BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRệễỉNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH   Tên đề tài: DỰ ÁN KINH DOANH KHỞI NGHIỆP QUÁN NƯỚC ÉP TRÁI CÂY GVHD : TH.S TRANG THÀNH LẬP SVTH : BÙI THỊ THANH THỦY LỚP : QT2-HCĐH STT : 70 TP.HỒ CHÍ MINH, NĂM 2009 KHỞI NGHIỆP Dự án kinh doanh: Quán nước ép trái I Lý chọn đề tài: - Nước ta nằm vùng nhiệt đới gió mùa, nước vùng Đông Nam Á thiên nhiên ưu đãi, nờn cú nhiều loại trái độc đáo Nhiều phong phú chủng loại đất Nam Bộ Mùa trái ấy; dạo khắp miệt vườn, thấy hoa thơm, chín Với giá mềm , nguồn cung cấp dồi dào, dễ dàng nhận thấy nguồn cung thị trường trỏi cõy lớn Những công dụng vượt trội loại nước ép trái khoa học chứng minh, tạo thu hút lượng khác hàng đáng kể quan tâm đến loại dịch vụ nước ép trái Ngày với phát triển vượt bậc kinh tế, nhu cầu giải trí , ăn mặc, sức khoẻ người dân ngày nâng cao, loại hình dịch vụ kinh doanh nước ép trái vừa tiện lợi vừa đáp ứng nhu cầu khách hàng hứa hẹn hội đầu tư tốt Khụng đũi hỏi lượng vốn kinh doanh lớn, thòi gian thu hồi vốn nhanh, loại hình kinh doanh này thu hút nhà đầu tư Với hội đầu tư tốt với nguồn vốn thích hợp định thực dự ỏn Quán nước ép “ Bốn Mựa” II Sơ lược Quán nước ép Tờn quán: Trái Bốn mùa Địa điểm kinh doanh: (đang tìm hiểu) Ngành nghề kinh doanh: Nước ép trái ( chủ yếu loại trái cà rốt, cam , bưởi, cà chua, dưa hấu thơm.) III Mục tiêu dự án: - nhu cầu mở rộng kinh doanh - đa dạng húa cỏc sản phẩm có IV Khách hàng mục tiêu • Thị trường mục tiêu : Hướng đến học sinh, sinh viên, công nhân viên chức độ tuổi từ 15-30 Mô tả thị trường mục tiêu : + Sẵn lòng chi trả cho việc dùng nước ép trái cách thường xuyên + Khỏch có mối quan tâm định đến thị trường nước ép để chăm sóc sức khỏe, chăm sóc cải thiện da… • Đặc điểm khách hàng Do khách hàng học sinh sinh viên, công nhân viên chức độ tuổi trẻ với nhu cầu làm đẹp cao, sẵn lòng chi trả cho sản phẩm quan tâm đến : - Mức giỏ cú phự hợp - Có phục vụ nhanh - Nhõn viờn có nhiệt tình vui vẻ ……… V Phân tích đối thủ cạnh tranh Mặc dù mở quỏn cú nhiều điều kiện khách quan chủ quan thuận lợi Nhưng để thành công chuyện dễ vỡ không cú quán mà cũn cỏc đối thủ cạnh tranh, họ muốn đạt gỡ quỏn muốn, chúng tơi phải làm tốt đối thủ thu hút khách hàng Hiện có nhiều đối thủ mà phải đối mặt, họ thu hút lượng khách quen đáng kể Ngồi ra, đối thủ chỳng tơi cịn quán cà fờ • Điểm mạnh -Cỏc quán ca fe có khơng gian đẹp, loại hình nước uống đa đạng, phục vụ cho nhiều lứa tuổi Một lợi quan trọng phần lớn họ có nguồn vốn lớn tạo điều kiện tốt cho hoạt động kinh doanh -Cỏc quán nước ộp trỏi cõy,trà sữa ( cụ thể Tapitea, feeling tea…) : địa điểm thuận lợi gần trường học, vệ sinh, sẽ, chất lượng sản phẩm tốt, thiết kế bắt mắt Vỡ hoạt động lõu nờn cú lượng khách định, thân quen với cửa hàng • Điểm yếu: -Dù rằng, họ có thuận lợi theo tìm hiểu họ yếu khâu dịch vụ cung cách phục vụ -Cỏc quỏn cafộ chi phí cao, nờn giỏ loại nước ộp khỏ đắt, chất lượng không tương xứng với giá bán -Cỏc quán nước ép ( cụ thể Tapitea, feeling tea) diện tích nhỏ hẹp, chỗ để xe không thuận tiện,cung cách phục vụ yếu VI Phõn tích thân doanh nghiệp ( ma trận swot ) Bảng 4: Ma trận SWOT O T - Có khách hàng - Cạnh tranh với tiềm năng(O1) quán cũ (T1) - Tìm nhà - Chịu ảnh hưởng cung cấp tốt (O2) gián tiếp từ tình - Có thể có hình chất lượng khách hàng thân trái nhập thiết Ma trận SWOT quán điều ( O3) - người tiêu dùng chịu bỏ chí phí mức để mua sản phẩm( O4) kiện nhiên ( T2) thiên SO S: - Sản phẩm đa dạng, chất lượng(S1) - Khơng gian qn thống mát, ngăn nắp,…(S2) - Ưu giao tiếp(S3) - Khả tiếp thị tốt (S4) - Giá hợp lý (S5) - ST Tìm thêm nhà - Theo dõi kiểm cung cấp sốt tình hình chất (S3,S6,O2) lượng trái - Thu hút khách (S6,S3,T2) hàng tiềm - Giành thắng lợi năng(S1,S4,S5,S7, cạnh tranh O1) (S2,S3,S4,S6,S7,T1 ) - Ngươi quản lý có lực, có tâm(S6) - Nhân viên nhiệt, tình vui vẻ, hoạt bát(S7) WO W - Chưa có nhiều kinh nghiệm (W1) - Hạn chế vốn (W2) WT - Huy động nguồn - Học hỏi kinh vốn nghiệm (T1,W1) (O1,O2,O3, W2)  Diễn giải ma trận SWOT SO: - Chúng phát huy điểm mạnh để nắm bắt hội với sản phẩm chất lượng, giá hợp lý, không gian buôn bán giao thông thuận lợi cộng với khả tiếp thị, đội ngũ nhân viên nhiệt tình vui vẻ thu hút khách hàng tiềm thành khỏch hàng,cú thể tìm khách hàng thân thiết quán Khả giao tiếp người quản lý có lực có hội tìm thêm nhà cung cấp tốt ST: - Nhờ vào khả giao tiếp lực quản lý chủ quán kết hợp với cục quản lý chất lượng để kiểm soát chất lượng trái - Dựa vào vào lợi so với đối thủ khả tiếp thị, nhân viên vui vẻ nhiệt tình tạo sức mạnh cạnh tranh WO: - Các doanh nghiệp mở thường thiếu vốn quán không ngoại lệ chúng tơi tranh thủ giúp đỡ nhà cung cấp làm tăng tính khả thi dự án để huy động nguồn vốn WT: Trong thời buổi kinh tế thị trường môi trường kinh doanh luụn sụi động, việc cạnh tranh với doanh nghiệp khác hội cho người kinh doanh trưởng thành làm ăn cố thêm kinh nghiệm VII Kế hoạch marketing  Tiếp thị: 1.Chiến lược giá Quán bán nhiều loại nước ép khác giành cho sở thích người.Chỳng tụi cũn cú chương trình khuyến tháng đầu khai trương giảm 20% hóa đơn tốn Theo tìm hiểu dự tính chúng tơi mức chúng tơi đưa so với mức giá đối thủ cạnh tranh với họ Bảng : Giỏ bỏn cỏc loại nước ép thời điểm quán bắt đầu hoạt động Loại nước ép Giá thành lượng Nước ép bưởi Số ( đồng ) ( ly ) 20000 Nước ép cam Nước ép cà 1 20000 20000 chua Nước ép dưa 20000 hấu Nước ép dứa Nước ép cà rốt 1 20000 20000 2.Chiến lược phân phối Hai hình thức bán hàng : - Bán nước chỗ - Khách mua Tuy có hai hình thức bán hàng thực mức giá nhằm thu hút khách hàng  Chiêu thị Để cửa hàng nhanh chóng biết đến chúng tơi có kế hoạch đưa thông tin thu hút khách hàng sau: - Quảng cáo thông qua cỏc hỡnh thức chủ yếu phát tờ rơi giới thiệu quán tuyến đường cổng trường học - Đặt áp phích bảng hiệu cửa hàng với thơng tin chủ yếu ngắn gọn, cỡ to ro ràng, dễ đọc - Có chương trình khuyến giảm giá 20% hóa đơn tốn tháng đầu khai trương  Chiến lược phát triển kinh doanh Nắm bắt thị hiếu khách hàng, quán nước “ Bốn Mựa” cung cấp thờm cỏc dịch vụ miễn phí : đọc truyện, trị chơi Ngồi ra, quỏn cũn cú số tạp chuyờn mục riêng dành cho chăm sóc sức khoẻ, chế độ ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, giảm cõn… Trong tương lai quán mở rộng quy mô ( mở thêm chi nhánh), đưa vào sản phẩm ( số loại nước trái mới, phục vụ cơm trưa văn phũng….) {đưa sản phẩm tương lai sản phẩm kèm( sản phẩm kèm hiểu dịch vụ phụ quán truyện đọc , cỏc trũ chơi….)} ...DỰ ÁN KINH DOANH KHỞI NGHIỆP QUÁN NƯỚC ÉP TRÁI CÂY GVHD : TH.S TRANG THÀNH LẬP SVTH : BÙI THỊ THANH THỦY LỚP : QT2-HCĐH STT : 70 TP.HỒ CHÍ MINH, NĂM 2009 KHỞI NGHIỆP Dự án kinh doanh: Quán nước. .. tơi định thực dự ỏn Quán nước ép “ Bốn Mựa” II Sơ lược Quán nước ép Tờn quán: Trái Bốn mùa Địa điểm kinh doanh: (đang tìm hiểu) Ngành nghề kinh doanh: Nước ép trái ( chủ yếu loại trái cà rốt,... loại nước ép thời điểm quán bắt đầu hoạt động Loại nước ép Giá thành lượng Nước ép bưởi Số ( đồng ) ( ly ) 20000 Nước ép cam Nước ép cà 1 20000 20000 chua Nước ép dưa 20000 hấu Nước ép dứa Nước ép