Thông tin tài liệu
CHỦ ĐỀ : SO SÁNH CÁC PHƯƠNG PHÁP LÀM SẠCH NƯỚC MÍA GVHD : THÁI VĂN ĐỨC LỚP : 53CNTP-1 NHÓM : 7 1.Nguyễn Ngọc Thúy Ái. 2.Phạm Thị Thu Huyền. 3.Phan Thị Kim Khuê. 4.Cao Ngọc Phương Linh. 5.Biện Thị Tuyết Ly. 6.Cao Thị Ái Mỹ. 7.Lê Thị Nụ. 8.Nguyễn Thị Lập Phụng. 9.Lê Thị Xuân Thi. 10.Trần Thị Thuỳ Trang. 11.Nguyễn Hà Thảo Vy. DANH SÁCH NHÓM TT TÊN CÔNG VIỆC ĐÁNH GIÁ 1 Nguyễn Ngọc Thuý Ái Lập dàn ý, so sánh tổn thất đường A 2. Phạm Thị Thu Huyền Lập dàn ý, tổng quan các phương pháp, ghép bài và sửa bài. A 3 Phan Thị Kim Khuê Lập dàn ý, so sánh quy mô, thiết bị,chi phí A 4 Cao Ngọc Phương Linh Lập dàn ý, so sánh lượng vôi A 5 Biện Thị Tuyết Ly Lập dàn ý, so sánh hiệu quả làm sạch chất không đường A 6 Cao Thị Ái Mỹ Lập dàn ý, so sánh tổn thất đường A 7 Lê Thị Nụ Lập dàn ý, làm bánh Mousse chanh dây A 8 Nguyễn Thị Lập Phụng Lập dàn ý, so sánh lượng vôi A 9. Lê Thị Xuân Thi Lập dàn ý, tổng quan về các phương pháp A 10 Trần Thị Thuỳ Trang Lập dàn ý, so sánh hiệu quả làm sạch chất không đường A 11 Nguyễn Hà Thảo Vy Lập dàn ý, làm bánh Mousse chanh dây !"# $#%&' &()*+ ,-"./.#01 2345056+75'''#238902(:';(23 0<5=>?0=?ी*) 0%208)%' @3"68?(A%/0<5B ! ' ;/%/0C:4/?03D E&08=?2D<5F)' GF%/0("H$=IJ#:K=/C<< L:K"&(2.()384'(M 88H68' "# $% "# $% NO2?23&0<5' 9"%/%82)/ ,189'P<%/ 2?) O&68?' ! NO2?2QR S &0<5' T%/"68=5D3842$ ' "# $% "# $% NO2?2=5UR S &0<5' T%/V(#68D) OM:#W<' ;"HB X T%/V/=C0=(=#K@Y Z3)/=C [/6'N(%/"=?) OW<' X T%/V=C\5) O </ ,=C=+ Z :K9 "D2)6<5' "# $% "# $% T%/ 2? T%/ V( T%/:( - ;<5(]TR ^ A_ :MQ S` 8,8 =a860=? E<5' - @0# ? 6<5 0#9b L' _cUR S 22?2 <5 d 9 d ef6" /,H O0QUR A ' QUR A 8=#(= 8,/8=? 88=aE <5' QR S / ,2<2? 0=# QQR A (=8, /8=?=/ K 0<5 "&' Các quá trình lý hóa của giai đoạn làm sạch nước mía phụ thuộc vào độ hòa tan của vôi. ()* +, ! " #$% #&$ #&'' #&! #$& #$%" #&" #!$ #$ #$ #$(! #&$ Lượng vôi cho vào nước mía cần lớn hơn nhiều lần so với lượng vôi có thể hòa tan. Lượng vôi được sử dụng ở mỗi phương pháp làm sạch là khác nhau và cho hiệu quả khác nhau. Nếu trong dung dịch nước mía thừa vôi sẽ tạo phản ứng kiềm và sẽ dẫn đến hàng loạt các phản ứng phân hủy. "&' "&' [...]... nước mía hỗn hợp 68.1 62.8 70.2 chất vô cơ SO3 nước mía trong 60.1 64.2 39.9 (kg/10000 nước mía hỗn hợp 12.0 24.3 24.0 5.0 2.1 1.6 _ 14.4 4.3 40.9 36.4 18.6 Hiệu quả làm sạch Chất không đường trong nước mía trong 100 chất không đường trong nước mía hỗn hợp nước mía hỗn hợp SiO2 Kg, mía) P2O5 nước mía trong nước mía trong nước mía hỗn hợp CaO nước mía trong II.2.Chất không đường Nhận xét: Qua bảng so. .. bảng so sánh hiệu quả làm sạch của 3 phương pháp, ta thấy: Hiệu quả làm sạch của phương pháp cacbonat là tốt nhất Sau khi làm sạch hàm lượng chất không đường, chất vô cơ trong nước mía trong là thấp nhất Hiệu quả làm sạch của phương pháp vôi là thấp nhất Tuy nhiên, phương pháp sunfit hóa được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy sản xuất đường nhất II.3 Tổn thất đường trong quá trình làm sạch ... Fe2O3, MgO, SiO, P2O5 ) vì phương pháp này có thể lợi dụng được hai điểm ngưng tụ keo - Hàm lượng muối canxi trong nước mía trong ít Bảng so sánh hiệu quả làm sạch của các phương pháp ( Theo giáo trình Công nghệ đường mía của PGS Nguyễn Ngộ ) Phương Phương Phương pháp vôi pháp sunfit pháp hóa cacbonat hóa Lượng vôi dùng (tấn/1000 tấn mía) 0.79 1.15 17.1 Lượng vôi trong nước mía trong (mg CaO/l) 449...Bảng Thông số cho vôi vào trong 3 phương pháp làm sạch Phương pháp vôi Phương pháp sunfit hóa Phương pháp Phương pháp Phương pháp cho vôi phân cho vôi vào cho vôi vào Phương pháp cacbonat hóa đoạn nước mía lạnh nước mía nóng Công đoạn cho Gia vôi sơ bộ Gia vôi sơ bộ (pH = 6,2 – (pH = 7,2 – 7,5) 6,4) (pH = 6,4 – 6,6) 6,6) Trung... 17,3 Lượng vôi trong nước 449 540 892 mía trong ( mg CaO/ l) II.1.Lượng vôi Nhận xét: • • • Lượng vôi dùng trong phương pháp cacbonat hóa nhiều : Gấp 21 lần so với phương pháp vôi Gấp 15 lần so với phương pháp sunfit hóa Vôi cho vào nước mía trong cả 3 phương pháp đều ở dưới dạng sữa vôi: Tạo điều kiện cho sữa vôi hòa tan đồng đều trong nước mía, từ đó, nâng cao hiệu quả làm sạch • Việc khống chế... sạch Nhận xét: Từ các yếu tố trên, có thể nói lượng đường tổn thất nhiều ở phương pháp: Cho vôi vào nước mía nóng, cho vôi phân đoạn (môi trường nước mía duy trì ở pH < 7 ở nhiệt độ cao) Phương pháp sunfit hóa (do nâng nhiệt rồi mới trung hòa, ngoài ra thông SO2 cũng không ảnh hưởng đến sự phân hủy saccaroza) II.4 Quy mô, thiết bị, chi phí Phương pháp vôi Phương pháp sunfit hóa Phương pháp cacbonat... Phương pháp cho vôi phân đoạn Loại nhiều chất không đường, loại chất keo chứa nitơ > 80%, loại phần sáp mía đến 90% Dẫn đến, nước mía trong, nước bùn dễ lọc Phương pháp sunfit hóa Hiệu quả xử lý cao hơn phương pháp vôi vì quá trình làm ngoài bổ sung vôi còn bổ sung thêm SO2 , lượng kết tủa tạo ra nhiều hơn ( CaSO3 , Ca3(PO4)2) nên loại được nhiều chất không đường, chất keo,…Nhưng thấp hơn phương pháp. .. chất keo, hiệu quả làm sạch tốt hơn cho vôi vào nước mía lạnh, lượng vôi giảm 15% - Tốc độ lắng nhanh, dung tích nước bùn nhỏ Phương pháp cho vôi vào nước mía lạnh - Hiệu quả làm sạch thấp do độ hòa tan của vôi ở môi trường lạnh tăng nhưng khi gia nhiệt thì độ hòa tan của vôi giảm dần đến đóng cặn Dẫn đến, sự tương tác giữa vôi và nước mía không hoàn toàn nên kết tủa tạo ít Nên hấp thụ các chất không... hòa nước mía hấp thụ các chất keo và các Trung hòa nước mía Trao đổi tạo kết tủa Tạo kết tủa Ca3(PO4)2 Trung hòa nước mía và ngưng tụ keo trước khi đun nóng Làm đông tụ và kết tụ 2K3PO4 + 3Ca(OH)2 Ca3(PO4)2 axit hữu cơ và keo + 6KOH Lọc ép lần 1 dễ dàng CaSO4 Giảm màu sắc của nước chất không đường K 2SO4 + Ca(OH)2 + 2KOH MgCl2 + Ca(OH)2 mía CaCl2 + Mg(OH)2 Lượng vôi sử dụng ( tấn/ 1000 tấn mía) ... II.2.Chất không đường Phương pháp sunfit acid - Hiệu quả làm sạch tốt hơn do có sự tham gia của H 3PO4 nên làm tăng lượng kết tủa Ca3(PO4)2 để hấp thụ chất keo, chất không đường trong nước mía và tạo điều kiện cho CaSO3 kết tủa hoàn toàn - Tuy nhiên, nếu cho hàm lượng H3PO4 quá nhiều thì chất kết tủa ở dạng tương đối xốp, thể tích tăng lên Phương pháp cacbonat hóa - Hiệu quả làm sạch tốt nhất Loại được . các phản ứng phân hủy. "&' "&' Phương pháp vôi Phương pháp sunfit hóa Phương pháp cacbonat hóa Phương pháp cho vôi vào nước mía lạnh Phương. CHỦ ĐỀ : SO SÁNH CÁC PHƯƠNG PHÁP LÀM SẠCH NƯỚC MÍA GVHD : THÁI VĂN ĐỨC LỚP : 53CNTP-1 NHÓM : 7 1.Nguyễn Ngọc Thúy Ái. 2.Phạm Thị Thu Huyền. 3.Phan Thị Kim Khuê. 4.Cao Ngọc Phương Linh. 5.Biện. Nguyễn Thị Lập Phụng Lập dàn ý, so sánh lượng vôi A 9. Lê Thị Xuân Thi Lập dàn ý, tổng quan về các phương pháp A 10 Trần Thị Thuỳ Trang Lập dàn ý, so sánh hiệu quả làm sạch chất không đường A 11 Nguyễn
Ngày đăng: 05/06/2015, 10:14
Xem thêm: SO SÁNH CÁC PHƯƠNG PHÁP LÀM SẠCH NƯỚC MÍA, SO SÁNH CÁC PHƯƠNG PHÁP LÀM SẠCH NƯỚC MÍA
