BỘ NÔNG NGHIÊP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN NUÔI CHIM CÚT CON MÃ SỐ: MĐ01 NGHỀ: NUÔI CHIM CÚT, CHIM BỒ CÂU THƯƠNG PHẨM Trình độ: Sơ cấp nghề Hà Nội, 2014 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dẫn dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ 01 2 LỜI GIỚI THIỆU Phát triển chăn nuôi theo hướng công nghiệp là xu thế tất yếu hiện nay. Với mục tiêu phát triển chăn nuôi theo hướng sản xuất trang trại, công nghiệp, đáp ứng phần lớn nhu cầu thực phẩm đảm bảo chất lượng cho tiêu dùng và xuất khẩu đòi hỏi những người tham gia vào hoạt động chăn nuôi cần được đào tạo nghề để họ có những kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề nghiệp cần thiết. Để nâng cao chất lượng và hiệu quả công tác đào tạo nghề cho lao động nông thôn, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn giao cho trường Đại học Nông lâm Bắc Giang xây dựng chương trình và biên soạn giáo trình dùng cho đào tạo sơ cấp nghề đối với nghề “Nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm”. Chương trình và bộ giáo trình đào tạo nghề “Nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm” được xây dựng dựa trên nhu cầu của người học và được thiết kế theo cấu trúc của sơ đồ DACUM. Bộ giáo trình được biên soạn đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề, đã cập nhật những tiến bộ khoa học kỹ thuật về chăn nuôi chim cút, chim bồ câu. Bộ giáo trình này gồm 6 quyển: 1. Nuôi chim cút con 2. Nuôi chim cút thịt 3. Nuôi chim cút sinh sản 4. Nuôi chim bồ câu thịt 5. Nuôi chim bồ câu sinh sản 6. Bán sản phẩm Giáo trình mô đun “Nuôi chim cút con” nhằm cung cấp cho người học những kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp cần thiết để nuôi chim cút con đúng quy trình kỹ thuật, an toàn dịch bệnh và hiệu quả. Giáo trình được sử dụng cho các khóa đào tạo sơ cấp nghề, đối tượng học là nông dân và những người có nhu cầu học tập nhưng không có điều kiện đến các cơ sở đào tạo chính quy để học tập ở bậc học cao, thời gian tập trung dài hạn, họ có trình độ học vấn thấp. Vì vậy, việc đào tạo diễn ra với thời gian ngắn, tại cộng đồng và các cơ sở đào tạo, hình thức gọn nhẹ, phù hợp với điều kiện và hoàn cảnh của học viên. Sau khi đào tạo, học viên có khả năng tự nuôi chim cút con, làm việc tại các doanh nghiệp, trang trại chăn nuôi, nhóm hộ gia đình, các chương trình và dự án liên quan đến nuôi chim cút con. Giáo trình mô đun “Nuôi chim cút con” có thời gian học tập 76 giờ, gồm 8 bài học: Bài 1. Nhận biết đặc điểm sinh học chim cút Bài 2. Chuẩn bị chuồng trại, dụng cụ, trang thiết bị nuôi chim cút con Bài 3. Chuẩn bị thức ăn cho chim cút con 3 Bài 4. Chuẩn bị nước uống cho chim cút con Bài 5. Chuẩn bị con giống Bài 6. Nuôi dưỡng chim cút con Bài 7. Chăm sóc chim cút con Bài 8. Phòng và trị bệnh cho chim cút con Để hoàn thiện giáo trình chúng tôi đã nhận được sự chỉ đạo, hướng dẫn của Vụ Tổ chức cán bộ – Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; ý kiến đóng góp của các cơ sở chăn nuôi chim cút con, các chuyên gia, Ban giám hiệu và các thầy cô giáo khoa Chăn nuôi thú y trường Đại học Nông lâm Bắc Giang. Chúng tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến các cơ quan, đơn vị, cá nhân đã tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để chúng tôi hoàn thành giáo trình. Tài liệu này được dùng làm giáo trình cho học viên trong khóa học sơ cấp nghề, các nhà quản lý và người sử dụng lao động tham khảo, hoàn chỉnh để thành giáo trình chính thức trong hệ thống dạy nghề. Việc biên soạn trình đào tạo sơ cấp nghề theo DACUM dùng cho lao động nông thôn ở nước ta còn rất mới mẻ. Vì vậy, giáo trình còn nhiều hạn chế và thiếu sót. Tập thể tác giả mong muốn nhận được nhiều sự đóng góp của các bạn đồng nghiệp để giáo trình được hoàn thiện hơn. Xin trân trọng cảm ơn! Tham gia biên soạn 1. Nguyễn Đình Nguyên (Chủ biên) 2. Nguyễn Văn Lưu 3. Nguyễn Đức Dương 4. Đoàn Thị Phương Thúy 4 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU 2 MỤC LỤC 4 Bài 1. Nhận biết đặc điểm sinh học chim cút 8 A. Nội dung 8 1. Nhận biết đặc điểm cấu tạo cơ thể chim cút 8 2. Nhận biết đặc điểm tiêu hóa chim cút 9 3. Nhận biết đặc điểm sinh sản chim cút 11 4. Nhận biết về tập tính chim cút 13 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 14 1. Câu hỏi 14 2. Bài tập thực hành: 14 C. Ghi nhớ 14 Bài 2. Chuẩn bị chuồng trại, dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi chim cút con 16 A. Nội dung 16 1. Chuẩn bị chuồng trại 16 2. Chuẩn bị dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi chim cút con 19 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 27 1. Câu hỏi 27 2. Bài tập thực hành 27 C. Ghi nhớ 27 Bài 3. Chuẩn bị thức ăn cho chim cút con 28 A. Nội dung 28 1. Nhận biết các loại thức ăn cho chim cút con 28 2. Lựa chọn thức ăn nuôi chim cút con 31 3. Tính lượng thức ăn nuôi chim cút con 31 4. Bao gói, bảo quản thức ăn 31 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 33 1. Câu hỏi 33 2. Bài tập thực hành 33 C. Ghi nhớ 33 Bài 4. Chuẩn bị nước uống cho chim cút con 34 A. Nội dung 34 1. Xác định nguồn nước uống 34 5 2. Kiểm tra chất lượng nước 36 3. Dự trữ và vệ sinh nguồn nước uống 37 4. Nhu cầu nước uống cho chim cút con 38 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 38 1. Câu hỏi 38 2. Bài tập thực hành 39 C. Ghi nhớ 39 Bài 5. Chuẩn bị con giống 40 A. Nội dung 40 1. Nhận biết đặc điểm các giống chim cút 40 2. Tiêu chuẩn chọn giống chim cút 43 3. Chọn giống chim cút con 44 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 44 1. Câu hỏi 44 2. Bài tập thực hành 45 C. Ghi nhớ 45 Bài 6. Nuôi dưỡng chim cút con 46 A. Nội dung 46 1. Xác định nhu cầu dinh dưỡng 46 2. Xác định khẩu phần ăn 46 3. Phương pháp cho chim ăn 47 4. Theo dõi ăn của chim và điều chỉnh khẩu phần 47 5. Cho chim uống nước 47 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 48 1. Câu hỏi 48 2. Bài tập thực hành 48 C. Ghi nhớ 48 Bài 7. Chăm sóc chim cút con 50 A. Nội dung 50 1. Xác định mật độ nuôi 50 2. Xác định tiểu khí hậu chuồng nuôi 50 3. Kiểm tra trạng thái sức khỏe đàn chim 52 4. Theo dõi khả năng tăng trọng 53 5. Vệ sinh chăn nuôi 53 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 55 1. Câu hỏi 55 6 2. Bài tập thực hành 56 C. Ghi nhớ 56 Bài 8. Phòng và trị bệnh cho chim cút con 57 A. Nội dung 57 1. Phòng, trị bệnh Niu cát xơn 57 2. Phòng, trị bệnh đậu chim cút 59 3. Phòng, trị bệnh bạch lỵ chim cút con 60 4. Phòng, trị bệnh thiếu khoáng và vitamin 61 5. Phòng, trị bệnh cầu trùng 62 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 63 1. Câu hỏi 63 2. Bài tập thực hành 63 C. Ghi nhớ: 63 HƯỚNG DẪN GIÁNG DẠY MÔ DUN 64 I. Vị trí, tính chất của mô đun 64 II. Mục tiêu 64 III. Nội dung chính của mô đun 64 IV. Hướng dẫn thực hiện bài tập thực hành 66 V. Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập 72 VI. Tài liệu cần tham khảo. 77 7 MÔ ĐUN: NUÔI CHIM CÚT CON Mã mô đun: MĐ01 Giới thiệu mô đun: Mô đun 01 “Nuôi chim cút con” được xây dựng trên cơ sở phân tích nghề, phân tích công việc, mỗi công việc gồm nhiều bước công việc liên quan mật thiết với nhau và được bố trí thành từng bài học. Mô đun này trang bị cho người học các kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp để thực hiện được các công việc: xác định điều kiện chăn nuôi, thức ăn, con giống, nuôi dưỡng, chăm sóc và phòng-trị bệnh cho chim cút con, giúp người học hình thành kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề nghiệp trong việc nuôi chim cút con. Mô đun được thiết kế với 7 bài học, các bài học trong mô đun được sử dụng phương pháp dạy học tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành nghề nuôi chim cút con. Tổng thời gian học tập của mô đun là 76 giờ, trong đó lý thuyết 12 giờ, thực hành 60 giờ, kiểm tra 4 giờ, trong đó thời lượng cho các bài thực hành chiếm 70%. Hệ thống các câu hỏi, bài thực hành cho từng bài dạy, phương pháp đánh giá, tiêu chí đánh giá và cách thức đánh giá cho từng bài thực hành được trình bày khoa học. Sau khi học xong mô đun này người học có khả năng thực hiện được các bước công việc về chuẩn bị điều kiện chăn nuôi, thức ăn, con giống, nuôi dưỡng, chăm sóc và phòng, trị bệnh cho chim cút con theo đúng quy trình kỹ thuật và hiệu quả. 8 Bài 1. Nhận biết đặc điểm sinh học chim cút Mã bài: MĐ01-01 Mục tiêu: - Trình bày được nội dung cơ bản về nhận biết đặc điểm sinh học chim cút; - Xác định được ngoại hình, thể chất, vị trí, chức năng sinh lý của một số cơ quan trong cơ thể chim cút. A. Nội dung 1. Nhận biết đặc điểm cấu tạo cơ thể chim cút Cấu tạo cơ thể chim cút bao gồm: phần đầu, phần cổ, thần thân, phần tứ chi và phần đuôi. - Phần đầu: Đầu chim nhỏ, miệng không có răng mà được thay bằng mỏ, mỏ bằng chất sừng rất nhẹ và có hai lỗ mũi. Xương phần đầu của chim tạo thành hộp sọ, sọ chim nhẹ, xương mỏng nên dễ bị tổn thương. Hộp sọ là nơi chứa bộ não, bộ não của chim có tiểu não lớn và phát triển. - Phần cổ: Cổ chim rất linh hoạt gồm 13 – 14 đốt sống giúp chim dễ dàng quan sát mọi phía, dễ dàng mổ thức ăn, tấn công, tự vệ và rỉa lông. Phần cổ của chim có thực quản để chuyển thức ăn từ miệng xuống diều, diều là nơi dự trữ thức ăn của chim. - Phần thân: Thân hình thoi, da khô, được lông vũ bao phủ. Phần thân bao gồm có 2 xoang quan trọng, đó là xoang ngực và xoang bụng. + Xoang ngực là nơi chứa các bộ phận quan trọng như: tim, phổi + Xoang bụng là nơi chứa các bộ phận tiêu hóa: dạ dày, ruột non và ruột già Ở cuối thân có tuyến phao câu tiết dịch nhờn làm lông trơn bóng và không thấm nước. - Phần tứ chi: + Chi trước biến đổi thành cánh. Sự sắp xếp lông ở cánh chim được thực hiện bằng cách lông ở phía sau tỳ lên một phần lông mọc ở phía trước sao cho cánh chim khi xoè ra thì tạo thành một diện tích rộng nhất, còn khi cụp lại thì gọn áp sát vào thân chim. Xương cánh tay không có lông lớn bám vào, tạo điều kiện cho sự xoay cánh dễ dàng để hướng cánh theo chiều gió khi chim bay. + Chân chim ngắn và kết cấu vững chắc. Hai chân sau có các xương bàn và xương ngón gồm 3 ngón trước, 1 ngón sau. Cấu tạo này tạo ra sự sắp xếp thích nghi cho việc chui lủi. Khi chim cất cánh hoặc hạ cánh, các chi sau và cánh chim phối hợp hoạt động theo trật tự hợp lý để bay lên hay đáp xuống dễ dàng. 9 - Phần đuôi: Lông đuôi mọc trên tuyến phao câu, lông đuôi dài và có phiến lông rộng. Lông đuôi chim có thể xoè ra cụp lại, hướng bên phải hoặc bên trái, có tác dụng như bánh lái, giúp chim định hướng khi bay. Hình 1.1.1. Cấu tạo cơ thể lớp chim 2. Nhận biết đặc điểm tiêu hóa chim cút 2.1. Nhận biết cấu tạo cơ quan tiêu hóa chim cút - Miệng chim không có răng, chim có mỏ ngắn, nhọn và cứng, hơi cong. Trong xoang miệng nhiều tuyến nhờn, ở đáy miệng có lưỡi hoá sừng. - Thực quản dài và phình ở dưới thành diều là nơi dự trữ thức ăn và làm thức ăn mềm ra. - Dạ dày: bao gồm dạ dày tuyến tiếp đến là dạ dày cơ: + Dạ dày tuyến ở phía trước dạ dày cơ, niêm mạc mặt trong có nhiều tuyến có lỗ tiết dịch. + Dạ dày cơ (mề) có vách cơ dày nghiền thức ăn và nhận dịch vị từ dạ dày tuyến chảy xuống. - Ruột: chim có ruột ngắn để làm nhẹ khối lượng cơ thể, gồm có ruột non và ruột già. Đoạn đầu của ruột non uốn cong tạo thành quai hình chữ U (gọi là tá [...]... khác Hình 1.3.9 Premix-khoáng Hình 1.3.10 B.complex 2 Lựa chọn thức ăn nuôi chim cút con - Thức ăn để nuôi chim cút con phải dễ tiêu hóa, có mùi thơm; - Thức ăn phải giàu dinh dưỡng nhất là đạm; - Thức ăn của cút con phải được xay nhuyễn để cút con có thể mổ ăn hết 3 Tính lượng thức ăn nuôi chim cút con Lượng thức ăn cho chim cút con được cho ăn tương ứng với ngày tuổi và khối lượng cơ thể Có thể tham... thiết bị chăn nuôi chim cút con Mã bài: MĐ01-02 Mục tiêu: - Trình bày được nội dung cơ bản về chuẩn bị chuồng trại, dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi chim cút con; - Chuẩn bị được chuồng trại, dụng cụ và trang thiết bị chăn nuôi chim cút con đúng kỹ thuật, đáp ứng yêu cầu về số lượng, chủng loại và chất lượng A Nội dung 1 Chuẩn bị chuồng trại 1.1 Chọn địa điểm xây dựng chuồng nuôi chim cút con - Địa điểm... dụng để nuôi chim cút con 1.2 Cách bảo quản thức ăn cho chim cút con 1.3 Trong tự nhiên, chim cút thích ăn những loại thức ăn nào: a Thức ăn củ, quả; b Hạt ngũ cốc; c Cây, cỏ 1.4 Thức ăn dự trữ cho chim cút con, nên xử lý thế nào: a Bao gói, bảo quản trong kho thức ăn; b Chất đống trong chuồng nuôi để tiện cho ăn; c Chất đống tự nhiên trong kho thức ăn 1.5 Loại thức ăn nào sau đây cho chim cút con tốt... Nhận biết các loại thức ăn cho chim cút con 2.2 Bài tập thực hành 1.3.2 Lựa chọn và phối trộn thức ăn nuôi chim cút con C Ghi nhớ 1 Phải chuẩn bị đầy đủ thức ăn cho chim cút con 2 Thức ăn cho cút con phải được xay nhuyễn, dễ tiêu hóa, có mùi thơm, giàu dinh dưỡng nhất là đạm 3 Chú ý không để thức ăn bị bẩn, lẫn tạp chất, bị ôi mốc, 34 Bài 4 Chuẩn bị nước uống cho chim cút con Mã bài: MĐ01-04 Mục tiêu:... 1.2.1 Thực hiện công việc vệ sinh tiêu độc chuồng nuôi 2.2 Bài tập thực hành 1.2.2 Chuẩn bị các dụng cụ chăn nuôi và thực hiện công việc quây chuồng úm bằng cót trên nền trấu cho cút con C Ghi nhớ 1 Chuồng nuôi chim cút phải yên tĩnh và được vệ sinh chăn nuôi sạch sẽ 1 Phải có nội quy phòng bệnh, dịch khi nuôi chim cút 28 Bài 3 Chuẩn bị thức ăn cho chim cút con Mã bài: MĐ01-03 Mục tiêu: - Trình bày được... dễ bị tổn thương 15 2 Chim cút rất nhút nhát, sợ tiếng động, tiếng ồn, thường chim cút sẽ đột ngột bay dựng lên, đập đầu vào trần, vào thành chuồng vỡ đầu hay ít nhất cũng bị chấn thương sọ não Vì vậy nuôi chim cút cần yên tĩnh 3 Hiểu những đặc điểm cấu tạo và hoạt động cơ bản của cơ quan tiêu hóa và cơ quan sinh sản chim cút 4 Chim cút quên mất bản tính ấp trứng, nên chim cút đẻ trứng liên tục 16... đặc (tương tự như kem đánh 13 răng) Khi chim được 9 – 10 tuần tuổi bắt đầu có phản xạ sinh dục, lúc này tinh trùng được tinh hoàn sản xuất ra Thể hiện ở bên ngoài là con trống có hành vi đuổi mái, gẹ con mái Vì chim cút được con người nuôi từ rất lâu nên chim cút đã bị mất đi quá nhiều bản năng tự nhiên, trong đó có bản năng ve vãn con mái Động tác giao phối của con trống diễn ra tương tự như ở gà nhưng... nhanh, đơn giản và hiệu quả Khi trống gẹ mái thì con mái nằm thấp mình xuống là lúc cơ quan giao cấu của con trống hưng phấn và con trống nhảy lên con mái (đạp mái) Khi ở trên mình con mái, con trống điều chỉnh tư thế chắc chắn (dùng mỏ giữ đầu con mái, bàn chân ôm chặt lấy lưng) lúc đó là động tác giao phối, gai giao cấu ở lỗ huyệt con trống áp sát lỗ huyệt con mái và phóng tinh vào âm hộ Sau khi phóng... khi vào và ra khỏi chuồng nuôi 7, Phải mặc bảo hộ lao động trước khi vào chuồng nuôi 8, Không cho các vật nuôi khác đến khu nuôi chim cút 9, Khách vào tham quan phải được sự đồng ý của chủ trại hoặc quản lý trại nuôi 10, Yêu cầu phải thực hiện các nội qui trên 2 Chuẩn bị dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi chim cút con 2.1 Chuẩn bị máng ăn, máng uống - Máng ăn phải đảm bảo để chim dễ mổ thức ăn nhưng... chuồng nuôi theo phương thức trên nền và rèm lửng dùng cho phương thức nuôi trên lồng Hình 1.2.17 Bạt che chuồng nuôi 27 B Câu hỏi và bài tập thực hành 1 Câu hỏi 1.1 Yêu cầu vệ sinh tiêu độc chuồng nuôi chim cút 1.2 Các dụng cụ, trang thiết bị cần thiết để nuôi chim cút 1.3 Trong khi chuẩn bị dụng cụ, trang thiết bị nuôi chim cút con thì nên chuẩn bị số lượng máng ăn và máng uống như thế nào là tốt . thuật về chăn nuôi chim cút, chim bồ câu. Bộ giáo trình này gồm 6 quyển: 1. Nuôi chim cút con 2. Nuôi chim cút thịt 3. Nuôi chim cút sinh sản 4. Nuôi chim bồ câu thịt 5. Nuôi chim bồ câu sinh. tự nuôi chim cút con, làm việc tại các doanh nghiệp, trang trại chăn nuôi, nhóm hộ gia đình, các chương trình và dự án liên quan đến nuôi chim cút con. Giáo trình mô đun Nuôi chim cút con . học chim cút Bài 2. Chuẩn bị chuồng trại, dụng cụ, trang thiết bị nuôi chim cút con Bài 3. Chuẩn bị thức ăn cho chim cút con 3 Bài 4. Chuẩn bị nước uống cho chim cút con Bài 5. Chuẩn bị con