MỞ ĐẦU Trong những năm gần đây, ngành chăn nuôi gia súc ở nước ta phát triển khá mạnh. Trong đó đàn lợn, gia cầm có tốc độ tăng trưởng cao theo hướng quy mô ngày càng mở rộnglớn. Việc sử dụng thức ăn gia súc chế biến trong nghành chăn nuôi đã góp phần tạo ra bước nhảy vọt về năng suất và chất lượng vật nuôi, về thịt, trứng, sữa. Ngoài ra, nó cũng góp phần sử dụng có hiệu quả trong ngành trồng trọt và một số phụ phẩm, phế phẩm của một số nghành công nghiệp khác. Bên cạnh đó ở nước ta, sản lượng lương thực, sản phẩm nông nghiệp như gạo, ngô, khoai sắn khá cao, phụ phẩm ngành chế biến thủy sản như chượp cá, cá lớn. Nhưng ngành chăn nuôi vẫn chưa đạt được sự phát triển tương xứng. Vì vậy chiến lược phát triển ngành chăn nuôi trong tương lai rất được chú trọng và đi đôi với nó là sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến thức ăn gia súc. Để nắm bắt tình hình thực tế sản xuất thức ăn gia súc trong nước và củng cố kiến thức đã được học trên nhà trường chúng em xin chọn đề tài thực tập tốt nghiệp “Tìm hiểu dây chuyền công nghệ sản xuất thức ăn gia súc tại nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi Thiên Lộc, thuộc KCN Hạ Vàng xã Thiên Lộc huyện Can Lộc tỉnh Hà Tĩnh CHƯƠNG I. GIỚI THIỆU 1.1 Giới thiệu về nhà máy Nhà máy thức ăn chăn nuôi Thiên Lộc thuộc KCN Hạ vàng xã Thiên Lộc huyện Can Lộc tỉnh Hà Tĩnh. Hướng từ Bắc vào Nam thì nhà máy nằm phía trái sát ngay đường quốc lộ 1A, cách thị trấn Nghèn 1km về phía Bắc. Xung quanh nhà máy là cánh đồng lúa nên không ảnh hưởng đến đời sống sinh hoạt của nhân dân. Nằm sát ngay quốc lộ 1A thuận lợi cho việc vận chuyển nguyên liệu và phân phối sản phẩm. Hà Tĩnh là một tỉnh phần lớn đời sống nhân dân là sản xuất nông nghiệp nông thôn ngành nghề chủ yếu là chăn nuôi, là công ty sản xuất kinh doanh thức ăn chăn nuôi duy nhất trên địa bàn Hà Tĩnh đây là khâu thuận lợi cho công ty. 1.2 Lịch sử phát triển Tên công ty: Công ty cổ phần Thức Ăn Chăn Nuôi Thiên Lộc Tên giao dịch: Công ty cổ phần Thức Ăn Chăn Nuôi Thiên Lộc Tên Quốc Tế: Thiên Lộc Animals Feed Stock ComPany Địa chỉ: KCN Hạ Vàng - Thiên Lộc – Can Lộc – Hà Tĩnh Web site : www.Mitraco.com.vn Email : Thiên lộc @ Mitraco.Com.VN Điện thoại : 0393634673 Fax : 0393635133 Tiền thân là công ty chế biến thức ăn gia súc Thiên Lộc, thuộc tổng công ty khoáng sản và thương mại Hà Tĩnh. Công ty ra đời theo dự án : “Xây dựng mô hình dụng công nghệ tiên tiến trong tổ hợp sản xuất giống chăn nuôi chế biến thức ăn gia súc đảm bảo vệ sinh môi trường, tạo ra giống lợn siêu nạc phù hợp với điều kiện sinh thái Hà Tĩnh”. Trải qua 7 năm xây dựng và trưởng thành Thiên Lộc không ngừng lớn mạnh nhanh chóng khẳng định mình là thương hiệu Việt chất lượng cao. Năm 2011 sản phẩm thức ăn chăn nuôi Thiên Lộc được bình chọn là sản phẩm tiêu biểu. Công ty cổ phần thức ăn chăn nuôi Thiên Lộc được thành lập từ năm 2005 với công suất thiết kế 120 ngàn tấn/năm, sản xuất thức ăn gia súc cung cấp cho bà con chăn nuôi khu vực. Là một doanh nghiệp mới thành lập nên bước đầu Công ty gặp rất nhiều khó khăn để có thể tồn tại và phát triển trên thị trường cạnh tranh vô cùng khắc nghiệt khi mà các Công ty sản xuất thức ăn gia súc lớn đang chiếm giữ thị trường. Tuy nhiên nhờ phát huy nội lực, tinh thần đoàn kết cần cù, chăm chỉ, tháo vát, thông minh, ban giám đốc cùng cán bộ công nhân viên Công ty không ngừng học hỏi nâng cao kỹ năng kiến thức của mình, từng bước đưa Công ty phát triển một cách bề vững. Qua hơn 7 năm xây dựng và trưởng thành đến nay Công ty đã cho ra đời 18 dòng sản phẩm dành cho Gia súc, gia cầm mang thương hiệu Thiên Lộc và Mitraco Feed được đón nhận và tín nhiệm của bà con chăn nuôi trên 8 tỉnh thành trong cả nước, từ Quảng Nam cho đến Thái Bình với phương châm “Chất lượng sản phẩm là sự sống, phồn vinh của Doanh nghiệp” nên trong quá trình sản xuất chế biến nhà máy luôn coi trọng đến việc tuân thủ quy trình sản xuất đề ra, đồng thời tăng cường công tác kiểm tra giám sát nguyên liệu thu mua theo tiêu chuẩn của công ty và phù hợp với quy định của Bộ Nông Nghiệp các nguyên liệu đưa vào sản xuất phải đảm bảo các chỉ tiêu dinh dưỡng, có xuất xứ rõ ràng và đặc biệt không sử dụng các chất cấm do Bộ Nông Nghiệp quy định. Do làm tốt công tác sản xuất nên sản phẩm luôn đảm bảo tính ổn định cao, chất lượng sản phẩm ngày càng được nâng lên rõ rệt, giá thành cạnh tranh so với các hãng Xác định công nghệ là một phần không thể thiếu quyết định đến hiệu quả và chất lượng sản phẩm nên ngay từ ban đầu Tổng công ty khoáng sản đã mạnh dạn đầu tư dây chuyền sản xuất thiết bị hiện đại theo tiêu chuẩn công nghệ Mỹ - Hệ thống dây chuyền tự động hóa, điều khiển bằng động cơ điện MMC, sản xuất theo quy trình khép kín từ khâu xử lý sạch nguyên liệu thô đến phối trộn bằng máy trộn hiện đại nhất, sau khi phối trộn tỷ lệ đồng đều của sản phẩm dường như đạt 100%, chính nhờ vậy mà tính ổn định của chất lượng luôn được duy trì tốt. Năm 2012, thực hiện chủ trương của Tỉnh, và Chỉ đạo của Tổng công ty về tham gia mục tiêu xây dựng nông thôn mới Công ty Thiên Lộc đã thiết lập thêm nhiều kênh bán hàng trực tiếp đến người chăn nuôi không qua khâu trung gian nhằm mục đích giảm thiểu tối đa giá thành sản phẩm, tăng hiệu quả cho người chăn nuôi. Cụ thể 2012 Công ty đã xây dựng và hình thành các kênh bán hàng hỗ trợ xây dựng nông thôn mới thông qua : + Hệ thống tổ hợp chăn nuôi tại Kỳ Anh Hà Tĩnh, Hương Sơn… + Mở điểm bán hàng trực tiếp tại các xã trọng điểm như: Vĩnh Lộc – Can Lộc, Thạch Trì, Thạch Văn – Thạch Hà + Công ty nhận đỡ đầu xã Vĩnh Lộc xây dựng nông thôn mới Với vị trí địa lý thuận lợi phía tây giáp với nước bạn Lào, phía Bắc giáp Nghệ An, những vùng nguyên liệu giàu tiềm năng và trữ lượng lớn, đặc biệt công ty cách cảng biển nước sâu Vũng Áng chừng 100km về phía Nam, cảng Cửa Lò 80km về phía Bắc, lại giáp quốc lộ 1A thuận lợi trong giao thông hàng hóa. Công ty đã thiết lập quan hệ với nhiều nhà cung cấp nguyên liệu hàng đầu từ các nước Mỹ, Argentina, Úc, Idia Trong quá trình sản xuất, nhằm duy trì tính ổn định chất lượng nên đầu năm 2012 Công ty quyết định đưa hệ thống quản lý chất lượng và kiểm soát mọi rủi ro trong toàn bộ các hoạt động sản xuất kinh doanh, theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 nêu rõ chủ trương, chính sách, nguyên tắc và nội dung về quản lý chất lượng sản phẩm, dịch vụ. Sản phẩm của công ty luôn đáp ứng các yêu cầu của Nhà nước về quản lý chất lượng sản phẩm áp dụng cho Gia súc, gia cầm như heo, gà, vịt vì thế thức ăn chăn nuôi Thiên Lộc luôn đảm bảo là nguồn dinh dưỡng hoàn hảo, cân đối cung cấp đầy đủ Protein và các acid amin thiết yếu phù hợp với từng giai đoạn tăng trưởng của vật nuôi 1.3 Tổ chức nhà máy Đại hội đồng cổ đông Ban kiểm soát cổ đông Hội đông quản trị Giám đốc P.kinh doanh P.giám đốc P.kế toán P.hành chính KCS Điều khiển P.kế hoạch Cơ khí P.kỹ thuật Nhà máy Cơ điện Cấp liệu Đóng bao Vi lượng 1.4 Sơ đồ mặt bằng nhà máy Bảo Vệ NHÀ XE Nhà ăn CB CNV C â n Bể nước VĂN PHÒNG Văn phòng Nhà tắm 1.5 Giới thiệu các sản phẩm của nhà máy * Sản xuất thức ăn dành cho lợn - Sản phẩm hỗn hợp + M-07 : Dùng cho lợn tập ăn + M-08 : Dùng cho lợn từ tập ăn đến 20kg + S-902 : Dùng cho lợn tập ăn đến 20kg KHO THÀNH PHẨM Vệ sinh TBA KHU VỰC SẢN XUẤT Cứu hỏa Nhà cơ khí Khu vực chất lỏng Kho bao bì KHO NGUYÊN LIỆU Phòng KCS Lò hơi Hồ cứu hỏa + A-10 : Dùng cho lợn tập ăn đến 20kg + A-01 : Dùng cho lợn lai từ 15kg đến 30kg + A-11 : Dùng cho lợn siêu nạc từ 15kg đến 30kg + M-15 : Dùng cho lợn từ 15kg đến 30kg + S-998L : Dùng cho lợn từ 15kg đến 30kg + S-915 : Dùng cho lợn siêu nạc từ 15kg đến 30kg + TL-951L : Dùng cho lợn lai từ 15kg đến 30kg + M-30 : Dùng cho lợn từ 30kg đến 60kg + A-12 : Dùng cho lợn siêu nạc từ 30kg đến 60kg + S-930 : Dùng cho lợn siêu nạc từ 30kg đến 60kg + TL-952L : Dùng cho lợn lai từ 30kg đến xuất chuồng + A-02 : Dùng cho lợn lai từ 30kg đến xuất chuồng + S-999L : : Dùng cho lợn lai từ 30kg đến xuất chuồng + M-60 : Dùng cho lợn từ 60kg đến xuất chuồng + TL-954 : Dùng cho lợn nái mang thai + S-54 : Dùng cho lợn nái mang thai + TL-955 : Dùng cho lợn nái nuôi con + S-55 : Dùng cho lợn nái nuôi con - Sản phẩm đậm đặc + M-02 : Dùng cho lợn con từ tập ăn đến xuất chuồng + S-966 : Dùng cho lợn con từ tập ăn đến xuất chuồng * Sản xuất thức ăn cho gia cầm. - Vịt + M-31 :Thức ăn hỗn hợp dùng cho vịt con từ 1 ngày tuổi đến xuất chuồng + M-32 :Thức ăn hỗn hợp dùng cho ngan vịt thịt từ 22 ngày tuổi đến xuất chuồng + M-34 :Thức ăn hỗn hợp dạng viên dùng cho vịt đẻ - Gà + M-401 :Thức ăn đậm đặc dùng cho gà thịt từ 1 ngày tuổi đến xuất chuồng + M-41L : Thức ăn hỗn hợp dùng cho gà từ 1 ngày tuổi đến 21 ngày tuổi + M-42L : Thức ăn hỗn hợp dùng cho gà từ 22 ngày tuổi đến xuất chuồng 1.6. Tình hình sản xuất và thị trường tiêu thụ Công ty chế biến thức ăn gia súc Thiên Lộc là một doanh nghiệp trong lĩnh vực, sản xuất và chế biến thức ăn chăn nuôi, trong những năm qua công ty đã từng bước hoàn thiện mình đưa ra những thương hiệu uy tín và dành được chổ đứng trên thị trường, người chăn nuôi. Năng suất nhà máy đạt 10T/h 1.6.1. Vị trí và đặc điểm của khu vực xây dựng nhà máy Nhà máy sản xuất thức ăn gia súc được đặt ở khu công nghiệp Hạ vàng Hà Tĩnh. Với vị trí địa lý thuận lợi phía tây giáp với nước bạn Lào, phía Bắc giáp Nghệ An, những vùng nguyên liệu giàu tiềm năng và trữ lượng lớn, đặc biệt công ty cách cảng biển nước sâu Vũng Áng chừng 100km về phía Nam, cảng Cửa Lò 80km về phía Bắc, lại giáp quốc lộ 1A thuận lợi trong giao thông hàng hóa 1.6.2. Vùng nguyên liệu Do địa điểm nằm ở trung tâm nên lượng nguyên liệu cung cấp cho sản xuất rất phong phú như Nghệ an, Hà Tĩnh, Quảng bình Các nguyên liệu cung cấp với số lượng lớn đảm bảo cho việc sản xuất ổn định và có thể mở rộng trong tương lai. Với nguyên liệu như ngô, sắn được thu mua thừ các thị trường Nghệ An, Quảng Bình, Lào, Hà tĩnh, Đắc lắc… Bột cá thu mua từ Đà Nẵng, Nghệ an, Thanh Hóa… Các nguyên liệu nhập khẩu được nhập tại cảnh Hải Phòng 1.6.3. Nguồn cung cấp điện Nhà máy cần phải sử dụng nguồn điện phục vụ sản xuất và sinh hoạt có điện áp 220v/380v. Nguồn điện 380v dùng để cung cấp cho các loại động cơ 3 pha như máy nghiền, máy ép viên, máy trộn. Còn nguồn điện 220v dùng chủ yếu cho thiết bị chiếu sáng, thiết bị phục vụ sinh hoạt. PHẦN 2: NGUYÊN LIỆU NHÀ MÁY 2.1. Nguyên liệu đa lượng Nhóm nguyên liệu thô bao gồm: Ngô, cám mỳ, cám gạo, khô đỗ tương, DDGS, Khô cọ, Bột thịt, bột cá 2.1.1.Đậu tương nguyên dầu, khô đậu tương tương. Là phụ phẩm của quá trình chế biến dầu từ hạt đậu tương. Hàm lượng dầu còn lại khoảng 10g/kg. Khô đậu tương là một nguồn protein thực vật có giá trị dinh dưỡng tốt nhất trong các loại khô dầu. Có thàng phần acid [...]... loại và mỗi dây chuyền có một đường ống dẫn rác thải từ tầng 4 xuống tầng 1 sau khi sàng lọc qua nguyên liệu 3.2.2 Nghiền nguyên liệu 3.2.2.1 Mục đích Để tăng khả năng tiêu hóa của gia súc, gia cầm, các nguyên liệu dùng làm thức ăn gia súc cần được sấy khô, nghiền mịn và trộn đều với nhau Nếu gia súc ăn các loại hạt không nghiền sẽ dẫn đến lãng phí thức ăn vì một số thức ăn chưa tiêu... đỏ Ngô vàng chứa sắc tố Crytoxanthin là tiền chất của VitaminA Sắc tố này liên quan đến màu của gia sức gia cầm, màu của trứng làm tăng giá trị cảm quan Bảng 1: thành phần hóa học của ngô Thành phần hóa học của hạt ngô theo phần trăm chất khô Protein Chất béo Đương Tinh bột Cellulo Chất khoáng Pant ozan 10-14 0,8-4,2 1,5-2 60-80 2-2,5 1,5-2 6-8 Nhà máy sử dụng ngô vàng để sản xuất thức ăn gia súc, chủ... đẩy tăng trưởng  Chất chống cầu trùng  Men tiêu hóa : Concentine NSPII: Là hỗn hợp Enzim, công thức đậm đặc có bổ sung - Enzim Phytase dành cho heo choai, heo lứa, heo thịt, heo giống và gia cầm.Được sản xuất tại Thái Lan Nó có tác dụng : + Bổ sung các Enzim mà cơ thể mà vật nuôi có thể tổng hợp được và không thể tổng hợp được + Tăng khả năng tiêu hóa thức ăn, tận dụng tối đa hiệu quả thức ăn + Tăng... chung trong toàn nhà máy 1 Người không nhiệm vụ miễn được vào khu vực sản xuất 2 Trước khi tuyển người công nhân phải được khám sức khỏe, đảm bảo đủ sức khoẻ của ngành y tế 3 Công nhân trược tiếp sản xuất phải được đào tạo đầy đủ về kíên thức về vệ sinh an toàn thực phẩm 4 Trước khi vào sản xuất công nhân phải sử dụng đầy đủ về bảo hộ lao động đã được trang bị như áo, mũ, giày 5 Không được ăn, uống, hút... ngăn ngừa côn trùng gây hại xâm nhập vào nguyên liệu và sản phẩm 10 Thiết kế máy móc trên dây chuyền sản xuất luôn đảm bảo vệ sinh công nghiệp 11 Có kế hoạch vệ sinh kiểm tra nhà xưởng thường xuyên định kỳ 12 Có sổ theo dõi vệ sinh an toàn thực phẩm từng ca sản xuất 4.2 Quy định chung về phòng cháy chữa cháy Điều1: Phòng cháy chữa cháy là nghĩa vụ của toàn bộ cán bộ công nhân viên chức kể cả khách hàng... nguyên dầu làm thức ăn cho gia súc, gia cầm Do có quá trình xử lý nhiệt trong quá trình chiết dầu nên khô đậu tương khá an toàn cho thức ăn chăn nuôi Chỉ tiêu nguyên liệu khô đỗ tương - Màu: Màu vàng nhạt Mùi: Mùi đặc trưng, không có mùi mốc, thối, mùi lạ Tạp chất: không nhiễm mốc mọt, các vật sắc cạnh Độ ẩm: ≤ 12,5% Đạm thô: ≥ 44% Xơ thô: ≤ 6% Tinh bột ≥ 3% 2.1.2 Ngô Ngô gồm ba loại : Ngô vàng, ngô trắng,... được trang bị như áo, mũ, giày 5 Không được ăn, uống, hút thuốc lá, khạc, nhổ trong khu vực sản xuất 6 Dụng cụ đồ dùng cái nhân phải để đúng nơi quy định 7 Không được để xe dạp xe máy trong khu vực sản xuất 8 Trong thời gian làm việc không đi dép, quần áo sử dụng lao động ra ngoài khu vực sản xuất 9 Nhà xưởng phải đảm bảo: - Sàn nền nhà tạo điều kiện tốt cho quá trình vệ sinh - Hệ thống thông gió thích... dụng cân bằng acid amin có trong thức ăn gia súc Chỉ tiêu chất lượng - Màu sắc: Màu vàng nâu nhạt Mùi đặc trưng nguyên liệu, không mốc, mùi lạ Tạp chất: Không mọt, lẫn tạp chất cát sạn, vật sắc cạnh Độ ẩm: Max 6% Đạm thô: ≥ 50 % Ca : ≤ 9% - P: ≥ 3,5% Béo thô: ≥ 11% Khoáng: ≤ 30% 2.1.8 Bột cá Bột cá là loại thức ăn bổ sung hoàn hảo cho gia súc gia cầm, là loại thức ăn giàu protein, chất lượng protein... phần chủ yếu của dây chuyền công nghệ của nhà máy Ngoài ra còn có các hệ thống phụ trợ khác trong dây chuyền làm việc độc lập: hệ thống hút bụi (603, 605) hệ thống bơm và chứa chất lỏng, hệ thống hơi và khí nén…Ở các công đoạn phát sinh nhiều bụi đều có hệ thống hút bụi bên cạnh thiết bị chính để hạn chế bụi PHẦN 4: THIẾT BỊ CHÍNH TRONG SẢN XUẤT 4.1 Máy nghiền búa 4.1.1... hạn chế của ngô khi dùng nuôi lợn Khi dùng ngô làm thức ăn chính cho lợn thường gây hiện tượng mở nhão Bảng2: hàm lượng các Vitamin trong ngô Tên hạt Hàm lượng (micro gam/gam) B1 B2 Caroten Ngô vàng 5,38 1,40 0,6-2,4 Ngô trắng 6,09 1,38 Chỉ tiêu chất lượng ngô - Màu sắc: Màu đặc trưng của ngô, Tạp chất: Không mọt, lẫn tạp chất cát sạn, vật sắc cạnh Độ ẩm: Max 14% Hạt vỡ: Max 3% - Hạt lép: Max 1% Hạt . tốt nghiệp Tìm hiểu dây chuyền công nghệ sản xuất thức ăn gia súc tại nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi Thiên Lộc, thuộc KCN Hạ Vàng xã Thiên Lộc huyện Can Lộc tỉnh Hà Tĩnh CHƯƠNG I. GIỚI. GIỚI THIỆU 1.1 Giới thiệu về nhà máy Nhà máy thức ăn chăn nuôi Thiên Lộc thuộc KCN Hạ vàng xã Thiên Lộc huyện Can Lộc tỉnh Hà Tĩnh. Hướng từ Bắc vào Nam thì nhà máy nằm phía trái sát ngay đường. triển Tên công ty: Công ty cổ phần Thức Ăn Chăn Nuôi Thiên Lộc Tên giao dịch: Công ty cổ phần Thức Ăn Chăn Nuôi Thiên Lộc Tên Quốc Tế: Thiên Lộc Animals Feed Stock ComPany Địa chỉ: KCN Hạ Vàng - Thiên