Mỗi quốc gia, dân tộc giới có ăn truyền thống dân tộc Mỗi ăn mang ý nghĩa sắc riêng Ở Việt Nam, có ăn truyền thống vừa độc đáo, vừa ngon, bổ dưỡng gắn liền với truyền thuyết lâu đời dân tộc ta Bánh chưng, bánh dầy, ăn đơn giản mang nhiều ý nghĩa sâu xa vũ trụ nhân sinh Theo triết lý âm dương bánh chưng với dáng dấp mặt đất hình vng, mang màu xanh sống thịnh vượng, âm Bánh dầy có hình trịn, màu nếp trắng, tượng trưng cho trời, dương Và theo quan niệm người Việt Nam ta " vng trịn" điều tốt Người Việt cho bánh chưng âm tượng trưng cho mẹ, bánh dầy dương tương xứng với cha Vì bánh chưng, bánh dầy dùng để cúng tổ tiên, ông bà, trời đất thể lòng uống nước nhớ nguồn , nhớ công ơn sinh thành nuôi dưỡng, bao la trời bể cha mẹ Bánh chưng, bánh dầy ngày ăn sách sử Việt Nam ghi chép lại Theo truyền thuyết,một người Vua Hùng dùng lúa nếp làm nên bánh chưng,bánh dầy thay cho thứ sơn hào, hải vị dâng tiến vua cha Lúa gạo tượng trưng cho văn hóa lúa nước, nhiệt đới, nóng ẩm, mang tính đậm đà sắc dân tộc Việt Nam, thịt lợn hay thịt heo coi loại lành nhất, đậu xanh vừa ngon lành vừa bổ dưỡng Mang tất thức kết hợp với tạo hương vị thơm ngon, đủ chất bổ dưỡng Chiếc bánh chưng gói dong, nên bánh chưng vừa xanh vừa đẹp, thơm chuối Người ta phải gói thật kín, khơng cho nước vào trong, bánh ngon lạt phải buộc thật chật, ăn ngon Song quá, bánh khơng ngon.Thời gian nấu bánh lâu, có nấu 10 giờ, lâu nên hạt gạo mềm nhừ quyện lấy nhau, khác hẳn với xôi người ta "đồ", hạt gạo nhừ quyện vào thế, người ta gọi bánh chưng "rền" Vì nấu lâu thế, vật liệu thịt (phải thịt vừa nạc vừa mỡ ngon; thịt nạc, nhân bánh khô), gạo, đậu nhừ Cũng thời gian chưng lâu, khiến chất thịt, gạo đậu nhừ, có đủ thời gian chan hịa, ngấm vào nhau, trở thành hương vị tổng hợp độc đáo, mang triết lý sống chan hòa, hòa đồng dân tộc ta Trong tết Mậu Thân, trước tổng tiến công má, chị ngày đêm gói nhiều địn bánh tét cho đội ăn tết trước đem theo làm lương ăn ngày Tết đánh giặc Hình ảnh anh đội giải phóng với vành mũ tai bèo, bên hơng cột gọn gàng gói bộc phá với địn bánh tét mãi phù điêu mùa xuân đại thắng dân tộc Việt Nam Trước hai trăm năm ( Bính Ngọ – 1786 ), bánh chưng ( bánh tét ) theo bước chân thần tốc đoàn quân người anh hùng áo vải Tây Sơn - Nguyễn Huệ phò Lê diệt Trịnh Bánh chưng theo suốt chiều dài lịch sử dựng nước giữ nước dân tộc Bánh chưng có mặt hoạt động xã hội, tín ngưỡng Bánh chưng làm dẻo mềm câu ca dao, gắn kết khứ với Ngày nay, sản xuất nông nghiệp với xu chuyển đổi nông sản thành hàng hoá, việc trồng cấy đại trà tạo vùng nguyên liệu chuyên canh xu tất yếu Tuy vậy, cịn khơng gia đình nơng dân cịn lưu giữ tập qn lâu đời: Đó việc dành riêng một khoảnh, đất để trồng cấy giống nếp quý, dùng cho việc cúng lễ hay ngày trọng năm Từ việc chọn giống giống nếp hoa vàng, giống nếp hương …, lúa gặt nhặt bơng, lựa bơng có hạt chắc, mẩy buộc thành túm nhỏ treo sào cốt tránh lẫn loại lúa khác Đến mùa gieo mạ đem xuống dùng đĩa xứ, vỏ trai cạo túm khơng đập Q trình chăm sóc ln giữ đủ nước, vừa phân xa khu ruộng trồng loại lúa tẻ để tránh lai tạp Khi gặt lựa bảo quản túm nhỏ sào tre Giáp tết hay ngày trọng đem suột xay giã làm gạo để gói bánh chưng đồ xôi Những việc làm cẩn thận, cầu kỳ đến tỉ mẩn khơng thể “sành ăn” giống nếp quý lại không lẫn tẻ, không bị lai tạp nên gói luộc, bánh chưng dẻo, rền thơm hương nếp dong xanh mà thể tơn kính hệ tiền nhân Ngày tết, bánh chưng xanh, thơm thảo mùi hạt nếp lại gợi dư vị thời gian, không gian huyền thoại lịch sử để ta suy ngẫm ý nghĩa triết học giá trị nhân văn truyền thuyết, tích bánh chưng người Việt Trong xu hội nhập, Bánh chưng Việt Nam vai trò sứ giả, mang thông điệp Việt Nam đổi mới, mong muốn hồ bình, hợp tác, hữu nghị với giới, hướng tới tương lai PHẦN THUYẾT TRÌNH CỦA NHÓM ĐÃ HẾT! CẢM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ THEO Trường THPT chuyên Hùng Vương Lớp 10A Nhóm 2: Đinh Nguyễn Thị Khanh Đỗ Ngọc Lam Lê Kim Hoàng Lê Huỳnh Quốc Việt Nguyễn Mai Phương Phan Nhật Khánh Uyên ... gia, dân tộc giới có ăn truyền thống dân tộc Mỗi ăn mang ý nghĩa sắc riêng Ở Việt Nam, có ăn truyền thống vừa độc đáo, vừa ngon, bổ dưỡng gắn liền với truyền thuyết lâu đời dân tộc ta Bánh chưng, ... địn bánh tét mãi phù điêu mùa xuân đại thắng dân tộc Việt Nam Trước hai trăm năm ( Bính Ngọ – 17 86 ), bánh chưng ( bánh tét ) theo bước chân thần tốc đoàn quân người anh hùng áo vải Tây Sơn -. .. Tây Sơn - Nguyễn Huệ phò Lê diệt Trịnh Bánh chưng theo suốt chiều dài lịch sử dựng nước giữ nước dân tộc Bánh chưng có mặt hoạt động xã hội, tín ngưỡng Bánh chưng làm dẻo mềm câu ca dao, gắn kết