơ tơng vào tơ cơ, 3 t/d: + ứ/c yếu tố giãn cơ + Hoạt hoá miozin phân giải ATP cho Q + Trung hoà P0 4 3- mất lực đẩy ở đầu & chân cầu cầu protein co lại và kéo miozin trợt trên actin làm cơ ngắn lại Vị trí sợi miozin và sợi actin ở trạng thái giãn và co V. Sinh lý cơ trơn Tính HF & dẫn truyền cơ trơn < cơ xơng Khả năng co rút lâu hơn, kéo dài hơn cơ vân Co rút khẩn trơng, cờng độ TĐC thấp ít tốn E Co giãn, đàn hồi tốt lớn c/n dự trự Có t/d tự động (k/n co rút do ả/h xung bản thân) Phm Kim ng - B mụn HS-SL ủng vt 2/19/2008 Khoa CN & NTTS - HNN1 6 VI Sự mỏi Cơ quan, tổ chức làm việc 1 thời gian các chất cung cấp E tiêu hao, tích nhiều A.lactic giảm sút k/n sự mệt mỏi Thực nghiệm - Dùng TB Cơ-TK, KT dây TK đến ngừng co - KT trực tiếp vào cơ vẫn co cơ cha mỏi - Dùng máy kiểm tra k/n dẫn truyền dây TK vẫn còn dây cũng cha mỏi Cơ thể sự mỏi trớc hết ở TKTW Mệt mỏi kèm theo tính mẫn cảm các thụ quan giảm Sự HF vỏ não có t/d loại trừ mệt mỏi VD: hô hào, cổ vũ KT vỏ não HF TK g/c tăng TĐC giảm mệt mỏi Thực tập: sự mỏi đầu tiên ở xinap KT cơ 1 đến khi ngừng co c ơ 1 K 0 co cơ 2 co KT cơ 1 KT cơ co VII. Huấn luyện gia súc (Sgk) MĐ : độ chính xác, V, lực, dẻo dai (tạo đk tốt nhất cho cơ) 1. Lực co quyết định k/n làm việc của cơ. Cơ co quá sức chóng mỏi cần cho gia súc làm việc vừa phải tránh các động tác thừa 2. Tạo kỹ năng v/đ (thành lập chuỗi PXCĐK về v/đ) với sự tham gia của hàng loạt thụ quan (thị, thính giác ) 3. Huấn luyện phải có hệ thống, trình tự, dựa vào đặc điểm cơ thể & loại hình TK để tăng tính phức tạp. Cần bảo đảm chế độ quản lý, nuôi dỡng & sử dụng 4. Cần có thời gian nghỉ ngơi hợp lý . /. . ng - B mụn HS-SL ủng vt 2/ 19 /20 08 Khoa CN & NTTS - HNN1 1 Ch Ch ơ ơ ng ng 2. 2. Sinh Sinh lý lý c c ơ ơ - - v v ậ ậ n n đ đ ộ ộ ng ng Cơ vân (cơ xơng): ở xơng, V/đ chủ động Cơ trơn (cơ. cơ) - 1 sợi TK chi phối 1 0-3 000 sợi cơ sợi cơ sợi trục nơron v /động Túi chứa axetylcolin Màng trớ c Màng sau Nhân TB cơ Synap nơron - cơ ĐV vận động Cấu trúc tấm vận động cơ -nơron 1. Co đơn: KT đơn. ging nh ATP-aza phân giải ATP cung cấp năng lợng Phm Kim ng - B mụn HS-SL ủng vt 2/ 19 /20 08 Khoa CN & NTTS - HNN1 2 III. Phân tích co cơ - Co cơ do các đơn vị v/đ (1dây TK + sợi cơ) - 1 sợi