QUẢN TRỊ KINH DOANH DU LỊCH Tourism Business Management 06/04/15 Hoàng Oanh Tổng số: 2 tín chỉ (30 tiết) Trong đó: Lý thuyết: 25 tiết Bài tập: 5 tiết 06/04/15 Hoàng Oanh ĐÁNH GIÁ  Chuyên cần: điểm danh 9 lần (10%)  Bài tập, thảo luận: Điểm thảo luận theo nhóm, nhóm trưởng và người trình bày được cộng thêm 0,5đ so với tổng điểm cả nhóm (20%);  Giữa kỳ: thi trắc nghiệm 10 câu, thời gian 15p, không mở bất kỳ tài liệu nào (10%)  Cuối kỳ: Thi trắc nghiệm 40 câu, thời gian 60 phút Chú ý:  Giơ tay phát biểu xây dựng bài được cộng 0,1đ/lần  Đi học đầy đủ, không phát biểu chỉ được tối đa 8,5đ phần Chuyên cần.  Vắng 1 buổi điểm danh trừ 1đ, Vắng từ 4 buổi điểm danh trở lên thì KHÔNG có điểm chuyên cần. 06/04/15 Hoàng Oanh 06/04/15 Hoàng Oanh 06/04/15 Hoàng Oanh 06/04/15 Hoàng Oanh Tỉnh Phú YênHạ Long Quảng Bình Australia 06/04/15 Hoàng Oanh Chương 1: Những vấn đề cơ bản về KD du lịch Chương 2: Tổ chức KD lữ hành Chương 3: Tổ chức KD lưu trú Chương 4: Tổ chức KD ăn uống Chương 5: Hoạt động hướng dẫn du lịch 06/04/15 Hoàng Oanh TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Giáo trình Quản trị kinh doanh lữ hành, 2006, Nguyễn Văn Mạnh và Phạm Hồng Chương, NXB ĐH KTQD. 2. Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn, 2004, Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương, NXB Lao động – Xã hội. 3. Thực hành hướng dẫn du lịch, 2006, Trương Tử Nhân, NXB ĐH KTQD. 4. Giáo trình Kinh tế du lịch, 2006, Nguyễn Văn Đính và Trần Thị Minh Hòa, NXB Lao động – Xã hội. 5. Giáo trình Tuyến điểm du lịch 6. Luật Du lịch Việt Nam 2005 (1/1/2006) 06/04/15 Hoàng Oanh CHƯƠNG 1 Những vấn đề cơ bản về KD du lịch 06/04/15 Hoàng Oanh [...]... nghiệp 06/04 /15 Hoàng Oanh Thời kỳ cận đại (Giữa thế kỷ XVII đến Chiến tranh thế giới lần thứ nhất) 17 84 17 83 06/04 /15 Hoàng Oanh 18 85 Thời kỳ cận đại (Giữa thế kỷ XVII đến Chiến tranh thế giới lần thứ nhất) 18 95 18 84 06/04 /15 Hoàng Oanh Thời kỳ cận đại (Giữa thế kỷ XVII đến Chiến tranh thế giới lần thứ nhất) Thomas Cook (18 08 – 18 92) Ông tổ ngành kinh doanh lữ hành Người thành lập Văn phòng du lịch đầu... vụ khách du lịch: mua thực phẩm, dịch vụ giặt là, mua xăng dầu • Đóng góp phát sinh: chi tiêu cá nhân của tổng đội ngũ, lực lượng lao động trực tiếp và gián tiếp vào ngành du lịch trên toàn quốc, gồm cả cấp quản lý nhà nước và cơ sở cung cấp dịch vụ, hãng lữ hành, khách sạn 06/04 /15 Hoàng Oanh 06/04 /15 Hoàng Oanh 06/04 /15 Hoàng Oanh 06/04 /15 Hoàng Oanh 06/04 /15 Hoàng Oanh 06/04 /15 Hoàng Oanh 3 Một... triển), du lịch được phát triển trở lại 06/04 /15 Hoàng Oanh 1 Lịch sử hình thành và xu hướng phát triển du lịch trên thế giới và Việt Nam 1. 2 Xu hướng phát triển du lịch trên thế giới và Việt Nam - Nhu cầu và khả năng đi du lịch ngày càng tăng - Sự thay đổi về hướng và phân bố luồng khách du lịch quốc tế - Có nhiều sự thay đổi trong cơ cấu chi tiêu của người đi du lịch - Sự gia tăng của các điểm đến du lịch. .. Du lịch, Trường ĐHKTQD Hà Nội: Du lịch là một ngành kinh doanh bao gồm các hoạt động tổ chức hướng dẫn, sản xuất, trao đổi hàng hóa và dịch vụ của những doanh nghiệp, nhằm đáp ứng các nhu cầu, đi lại, lưu trú, ăn uống… và các nhu cầu khác của khách du lịch Các hoạt động đó phải đem lại lợi ích chính trị, kinh tế - xã hội thiết thực cho nước làm du lịch và cho bản thân doanh nghiệp 06/04 /15 Hoàng Oanh... phẩm du lịch ngày càng đa dạng - Hệ thống bán sản phẩm du lịch ngày càng phát triển - Hoạt động truyền thông trong du lịch được chú trọng - Đẩy mạnh công nghiệp hóa, hiện đại hóa trong du lịch - Đẩy mạnh quá trình khu vực hóa, quốc tế hóa - Hạn chế tính thời vụ trong du lịch 06/04 /15 Hoàng Oanh Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn 2030 06/04 /15 Hoàng Oanh 2 Vai trò của du lịch. .. của người đi du lịch Hoàng Oanh 3 .1 Du lịch Từ điển bách khoa quốc tế: Du lịch là tập hợp các hoạt động tích cực của con người nhằm thực hiện một dạng hành trình, là một công nghiệp liên kết thỏa mãn các nhu cầu của khách du lịch Du lịch là cuộc hành trình mà một bên là người khởi hành với mục đích định trước và một bên là các công cụ thỏa mãn nhu cầu của họ” 06/04 /15 Hoàng Oanh 3 .1 Du lịch Định nghĩa... biển giúp con người có những phát kiến lớn: Christofe Colombo tìm ra Châu Mỹ (19 42 -15 04), Vasco de Gama tìm ra Nam Mỹ, hành trình đến Ấn Độ • Cuối TK 16 : Tư bản chủ nghĩa hình thành tạo điều kiện cho du lịch được phát triển, mở rộng ; sách hướng dẫn du lịch “Hướng dẫn về đường sá ở Pháp” -15 52, “Cuộc du hành ở Pháp” -15 89 06/04 /15 Hoàng Oanh Phân công lao động xã hội 06/04 /15 Hoàng Oanh Phân công lao động... 06/04 /15 Hoàng Oanh 3 Một số khái niệm cơ bản 06/04 /15 Hoàng Oanh 3 .1 Du lịch Travel Tourism Du lịch 06/04 /15 Hoàng Oanh 3 .1 Du lịch Góc độ người đi DL: DL là cuộc hành trình và lưu trú tạm thời ở ngoài nơi cư trú thường xuyên của cá thể, nhằm thỏa mãn các nhu cầu khác nhau, với mục đích hòa bình và hữu nghị 06/04 /15 Góc độ KDDL: người DL là quá trình tổ chức các điều kiện về SX và phục vụ nhằm thỏa mãn,.. .1 Lịch sử hình thành và xu hướng phát triển du lịch trên thế giới và Việt Nam 1. 1 Lịch sử hình thành • Thời cổ đại đến thế kỷ thứ IV • Thế kỷ thứ V đến XVII • Thời kỳ cận đại (từ những năm 40 của thế kỷ XVII đến chiến tranh thế giới lần thứ nhất -19 18) • Thời kỳ hiện đại (từ sau cuộc Đại chiến thế giới thứ nhất đến nay) 06/04 /15 Hoàng Oanh Thời cổ đại đến thế kỷ thứ IV A 06/04 /15 B Hoàng Oanh Thời... Thời cổ đại đến thế kỷ thứ IV 06/04 /15 Hoàng Oanh Thế kỷ thứ V đến XVII (thời trung cổ) • TK5 –TK6: Đế chế Tây La Mã sụp đổ, Quân Mông Cổ xâm chiếm Châu Âu=> du lịch kém phát triển • TK 6-đầu TK15: phân công lao động lần 3, du lịch phát triển hơn, sự ra đời của tài liệu hướng dẫn du lịch đầu tiên “Marco Polo phiêu liêu ký” (12 92) • Cuối TK 15 - đầu TK16: những hiểu biết về địa lý, thiên văn, hải dương, . cần. 06/04/15 Hoàng Oanh 06/04/15 Hoàng Oanh 06/04/15 Hoàng Oanh 06/04/15 Hoàng Oanh Tỉnh Phú YênHạ Long Quảng Bình Australia 06/04/15 Hoàng Oanh Chương 1: Những vấn đề cơ bản về KD du lịch Chương 2:. (1/1/2006) 06/04/15 Hoàng Oanh CHƯƠNG 1 Những vấn đề cơ bản về KD du lịch 06/04/15 Hoàng Oanh 1. Lịch sử hình thành và xu hướng phát triển du lịch trên thế giới và Việt Nam 1.1 Lịch sử hình thành • Thời cổ đại. chức KD lữ hành Chương 3: Tổ chức KD lưu trú Chương 4: Tổ chức KD ăn uống Chương 5: Hoạt động hướng dẫn du lịch 06/04/15 Hoàng Oanh TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Giáo trình Quản trị kinh doanh lữ hành,