Đang tải... (xem toàn văn)
Đề tài về: NGÔN NGỮ THỂ HIỆN TRONG VĂN HÓA HUẾ.
BÀI TIỂU LUẬN CUỐI KÌ HỌC PHẦN: NGƠN NGỮ VÀ VĂN HĨA ĐỀ TÀI: NGƠN NGỮ THỂ HIỆN TRONG VĂN HĨA HUẾ Giảng viên: TS Lê Viết Dũng Nhóm SV: Nguyễn Thị Hương Lê Thị Huệ Đường Thị Lan Anh Thân Thị Hậu PHẦN MỞ ĐẦU Do vị trí địa lí mình, Việt Nam có vị địa văn hóa, địa trị đặc biệt Vị tạo điều kiện cho văn hóa Việt Nam đón nhận nhiều luồng giao lưu văn hóa khác Có thể luồng văn hóa đến từ lục địa Trung Hoa, lại luồng văn hóa đến từ Ấn Độ, có luồng văn hóa đến từ trời Tây hay bên bờ biển Thái Bình Dương xa xơi Tuy vậy, nét đặc biệt văn hóa Việt Nam lại “sự không chối từ”chữ dung J.Fray Cởi mở việc tiếp nhận văn hóa nước ngồi, tiếp thu tinh hoa văn hóa làm giàu cho văn hóa mình, số văn hóa Việt Nam Nhìn phương diện xã hội, nơng dân, nơng nghiệp lúa nước xóm làng ba nhân tố văn minh thôn dã Việt Nam, bên cạnh ngơn ngữ nhân tố tạo nên nét đặc sắc văn hóa Việt Ngơn ngữ văn hóa có mối quan hệ mật thiết với nhau, bổ trợ cho Mà biết Việt Nam quốc gia đa tộc người Nền văn hóa Việt Nam tạo từ văn hóa 54 tộc người đất nước Việt Nam, Huế nơi có nét văn hóa đặc sắc, độc đáo Điều tạo nhờ ngôn ngữ riêng vùng đất Huế cố đô Cố đô Huế mang di sản văn hóa độc đáo với quần thể kiến trúc kinh đô Huế, người Huế nét văn hóa ấn tượng, đặc trưng hấp dẫn ẩm thực Huế Vì vậy, nhiều người đến Huế phải lên Huế thật đẹp với đường xanh ngắt, nhà cổ kính, di tích lịch sử lâu đời, ăn cay- Huế… Và thứ “đặc sắc” để lại ấn tượng long du khách chất giọng trọ trẹ miền Trung, “chi, mô, răng, rứa” khiến xa nhớ Khúc ruột miền Trung- vùng đất sóng biển vỗ bờ đá núi, với điệp trùng núi non ghềnh thác Khơng bị trói buộc lề thói cách q chặt chẽ quê cha cội nguồn Bắc Kỳ, khơng q thống đạt xứ sở sơng nước phù sa Nam Kỳ, chất trầm lắng, tính chịu thương, chịu khó dường ăn sâu vào giọng nói Cho nên, cảm nhận sống đầy thơ mộng đầy thú vị cảm giác Huế ta lưu lại ngày Bởi Huế đẹp với dáng vẻ duyên dáng riêng nó, đẹp kết hợp thiên nhiên với hứng khởi người tĩnh lặng siêu nhiên, đem lại thư thái tâm hồn ta Qua đó, thấy ngơn ngữ thể rõ nét văn hóa Huế, thể qua phong cảnh, người, ẩm thực phong tục, lễ hội PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG I: KHÁI QUÁT CHUNG 1.1.Các khái niệm 1.1.1 Ngôn ngữ Việt Nam đất nước đa dân tộc, đa ngơn ngữ nên có nhiều người nghiên cứu vấn đề ngôn ngữ dân tộc Trong đó, có nhà văn Tơ Hồi nói ngôn ngữ dân tộc sau: Lời ăn tiếng nói nước ta giàu có, lĩnh với cung cách phát triển riêng Cả trăm năm, ngàn năm nước, cho máy cai trị tầng lớp có thiết phải nói, phải viết tiếng nước khác từ Nam chí Bắc nước ta vẵn sử dụng tiếng nước nhà Cho tới năm 1945 tiếng chữ Việt hoàn toàn thực Quốc ngữ Đó nói ngơn ngữ dân tộc, đưa khái niệm ngôn ngữ nói chung có nhiều ý kiến khác nhau, ý kiến có ý nghĩa riêng Tuy nhiên, có khái niệm tổng hợp tất ý kiến là: “Ngơn ngữ hệ thống tín hiệu âm đặc biệt, phương tiện giao tiếp quan trọng thành viên cộng đồng người Ngôn ngữ phương tiện phát triển tư duy, truyền đạt, truyền thơng văn hóa, lịch sử từ hệ sang hệ khác” Hiểu cách đơn giản nhất, ngơn ngữ tiếng nói chữ viết cộng đồng người để giao tiếp phát triển xã hội Ngôn ngữ đa dạng, phức tạp có chung chức giao tiếp làm phương tiện tư Nó cịn có đơn vị ngơn ngữ sau: âm vị, hình vị, từ ngữ, mệnh đề, câu, văn để làm nên hệ thống ngơn ngữ thống 1.1.2 Văn hóa Văn hóa sản phẩm người sáng tạo, có từ thưở bình minh xã hội lồi người Ở phương Đơng, từ văn hóa có đời sống ngôn ngữ từ sớm Tuy vậy, việc xác định sử dụng khái niệm văn hóa khơng đơn giản thay đổi theo thời gian thuật ngữ văn hóa với nghĩa “canh tác tinh thần” sử dụng vào kỷ XVII-XVIII bên cạnh nghĩa gốc quản lí, canh tác nơng nghiệp Vào kỷ XIX thuật ngữ “văn hóa” nhà nhân loại học phương Tây sử dụng danh từ Những học giả cho văn hóa (văn minh) giới phân loại từ trình độ thấp đến cao nhất, văn hóa họ chiếm vị trí cao nhất, đại diện E.B Taylo Theo ơng, văn hóa tồn phức thể bao gồm hiểu biết, tín ngưỡng, nghệ thuật, đạo đức, luật pháp, phong tục, khả tập quán khác mà người có với tư cách thành viên xã hội Trong ý nghĩa rộng nhất, “Văn hóa” hơm coi tổng thể nét riêng biệt tinh thần vật chất, trí tuệ xúc cảm định tính cách xã hội hay nhóm người xã hội Văn hóa bao gồm nghệ thuật văn chương, lối sống, quyền người, hệ thống giá trị, tập tục tín ngưỡng Văn hóa đem lại cho người khả suy xét thân Chính văn hóa làm cho trở thành sinh vật đặc biệt nhân bản, có lí tính, có óc phê phán dấn thân cách đạo lí Chính nhờ văn hóa mà người tự thể hiện, tự ý thức thân, tự biết phương án chưa hồn thành đặt để xem xét thành tựu thân, tìm tịi khơng biết mệt ý nghĩa mẻ sáng tạo nên cơng trình vượt trội lên thân Như vậy, văn hóa khơng phải lĩnh vực riêng biệt Văn hóa tổng thể nói chung giá trị vật chất tinh thần người sáng tạo Văn hóa chìa khóa phát triển Từ ý nghĩa trên, theo định nghĩa UNESCO ta hiểu: “Văn hóa phản ánh thể cách tổng quát sống động mặt sống diễn khứ diễn tại, qua hàng bao kỷ, cấu thành nên hệ thống giá trị truyền thống, thẩm mỹ lối sống dựa dân tộc tự khẳng định sắc riêng 1.1.3 Mối quan hệ ngơn ngữ văn hóa Văn hóa ngơn ngữ có mối liên hệ chặt chẽ tách rời Ngôn ngữ phương tiện chun chở văn hóa, văn hóa chứa đựng ngơn ngữ Người ta nói ngơn ngữ văn tự kết tinh văn hóa dân tộc, nhờ ngơn ngữ văn tự để lưu truyền tương lai, văn hóa nhờ vào ngơn ngữ để phát triển Sự phát triển biến đổi ngôn ngữ lại song song với phát triển biến đổi văn hóa Vậy muốn nghiên cứu sâu văn hóa phải nghiên cứu ngơn ngữ, tất nhiên muốn sâu vào ngơn ngữ phải tâm đến văn hóa Điều thể trường hợp tiếp xúc văn hóa mà hai bên (khác dân tộc, khác quốc gia) có bối cảnh văn hóa khác Yếu tố văn hóa có vai trị quan trọng giao thiệp, tiếp xúc đặc biệt giao thiệp văn hóa Đây vấn đề ngơn ngữ vấn đề bối cảnh văn hóa Chú tâm đến khía cạnh văn hóa nghiên cứu ngơn ngữ cần thiết cách tìm hiểu mới,một địa hạt ngôn ngữ học Bởi vậy, bảo vệ ngơn ngữ dân tộc bảo vệ sắc văn hóa dân tộc 1.2.Giới thiệu chung Huế 1.2.1 Vùng đất Huế Thừa Thiên Huế, khúc ruột miền Trung Tổ quốc, nằm từ dãi đất sơng Ơ Lâu đến đèo Hải Vân , vùng đất có bề dày lịch sử, văn hóa với nhiều danh lam thắng cảnh tiếng: sông Hương, núi Ngự Thiên Thai, Bạch Mã… nơi có nhiều di tích lịch sử cách mạng trường tồn mãi với thời gian nên Huế trở thành vùng đất giàu truyền thống văn hóa, lịch sử Thừa Thiên Huế- nằm vùng kinh tế trọng điểm khu vực miền Trung, có lợi mặt địa lí, tài ngun cảnh quan thiên nhiên, dồi nguồn nhân lực, có hệ thống giao thơng phong phú tồn diện đường sắt, đường biển, đường bộ, đường hàng không Thừa Thiên Huế có tọa độ địa lí 16-16,8 vĩ độ Bắc 107,8-108,2 độ kinh Đơng Diện tích tự nhiên 5.055 km2, dân số trung bình năm 2002 1.092.000 người chiếm 1.5% diện tích 1.4% dân số so với nước Thừa Thiên Huế có huyện thành phố Huế với 150 xã, phường thị trấn Bờ biển tỉnh dài 128 km, có Thuận An cảng Chân Mây đón tàu có trọng tải lớn cập bến Có cảng hàng không Phú Bài nằm quốc lộ 1A đường sắt duyên Việt chạy dọc theo tỉnh, có 81km biên giới với Lào Trong đó, thành phố Huế đô thị loại tỉnh Thừa Thiên Huế, trước thủ phủ đất nước thời gian dài Thành phố Huế dịng sơng Hương chảy quanh êm đềm, phẳng lặng, đồi núi nhấp nhô điểm khu vườn trái sum suê, tất tạo nên tuyệt tác thi ca thị Vì vậy, để có vùng đất Huế ngày khơng thể bỏ qua lịch sử vùng đất Kể từ sát nhập vào lãnh thổ nước ta với tư cách q sính lễ vua Chế Mân cưới công chúa Huyền Trân năm 1306, trải qua nhiều triều đại, Thừa Thiên Huế “phên dậu”, vùng viễn xung yếu Tổ quốc Đến năm 1626, chúa Sãi Nguyễn Phúc Nguyên chọn vùng đất “địa lợi, nhân hòa” Thuận Hóa xưa để thiên dinh từ Đơng Ái Tử (Quảng Trị) lập dinh làng Phước Yên (Quảng Điền, Thừa Thiên Huế) gây dựng đồ lâu dài cho vua chúa nhà Nguyễn, lãnh thổ Thừa Thiên Huế ngày có bước ngoặt phát triển Sau nhiều lần thiên dinh đến địa điểm khác tỉnh, năm 1738 chúa Nguyễn Phúc Khoát lại dời dinh thủ phủ Phú Xuân Việc chọn Phú Xuân làm thủ phủ lâu dài tạo điều kiện thuận lợi cho Huế phát triển thành đô thành trung tâm trị - quân sự- kinh tế xứ Đàng Trong Năm 1786 Phú Xuân vua Quang Trung chọn làm kinh đô vương triều Tây Sơn, sau vua Gia Long vua Nguyễn sau chọn Huế làm kinh đô lâu dài (gần 150 năm), mà đầu tư mở rộng, xây dựng kinh thành nguy nga, đồ sộ Qua đó, ta thấy Huế tiền đồn bảo vệ biên cương, kinh đô Việt Nam Ngày nay, Thừa Thiên Huế trở thành tỉnh kết nối, chuyển tiếp quan trọng chiến lược phát triển khu vực kinh tế trọng điểm miền Trung, trung tâm văn hóa, khoa học giáo dục lớn nước Hơn nữa, Huế kho sử liệu sống động, vừa mang đậm nét giá trị văn hóa truyền thống Việt Nam 1.2.2 Con người Huế Cuộc sống người Huế gắn bó chặt với khứ thành phố này, người Huế xưa chịu ảnh hưởng, tác động vùng đất kinh đô Vùng đất kinh đô xưa tạo cho người dân nơi phong thái tao, cao nhã đằm thắm, nhẹ nhàng, điều phi tần, mỹ nữ, vương tơn q tử Hồng thành mà cịn lan tỏa tầng lớp nhân dân Cái phong thái cao nhã ẩn từ tiếng “dạ, thưa” mềm mại từ dáng nhẹ nhàng uyển chuyển áo dài tím thướt tha, để Huế viên ngọc tím huyền ảo mà biết tới Những đến Huế, nói chuyện với người dân nơi hẳn thấy họ thân thiện, mến khách nhiệt thành Mặc cho thời gian có qua nghe tiếng “dạ”, tiếng “thưa” nhẹ nhàng dễ nghe nhận giọng Huế - người Huế lời hát “Tình u từ nón Bài Thơ, từ giọng nói ấm trầm sâu lắng lạ” Và có lẽ mà người Huế có tiếng hát mượt mà đằm thắm hết Lên thuyền Rồng dạo sông Hương vào buổi tối mát rượi mùa hè để nghe Nhã nhạc cung đình Huế hẳn khó lịng qn thiết tha, sâu lắng câu ca Con người Huế dù đâu đâu hình ảnh khắc sâu tâm khảm họ áo dài Cho đến năm 1970, gái Huế khỏi nhà mặc áo dài, kể chị tiểu thương chợ bà bán hàng rong Áo dài Huế khơng chấm gót áo Sài Gịn, cổ áo cao vừa phải, có áo thắt đáy lưng ong, lại khơng bó q, tà khơng xẻ q cao Mặt khác, tìm hiểu người Huế ta cịn thấy nét đẹp tư chất họ Vùng đất kinh đô xưa nôi nuôi dưỡng nhân tài Nguyễn Huệ, Phan Bội Châu, Nguyễn Tất Thành, Tố Hữu…nơi vừa đào tạo, rèn luyện người, vừa mơi trường lí tưởng để hun đúc bồi dưỡng tư chất cho tuổi niên, lập nghiệp Cho đến Huế nơi ươm mầm cho tài trẻ, đưa Huế trở thành trung tâm văn hóa lớn nước Một điều tính cách người xứ Huế mà không nhắc đến giao hịa với thiên nhiên cỏ Từ suy nghĩ nên đa số người Huế chọn cách xây dựng nhà họ hướng ngoại, nhà hay ngồi vườn có giao hịa với thiên nhiên, điển hình nhà vườn truyền thống mà đến Huế có dịp thưởng ngoạn Vì vậy, vẻ đẹp tự nhiên Huế, người Huế thân thiện, dễ gần, sống bình, yên tình điều kiện sống dễ dàng Huế đặc trưng phố Việt Nam Ba yếu tố thiên nhiên, kiến trúc người hòa quyện với để tạo thành trung tâm văn hóa, nghệ thuật đặc thù dân tộc Đến Huế, người ta dễ nhận tâm hồn Việt Nam CHƯƠNG II :NGÔN NGỮ THỂ HIỆN TRONG VĂN HÓA CỦA HUẾ 2.1 Đặc trưng văn hóa 2.1.1 Lối sống cách ứng xử Thừa Thiên Huế vùng đất định đô vua chúa suốt nhiều kỷ Về mặt tâm linh tư tưởng, người dân đa số thấm nhuần Phật giáo Nho giáo Trong Phật giáo dẫn đạo tư tưởng bình diện trừu tượng siêu hình, Nho giáo thâm nhập trực tiếp vào đời sống ngày người dân xem ”đạo làm người” hay ”thuật xử thế” vào phong tục, tập quán Điều thể ứng xử gia đình ứng xử ngồi xã hội Đối với việc ứng xử gia đình, người dân Huế đặc biệt nặng lịng với gia đình, có sống khn khổ vào gia đình Hiện tượng “kín cửa” “kín cổng cao tường” thường bắt gặp Huế nơi gia đình mệnh danh đại gia “hoàng phái” khiến cho gái trở thành cao giá trai thiếu thích nghi với xã hội Tình trạng thuyên giảm nhiều Trong họ hàng, gọi bà phía nội (em trai cha), bác (anh trai cha), cô o (chị em gái cha), cịn phía ngoại dì (chị em gái mẹ), dượng (chồng dì), cậu (anh em trai mẹ) Khi ứng xử ngồi xã hội lại khác, người có cảm nghĩ hành động nhiều đối nghịch nhau, ăn uống, nói hay ứng xử Huế trung tâm lối ăn chay, tức ăn nhạt, mà người lại thích ăn cay Nói từ tốn, điềm đạm (thiếu nữ Huế tiếng dịu dàng, e lệ, rụt rè), lại quyết, dứt khoát Trong ứng xử, phản ứng thể tiếng “dạ” nghe lòng, chấp thuận, cân nhắc, suy tính Thanh niên Huế tưởng qua sông Hương lờ đờ, trầm mặc, mà hành động tiên phong, liệt chứng tỏ qua lần dậy chống áp thực dân Pháp đế quốc Mỹ Dân nghèo sang (người ta bảo tính “đài lệ”, tính “đế đơ”), nói hay bắt bẻ, lý sự, lòng chất chứa nhiều nỗi 10 ảo sương sớm bồng bềnh, chìm, khuất màu tím cỏ đơi bờ, mơ thực, lặng lờ êm ả trơi cịn lưu luyến điều chưa muốn trơi xi đổ đầm phá mênh mông Giữa khung cảnh sông núi hữu tình ấy, lăng tẩm, đền chùa nằm chen vào, tơ điểm thêm cảnh trí tuyệt vời, đưa người đắm ngào sống, âm vang tiếng chuông chiều, giai điệu tụng kinh âm nhạc nhà Phật Một giọng nói Huế nhỏ nhẹ, dịu dàng mà dễ thương gái, giọng hị mái nhì man mác làm xao xuyến lòng người Phong cảnh Huế đẹp trước hết nhờ sông Hương, sơng Hương – tên đẹp hình sắc - Huế khơng sông Hồng Hà Nội Con sông Hồng nguồn gốc thiên tai thủy tạo cho xứ Bắc, trái lại sông Hương kho tàng tài nguyên thủy lợi cho đất kinh thành Có thể ví von sông Hồng bà già cay nghiệt khắc khe mà sông Hương tiểu thư mỹ triều, mơ mộng, hay thục nữ duyên dáng yêu kiều, quyến rũ su khách bốn phương Nước sông Hương không giống với sông khác nước Ở nước bốn mùa, lờ đờ chảy, dịu dàng trơi, khơng gợn sóng, khơng có khúc sông chảy xiết, du khách thuyền ngoạn cânh sông Hương chẳng khác thuyền hồ phẳng lặng, êm đềm Có nơi nước người ta nhìn thấy đáy sơng Từ phong cảnh vậy, có người nói: “nếu cố Huế mà khơng có sơng Hương đẹp Huế giảm phần nửa Mà người Huế ln gắn bó với thiên nhiên nên ngơn ngữ tạo chịu ảnh hưởng phong cảnh Khi bàn tới tiếng Huế, người ta thường quanh quẩn với “mô tê rứa” với “hí” hay “hỉ” Tiếng Huế nhứt tiếng Huế cô nhẹ nhàng dễ mến hơn, “mặn mà có duyên” họ mắng nhau: “ đồ tinh le”, “quỷ sứ” hay đồ “con yêu bánh nậm” tên tác phẩm Trần Kiêm Đoàn Ngay tác phẩm nầy Trần Kiêm Đoàn người ta gặp khơng tiếng Huế thế: “tinh le”, “tinh đèo đèo”, “đồ yêu”, “đồ quỷ”, “hổ ngươi”, “ốc dộc”, “trổ trời mà lên”, “ác nhơn thất đức”, “làm làm tịch, “làm tang”, “giựt le”, “tội tình chi rứa?, “thiệt ngụy”, “hiện ngụy” v.v… 15 Người Huế nói “nhìn” Họ gọi “ngó” (ngó chi tui đồ cỏ dại hoa hèn) Nếu có anh trai đó, hay nhìn hay nhìn lâu cô gái Huế Cô ta thấy ốc dộc “làm đày” mà nói: “Nợ nần chi mà ngó rứa?” Khi yêu ai, họ dùng chữ “yêu” Có lẽ từ thập niên 50, “văn minh” hơn, người ta nói “anh yêu em” hay “em yêu anh” hay “hai người yêu nhau’’ Trước đó, họ gọi “thương” “Anh thương em” ngược lại Chẳng hạn câu ca dao sau: « Đường vơ xứ Huế quanh quanh Non xanh nước biếc tranh họa đồ Thương anh em muốn vô Sợ truồng nhà Hồ, sợ phá Tam Giang » 2.2.3 Ngôn ngữ qua người Vùng đất lợi địa kỷ rưỡi vương triều xây đắp giá trị tập quyền, hình thành nếp gấp suy nghĩ, đời sống, phong cách ăn mặc, nói năng, ứng xử… Các vương tôn công tử, giáo dục hồng tộc từ gia đình, thể phong cách sống lúc không thật tự nhiên mà phải giữ kẻ, là mắt công chúng, phải giữ vẻ bề phần xa cách, hay cao cách, tối thiểu kín đáo, ung dung, khơng bộc trực, bộc phát, đến thất thế, sa “giấy rách phải giữ lấy lề” Kinh đô Huế làm nảy sinh nơi người ta nương tình gọi “đài các”, tức vẻ cao sang, mơ hồ đó, đài khơng khu biệt vịng hồng thành mà cịn lan tỏa dân gian Từ đài rẽ riêng nét tinh mà người chỗ gọi tính “đài lệ”, có nghĩa giữ kẻ, giữ ý, ln tính cách mà người ta gọi “đế đô” Khi người mẹ mắng gái “ đừng có đế đơ!” có nghĩa đừng có đồi hỏi, đừng với cao, đừng học làm sang Cái tính “đài lệ” thể rộng rãi, tràn lan, chẳng hạn áo dài mà có lẽ Huế nơi mang mặc nhiều Cho đến năm 1970, 16 người nữ Huế khỏi nhà mặc áo dài, kể chị tiểu thương chợ bà bán hàng rong Thậm chí nhiều bà danh giá ngủ mặc áo dài Thiếu nữ Huế thường kín đáo, khơng bộc lộ tâm tình cho người khác biết, có e ấp, có ỡm Trong hai câu thơ Đông Hồ nhắc đến gái Huế: “gió chiều vương áo nàng Tơn nữ, quai lọng nghiêng vành nón thơ”, ta cảm thấy trang sức tà áo, nón, thơ nón góp phần tạo nên nét duyên e ấp “nàng Tôn nữ” nàng Tôn nữ dung để chung thiếu nữ Huế Một tác phẩm chấm phá dung nhan nà sau: “… Các cô gái Huế kiêu sa dễ làm vẻ khinh khinh, họ đám hậu sinh phi tần không quên giọt máu thiên tử chảy truyền huyết quản Qua người Huế cảm nhận giọng nói đặc biệt vùng đất kinh F.D.Saussure nói: “dịng sơng ngơn ngữ khơng ngừng chảy, cịn chảy lờ đờ hay cuồn cuộn việc thứ yếu” Sự biến đổi dẫn đến khác biệt giọng nói vùng Người Việt Nam dù sinh sống Lạng Sơn, Minh Hải hay hải đảo giao tiếp với bình thường Tuy nhiên để ý, dễ dàng nhận khác biệt trơng tiếng nói vùng miền, chí địa phương Quả thật giọng Huế đặc trưng mà khơng nơi nà có Nếu bạn nói giọng Bắc, người biết bạn miền Bắc mà khó xác định xác đâu Hay nói giọng Nam Nhưng giọng Huế lên chắn người “à” bạn người Huế Điểm thú vị Một bạn tơi sau chuyến bay nhảy Huế phán câu xanh rờn “giọng Huế một…trái sầu riêng, sần rùi bên thật thơm Tuy ăn sầu riêng hay nghe giọng Huế, nghe rùi chắn kết tồn tập’’ Nghe tâm hồn ăn uống phết có lý Tới Huế, thuyền sơng Hương, nghe gái Huế ngân nga khúc ca mượt mà sâu lắng “sông Hương tấp nập, tìm chừ Em trao nón đợi em hẹn hị” khiến khơng trái tim đập lỡ nhịp yêu thương vùng đất bình yên đất 17 nước Tuy giọng Huế khó nghe đặc trưng, từ cịn vang xa Nếu giọng Bắc giọng nói chuẩn, tiếng Nam “trung độ” Bắc Trung người Huế hiền lành, hiếu khách khơng thích ồn nên giọng nói nghe thật nhỏ nhẹ, mượt mà Với giọng nói Người Huế đến đâu thật tự hào “Tôi người Huế” với bạn bè khắp nơi Ai nghe Tơn Nữ Thị Ninh trị chuyện, phát biểu, đàm phán… chắn ấn tượng người giọng nói Đi khơng biết quốc gia, đến vùng đất mà giữ giọng nói đặc trưng ấy, để tiếng Huế lại sang sảng vang lên nhiều vùng trời, đại diện cho dân tộc trước cộng đồng quốc tế Con người Huế yêu thiên nhiên, người Huế với trầm tĩnh nội tâm sống nghiêm ngặt lễ giáo đạo Khổng, Nho, Phật Một nét vui mà nghiêm trang, phóng khống có chừng mực, dâng tràn dè dặt tạo nên chừng mực- nét hài hòa xứ Huế, người Huế Góp thêm cho sắc thái Huế nét riêng sống hoàng tộc trí thức- “các mệ”, quan lại- đồ nho trí thức làm nên tính cách Huế sâu lắng khơng khoa trương, ồn ào, nét chân chất, dịu dàng tế nhị, dễ thương đa cảm Một nhà thơ viết cách hình tượng “Em giọng Huế có chi Mà hoa nắng thềm mưa” Bởi vì, người Huế xem nói nhỏ nhẹ, khác với giọng nói phóng khống cư dân Nam Bộ, giọng nói sắc người Miền Bắc, giọng nói dõng dạc đất Quảng Nam Huế thuộc phương ngữ Trung nói nhỏ nhẹ vùng khác thuộc phương ngữ Trung Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình Đặc trưng nhỏ nhẹ từ yếu tố thiên nhiên, Huế vùng sông nước hữu tình, người Huế có tâm hồn đa cảm gần với thi ca nên ví von người Huế “mớm” thơ từ sữa mẹ Vì vậy, nhỏ nhẹ lời nói, ứng xử phong thá người dân sống xứ Đẹp Thơ Đặc trưng nhỏ nhẹ từ yếu tố lịch sử, Huế thủ phủ xứ Đàng Trong trở thành kinh đất nước thống nên ngồi cung cấm cịn có nhiều phủ đệ, quan viên, 18 vua cháu chúa nhiều Sinh hoạt tầng lớp quý tộc, có cách ăn nói họ ảnh hưởng đến lối sống đất thành kinh Vua chúa với quyền uy khơng ăn to nói lớn, quan lại khơng dám nói mạnh trước đức vua triều thần Ở kinh đô, vách mạch rừng lời nói phải từ tốn, nhỏ nhẹ, tránh lỡ lời mà mang vạ vào thân Chốn kinh đô cần trang nghiêm, kính cẩn, yên tĩnh cho sinh hoạt vương triều cộng đồng xã hội phong kiến nơi Gần 350 năm thủ phủ nửa miền đất nước kinh đô thống nhất, phong thái đủ để lại dấu ấn cộng đồng ngôn ngữ Không thể không xét đến yếu tố lịch sử, địa lí, hồn cảnh xã hội quan trọng phải vào đặc điểm ngôn ngữ Giọng Huế nghe đều, nhỏ nhẹ số đặc điểm ngữ âm Khác với vùng khác phương ngữ Trung có điệu điệu Tiếng Việt (thanh hỏi, ngã lẫn vào nặng), phương ngữ Huế có điệu (thanh ngã lẫn vào hỏi) giống với phương ngữ Nam Tuy nhiên, qua phân tích sơ đồ âm phổ, khoảng cách cao độ tiếng Huế nhỏ so với tiếng Sài Gòn nhỏ nhiều so với tiếng Hà Nội Khoảng cách thấp cao độ điệu tức cao độ khơng bổng q mà cng khơng trầm dẫn đến âm vực lời nói dao động không lớn, ngữ điệu đều, nhỏ nhẹ Đặc trưng ngữ âm làm hạn chế khả diễn đạt tiếng Huế giọng nói nhỏ nhẹ đời thường vào lịng người khơng phù hợp với cách thể phương tiện truyền thơng phát thanh, truyền hình loại hình cần có diễn xuất uyển chuyển kịch nói, điện ảnh Đặc trưng ngữ âm cịn nhiều tác động đến lực ứng xử, tình người Huế lực ứng xử cần thể lời nói tức chuỗi phát ngơn có ngữ điệu uyển chuyển Tuy nhiên, giọng nói nhỏ nhẹ lại phù hợp với loại hình diễn xướng, ngâm thơ bụi ngâm thơ Việt Nam thiên sắc thái trầm buồn Vì vậy, hình thành lối ngâm thơ theo giọng Huế riêng làm xúc động người nghe Và giọng nói nhỏ nhẹ, đều phù hợp với kinh 19 Phật trầm buồn tiếng mỏ nhà chùa tĩnh tâm thiền định người Cùng với nhỏ nhẹ lời ăn tiếng nói người Huế, cô gái Huế tạo nét văn hóa riêng vùng đất này, tiếng Huế không ngừng hướng đến Tiếng Việt đại tác động tích cực lên phương ngữ xung quanh q trình phát triển ngơn ngữ Tiếng Huế góp phần tạo nên Huế, trung tâm văn hóa miền Trung nước Cho nên, nói đến phuj nữ Huế, ai dùng từ phong phú để miêu tả nhẹ nhàng, kín đáo, đoan trang, sâu lắng, quý phái, dễ thương, dịu dàng, nữ tính…Đó kết tinh văn hóa Huế, phần lớn vẻ đẹp Huế Vì vậy, hồi xưa chàng sĩ tử xứ Quảng Huế phải xiêu đổ: “Học trị Quảng thi Thấy gái Huế chân khơng đành.” Cũng từ tiếng Huế, nhà thơ Hồng Xuân Sơn đưa ngôn ngữ Huế vào thơ cách tài tình Ơng khơng dung tiếng Huế, mà cịn đưa “thành ngữ Huế” vào thơ Có làm thơ biết tài nhà thơ họ Hồng Có lẽ số người cịn nhớ thơ “Huế Chi Lạ Rứa” sau cô nữ sinh Đệ Tam Đồng Khánh hồi cuối thập niên 1950: Chi lạ rứa, chiều ni tui muốn khóc Ngó chi tui đồ cỏ dại hoa hèn Nhìn chi tui hình đom đóm đêm Cho thêm tủi bên ni bờ tịch Tui mơ ước có tuyệt đích Tui van xin mà cú làm ngơ Rơi ngói tui chi lạ hững hờ Cho thêm tủi bên ni bờ tịch Từ đó, khẳng định “vẻ đẹp Huế chẳng nơi có được…” 2.2.4 Ngơn ngữ qua ẩm thực 20 Ẩm thực Huế có chiều sâu mang đậm nét sắc vùng đất kẻ chợ, lịch, nhẹ nhàng tùng tiệm Người Huế ăn uống gắn liền với ba tiêu chí là: rẻ, ngon phải đẹp, người Huế chia ăn uống thành ba bậc: thực, nhãn thực tâm thực "Khẩu thực" cách ăn miệng, để tồn tại, "nhãn thực" thưởng thức mắt "tâm thực", nghĩa ăn lịng Rượu Huế Huế vùng đất có nhiều ngon vật lạ, đặc sản tiếng khắp bốn phương trời làm lưu luyến du khách dù lần đến Huế mà lịng người dân chốn Thần kinh ln xao xuyến đến mùi hương chén rượu ngon, bánh - tất thể rõ qua câu ca dao dân gian câu thơ người tương tư Huế Thường vào lúc gia đình quây quần sum họp dịp Tết, lễ, kỵ, giỗ tổ tiên lúc bè bạn gặp gỡ liên hoan thân mật ln có chén rượu chung vui Ở Huế có nhiều loại rượu ngon tiếng người sành điệu lại mê rượu làng Chuồn Nhà thơ Hồng Nhu hân hoan viết: “Rượu Chuồn chén trăng bơi Uống em với chơi sang ngày” Đặc sắc rượu làng Chuồn ta uống vào cay tê lưỡi, xé họng lại lịm tận đáy lòng, nét độc đáo làm cho người xa Huế lâu ngày tơ tưởng vị quê nhà: “Nếp làng Chuồn thơm vị rượu Huế trở lại bình n nắng lành.” (Hồ Đắc Thiếu Anh) Nhà thơ Nguyễn Bính da diết với niềm thương nỗi nhớ khôn nguôi: “Mai bỏ Huế quên Huế Quên bữa rượu này.” 21 Huế cịn có rượu Vinh Thanh làm ngẩn ngơ, xao xuyến bao mối tình thơ mộng thuở: “Anh em gặp mắt Nghiêng nón em vành che men Rượu Vinh Thanh nhóm lửa tình đầu.” Trong điệu lý giao duyên ( hay gọi lý huê tình ), người dân Huế ưu mời du khách thưởng thức đặc sản xem đôi bạn tình chung thuỷ: nem An Cựu-rượu Phủ Cam: “Nhắc đến nghe thèm tiếng nem An Cựu, Ngon chua giòn với chén rượu Phủ Cam.” Về hoa trái Huế có nhiều loại đặc biệt quýt Hương Cần,thanh trà Nguyệt Biều, cam Mỹ Lợi, cau Nam Phổ ¦là Kim Long vang tiếng ngày "Cô gái mỹ miều mà có dâu ngon ngọt: “Đường Kim Long dâu kết chùm.” (Hồ Đắc Thiếu Anh) Không thích thú đến mùa dâu, cặp sách nữ sinh cúng có vài chùm để bạn bè ăn vụng lớp học, hết ruột tới vỏ, khơng lãng phí tí Gần Kim Long cịn có Long Hồ, Ngọc Hồ ngân vang âm hưởng lời ru mẹ trái quê nhà: “Đưa em làng Hồ Em mua trái mít em bồ trái thơm Trái thơm trái thơm non Bỏ vô hũ mắm ăn chon dừa.” Gạo Huế Huế thời vua chúa thức ăn quý ca dao Huế lưu truyền lại loại gạo de ngon lành vùng An Cựu mà nấu chín hạt trắng ngần thơm phức: 22 “Tôm rằn lột vỏ bỏ đuôi, Gạo de An Cựu mà ni mẹ già” Món ăn Huế Món điểm tâm Huế tiếng có bún bị nhiều thức ăn khác tơ cơm hến người bình dân thực khách sang trọng ưa thích, khối nhiều người có riêng Huế thơi, có thịm thèm ngồi Huế khơng thể tìm thấy đâu độc chiêu này, hến sinh sống sơng Hương có vị riêng Du khách đến Huế mà chưa thưởng thức cơm hến xem chuyến du lịch chưa trọn vẹn thấy phần thi vị Sở dĩ cơm hến có nét riêng nhờ tổng hợp nhiều hương vị: hến, ruốc (mắm tôm), bùi đậu phụng (lạc), chua khế, cay ớt Người ta bảo cách dọn cơm hến trẻ chơi bán hàng, thứ ít, trơng vui mắt Một nhà thơ xứ Huế mê cơm hến mời khách chân thành: “Đã mê ớt đỏ cay nồng Tìm vị hến dịng Hương xanh Ruốc thơm, cơm nguội, rau lành Mời buổi sáng chân thành quê.” (Lục bát đặc sản Huế-Võ Quê) Bánh để ăn vào bữa lỡ (xế chiều) Huế phong phú chủng loại, bánh bé tí, đĩa bánh ln bày biện in thơi, có phải mà người ta bảo người Huế ăn lấy hưong lấy hoa nghệ thuật 23 ăn uống Huế “để gây cảm giác cho thực khách dù ăn” nhấm nháp, chưa thấm vào đâu nên thấy ngon muốn ăn thêm lần Dân gian Huế giới thiệu bánh bèo thú vị: “Con quạ đậu chuồng heo Hắn kêu mụ Sỏi bánh bèo chín chưa?.” Bánh bèo Huế nghĩa với nguyên ý chữ "bèo" bỡi chiéc bánh cánh bèo, ăn làm gợi nhớ buổi trưa hè tỉnh giấc, tiếng ve kêu, mẹ cho đĩa bánh bèo thật thích thú biết bao! “Tôm chấy hồng thắm cánh bèo Dẻo thơm bột gạo quê nghèo nên thương Hai ta ngồi quán ven đường Bánh bèo kết mối tơ vương đơi lịng.” (Bánh Bèo - Quỳ Lê ) Bánh bột lọc thứ bánh giới trẻ chuộng vừa dai vừa dẻo lại vừa mềm dân gian mô tả thật sinh động, thực tế với nghĩa duyên gái ăn hàng: “Bột lọc mà bọc nhuỵ tôm Hai tay bóc mồm há ” Đây loại bánh ăn vào buổi xế chiều tuyệt, chưa no tạm ấm lòng, bánh chấm với nước mắm ớt cay khoái khẩu, ăn phải nghe tiếng xuýt xoa hít hà điệu: “Bột bọc thịt tôm hồng 24 Lá xanh em gói ươm nồng hương yêu Bánh ngon nước mắm cay nhiều Anh dùng tạm bữa chiều em.” 2.2.5 Ngôn ngữ qua phong tục , lễ hội Phong tục lễ hội Huế trước hết phải kể đến ngày Tết cổ truyền, ngày lễ thiếu người dân Việt Ngày xưa Huế, việc chuẩn bị Tết có từ nhiều tháng trước Thậm chí có bánh, mứt làm từ mùa hè (mứt thơm) đậy kín dán giấy bảo quản tết Ngày tháng chạp ngày thức bắt đầu chuẩn bị cho năm Ngày này, Khâm Thiên giám làm ấn loát xong lịch, ban phát cho dân Lễ phát hành lịch gọi lễ Ban sóc Trước lên nêu, dù giàu hay nghèo đất hay sống lênh đênh mặt nước sơng Hương, gia đình có chuẩn bị vật chất để “ăn tết” Quanh năm lam lũ làm ăn, có ngày tết đến có dịp chăm sóc nhà ở, bếp núc, bàn thờ ông bà Bàn thờ quét dọn sẽ, nhà có tam sự, ngũ đem dùng khế chua tro bếp đánh bóng, đến độ soi mặt Nói đến tết Ngun Đán, khơng nói đến câu đối tết thật thiếu sót Những nhà nho hay chữ, tết dịp họ khoe chữ, khoe tài nói đến chí khí Những nhà nghèo chữ bẻ đơi khơng biết muốn có đơi câu đối treo ba ngày tết để cầu phúc cầu may, chẳng phúc chẳng may che bớt cột nhà mối mọt, hay miếng vách đất hoen ố khói đen Vì sau ngày 25 tết, ơng đồ già bày giấy bút dọc đường Pôn-be (Trần Hưng Đạo ngày nay) Viết câu đối cho khách Câu đối nhiều người ưa thích câu: “Thiên tăng tuế nguyệt, nhân tăng thọ, Đức mãn càn khôn, phước mãn mơn” Những người hay chữ tự sáng tác bạn bè tặng viết treo lên vách ba ngày tết Hồi đầu kỷ XX, chữ Pháp bắt đầu xâm nhập đời sống văn hoá Huế, có anh trí thức nửa ta nửa tây, 25 treo câu đối trước nhà rằng: “Phú quý năm viên tút-xuýt (1) Bần năm ngoái phút-lăng-căng”(2) Tác giả câu đối bị người xem chê trách “rởm”, xúc phạm đến tập quán văn minh dân tộc Các cụ già đến nhắc lại với giọng gay gắt Ngôn ngữ thể nhiều qua ngày Tết, qua câu đối, qua trang thơ ngày khai bút đầu xuân Sáng mồng tết, nhà thơ, văn nghệ sĩ làm thơ khai bút Những nghệ nhân ca nhạc Huế sáng tác lời cho vài điệu ca Huế để hát tâm năm Những nghệ nhân họp mặt đầu năm nhà tri âm để chúc rượu “khai giọng” ca hay Mỗi địa phương nơng thơn quanh Huế có trị vui riêng Ở làng Sình có hội vật, làng Vân Thê, Dương Nổ, Dạ Lê có đua ghe, đua trãi Đặc biệt chợ Gia Lạc đường Huế - Thuận An, thuộc hai làng Nam Phổ - Lại Thế có nhiều trị vui tiêu biểu cho vùng nơng thơn ngoại thành Huế Ba ngày tết chợ Huế không đơng, riêng chợ Gia Lạc họp Chợ đơng cốt để phục vụ cho trẻ em bà vùng Phú Vang, Hương Thủy xưa lên tham dự vui hò vè, hò chòi, hò giã gạo… Hội vật Làng Sình Dù Ngày mười hội vật nhớ quay Sình Ðó câu ca dao Huế nhắc nhở người nhớ ngày mồng mười tháng giêng âm lịch hàng năm quay làng Sình (Lại An), xã Phú Mậu huyện Phú Vang để xem đấu vật Sân vật dựng trước đình làng Sình 26 Vật võ hình thức để tưởng nhớ ngài khai canh làng truyền dạy dân làng nghề vật Nên đến ngày giỗ Ngài, dân làng tổ chức vật võ Lễ tế Ngài khai canh cử hành vào sáng mồng mười tháng giêng âm lịch lúc 2h sáng Cũng ngôn ngữ, tế thể lòng người Huế người trước Ngôn ngữ Huế thể nhiều phong tục tập quán, lễ hội Có thể nói vấn đề ngôn ngữ phong tục lễ hội vấn đề cần nghiên cứu kỹ trừu tượng, phong phú phức tạp 2.3 Ý nghĩa ngơn ngữ văn hóa Huế Văn hóa Huế đa dạng phong phú, ẩn chứa nét đẹp cổ kính đất cố xưa Đó nét đẹp người Huế, gái Huế với tà áo dài tím thướt tha bên cạnh nón thơ, tạo vẻ đẹp thướt tha dịu dàng, đằm thắm Đó phong tục, lễ hội gắn liền với tín ngưỡng người Việt, văn hóa ẩm thực, văn hóa phong cảnh…Những nét đẹp nhờ bổ trợ ngôn ngữ, ngôn ngữ góp phần quan trọng hình thành văn hóa Huế, trở thành phận khơng thể thiếu văn hóa Đất Huế cổ kính bao hàm giá trị văn hóa thiên nhiên ban tặng người tạo dựng nên vùng đất Huế Ngôn ngữ Huế không mang nết đặc biệt riêng vùng đất cố đô, không giống với tỉnh miền Trung Nghệ An, Quảng Bình hay Quảng Trị… giọng Huế ngọt, ấm đễ thương song điều lại có phức tạp riêng ngôn ngữ nơi Qua ngôn ngữ, hiểu thêm người, cảm nhận vẻ đẹp phong cảnh nơi đất Huế qua thơ ca, ca dao hay tục ngữ, cảm nhận tinh túy, bàn tay khéo léo người Huế qua văn hóa ẩm thực, nghiêm trang, khí phong tục tập quán lễ hội đất kinh thành Huế 27 Ngơn ngữ Huế hình thành từ phương ngữ Huế, tiếng Huế, từ tập tục thói quen người Ngơn ngữ mang lại giá trị, đẹp tinh thần, mang lại cho hiểu biết Huế mảnh đất cố đơ, kì vĩ Bởi vậy, ngơn ngữ Huế có văn hóa, ngược lại văn hóa Huế có ngôn ngữ 28 PHẦN KẾT LUẬN Đất nước Việt Nam tươi đẹp, trải dài tạo nên phong cảnh hữu tình, người hiền hịa nét đẹp Việt Nam vậy.Một đất nước đa dân tộc, đa văn hóa 54 dân tộc, 54 tiếng nói khác chung dòng máu Lạc Hồng chảy ra, có thổ ngữ, văn hóa khác văn hóa Việt Nam trở nên đa dạng thống từ nét chung Với vùng nét văn hóa riêng biệt, dải đất miền Trung đầy nắng gió thế, người chất phác, chịu thương, chịu khó tạo nên nét văn hóa từ đặc trưng riêng ngơn ngữ nơi Trong đó, ngơn ngữ Huế có nét riêng, không giống mảnh đất nơi Huế có ngơn ngữ, tiếng nói khơng thể lẫn với giọng nói miền đất nước Ngơn ngữ Huế chiếm vị trí quan trọng văn hóa mảnh đất cố Đó việc hiểu thêm vùng đất này, vùng đất kinh thành với nét đẹp người, cảm nhận phong cảnh Huế, cảm nhận tinh túy, khéo léo tâm huyết người Huế qua ẩm thực, qua ăn, trang nghiêm người Huế qua phong tục lễ hội, vùng đất lưu giấu nét văn hóa phong kiến từ xưa đến Tất ngôn ngữ, từ đời thường sống người Huế Ngơn ngữ nói ngơn ngữ viết thể cách khác biệt qua văn hóa Huế Một khác biệt khơng thể nhầm lẫn với vùng đất Việt Nam- vùng đất cố đô 29 ... ngơn ngữ văn hóa Văn hóa ngơn ngữ có mối liên hệ chặt chẽ khơng thể tách rời Ngơn ngữ phương tiện chun chở văn hóa, văn hóa chứa đựng ngơn ngữ Người ta nói ngôn ngữ văn tự kết tinh văn hóa dân... ngưỡng người Việt, văn hóa ẩm thực, văn hóa phong cảnh…Những nét đẹp nhờ bổ trợ ngôn ngữ, ngôn ngữ góp phần quan trọng hình thành văn hóa Huế, trở thành phận khơng thể thiếu văn hóa Đất Huế cổ kính... giao thiệp văn hóa Đây vấn đề ngôn ngữ vấn đề bối cảnh văn hóa Chú tâm đến khía cạnh văn hóa nghiên cứu ngơn ngữ cần thiết cách tìm hiểu mới,một địa hạt ngơn ngữ học Bởi vậy, bảo vệ ngôn ngữ dân