BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: TRỒNG ĐÀO, QUẤT CẢNH (Phê duyệt tại Quyết định số 481/QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 năm 2014 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) Hà Nội, Năm 2014 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIÊN NÔNG THÔN CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP CHO NGHỀ: TRỒNG ĐÀO, QUẤT CẢNH (Phê duyệt tại Quyết định số 481/QĐ-BNN-TCCB ngày 07 tháng 4 năm 2014 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) Tên nghề: Trồng đào, quất cảnh Trình độ đào tạo: Sơ cấp nghề Đối tượng tuyển sinh: Lao động nông thôn trong độ tuổi lao động, đủ sức khỏe, có trình độ từ tiểu học trở lên và có nhu cầu học nghề trồng đào, quất cảnh. Số lượng mô đun đào tạo: 05 mô đun Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Chứng chỉ sơ cấp nghề I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO 1. Kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp - Kiến thức: + Mô tả được các bước làm đất, đào hố, bón phân, làm hệ thống tưới, tiêu nước phù hợp cho từng loại cây đào, quất cảnh. + Xác định được kiến thức cơ bản về chuẩn bị giống, lựa chọn đất và chất điều hòa sinh trưởng đáp ứng yêu cầu sinh trưởng, phát triển của cây đào, quất cảnh. + Liệt kê được các phương pháp trồng và chăm sóc cây đào, quất cảnh. + Nêu được quy trình kỹ thuật điều tiết quá trình ra hoa, tạo quả cho cây đào và cây quất cảnh. + Nêu được ý nghĩa của các dáng, tạo thế cho cây đào, quất cảnh. + Trình bày được kỹ thuật thu hái và bảo quản sản phẩm. 2 + Trình bày được cách sử dụng và bảo trì trang thiết bị sử dụng trong nghề trồng đào, quất cảnh. - Kỹ năng: + Lựa chọn được đất trồng phù hợp với từng loại cây đào, quất cảnh; + Thực hiện làm đất, bón phân, tưới nước, điều tiết sinh trưởng đúng yêu cầu kỹ thuật và phù hợp với từng loại cây; + Lựa chọn được giống đào, quất cảnh phù hợp với điều kiện của cơ sở và nhu cầu thị trường; + Làm được hệ thống tưới tiêu phù hợp với yêu cầu của cây; + Biết cách sử dụng các chất điều tiết sinh trưởng đáp ứng yêu cầu sinh trưởng của từng giống cây đào, quất; + Thực hiện được việc uốn tỉa, tạo dáng, thế cho cây đào quất cảnh đúng yêu cầu kỹ thuật; + Sử dụng được các trang thiết bị dụng cụ để trồng và chăm sóc cây đào, quất cảnh đúng yêu cầu kỹ thuật. + Tổ chức được khâu bán hàng mang lại lợi ích kinh tế cho gia đình và xã hội. - Thái độ: + Trung thực, có ý thức tuân thủ quy trình kỹ thuật trong khi thực hiện các công việc của nghề. + Có trách nhiệm đối với sản phẩm làm ra, bảo vệ môi trường sinh thái và bảo vệ nền nông nghiệp bền vững. 2. Cơ hội việc làm Sau khi hoàn thành khóa học trình độ sơ cấp nghề trồng đào, quất cảnh, người học có khả năng tự tổ chức sản xuất cây đào, quất cảnh tại hộ hoặc trang trại gia đình; người học cũng có thể làm việc tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh có liên quan đến lĩnh vực hoa cây cảnh. II. THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU 1. Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu - Thời gian khóa học: 03 tháng. - Thời gian học tập: 12 tuần. - Thời gian thực học: 440 giờ: 3 - Thời gian kiểm tra hết mô đun, ôn và kiểm tra kết thúc khoá học: 40 giờ (Trong đó ôn thi và kiểm tra kết thúc khóa học là 16 giờ). 2. Phân bổ thời gian học tập - Thời gian học tập: 480 giờ - Thời gian thực học các mô đun đào tạo nghề: 440 giờ + Thời gian học lý thuyết: 78 giờ. + Thời gian học thực hành: 362 giờ. III. DANH MỤC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN HỌC TẬP Mã MĐ Tên mô đun Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra* MĐ 01 Chuẩn bị điều kiện trước khi trồng 94 16 70 8 MĐ 02 Kỹ thuật nhân giống 90 16 66 8 MĐ 03 Trồng và chăm sóc cây quất cảnh 94 20 66 8 MĐ 04 Trồng và chăm sóc cây đào cảnh 96 10 78 8 MĐ 05 Thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm 90 16 66 8 Ôn và kiểm tra kết thúc khóa học 16 16 Tổng cộng 480 78 346 56 Ghi chú: * Bao gồm cả số giờ kiểm tra định kỳ trong từng mô đun (được tính vào giờ thực hành) và số giờ kiểm tra hết mô đun. Trong đó có 16 giờ kiểm tra định kỳ, 24 giờ kiểm tra hết mô đun, 16 giờ ôn và kiểm tra kết thúc khóa học. IV. CHƯƠNG TRÌNH VÀ GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN ĐÀO TẠO (Nội dung chi tiết tại các chương trình mô đun kèm theo) V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP 4 1. Hướng dẫn xác định danh mục các mô đun đào tạo nghề; Thời gian, phân bố thời gian và chương trình cho mô đun đào tạo nghề Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề “Trồng đào, quất cảnh” được dùng dạy nghề cho lao động nông thôn có nhu cầu học nghề. Khi học viên học đủ các mô đun trong chương trình này và đạt kết quả trung bình trở lên tại kỳ kiểm tra kết thúc khoá học sẽ được cấp chứng chỉ sơ cấp nghề. Theo yêu cầu của người học, có thể dạy độc lập một hoặc một số mô đun như mô đun 02 đến mô đun 04 và cấp giấy chứng nhận học nghề đã hoàn thành các mô đun đã học cho người học . Chương trình nghề “ Trồng đào, quất cảnh” bao gồm 05 mô đun với các nội dung như sau: - Mô đun 01: “Chuẩn bị điều kiện trước khi trồng” có thời gian học tập là 94 giờ trong đó có 16 giờ lý thuyết, 70 giờ thực hành và 08 giờ kiểm tra. Mô đun này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việc thường xuyên chuẩn bị dụng cụ làm đất, dụng cụ trong nhân giống, chuẩn bị nguồn nước, phân bón, hóa chất và thuốc bảo vệ thực vật. - Mô đun 02: “Kỹ thuật nhân giống”có thời gian đào tạo là 90 giờ trong đó có 16 giờ lý thuyết, 66 giờ thực hành và 08 giờ kiểm tra. Mô đun này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việc trong kỹ thuật nhân giống như gieo hạt, chiết, ghép cây giống đào, quất cảnh đạt chất lượng và hiệu quả cao. - Mô đun 03: “Trồng và chăm sóc cây quất cảnh” có thời gian đào tạo là 94 giờ trong đó có 20 giờ lý thuyết, 66 giờ thực hành và 08 giờ kiểm tra. Mô đun này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việc chuẩn bị cây giống, tưới nước, bón phân, chăm sóc, điều tiết quá trình ra hoa, tạo quả, cắt tỉa uốn nắn tạo dáng, thế cho cây quất cảnh đạt chất lượng và hiệu quả cao. - Mô đun 04: “Trồng và chăm sóc cây đào cảnh” có thời gian đào tạo là 96 giờ trong đó có 10 giờ lý thuyết, 78 giờ thực hành và 08 giờ kiểm tra. Mô đun này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việc chuẩn bị cây giống, tưới nước, bón phân, chăm sóc, điều tiết quá trình ra hoa, tạo dáng, thế cho cây đào cảnh đạt chất lượng và hiệu quả cao. - Mô đun 05: Thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm có thời gian đào tạo là 90 giờ trong đó có 16 giờ lý thuyết, 66 giờ thực hành và 08 giờ kiểm tra. Mô đun này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việc thu hái, sơ chế, quảng bá, bán sản phẩm và tính toán được hiệu quả kinh tế. 5 Đánh giá kết quả học tập của người học trong toàn khóa học bao gồm: kiểm tra định kỳ trong quá trình học tập, kiểm tra hết mô đun và kiểm tra kết thúc khoá học thực hiện theo “Quy chế thi, kiểm tra và công nhận tốt nghiệp trong dạy nghề hệ chính quy”, ban hành kèm theo Quyết định số 14/2007/QĐ- BLĐTBXH, ngày 24 tháng 5 năm 2007 của Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội. 2. Hướng dẫn kiểm tra kết thúc khóa học TT Môn kiểm tra Hình thức kiểm tra Thời gian kiểm tra Kiến thức, kỹ năng nghề 1 Lý thuyết nghề Vấn đáp, trắc nghiệm Không quá 60 phút 2 Thực hành nghề Bài thực hành kỹ năng nghề Không quá 12 giờ 3. Các chú ý khác Nên tổ chức lớp học tại địa phương, cơ sở sản xuất vào thời điểm thích hợp, chương trình xây dựng trong thời gian 3 tháng nhưng trong thực tế thời gian học tập nên bố trí trùng với chu kỳ sản xuất của cây trồng để rèn kỹ năng nghề cho học viên qua sản xuất thực tế. Có thể mời các chuyên gia hoặc người có tay nghề cao tham gia giảng dạy, hướng dẫn người học. Trong quá trình thực hiện chương trình nên bố trí cho học viên đi thăm quan các cơ sở sản xuất cây đào, quất cảnh có uy tín hay đã áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật thành công. Có thể tổ chức các hoạt động ngoại khoá và hoạt động văn hoá, thể thao khác khi có đủ điều kiện. 6 7 CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Chuẩn bị điều kiện trước khi trồng Mã số mô đun: MĐ 01 Nghề: Trồng đào, quất cảnh CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN: CHUẨN BỊ ĐIỀU KIỆN TRƯỚC KHI TRỒNG Mã số của mô đun: MĐ 01 Thời gian mô đun: 94 giờ (Lý thuyết: 16 giờ; Thực hành: 70 giờ; Kiểm tra hết mô đun: 08 giờ) I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN: - Vị trí: Mô đun 01: Chuẩn bị điều kiện trước khi trồng được bố trí học trước các mô đun khác trong chương trình sơ cấp của nghề trồng đào, quất cảnh. Việc giảng dạy mô đun này nhằm tạo tiền đề cho việc giảng dạy các mô đun tiếp theo của chương trình. - Tính chất: Là mô đun tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành nghề nghiệp, nên tổ chức giảng dạy tại địa bàn thôn, xã nơi có các vườn cây, cơ sở sản xuất của nghề. II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN: - Kiến thức: + Liệt kê được các loại đất phù hợp với từng loại cây đào, quất cảnh; + Xác định được nguồn nước tưới cho sản xuất cây đào, quất cảnh; + Liệt kê được các loại phân bón, hóa chất và thuốc bảo vệ thực vật dùng trong nghề sản xuất đào, quất cảnh; + Liệt kê và nêu được tác dụng của các loại công cụ lao động của nghề trồng đào, quất cảnh. - Kỹ năng: + Lựa chọn được đất trồng phù hợp với yêu cầu của từng loại cây đào, quất cảnh; + Thực hiện làm đất theo đúng yêu cầu kỹ thuật; + Biết cách đào hố, bón phân lót cho cây đào, quất cảnh; + Lựa chọn được nguồn nước tưới phù hợp; + Sử dụng thành thạo và bảo trì được các dụng cụ, trang thiết bị, máy móc làm đất trồng đào, quất cảnh đảm bảo chất lượng và hiệu quả. 8 - Thái độ: + Tuân thủ theo đúng quy trình đảm bảo tiết kiệm vật tư, an toàn lao động và bảo vệ môi trường; III. NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN : 1. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian Mã bài Tên các bài trong mô đun Thời gian (h) Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra* MĐ01- 01 Chuẩn bị dụng cụ, trang thiết bị lao động 26 6 18 2 MĐ01- 02 Chuẩn bị đất trồng 30 4 24 2 MĐ01- 03 Chuẩn bị nguồn nước tưới, hóa chất, phân bón và thuốc bảo vệ thực vật 36 6 28 2 Kiểm tra hết mô đun 2 2 Cộng 94 16 70 8 Ghi chú: Thời gian kiểm tra 08 giờ tính được tích hợp giữa lý thuyết với thực hành được tính vào giờ thực hành. 2. Nội dung chi tiết Bài 1. Chuẩn bị dụng cụ, trang thiết bị lao động Thời gian: 26 giờ Mục tiêu: - Liệt kê được các loại dụng cụ, trang thiết bị lao động dùng trong nghề trồng đào, quất cảnh; - Lựa chọn được dụng cụ, trang thiết bị lao động phù hợp; - Biết cách sử dụng các loại dụng cụ, trang thiết bị lao động. Nội dung của bài: 1. Lập kế hoạch sản xuất 9 2. Các loại trang thiết bị bảo hộ lao động 2.1. Quần, áo bảo hộ lao động 2.2. Công cụ làm đất, bón phân 2.3. Công cụ sử dụng hóa chất 3. Chuẩn bị lao động 4. Chuẩn bị nguồn vốn 5. Các quy tắc an toàn lao động nông nghiệp 6. Thực hành: Chuẩn bị các loại dụng cụ, trang thiết bị lao động cho nghề trồng đào, quất cảnh. Bài 2. Chuẩn bị đất trồng Thời gian: 30 giờ Mục tiêu: - Lựa chọn được các loại đất trồng phù hợp cho cây đào và cây quất cảnh; - Trình bày được các bước làm đất trồng đào, quất cảnh như: Vệ sinh ruộng, làm đất, đào hố, bón phân lót; - Thực hiện vệ sinh ruộng, làm đất, lên luống, đào hố, bón phân lót cho cây đào, quất cảnh; - Có ý thức giữ gìn, tiết kiệm nguyên vật liệu và đảm bảo an toàn lao động, an toàn cho môi trường sinh thái. Nội dung của bài: 1. Lựa chọn đất trồng 1.1. Vệ sinh vườn trồng 1.2. Tạo mặt bằng 2. Làm đất 2.1. Chuẩn bị luống (liếp) trồng 2.2. Mật độ, khoảng cách 2.3. Đào hố (đắp mô) 2.4. Bón phân lót 3. Thực hành: Lựa chọn đất trồng, làm đất và lên luống, đào hố, bón phân lót, trồng cây đào. 10 [...]... giảng dạy: - Giáo trình dạy nghề mô đun Trồng và chăm sóc cây quất cảnh trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề của nghề Trồng đào, quất cảnh 2 Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ: - Tài liệu hướng dẫn học tập - Giấy A4, A0, băng đĩa hình liên quan đến kỹ thuật trồng, chăm sóc, tạo dáng, thế cho cây quất cảnh - Các nội dung chương trình băng hình về kỹ thuật trồng và chăm sóc cây quất cảnh. .. cây quất cảnh, ủ phân hữu cơ IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN 1 Tài liệu giảng dạy - Giáo trình dạy nghề mô đun 01 Chuẩn bị điều kiện trước khi trồng trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề của nghề Trồng đào, quất cảnh - Tranh ảnh mẫu các loại đất, các loại phân bón, hóa chất, chất kích thích sinh trưởng, dụng cụ lao động thông thường, các nguyên vật liệu dùng trong nghề trồng đào, quất cảnh. .. giống cây ăn quả Nhà xuất bản Nông nghiệp [2] Bộ nông nghiệp và PTNT, 2011 Chương trình dạy nghề ngắn hạn MĐ 01 – Chuẩn bị cây giống để trồng Nghề trồng cây có múi 23 CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Trồng và chăm sóc cây quất cảnh Mã số mô đun: MĐ 03 Nghề: Trồng đào, quất cảnh 24 CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN: TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY QUẤT CẢNH Mã số của mô đun: MĐ 03 Thời gian mô đun: 94 giờ (Lý thuyết: 20 giờ;... và phẩm chất cây xuất vườn đối với cây giống đào, quất (tắc) cảnh: 6 Bài thực hành: Thực hiện phương pháp ghép nêm đoạn cành cho cây đào, quất cảnh 20 IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN 1 Tài liệu giảng dạy: - Giáo trình dạy nghề mô đun Kỹ thuật nhân giống trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề của nghề Trồng đào, quất cảnh 2 Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ: - Tài liệu hướng dẫn học tập... Đặc điểm thực vật học cây quất 1.1 Rễ 1.2 Thân, cành 1.3 Lá quất 1.4 Hoa quất 1.5 Quả quất 1.6 Hạt quất 2 Yêu cầu ngoại cảnh 2.1 Nhiệt độ 2.2 Lượng mưa 2.3 Ánh sáng 2.4 Yêu cầu về đất đai 3 Kỹ thuật trồng và chăm sóc 3.1 Mật độ trồng 3.2 Thời vụ trồng 4 Trồng cây 4.1 Các bước trong quy trình kỹ thuật trồng quất cảnh 4.2 Tưới, tiêu nước cho cây quất cảnh 5 Bón phân cho cây quất cảnh giai đoạn kiến thiết... trình kỹ thuật trồng và chăm sóc cây quất cảnh Kỹ thuật tạo, dáng thế cho cây quất cảnh - Thực hành: Tạo dáng, thế cho cây quất cảnh VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN 1 Phạm vi áp dụng chương trình - Chương trình mô đun Trồng và chăm sóc cây quất cảnh áp dụng cho các khoá đào tạo nghề trình độ sơ cấp và dạy nghề dưới 3 tháng, trước hết là các khoá đào tạo nghề phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao... những mô đun chuyên môn trọng tâm trong chương trình đào tạo nghề trồng đào, quất cảnh cung cấp những kiến thức cần thiết cho người học về các phương pháp nhân giống đào, quất cảnh đang thực hiện phổ biến hiện nay như: phương pháp gieo hạt, chiết cành và phương pháp ghép - Tính chất: + Đây là một trong những mô đun kỹ năng quan trọng của nghề trồng đào, quất cảnh Yêu cầu học viên cần phải đảm bảo đủ... nghiệp 32 CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Trồng và chăm sóc cây đào cảnh Mã số mô đun: MĐ 04 Nghề: Trồng đào, quất cảnh CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN ĐÀO TẠO TRỒNG VÀ CHĂM SÓC DƯA CHUỘT 33 CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN: TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ĐÀO CẢNH Mã số của mô đun: MĐ 04 Thời gian mô đun: 96 giờ (Lý thuyết: 10 giờ; Thực hành: 78 giờ; Kiểm tra hết mô đun: 08 giờ) I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN: - Vị trí: + Mô đun Trồng. .. 2020 - Chương trình mô đun Trồng và chăm sóc cây quất cảnh có thể sử dụng dạy độc lập hoặc cùng một số mô đun khác cho các khoá tập huấn hoặc dạy nghề dưới 3 tháng (dạy nghề thường xuyên) - Chương trình áp dụng cho cả nước - Ngoài người lao động nông thôn, có thể giảng dạy nhằm nâng cao kiến thức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu, 2 Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy môn... đun Trồng và chăm sóc cây quất cảnh là mô đun chuyên môn nên được bố trí sau khi học viên đã học xong các mô đun Chuẩn bị đất trồng, Kỹ thuật nhân giống - Tính chất: + Đây là một trong những mô đun kỹ năng quan trọng của nghề trồng đào, quất cảnh Yêu cầu học viên cần phải đảm bảo đủ số giờ lý thuyết và thực hành II MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN: - Kiến thức: + Trình bày được đặc điểm thực vật học của cây quất cảnh; . các mô đun đào tạo nghề; Thời gian, phân bố thời gian và chương trình cho mô đun đào tạo nghề Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Trồng đào, quất cảnh được dùng dạy nghề cho lao động. cây đào, quất cảnh; + Xác định được nguồn nước tưới cho sản xuất cây đào, quất cảnh; + Liệt kê được các loại phân bón, hóa chất và thuốc bảo vệ thực vật dùng trong nghề sản xuất đào, quất cảnh; +. nghề trồng đào, quất cảnh. Bài 2. Chuẩn bị đất trồng Thời gian: 30 giờ Mục tiêu: - Lựa chọn được các loại đất trồng phù hợp cho cây đào và cây quất cảnh; - Trình bày được các bước làm đất trồng