Đang tải... (xem toàn văn)
báo cáo nghiên cứu các loại giá thể trồng rau mầm thích hợp và cho hiệu quả kinh tế cao
TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TNTN BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG NGHIÊN CỨU CÁC LOẠI GIÁ THỂ TRỒNG RAU MẦM THÍCH HỢP VÀ CHO HIỆU QUẢ KINH TẾ CAO Chủ nhiệm đề tài: NGUYỄN THỊ MỸ DUYÊN Long Xuyên, tháng 12 năm 2005 NGHIÊN CỨU CÁC LOẠI GIÁ THỂ TRỒNG RAU MẦM THÍCH HỢP VÀ CHO HIỆU QUẢ KINH TẾ CAO TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TNTN BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG NGHIÊN CỨU CÁC LOẠI GIÁ THỂ TRỒNG RAU MẦM THÍCH HỢP VÀ CHO HIỆU QUẢ KINH TẾ CAO Chủ nhiệm đề tài: NGUYỄN THỊ MỸ DUYÊN Cộng tác viên: NGUYỄN THỊ THUÝ DIỄM TRỊNH HOÀI VŨ LỜI CẢM ƠN Chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, Ban chủ Nhiệm Khoa Nông nghiệp – TNTN Trường Đại học An Giang tạo điều kiện thuận lợi cho thực đề tài Cảm ơn đồng nghiệp môn, Nguyễn Thị Thúy Diễm Trịnh Hoài Vũ nhiệt tình giúp đỡ góp sức tơi nghiên cứu thực đề tài Các em sinh viên lớp ĐH3SH ĐH5SH1 góp sức tơi thực đề tài Nguyễn Thị Mỹ Duyên LỜI NÓI ĐẦU Nhằm kịp đáp ứng nhu cầu thị trường rau mầm tỉnh nói riêng ngồi tỉnh nói chung, nên nhóm chúng tơi thực đề tài mà chưa có số liệu cụ thể trước Do đó, đề tài khơng khỏi có chút thiếu sót nhìn chung thực mục tiêu đề Hiện chúng tơi có số liệu xác phương pháp canh tác rau mầm hiệu quả, nhu cầu thị trường, triển khai thành công cho sinh viên cho số nông hộ bên ngồi thực Tới đây, chúng tơi triển khai rộng rãi cho cá nhân, Hội nông dân tỉnh với nhiều đối tượng rau mầm khác PHẦN TĨM TẮT * Thí nghiệm tiến hành Khoa Nông Nghiệp – TNTN Trường Đại học An Giang từ tháng đến tháng năm 2005 để xác định với loại giá thể cách sử dụng dinh dưỡng bổ sung thích hợp cho cải mầm phát triển cho suất cao Thí nghiệm sử dụng loại giá thể chính: tro trấu + trấu, đất hỗn hợp, trấu, trấu có sử dụng dung dịch dinh dưỡng MS với trường hợp: Khơng sử dụng phân bổ sung: có khác biệt có ý nghĩa 5% chiều cao trọng lượng nghiệm thức 4, giá thể trấu có sử dụng dung dịch dinh dưỡng MS (chiều cao cây: 9,2 cm; trọng lượng cây: 0,170 gram) Sử dụng phân cá: có khác biệt có ý nghĩa 5% chiều cao trọng lượng nghiệm thức 1, giá thể tro trấu + trấu (chiều cao cây: 9,4 cm; trọng lượng cây: 0,182 gram) Sử dụng dung dịch dinh dưỡng hữu (phân hữu cơ): có khác biệt có ý nghĩa 5% chiều cao khối lượng toàn khay nghiệm thức 4, giá thể trấu có sử dụng dung dịch dinh dưỡng MS (chiều cao cây: 8,9 cm; khối lượng toàn khay: 280 gram), nghiệm thực 5, giá thể tro trấu + trấu có phủ giấy thấm (chiều cao cây: 8,3 cm) * Thơng qua thí nghiệm tính hiệu kinh tế phương pháp trồng cải mầm (giá thể, phân bón) để xem với phương pháp trồng cho hiệu kinh tế cao dễ ứng dụng Không sử dụng phân bổ sung: với nhiệm thức 1, giá thể tro trấu + trấu cho hiệu kinh tế cao 10.000 đồng/kg Sử dụng phân cá: nhiệm thức 1, giá thể tro trấu + trấu cho hiệu kinh tế cao 24.800 đồng/kg Sử dụng dung dịch dinh dưỡng hữu (phân hữu cơ): nghiệm thức 5, giá thể tro trấu + trấu có phủ giấy thấm gieo với mật độ dày cho hiệu kinh tế cao 26.800 đồng/kg; nghiệm thức 1, giá thể tro trấu + trấu cho hiệu kinh tế cao 23.200 đồng/kg Từ kết ta nhận thấy việc trồng cải mầm giá thể tro trấu đơn giản dễ thực hiện, giá thể trồng dồi ln có sẳn, hiệu kinh tế thu cao MỤC LỤC Lời cảm ơn…… ……………………………………………………………………… …i Lời nói đầu …… ……………………………………………………………………… ii Phần tóm tắt …… ……………………………………………………………………….iii Mục lục ………………………………………………………………………………… vi Danh sách bảng …… …………………………………………………………………….v Danh sách hình …… ……………………………………………………………………vi Danh sách biểu đồ … ………………………………………………………………… vii CHƯƠNG I MỞ ĐẦU ….…… ……………………………………………………… I Mục tiêu nội dung nghiên cứu ….…… ……………………………….…………….1 II Đối tượng phạm vi nghiên cứu ….…… ……………………………………………1 III Cơ sở lý luận phương pháp nghiên cứu ….…… … …………………………… Cơ sở lý thuyết sử dụng… …… ……………………………………………… 1.1 Lịch sử rau mầm loại rau mầm giới ….…… ….…………………… 1.1.1 Thế giới … …… ………………………………………….……………………… 1.1.2 Việt Nam… …… ……………………………………….………………………….4 1.2 Tính bổ dưỡng khả trị bệnh rau mầm….…… ………………………… 1.3 Khả nhiễm khuẩn cách phòng trị….…… ……………………………… .8 1.3.1 Khả nhiễm khuẩn….…… …….…………………………………………… 1.3.2 Cách phòng trị… …… ….………………………………………………………….9 1.4 Cách trồng… …… ….………………………………………………………………10 1.4.1 Trồng đất ….…… …………………………………………………… 10 1.4.2 Trồng thuỷ canh với giá thể xơ dừa … …… …………………………………… 11 1.4.3 Trồng thuỷ canh với chất dinh dưỡng… …… ……………………………………11 1.4.4 Trồng với giá thể tro trấu có sử dụng dung dịch dinh dưỡng … …… ………… 11 1.4.5 Các yếu tố cần thiết cho việc trồng rau mầm … …… ……….………………… 12 1.5 Dụng cụ trồng, dụng cụ chứa rau sau thu hoạch….…… ……….………………… 12 1.6 Thu hoạch tồn trữ … …… ……………………………….………………… .13 1.7 Các ăn rau mầm giới Việt Nam….…… …….………………… .14 1.7.1 Thế giới ….…… ………………………………………….……………………….14 1.7.2 Việt Nam … …… …………………………………….………………………… 16 Mô tả phương pháp nghiên cứu thực … …… …………………….16 IV Các phương pháp quan sát thí nghiệm để thu thập thơng tin, chứng minh luận để kiểm chứng giả thuyết… …… ………………………………………………… 17 CHƯƠNG II KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ… .20 I Ghi nhận tổng quát … …… ………………………………… ………………… 20 II Kết thí nghiệm … …… …………………………………………………………20 Thí nghiệm tìm giá thể chất dinh dưỡng thích hợp….…… ………… ………… 20 1.1 Thí nghiệm tìm loại giá thể thích hợp cho cải mầm …….… … ………………… 20 1.2 Sử dụng giá thể kết hợp bổ sung dinh dưỡng phân cá … ….…… ……….22 1.3 Sử dụng giá thể kết hợp bổ sung dinh dưỡng phân hữu … … …… ………….24 Hiệu kinh tế ….….…….…… …………………… .28 2.1 Giá thể không sử dụng phân bổ sung ….…….…… …………… ……… .28 2.2 Sử dụng giá thể kết hợp bổ sung phân cá …….…… ………… ………… .29 2.3 Sử dụng giá thể kết hợp bổ sung dung dịch dinh dưỡng hữu … …………… 30 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ….…….…… …………………… 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO …….…….…… …………………… 33 PHỤ CHƯƠNG …….…….…… …………………… 35 DANH SÁCH BẢNG Bảng Tựa bảng 1.1 Phân tích dinh dưỡng mầm cải củ 1.2 Dinh dưỡng mầm cải củ cải củ trưởng thành 1.3 Môi trường dinh dưỡng MS 17 2.1 Thí nghiệm tìm loại giá thể thích hợp cho cải mầm 20 2.2 Sử dụng giá thể kết hợp với bổ sung dinh dưỡng phân cá 22 2.3 Sử dụng giá thể kết hợp với bổ sung dung dịch dinh dưỡng hữu 24 2.4 Hiệu kinh tế trường hợp không sử dụng phân bổ sung 28 2.5 Hiệu kinh tế sử dụng bổ sung phân cá 29 2.6 Hiệu kinh tế sử dụng bổ sung dung dịch dinh dưỡng hữu 30 Trang DANH SÁCH HÌNH Hình Tựa hình Trang 1.1 Hình ảnh loại rau mầm 1.2 Rau mầm trồng chậu 10 1.3 Dụng cụ trồng rau mầm 12 1.4 Hỗn hợp mầm tầng 13 1.5 Một số ăn từ rau mầm 15 1.6 Món ăn mầm cải thịt bị xào 16 2.1 a Hạt gieo; b Hạt nảy mầm sau ngày giá thể đất hỗn hợp; c Hạt nảy mầm sau ngày giá thể trấu; d Rau mầm ngày sau gieo giá thể tro trấu; e Hình rau mầm thu hoạch; f Món ăn từ rau cải mầm 27 10 - Mầm cải củ xanh: dòng họ với mầm cải củ đỏ với hương vị tươi mát gay gắt, cay mầm cải củ, thần thoại thịt giăm bơng cuộn bánh mì phó mát, rau trộn - Mầm cải củ đường: mầm có màu sắc dị thường làm cho có nhiều khác đĩa thức ăn - Mầm cải bắp đỏ: hương vị thơm tươi mát quyến rũ với màu sắc tía sáng Là thành viên gia đình họ bắp cải, cải bắp đỏ chứa lượng lớn chất chống oxy hoá tự nhiên vitamin A C - Mầm lúa mì: ngon dễ tiêu hoá - Mầm đậu tương (giá): người quen thuộc với mầm rau cải này, đặc biệt từ nhà bếp Trung Quốc Indonesian - Mầm hoa hướng dương: mầm dầu tuyệt vời mùi vị đầm đà hấp dẫn, mầm hoa hướng dương màu xanh đáng yêu tuyệt rau trộn, súp xào, ăn sống nấu lửa nhỏ - Sango sprouts: mầm sango mầm cải củ có màu tía hạt dẻ thay xanh trắng Chúng có hình dạng ngộ nghĩnh hương vị rõ ràng củ cải Hình 1.1 Hình ảnh loại rau mầm (Kleinverpakking Nettogew, 2005) 1.1.2 Việt Nam: 15 Có lần, qn ăn bình dân, nhóm thực khách từ Sài Gịn xuống phải trịn mắt ngạc nhiên thực đơn có "thịt bò xào rau mầm" Đây thứ rau hiếm, ươm từ loại hạt cải bé tí xíu tăm Giá lồi rau đỏng đảnh “ngất ngưởng” vốn có mặt menu khách sạn có dãy trở lên Hỏi kỹ biết, công đầu việc bình dân hố ăn q tộc thuộc cặp vợ chồng giảng viên Trường Đại học Cần Thơ (ĐHCT) (Trương Công Khả, 2004) Rau mầm dễ trồng Có thể trồng hạt cải củ, cải xanh, tần ô (cải cúc), cải tùa - xại, rau muống… Mỗi thứ có vị ngon riêng cải củ chọn nhiều giá hạt rẻ, vị cay nồng hấp dẫn, ăn nhiều khơng chán, dễ tiêu có cảm giác “ấm bụng”, kích thích người ta muốn ăn thêm nhiều khác (A.T, 2005) 1.2 Tính bổ dưỡng khả trị bệnh rau mầm: Rau mầm loại rau trồng ngắn ngày (5-7 ngày), an toàn bổ dưỡng Rau mầm thường ủ nuôi nhà, ngăn chặn xâm nhập côn trùng, thời gian sản xuất lại ngắn nên không cần sử dụng thuốc trừ sâu phân bón, nói rau siêu (www.techmartvietnam.com.vn) Ở trạng thái mầm chất dự trữ hạt tự biến đổi cấu tạo thành vitamin cao E, C B, bổ dưỡng Ngồi rau mầm cịn thực phẩm tối ưu có khả ngăn ngừa bệnh ung thư, cholesterol, giảm huyết áp, tăng kháng thể, chống lão hoá, gây hưng phấn giữ gìn tăng sắc đẹp (Trần Thị Ba, 1999) Bạn cần nhiều Vitamin tốt? Ăn nhiều rau mầm Mầm cải củ có gấp 29 lần vitamin C sữa lần vitamin A Những mầm bé xíu có gấp 10 lần Calcium khoai tây chứa vitamin C nhiều khóm Trong cải củ trưởng thành chứa 10 IU/100g provitamin A, mầm cải củ chứa 391 IU? gấp 39 lần vitamin A! Đây điều kỳ diệu nẩy mầm Rau mầm nhà máy vitamin thực (Steve Meyerowitz, 2002) Rau mầm cung cấp nhiều vitamin A, B, C, E amino acid Sự nẩy mầm gia tăng giá trị dinh dưỡng không tồn rau mầm già Tuy nhiên, rau mầm ăn ngon bổ ích chế độ ăn kiêng Ăn thức ăn hàng ngày với trái rau cải giảm nguy ung thư Một nghiên cứu thấy ăn đến 10 thức ăn hàng ngày với trái rau cải, kết nối với thức ăn thực phẩm bơ sữa giảm béo, có hiệu lực giảm huyết áp (Specialtyproduce.com) Mầm đậu alfalfa thực phẩm có nguồn saponins tốt Những nghiên cứu động vật chứng minh lợi ích chúng bệnh xơ cứng động mạch tim mạch Saponin kích thích hệ thống miễn dịch gia tăng hoạt động tế bào giết chết tự nhiên lympho bào T protein ức chế Chất saponin chứa mầm đậu alfalfa tăng thêm 450% hạt không mầm Rau mầm chứa lượng cao antioxidants hoạt động ngăn chặn tiêu diệt DNA bảo vệ bị ảnh hưởng lão hố (Steve Meyerowitz, 2002) Đậu Alfalfa, cải củ, bơng cải xanh, cỏ lá, đậu tương chứa tổng số hố thực vật (hợp chất trồng) đặc để bảo vệ chống lại bệnh tật chức estrogen thực vật (hormone nữ) rau mầm giống estrogen người 16 không ảnh hưởng bên Chúng giúp gia tăng cấu tạo độ dày (cứng) xương, ngăn chăn gãy xương (chứng lỗng xương) (Steve Meyerowitz, 2002) Bảng 1.1 Phân tích dinh dưỡng mầm cải củ (Juicingbook.com) Stt I II 10 III 10 11 12 13 14 Dinh dưỡng (gần nhất) Nước Năng lượng Năng lượng Đạm Tổng chất béo Tro Hidrat cacbon Khoáng Calcium, Ca Iron, Fe Magnesium, Mg Phosphorus, P Potassium, K Sodium, Na Zinc, Zn Copper, Cu Manganese, Mn Selenium, Se Vitamin Vitamin C, total ascorbic acid Thiamin Riboflavin Niacin Pantothenic acid Vitamin B-6 Folate, total Folic acid Folate, food Folate, DFE Vitamin B-12 Vitamin A, IU Retinol Vitamin A, RAE Đơn vị tính Giá trị/ 100g g Kcal Kj g g g g 90,07 43 180 3,81 2,53 0,53 3,60 mg mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 51 0,86 44 113 86 0,56 0,120 0,260 0,6 mg mg mg mg mg mg mcg mcg mcg mcg-DFE mcg IU mcg mcg-RAE 28,9 0,102 0,103 2,853 0,733 0,285 95 95 95 0,00 391 20 17 Bảng 1.2 Dinh dưỡng mầm cải củ cải củ trưởng thành (www.easygreen.com) (Milligram/ 100 gram phần ăn được) Dinh dưỡng Nước Calory Chất đạm Chất béo Hidrat cacbon Chất thô Tro Chất khoáng Calcium Iron Magnesium Phosphorus Potassium Sodium Zinc Copper Manganese Vitamin Ascorbic Acid Thiamin Riboflavin Niacin Panthothenic Acid Vitamin B6 Folacin Vitamin A Chất béo Saturated, Total Monosat., Total Poly., Total Đơn vị đo lường Mầm cải củ Cải củ trưởng thành g kcal g g g g g 90.070 41.000 3.810 2.530 3.060 -0.053 95.370 14.000 1.100 0.100 2.630 0.700 0.800 mg mg mg mg mg mg mg mg mg 51.000 0.860 44.000 113.000 86.000 6.000 0.560 0.120 0.260 27.000 0.800 9.000 28.000 280.000 16.000 mg mg mg mg mg mg mcg IU 28.900 0.102 0.103 2.853 0.733 0.285 94.700 391.000 29.000 0.0360 0.020 0.300 0.184 0.075 14.000 10.000 0.767 0.419 1.141 0.030 0.016 0.045 g g g 18 1.3 Khả nhiễm khuẩn cách phòng trị: 1.3.1 Khả nhiễm khuẩn: Khi rau mầm trở nên phổ biến hơn, số vấn đề an toàn thực phẩm đặt Một số bùng nổ bệnh thức ăn tìm thấy vi khuẩn E.coli 0157:H7 Salmonella rau diếp, dưa hương rau mầm (Cookeville, 2002) - Cuối năm 90 có hàng nghìn người bị bệnh từ rau mầm Theo nhà nghiên cứu Sở y tế California Trung tâm Phòng chống bệnh Atlanta, Georgia, rau mầm ăn sống nguy hiểm cho sức khoẻ Rau mầm cỏ linh lăng hạt cỏ ba bị nhiễm bẩn nguyên nhân hàng loạt vụ dịch bệnh tiêu hoá nhiễm trùng đường tiết niệu vào cuối năm 90 (Nguyễn Hoàng, 2001) Với tình trạng sản xuất nay, rau mầm loại thực phẩm nguy hiểm Hạt bị nhiễm bẩn trước mọc mầm khơng có phương pháp loại trừ hết sinh vật gây bệnh khỏi hạt Các tác giả nghiên cứu vụ dịch Salmonella vụ dịch E.coli O157 xảy California từ năm 1996 đến 1998 Trong thời kỳ này, nửa vụ dịch bệnh bang vượt qua ranh giới hạt có liên quan đến rau mầm cỏ linh lăng cỏ ba Các nhà nghiên cứu khẳng định 600 người bị nhiễm trùng ước tính xấp xỉ 22.800 người bị bệnh đường tiêu hoá nhiễm trùng đường tiết niệu rau mầm Hạt cỏ linh lăng cỏ loại sản phẩm nơng nghiệp tươi sống tiếp xúc với Salmonella E.coli từ phân chim, loài gặm nhấm động vật khác trình gieo trồng, thu hoạch, chế biến, bảo quản vận chuyển Vi sinh vật gây bệnh phát triển nhanh trình hạt nẩy mầm mọc thành Hầu hết người tiêu dùng bán lẻ không nấu rau mầm vi khuẩn bề mặt hạt xâm nhập trình mọc mầm, việc rửa rau mầm cách không hiệu để loại trừ vi sinh vật gây bệnh (Nguyễn Hoàng, 2001) - Một vấn đề bùng nổ E.coli Nhật năm 1996, lời trách mắng việc nhập thịt bò Mỹ, việc trồng hạt cải củ mầm Mỹ, khơng phải thịt bị Bùng nổ dịch bệnh cho hàng ngàn người Nhật vào năm 1996, phải chịu trách nhiệm chết (ag.utah.gov) Bộ sức khoẻ quan phúc lợi xã hội thông báo mầm cải củ sản phẩm người nông dân Nhật, họ thu hoạch hạt từ U.S Bộ kết luận từ hạt đóng gói túi nhập từ Mỹ, điều khơng hạt bị nhiễm bẩn từ bên sau dỡ hàng xuống cảng Nhật (ag.utah.gov) - Theo Trung tâm quản lý bệnh tật (CDC), triệu người nhiễm khuẩn Salmonella từ thực phẩm năm 93% trường hợp gây thịt gia cầm, sữa trứng Còn lại 7% trường hợp từ động vật có vỏ, trái tươi, rau rau mầm Trong trái thức ăn chay an toàn thịt, bộc phát đơn lẻ từ dưa đỏ Mexican nho Chilean vào năm 1990 gây 25.000 trường hợp nhiễm Salmonella So sánh điều rau mầm, có tổng số 2.500 trường hợp bao phủ tất bùng nổ qua toàn 40 năm lịch sử nghề kinh doanh rau mầm (U.S) (Steve Meyerowitz, 2002) 19 1.3.2 Cách phịng trị: - Những hố chất khử trùng kiểm tra để giảm nhiễm bẩn bề mặt hạt Sự gây nhiễm bên hạt phải xử lý cách khác (Cookeville, 2002) - Hiệp Hội người trồng rau mầm quốc tế liên kết với FDA, có nguyên tắc chặt chẽ cho an tồn thực phẩm rau mầm Qui trình bắt đầu với việc rữa hạt, dụng cụ tiêu chuẩn vệ sinh, vệ sinh cá nhân cẩn thận, không thay đổi định phân kiểm tra suốt qui trình trồng bao gồm thử nghiệm phịng thí nghiệm độc lập FDA khuyến cáo rau mầm khử trùng clo tương tự chất khử trùng clo nước đô thị Sự khử nhiễm làm giảm bớt hội mà vi khuẩn E.coli Salmonella sống sót 0,02% Nhưng vài người trồng rau mầm muốn giữ rau mầm họ 100% hữu mà không sử dụng chlorine Sự lựa chọn chất khử trùng clo kiểm tra phơi bày bước sóng ánh sáng khác, xử lý nóng ngắn hạt sống, ngâm hạt acid acetic (giấm) (Steve Meyerowitz, 2002) - Để cải tiến cấp độ điều kiện vệ sinh sản xuất rau mầm Bộ Nông nghiệp, lâm nghiệp, thuỷ sản Nhật Bản với Bộ sức khoẻ quan phúc lợi xã hội phát triển việc vệ sinh sản xuất rau mầm thủ công vào tháng 10 năm 1996 sau sửa đổi lại vào tháng năm 1998 (fao.org) - Các học viện nghiên cứu Nhật khai sinh nghiên cứu cách xử lý vi khuẩn rau mầm Các phận ăn được, mầm trụ mầm trở thành cách thức truyền nhiễm chủ yếu với E.coli O157:H7 Sau phát triển vi khuẩn giảm xuống vào thời điểm nẩy mầm cải củ chúng lớn lên từ hạt giống ngâm nước ngừa E.coli O157:H7 Những phận tương tự trở thành truyền nhiễm với E.coli O157:H7 rễ chúng nhúng nước có chủng ngừa E.coli O157:H7 (Hara-kudo et al.1997) Chúng chứng minh có mặt việc phát triển tự tồn vi khuẩn gây xuất huyết đường ruột E.coli O157:H7 không việc đâm thủng lớp bề mặt mà nội mơ khí khổng mầm, mầm cải củ trồng từ hạt thử nghiệm truyền nhiễm với vi khuẩn bacterium (Itoh et al.1998) (fao.org) * Bởi rau mầm có liên quan tới bùng nổ bệnh nhiễm trùng vi khuẩn Salmonella E.coli trẻ em, người lớn, người có hệ thống miễn dịch yếu, nên tránh ăn rau mầm Rau mầm cách tuyệt vời để gia tăng lượng rau ăn vào, cần bạn phòng ngừa lựa chọn, tồn trữ sửa soạn rau mầm bạn (James T.Ehler, 2005): - Chỉ mua rau mầm tươi từ cửa hàng tin cậy - Giữ rau mầm tủ lạnh dùng chúng mau lẹ - Rữa thật kỹ rau mầm - Chọn lựa: rau mầm phải tươi, chúng tươi rễ chúng trắng, ngửi khơng có mùi mốc, bầm giập xám màu 20 ...NGHIÊN CỨU CÁC LOẠI GIÁ THỂ TRỒNG RAU MẦM THÍCH HỢP VÀ CHO HIỆU QUẢ KINH TẾ CAO TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TNTN BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA... Hay trồng với giá thể tro trấu có sử dụng dung dịch dinh dưỡng thuỷ canh rau Châu Á (Hà Nội) Từ đó, nhóm chúng tơi thực đề tài ? ?Nghiên cứu loại giá thể trồng rau mầm thích hợp cho hiệu kinh tế cao? ??... NGHỆ SINH HỌC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG NGHIÊN CỨU CÁC LOẠI GIÁ THỂ TRỒNG RAU MẦM THÍCH HỢP VÀ CHO HIỆU QUẢ KINH TẾ CAO Chủ nhiệm đề tài: NGUYỄN THỊ MỸ DUYÊN Cộng tác viên: NGUYỄN