BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ ÁNH NGUYỆT ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA ðÀN GÀ LOHMANN MEAT BỐ MẸ VÀ THƯƠNG PHẨM NUÔI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN JAPFA COMFEED VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ ÁNH NGUYỆT ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA ðÀN GÀ LOHMANN MEAT BỐ MẸ VÀ THƯƠNG PHẨM NUÔI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN JAPFA COMFEED VIỆT NAM CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI Mà SỐ : 60.62.01.05 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS. TS. ðẶNG THÁI HẢI HÀ NỘI, 2013 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan các số liệu và kết quả trình bày trong luận văn là công trình nghiên cứu của tôi. Số liệu và kết quả hoàn toàn trung thực, chưa từng ñược ai công bố, sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Ánh Nguyệt Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành cuốn luận văn thạc sĩ này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới các Quí thầy cô giáo bộ môn Hóa sinh - Sinh lý ñộng vật, Khoa Chăn nuôi - Nuôi trồng Thuỷ sản, Ban quản lý ñào tạo Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã giúp ñỡ và tạo ñiều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn thầy giáo PGS. TS. ðặng Thái Hải - Trưởng bộ môn Hóa sinh - Sinh lý ñộng vật ñã tận tình hướng dẫn và giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện ñề tài nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Tôi xin gửi lời cảm ơn tới Ban Giám ñốc, cán bộ và công nhân viên Xí nghiệp gà Tam Dương - Vĩnh Phúc và trại gà Lạc Thủy - Hòa Bình, ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi nhất ñể tôi tiến hành ñề tài nghiên cứu khoa học và hoàn thành luận văn của mình. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới gia ñình, cơ quan, bạn bè và ñồng nghiệp ñã ñộng viên, giúp ñỡ và khích lệ tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày tháng năm 2013 Tác giả Luận văn Nguyễn Thị Ánh Nguyệt Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iv MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN ii LỜI CẢM ƠN iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC ðỒ THỊ viii MỞ ðẦU 1 1. ðặt vấn ñề 1 2. Mục tiêu của ñề tài 2 3. Ý nghĩa của ñề tài 2 Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1. Cơ sở khoa học của sự sinh trưởng 3 1.1.1. Khái niệm về sinh trưởng 3 1.1.2. Một số yếu tố ảnh hưởng ñến sinh trưởng của gia cầm 4 1.1.3. Các chỉ tiêu ñánh giá sự sinh trưởng 10 1.2. Khả năng sinh sản của gia cầm 11 1.2.1. Tuổi thành thục sinh dục 11 1.2.2. Sức sản xuất trứng của gia cầm 12 1.3. Khả năng thụ tinh và tỷ lệ ấp nở 19 1.3.1. Khả năng thụ tinh 19 1.3.2. Tỷ lệ ấp nở 21 1.4. Cơ sở về tiêu tốn thức ăn 23 1.5. Hiệu quả sử dụng thức ăn 25 1.6. Tỷ lệ nuôi sống 25 1.7. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 26 1.7.1. Tình hình nghiên cứu trong nước 26 1.7.2. Tình hình nghiên cứu trên thế giới 28 Chương 2. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1. ðối tượng, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 31 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp v 2.1.1. ðối tượng nghiên cứu 31 2.1.2. ðịa ñiểm 31 2.1.3. Thời gian 31 2.2. Nội dung nghiên cứu 31 2.2.1. Trên ñàn bố mẹ 31 2.2.2. Trên ñàn thương phẩm 31 2.3. Phương pháp nghiên cứu 31 2.3.1. Nuôi dưỡng, chăm sóc 31 2.3.2. Phương pháp xác ñịnh các chỉ tiêu 34 2.4. Phương pháp xử lý số liệu 40 Chương 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 41 3.1. Kết quả nghiên cứu trên ñàn gà bố mẹ 41 3.1.1. Khối lượng cơ thể ñàn gà hậu bị 41 3.1.2. ðộ ñồng ñều của ñàn gà hậu bị 45 3.1.3. Hiệu quả sử dụng thức ăn của ñàn gà giai ñoạn hậu bị 47 3.1.4. Tỷ lệ nuôi sống 50 3.1.5. Tuổi thành thục sinh dục 52 3.1.6. Tỷ lệ ñẻ và năng suất trứng 54 3.1.7. Tỷ lệ trứng giống và năng suất trứng giống 57 3.1.8. Kết quả ấp nở 59 3.1.9. Hiệu quả sử dụng thức ăn 61 3.1.10. Tỷ lệ nuôi sống, loại thải và hao hụt từ 24 - 46 tuần tuổi 63 3.2. Kết quả nghiên cứu trên ñàn gà thương phẩm 65 3.2.1. Khối lượng cơ thể 65 3.2.2. Tỷ lệ nuôi sống của gà Lohmann Meat thương phẩm 69 3.2.3. Hiệu quả sử dụng thức ăn 70 3.2.4. Khảo sát tỷ lệ thân thịt 72 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 74 1. Kết luận 74 2. Kiến nghị 75 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vi TÀI LIỆU THAM KHẢO 76 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CS Cộng sự HQSDTA Hiệu quả sử dụng thức ăn LTATN Lượng thức ăn thu nhận TB Trung bình TTTA Tiêu tốn thức ăn TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1. Thành phần dinh dưỡng trong thức ăn hỗn hợp cho ñàn gà bố mẹ 32 Bảng 2.2. Lịch trình sử dụng vắc xin trên ñàn gà bố mẹ 33 Bảng 2.3. Lịch trình sử dụng vắc xin cho ñàn thương phẩm 34 Bảng 3.1. Khối lượng cơ thể của ñàn gà hậu bị 42 Bảng 3.2. ðộ ñồng ñều của ñàn gà hậu bị 46 Bảng 3.3. Lượng thức ăn thu nhận giai ñoạn hậu bị (g/con/ngày) 49 Bảng 3.4. Tỷ lệ nuôi sống của ñàn gà trong giai ñoạn 1 - 23 tuần tuổi (%) 51 Bảng 3.5. Tuổi thành thục sinh dục, khối lượng gà và khối lượng trứng 53 Bảng 3.6. Tỷ lệ ñẻ và năng suất trứng 55 Bảng 3.7. Tỷ lệ trứng giống và năng suất trứng giống 58 Bảng 3.8. Kết quả ấp nở 60 Bảng 3.9. Hiệu quả sử dụng thức ăn trong giai ñoạn ñẻ trứng 62 Bảng 3.10. Tỷ lệ nuôi sống, loại thải và hao hụt từ 24 - 46 tuần tuổi (%) 64 Bảng 3.11. Khối lượng cơ thể gà qua các tuần tuổi (n = 150) 66 Bảng 3.12. Sinh trưởng tuyệt ñối và tương ñối của gà thương phẩm 67 Bảng 3.13. Tỷ lệ nuôi sống của gà Lohmann Meat thương phẩm 70 Bảng 3.14. Hiệu quả sử dụng thức ăn của ñàn gà thương phẩm 71 Bảng 3.15. Kết quả mổ khảo sát gà thương phẩm ở 7 tuần tuổi 72 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp viii DANH MỤC ðỒ THỊ ðồ thị 3.1. Khối lượng ñàn gà Lohmann Meat bố mẹ từ 1 - 23 tuần tuổi 43 ðồ thị 3.2. Tỷ lệ ñẻ của ñàn gà Lohmann Meat bố mẹ 56 ðồ thị 3.3. Năng suất trứng của ñàn gà Lohmann Meat bố mẹ 56 ðồ thị 3.4. Mối quan hệ giữa tỷ lệ ñẻ và HQSDTA 63 ðồ thị 3.5. Khối lượng gà qua các tuần tuổi 66 ðồ thị 3.6. Sinh trưởng tuyệt ñối của gà thương phẩm 68 ðồ thị 3.7. Sinh trưởng tương ñối của ñàn gà thương phẩm 69 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 1 MỞ ðẦU 1. ðặt vấn ñề Chăn nuôi gia cầm là một nghề chăn nuôi truyền thống ở Việt Nam. Sản phẩm gia cầm, ñặc biệt là thịt gia cầm không chỉ là nguồn cung cấp thực phẩm có giá trị (chứa khoảng 18% protein) mà trứng gia cầm còn ñược coi là một trong những kỳ tích của thiên nhiên. Với những lý do ñó, sản phẩm gia cầm luôn có vị trí trên thị trường tiêu thụ chỉ ñứng sau ngành chăn nuôi lợn, có giá trị sản xuất 1.701 tỷ ñồng năm 1986 tăng lên trên 4.084,08 tỷ ñồng năm 2003, ñóng vai trò quan trọng trong nông nghiệp và kinh tế nông thôn. Theo số liệu của tổng cục thống kê, số lượng ñàn gia cầm của nước ta trong năm 2004 là 218,15 triệu con. Năm 2005, ñàn gia cầm trong nước ñã tăng lên 219,91 triệu con; song năm 2006 lại giảm xuống 214,56 triệu con. Nguyên nhân của sự phát triển không ổn ñịnh này là do dịch cúm gia cầm. Năm 2007, số lượng ñàn gia cầm trong nước ñã tăng lên 226,03 triệu con và 253,51 triệu con, trong ñó có 179,12 triệu con gà (năm 2008) và ngày 01/10/2010 tổng ñàn gia cầm có khoảng 295,8 triệu con, tăng 5,6 % so với năm 2009 (trích theo Nguyễn Thị Mai và CS, 2009). Sản lượng thịt gà năm 2004 là 316,41 nghìn tấn. Từ năm 2005 ñến 2008, sản lượng thịt không ngừng tăng lên. Sản lượng thịt trong năm 2005 là 321,89 nghìn tấn ñã tăng lên 344,41 nghìn tấn (năm 2006); 358,76 nghìn tấn (năm 2007); 417,09 nghìn tấn (năm 2008). ðến ngày 01/10/2010 sản lượng thịt ñạt 590 nghìn tấn, tăng 13% so với năm 2009. Sản lượng trứng là 3,94 tỷ quả năm 2004 và năm 2005 là 3,95 tỷ quả. Năm 2006 sản lượng trứng ñã tăng lên 3,97 tỷ quả; 4,16 tỷ quả (năm 2007) và tăng lên 4,94 tỷ quả năm 2008. Tuy nhiên, hiện nay chăn nuôi gia cầm ở nước ta vẫn chủ yếu nuôi theo hình thức chăn nuôi hộ gia ñình. Nên sản phẩm gia cầm không ñủ cung cấp cho nhu cầu ngày càng tăng của thị trường. Một lượng lớn sản phẩm gia cầm không rõ nguồn gốc thường xuyên ñược nhập lậu vào Việt Nam, mang theo dịch bệnh, [...]... ñánh giá ñ c ñi m sinh h c và kh năng s n xu t c a ñàn gà b m và thương ph m, góp ph n hoàn thi n quy trình chăn nuôi c a gi ng gà Lohmann Meat, chúng tôi ti n hành ñ tài: “ðánh giá kh năng s n xu t c a ñàn gà Lohmann Meat b m và thương ph m nuôi t i Công ty c ph n Japfa Comfeed Vi t Nam 2 M c tiêu c a ñ tài - Xác ñ nh kh năng sinh s n và s c s ng c a ñàn gà gi ng Lohmann Meat b m - Xác ñ nh kh năng. .. nhi u Công ty, Xí nghi p ñã nh p các gi ng gà b m hư ng th t có năng su t cao và ch t lư ng t t v nuôi thích nghi và ñưa vào s n xu t như: Ross, Isa, Hubbard - Classic Nh m làm phong phú thêm gi ng gà công nghi p hư ng th t và ñáp ng nhu c u v con gi ng c a ngư i chăn nuôi, Công ty c ph n Japfa Comfeed Vi t Nam ñã ti n hành nuôi th nghi m và nh p gi ng gà Lohmann Meat t hãng Lohmann Tierzucht v nuôi. .. n 3 ngày tu i chi u sáng 24/24 gi cư ng ñ chi u sáng 20 lux T ngày th 4 tr ñi th i gian chi u sáng 23/24 gi , cư ng ñ 5 lux V i gà broiler nuôi dài ngày 49 - 56 ngày, th i gian chi u sáng ngày th 1 là 24 gi ; ngày th 2 là 20 gi ; ngày th 3 ñ n ngày th 15 là 12 gi ; ngày th 16 - 18 là 14 gi ; ngày 19 - 22 là 16 gi ; ngày 23 - 24 là 18 gi ; và ngày 25 ñ n k t thúc là 24 gi ; cư ng ñ chi u sáng ngày ñ... Nguy n M nh Hùng và CS, 1994), gà thư ng ñ t 7 - 17 gi , nhưng ña s là vào bu i sáng, c th là 17,7% gà ñ vào th i ñi m 7 - 9 gi , 28,5% vào 9 - 11 gi , 27,3% vào lúc 11 - 13 gi , 19,5% vào lúc 13 - 15 gi và 7% vào lúc 15 - 17 gi so v i t ng s gà ñ trong ngày ñi u ki n khí h u nóng m, cư ng ñ ñ tr ng cao nh t nư c ta, v i gà vào th i ñi m 8 - 12 gi t 60 - 70% so v i t ng gà ñ trong ngày * Kh i lư ng... Meat b m - Xác ñ nh kh năng s n xu t và s c s ng c a gà th t thương ph m 3 Ý nghĩa c a ñ tài - Ý nghĩa khoa h c: ð tài góp ph n làm phong phú thêm nh ng v n ñ lý lu n, cơ s khoa h c v s c s n xu t c a gà gi ng Lohmann Meat b m và thương ph m - Ý nghĩa th c ti n: Cung c p m t s thông s cơ b n góp ph n hoàn thi n quy trình chăn nuôi c a gà gi ng Lohmann Meat b m và thương ph m Trư ng ð i H c Nông Nghi... ñ tu i kho ng 170 - 180 ngày và bi n ñ ng kho ng 15 - 25 ngày Theo Nguy n Văn Th ch (1996), tu i ñ qu tr ng ñ u tiên c a gà Ri là 135 - 144 ngày, gà ðông T o là 157 - 165 ngày (Lê Th Nga, 1997), gà H là 240 - 255 ngày (Lê Văn Tư ng, 1977), gà Mía là 174 ngày (Nguy n Văn Thi n và Hoàng Phanh, 1999) và gà Ác là 113 - 121 ngày (Nguy n Văn Thi n và CS, 2000) Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn... tri n gà tr ng và gà mái không gi ng nhau Theo Bùi ð c Lũng (1992), kh i lư ng cơ th gà broiler tr ng và mái V135 khác nhau ngay t lúc m t ngày tu i và s khác bi t này th hi n rõ hơn qua các tu n tu i Tr n ðình Miên và CS (1994) cho bi t lúc m i n gà tr ng n ng hơn gà mái 1%, tu i càng tăng s sai khác càng l n 2 tu n tu i s sai khác v kh i lư ng gi a gà tr ng và gà mái là hơn 5%, 3 tu n tu i 11% và 8... Phư ng cũng cho bi t t l nuôi s ng c a gà nuôi th t ñ n 12 tu n tu i ñ t cao t 96,60% - 99,50% Theo Phùng ð c Ti n và CS (2001), gà Ai C p có s c s ng t t, t l nuôi s ng cao, giai ño n gà con (0 - 9 tu n tu i) ñ t 98,06; giai ño n gà dò và h u b (10 - 21 tu n tu i) ñ t 97,03% và giai ño n sinh trư ng ñ t 90 - 91% Gà có kh năng sinh trư ng t t, kh i lư ng cơ th g/con gà tr ng và 1.348,10 g/con lúc 19... MB 114,4 qu /mái và M2 113 qu /mái; kh i lư ng tr ng 38 tu n c a 3 dòng ñ t 55,9 - 56,0g Các Công ty, Xí nghi p gà gi ng ñã ti n hành nh p gà gi ng ông bà, b m gi ng th t, gi ng tr ng v nuôi và cung c p con gi ng có ch t lư ng cao ñ ñáp ng nhu c u con gi ng c a th trư ng Công ty TNHH m t thành viên gà gi ng DABACO L c V - Tiên Du - B c Ninh ñã ti n hành nh p và nuôi thành công gi ng gà th t Ross 308,... a gi ng gà Hybro HV85 cho th y t c ñ sinh trư ng 3 dòng hoàn toàn khác nhau trong vòng 42 ngày tu i Gà tr ng có kh năng tăng tr ng cao nh t vào 7 - 8 tu n tu i, gà mái vào lúc 6 - 7 tu n tu i Khi Letner và Asmundsen (1983) so sánh t c ñ sinh trư ng c a các gi ng gà Leghorn tr ng và Plymouth Rock t i 24 tu n tu i, ñã cho th y gà Plymouth Rock sinh trư ng nhanh hơn gà Leghorn 2 - 6 tu n tu i và sau ñó . phẩm nuôi tại Công ty cổ phần Japfa Comfeed Việt Nam . 2. Mục tiêu của ñề tài - Xác ñịnh khả năng sinh sản và sức sống của ñàn gà giống Lohmann Meat bố mẹ. - Xác ñịnh khả năng sản xuất và sức. mẹ và thương phẩm, góp phần hoàn thiện quy trình chăn nuôi của giống gà Lohmann Meat, chúng tôi tiến hành ñề tài: “ðánh giá khả năng sản xuất của ñàn gà Lohmann Meat bố mẹ và thương phẩm nuôi. GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ ÁNH NGUYỆT ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA ðÀN GÀ LOHMANN MEAT BỐ MẸ VÀ THƯƠNG PHẨM NUÔI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN JAPFA