Đang tải... (xem toàn văn)
Quy trình lấy mẫu nước
QUY TRI NH L Y ̀ Ấ QUY TRI NH L Y ̀ Ấ M U N CẪ ƯỚ M U N CẪ ƯỚ CIDA CIDA Ph m vi áp d ng ạ ụ Ph m vi áp d ng ạ ụ Phương pháp này trình bày những Phương pháp này trình bày những nguyên tắc chi tiết áp dụng để vạch kế nguyên tắc chi tiết áp dụng để vạch kế hoạch lấy mẫu, cho các kỹ thuật lấy mẫu hoạch lấy mẫu, cho các kỹ thuật lấy mẫu và bảo đảm nước lấy từ các nguồn nước và bảo đảm nước lấy từ các nguồn nước sử dụng trong quá trình sản xuất, sơ chế sử dụng trong quá trình sản xuất, sơ chế rau quả theo quy trình VietGAP. Phần rau quả theo quy trình VietGAP. Phần này bao gồm lấy mẫu phân tích hóa học này bao gồm lấy mẫu phân tích hóa học và phân tích vi sinh. và phân tích vi sinh. Yêu c u chung ầ Yêu c u chung ầ Lấy mẫu đất cũng như các phương pháp lấy mẫu khác Lấy mẫu đất cũng như các phương pháp lấy mẫu khác đều phải tuân thủ các nguyên tắc chung của phương đều phải tuân thủ các nguyên tắc chung của phương pháp lấy mẫu về tính điển hình, tính ngẫu nhiên và tính pháp lấy mẫu về tính điển hình, tính ngẫu nhiên và tính chất cũng của mẫu không bị thay đổi trước khi đến chất cũng của mẫu không bị thay đổi trước khi đến được phòng thí nghiệm. Cần thực hiện lấy mẫu sao cho được phòng thí nghiệm. Cần thực hiện lấy mẫu sao cho mẫu lấy được càng giống với nước được sử dụng trên mẫu lấy được càng giống với nước được sử dụng trên thực tế. thực tế. Đối với mẫu thanh tra, mỗi mẫu được lấy 02 đơn vị Đối với mẫu thanh tra, mỗi mẫu được lấy 02 đơn vị hoàn toàn đồng nhất, 01 đơn vị để lưu tại cơ sở để có hoàn toàn đồng nhất, 01 đơn vị để lưu tại cơ sở để có thể phúc kiểm nếu có khiếu kiện thể phúc kiểm nếu có khiếu kiện Thi t b l y m u ế ị ấ ẫ Thi t b l y m u ế ị ấ ẫ Các bình chứa mẫu phải được chọn sao cho không có Các bình chứa mẫu phải được chọn sao cho không có sự tác động giữa nước và vật liệu làm bình (như thép sự tác động giữa nước và vật liệu làm bình (như thép không rỉ, chất dẻo), ánh sáng có thể ảnh hưởng đến các không rỉ, chất dẻo), ánh sáng có thể ảnh hưởng đến các sinh vật có trong mẫu và có thể dẫn đến những phản sinh vật có trong mẫu và có thể dẫn đến những phản ứng hoá học không mong muốn. ứng hoá học không mong muốn. Dụng cụ lấy mẫu mở là những bình hở miệng, dùng để Dụng cụ lấy mẫu mở là những bình hở miệng, dùng để lấy mẫu nước ở sát mặt nước. Nếu có các vật nổi, lấy mẫu nước ở sát mặt nước. Nếu có các vật nổi, không thể lấy được mẫu đại diện hoặc mẫu lặp lại. không thể lấy được mẫu đại diện hoặc mẫu lặp lại. Dụng cụ lấy mẫu đóng: có dạng ống rỗng, có van, dùng Dụng cụ lấy mẫu đóng: có dạng ống rỗng, có van, dùng để lấy mẫu nước ở độ sâu xác định. Dụng cụ này được để lấy mẫu nước ở độ sâu xác định. Dụng cụ này được nhúng xuống nước bằng dây. Van thường chỉ để nước nhúng xuống nước bằng dây. Van thường chỉ để nước đi qua theo một chiều và đóng lại khi ống đầy nước. đi qua theo một chiều và đóng lại khi ống đầy nước. Cách l y m u ấ ẫ Cách l y m u ấ ẫ Xác định nguồn nước: Xem xét quá trình sản xuất tại cơ Xác định nguồn nước: Xem xét quá trình sản xuất tại cơ sở để xác định chính xác tất cả các nguồn nước được sở để xác định chính xác tất cả các nguồn nước được sử dụng trong quá trình sản xuất và sơ chế rau quả. sử dụng trong quá trình sản xuất và sơ chế rau quả. Luôn bỏ đi mẫu đầu tiên để súc rửa chai Luôn bỏ đi mẫu đầu tiên để súc rửa chai . Sử dụng chai . Sử dụng chai riêng để đựng mẫu kiểm nghiệm vi sinh. Như vậy, mỗi riêng để đựng mẫu kiểm nghiệm vi sinh. Như vậy, mỗi một mẫu sẽ có 3 đơn vị mẫu: 01 đơn vị để lưu lại cơ sở một mẫu sẽ có 3 đơn vị mẫu: 01 đơn vị để lưu lại cơ sở trong trường hợp cần phúc kiểm về các chỉ tiêu hóa trong trường hợp cần phúc kiểm về các chỉ tiêu hóa học. học. Nguô n n c la ao, hô , ̀ ́ ̀ ̀ươ Nguô n n c la ao, hô , ̀ ́ ̀ ̀ươ bê ch á̉ ư bê ch á̉ ư Lấy mẫu nước mặt: Lấy tại vị trí và độ sâu mà nông dân Lấy mẫu nước mặt: Lấy tại vị trí và độ sâu mà nông dân dùng dụng cụ thô sơ để lấy nước để tưới cho cây trồng, dùng dụng cụ thô sơ để lấy nước để tưới cho cây trồng, thường ở độ sâu 10-20cm. thường ở độ sâu 10-20cm. Lấy nước tại đầu vòi bơm ra nếu nông dân sử dụng bơm để Lấy nước tại đầu vòi bơm ra nếu nông dân sử dụng bơm để lấy nước: lấy 03 mẫu đơn cách quãng 5 phút sau nước chảy lấy nước: lấy 03 mẫu đơn cách quãng 5 phút sau nước chảy được 5 phút và bỏ đi mẫu đầu tiên để súc rửa chai. được 5 phút và bỏ đi mẫu đầu tiên để súc rửa chai. H H iện tượng phân tầng iện tượng phân tầng : : Chất lượng nước hồ ao tự nhiên và Chất lượng nước hồ ao tự nhiên và nhân tạo có thể có sự không đồng đều khá lớn theo phương nhân tạo có thể có sự không đồng đều khá lớn theo phương thẳng đứng thẳng đứng ảnh hưởng của mặt nước (quang hợp ở vùng trên mặt và thay đổi ảnh hưởng của mặt nước (quang hợp ở vùng trên mặt và thay đổi nhiệt độ do đốt nóng) nhiệt độ do đốt nóng) lớp bùn đáy. lớp bùn đáy. sự lắng của các chất rắn lơ lửng. sự lắng của các chất rắn lơ lửng. Lấy 3 mẫu đơn ở vị trí phân bố đều trên mặt ao, hồ ở ba độ Lấy 3 mẫu đơn ở vị trí phân bố đều trên mặt ao, hồ ở ba độ sâu khác nhau: tầng mặt, tầng giữa và tầng đáy. sâu khác nhau: tầng mặt, tầng giữa và tầng đáy. Khi lấy mẫu Khi lấy mẫu ở gần đáy nước, tránh khuấy động lớp ở gần đáy nước, tránh khuấy động lớp bùn đáy bùn đáy . . Nguô n n c la n c ̀ ́ ̀ ́ươ ươ Nguô n n c la n c ̀ ́ ̀ ́ươ ươ kênh m ngươ kênh m ngươ Nếu nước trong kênh đang chảy thì tiến hành Nếu nước trong kênh đang chảy thì tiến hành lấy 3 mẫu đơn cách quãng 5 phút một. Lấy 01 lấy 3 mẫu đơn cách quãng 5 phút một. Lấy 01 mẫu tại kênh chính và 01 mẫu tại cấp kênh mẫu tại kênh chính và 01 mẫu tại cấp kênh cuối đưa nước vào ruộng. cuối đưa nước vào ruộng. Nếu nước trong kênh không chảy và đủ sâu Nếu nước trong kênh không chảy và đủ sâu (trên 50cm), tiến hành lấy 03 mẫu đơn như lấy (trên 50cm), tiến hành lấy 03 mẫu đơn như lấy mẫu tại ao hồ ở cấp kênh cuối. mẫu tại ao hồ ở cấp kênh cuối. Nếu nước còn lại quá nông, tiến hành lấy mẫu Nếu nước còn lại quá nông, tiến hành lấy mẫu nước mặt. nước mặt. Nguô n n c la n c ̀ ́ ̀ ́ươ ươ Nguô n n c la n c ̀ ́ ̀ ́ươ ươ sông sông Trong giám sát VietGAP, thường không lấy Trong giám sát VietGAP, thường không lấy mẫu nước sông vì nước sông thường được mẫu nước sông vì nước sông thường được dẫn vào qua hệ thống kênh mương hoặc bơm dẫn vào qua hệ thống kênh mương hoặc bơm trực tiếp vào ruộng. T trực tiếp vào ruộng. T Trong trường hợp kênh mương hết nước tại Trong trường hợp kênh mương hết nước tại thời điểm lấy mà không thể vận hành hệ thống thời điểm lấy mà không thể vận hành hệ thống máy bơm để lấy nước thì tiến hành lấy 3 mẫu máy bơm để lấy nước thì tiến hành lấy 3 mẫu đơn cách quãng 5 phút một tại vị trí xung đơn cách quãng 5 phút một tại vị trí xung quanh vòi hút của trạm bơm quanh vòi hút của trạm bơm Nguô n n c la n c ̀ ́ ̀ ́ươ ươ Nguô n n c la n c ̀ ́ ̀ ́ươ ươ ngâ m̀ ngâ m̀ Lấy 01 mẫu tại đầu ra của máy bơm và 01 mẫu Lấy 01 mẫu tại đầu ra của máy bơm và 01 mẫu tại cuối vòi của hệ thống ống dẫn nước. tại cuối vòi của hệ thống ống dẫn nước. Lấy 03 mẫu đơn cách quãng 5 phút sau khi đã Lấy 03 mẫu đơn cách quãng 5 phút sau khi đã để nước chảy được 5 phút và bỏ đi mẫu đầu để nước chảy được 5 phút và bỏ đi mẫu đầu tiên để súc rửa chai tiên để súc rửa chai V n chuy n và l u gi ậ ể ư ữ V n chuy n và l u gi ậ ể ư ữ m uẫ m uẫ Phải bảo đảm các bình chứa mẫu gửi đến phòng thí Phải bảo đảm các bình chứa mẫu gửi đến phòng thí nghiệm được đậy kín và bảo vệ khỏi ánh sáng, sức nóng nghiệm được đậy kín và bảo vệ khỏi ánh sáng, sức nóng bởi vì chất lượng nước có thể thay đổi nhanh chóng do trao bởi vì chất lượng nước có thể thay đổi nhanh chóng do trao đổi khí, các phản ứng hoá học và sự đồng hoá của sinh đổi khí, các phản ứng hoá học và sự đồng hoá của sinh vật. Cần ổn định và bảo quản những mẫu không thể phân vật. Cần ổn định và bảo quản những mẫu không thể phân tích ngay. Mẫu kiểm nghiệm vi sinh chỉ có thể bảo quản tích ngay. Mẫu kiểm nghiệm vi sinh chỉ có thể bảo quản trong thời gian ngắn, dưới 48 giờ ở 1-5oC. Đối với mẫu trong thời gian ngắn, dưới 48 giờ ở 1-5oC. Đối với mẫu phân tích kim loại nặng có thể để đông trong thời gian dài phân tích kim loại nặng có thể để đông trong thời gian dài hơn. hơn. Mẫu có thể được bảo quản bằng cách thêm hoá chất. Chú Mẫu có thể được bảo quản bằng cách thêm hoá chất. Chú ý chọn phương pháp bảo quản để không cản trở phương ý chọn phương pháp bảo quản để không cản trở phương pháp phân tích tiếp sau hoặc ảnh hưởng đến kết quả. Ghi pháp phân tích tiếp sau hoặc ảnh hưởng đến kết quả. Ghi chép mọi thông tin về mẫu nước trong biên bản. chép mọi thông tin về mẫu nước trong biên bản. Đo và ghi nhiệt độ tại chỗ. Các thông số vật lý khác (thí dụ Đo và ghi nhiệt độ tại chỗ. Các thông số vật lý khác (thí dụ pH) nên phân tích ngay tại chỗ sau khi lấy mẫu. Xem cách pH) nên phân tích ngay tại chỗ sau khi lấy mẫu. Xem cách ghi theo mẫu ở phụ lục. ghi theo mẫu ở phụ lục. [...]... lấy mẫu hàng ngày trong mọi thời tiết là rất quan trọng; nếu không bảo đảm Phương pháp an toàn này thì phải loại bỏ chỗ lấy mẫu mặc dù nơi lấy mẫu đó là rất cần cho chương trình lấy mẫu Nếu khi lấy mẫu phải lội xuống sông hoặc suối, cần tính đến khả năng có bùn lỏng, cát lún, hố sâu và dòng chảy xiết Nên dùng gậy hoặc dụng cụ dò để đảm bảo an toàn khi lội Với dụng cụ đó ở phía trước, người lấy mẫu. .. từng điểm lấy mẫu Trong trường hợp chương trình dài hạn những điều kiện đã xác định mà không thay đổi thì không cần phải nhắc lại Trong trường hợp này chỉ cần đề cập tới những phép đo tại chỗ và những thay đổi như điều kiện thời tiết và những bất thường quan sát được Khi lấy mẫu vì lý do đặc biệt, cần báo cáo chi tiết, gồm cả lý do lấy mẫu và bảo quản mẫu Cần kèm theo sơ đồ vị trí lấy mẫu Mẫu biên bản... Với dụng cụ đó ở phía trước, người lấy mẫu có thể biết được dòng chảy, hố, mô đất, bùn lầy hoặc cát bùn Nếu nghi ngại, nên dùng dây bảo hiểm cột vào vật chắc ở trên bờ Cảnh báo Nếu phải lấy mẫu ở nơi xa và sát nơi nước sâu và làm việc một mình, cần mặc bảo hiểm và dùng phương tiện liên lạc thường xuyên với trung tâm Cũng cần chú ý những nguy hiểm gây ra do vi khuẩn, vi trùng và thú có ở nhiều sông . thể bảo quản trong thời gian ngắn, dưới 48 giờ ở 1-5oC. Đối với mẫu trong thời gian ngắn, dưới 48 giờ ở 1-5oC. Đối với mẫu phân tích kim