Trng THPT Lu Nhõn Chỳ Giỏo ỏn lp 12 nm hc 2010 2011 Ngày soạn: 01/08/2010 Tiết 1: Ôn tập I.Mục tiêu: 1.Kiến thức Ôn tập, củng cố, hệ thống hoá kiến thức về các chơng hoá học đại cơng và vô cơ( sự điện ly, nitơ- photpho, cacbon- silic) và các chơng về hoá học hữu cơ( đại cơng, hiđrocacbon, dẫn xuất halogen, ancol- phenol, anđêhit- xeton- axit cacboxylic). 2.Kỹ năng: Rèn luyện kỹ năng dựa vào cấu tạo để suy ra tính chấtvà ứng dụng của chất, ngợc lại dựa vào tính chất để dự đoán cấu tạo của chất. 3. Tình cảm thái độ: Thông qua việc rèn luyện t duy làm cho HS hứng thú học tập và càng yêu thích môn hoá học hơn. II. Chuẩn bị: HS lập bảng tổng kết kiến thức từng chơng GV lập bảng tổng kết vào bảng phụ. III. Lên lớp: 1. ổn định: 2. Bài mới: GV gợi ý cho HS trả lời câu hỏi theo các nội dung sau: I.Sự điện ly: 1. Định nghĩa: - Sự điện ly, chất điện ly. - Phân loại chất điện ly. 2. Axit, bazơ, muối: -Định nghĩa - Khả năng phân ly cuả các axit, bazơ, muối. 3. Phản ứng trao đổi ion trong dd các chất điện ly: -Điều kiện, bản chất II. Nitơ- photpho: GV hóng dẫn HS lập bảng Nitơ Photpho Cấu hình : 1s 2 2s 2 2p 3 Độ âm điện: 3,04 Cấu tạo phân tử: N 2 Số oxihoá: -3, 0,+1, +2, +3, +4, +5 Axit HNO 3 Là một axit mạnh, tính oxihoá mạnh Cấu hình : 1s 2 2s 2 2p 6 3s 2 3p 3 2,19 P 4 và P n -3, 0, +3, +5 Axit: H 3 PO 4 Là một axit 3 nấc, độ mạnh trung bình , không có tính oxihoá III. Cacbon- silic: Cacbon Silic Cấu hình: 1s 2 2s 2 2p 2 Thù hình: kim cơng, than đá, fuleren Tính chất: Vừa oxihoa, vừa khử Hợp chất: CO, CO 2 , H 2 CO 3 , muối CO 3 2- Cấu hình: 1s 2 2s 2 2p 6 3s 2 3p 2 Silic tinh thể và silic vô định hình Si: vừa khử vừa oxihoá HC: SiO 2 , H 2 SiO 3 , muối siliccat Giỏo viờn Lờ Th Ngc Linh 1 Trng THPT Lu Nhõn Chỳ Giỏo ỏn lp 12 nm hc 2010 2011 CO : oxit trung bình, tính khử mạnh CO 2 : oxit axit, tính oxihoa H 2 CO 3 : axit yếu, không bền, chỉ tồn tại trong dd SiO 2 : oxit axit, không tan trong nớc H 2 SiO 3 : ít tan trong nớc, yếu hơn axit cacbonic IV. Đại cơng về hoá học hữu cơ: - Hiđrocacbon: - Hiđrocacbon no - Hiđrocacbon không no - Hiđrocacbon thơm - Dẫn xuất Hiđrocacbon: - Ancol- phenol - Anđehit- xeton - Dẫn xuất halogen - Axit cacboxylic V. Hiđrocacbon: - Ankan - Anken -Ankin - Ankađien - Ankyl bênzen VI. Dẫn xuất halogen- ancol- phenol VII.Anđehit- xeton- axit cacbonxylic Phần bài tập: 1. Hỗn hợp X gồm phenol và một ancol đơn chức. Cho 7 g hỗn hợp X tác dụng vừa đủ 100 ml dd NaOH 0,5 M. Vẫn cho hỗn hợp trên tác dụng với Na d thu đợc 0,56 l khí. Tên gọi ancol là gì? 2. Cho 1,97 g dd andêhit fomic tác dụng với dd AgNO 3 /NH 3 thu đợc 10,8 g Ag. Tính C% của dd ban đầu? 3. Đun nóng 6g axit axtic với một lợng d rợu etylic có xúc tác H 2 SO 4 đặc, nếu H=80% thì khối lợng este thu đợc là bao nhiêu? 4. Cho 3g một axit no đơn chức x tác dụng vừa đủ với dd NaOH. Cô cạn dd thu đợc4,1 g muối khan. Tìm CT Axit? 5. Hỗn hợp gồm 0,1 mol HCOOH và 0,2 mol HCHO tác dụng hết với dd AgNO 3 /NH 3 thì thu đợc bao nhiêu gam Ag? 3. Củng cố: GV hệ thống lại nội dung đã học 4. BTVN: IV. Rút kinh nghiệm: Giỏo viờn Lờ Th Ngc Linh 2 Trường THPT Lưu Nhân Chú Giáo án lớp 12 – năm học 2010 – 2011 Ch¬ng I : Este-lipit Ngµy so¹n: 01/8/2010 Tiết 2 ESTE I. Mục tiêu bài học: 1. Kiến thức: Hs biết: Khái niệm, tính chất của este. Hs hiểu: Nguyên nhân este không tan trong nước và có nhiệt độ sôi thấp hơn nhie u so với các axit đo ng phân.à à 2. Kó năng: Vận dụng kiến thức ve liên kết hiđro để giải thích nguyên nhân este à không tan trong nước và có nhiệt độ sôi thấp hơn nhie u so với các axit đo ng à à phân. 3. Trọng tâm : Cấu tạo v t/c cà ủa este II. Chuẩn bò: Gv : Dụng cụ thí nghiệm, hoá chất: Da u ăn, mỡ động vật, dd axit sunfuric, à dd natri hiđroxit, ống nghiệm, đèn co n, à Hs : Ôn tập kiến thức cũ và chuẩn bò bài mới. III. Hoạt động dạy học: 1. O n đònh:Å 2. Kiểm tra bài cũ: Cho hçn hỵp gåm 0,1 mol HCOOH vµ 0,2 mol HCHO t¸c dơng víi dung dÞch AgNO 3 /NH 3 . TÝnh khèi lỵng Ag thu ®ỵc? 3. Bài mới: Hoạt động tha y tròà Nội dung bài học Hoạt động 1 GV: Cho hs viết ptpư la n lượt giữa ancolà etylic, ancol amylic với axit axetic. HS: Viết ptpư phân tích cơ chế pư đi đến phương trình pư este hoá tổng quát GV: Hỏi este được hình thành như thế nào? HS: Phân tich phản ứng rút ra kết luận: BT: 1 este no, ®¬n chóc cã d so víi H 2 lµ 44. X¸c ®Þnh CTCT cđa este trªn? Gv hd cách gọi tên este. HS: Gọi tên các este sau đây: I. KHA I NIỆM, DANH PHA PÙ Ù 1. Kh¸i niƯm: VD H 2 SO 4 đ,t o CH 3 COOH + C 2 H 5 OH CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O H 2 SO 4 đ,t o RCO OH + H OR ’ RCOOR ’ + H 2 O Thay thế nhóm – OH ở nhóm – COOH của axit bằng OR ’ ta ®ỵc este. + §Þnh nghÜa: SGK + Este no, ®¬n chøc: CTCT: RCOOR 1 Víi : R: gèc HC cđa axit R 1 : gèc HC ancol Hay C n H 2n+1 COOC m H 2m+1 ( n ≥ 0, m ≥1) ViÕt gän: C k H 2k O 2 M = 14k + 32 2. Danh ph¸p: Tên gốc R 1 + tên gốc axit có Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 3 Trường THPT Lưu Nhân Chú Giáo án lớp 12 – năm học 2010 – 2011 HCOOCH 3 C 2 H 3 COO CH 3 C 2 H 5 COOCH 3 BT: ViÕt CT cđa c¸c este : etyl stearat Metyl fomat, etyl fomat Hoạt động 2 HS: Đọc sgk phân tích các thông tin GV: Liên hệ thực tế. Hoạt động 3 GV: Thực hiện thí nghiệm(sgk) HS: Quan sát hiện tượng TN, giải thích, viết ptpư với etyl axetat. Gv hd hs hình thành pt phản ứng thuỷ phân dạng tổng quát. Gv: Cho hs hiểu được bản chất của hai phản ứng, tại sao lại có sự khác biệt đó Ph¶n øng thn lµ ph¶n øng nµo? Ph¶n øng nghÞch lµ ph¶n øng nµo? Ph¶n øng thủ ph©n thc lo¹i ph¶n øng nµo? §Ĩ t¨ng tèc ®é cđa ph¶n øng cÇn nh÷ng u tè nµo? ViÕt PT thủ ph©n: CH 3 COOCH 3 C 2 H 5 COOCH 3 . Hoạt động 4 GV: Giới thiệu pp đ/c este GV híng dÉn HS viÕt c¸c PTP¦ HS: Viết ptpư dạng tổng quát đ/c este NhËn xÐt vỊ sè mol cđa CO 2 vµ H 2 O? Tõ ®ã rót ra kÕt ln vỊ este no, ®¬n chøc? HS: Viết ptpư đ/c vinyl axetat đuôi at HCOOCH 3 : metyl fomat C 2 H 3 COOCH 3 : metyl acrylat C 2 H 5 COOCH 3 : metyl propionat II. T NH CHẤT VẬT LÍ Í -Giữa các phân tử este không có liên kết hiđro vì thế este có nhiệt độ sôi thấp hơn so với axit và ancol có cùng số nguyên tử C. -Các etse thường là những chất lỏng, nhẹ hơn nước, rất ít tan trong nước, có khả năng hòa tan được nhie u chất à hữu cơ khác nhau -C¸c este thêng cã mïi ®Ỉc trng III. T NH CHẤT HOA HỌCÍ Ù 1. Phản ứng thuỷ phân : H 2 SO 4 , t o RCOOR ’ + H 2 O RCOOH+ R ’ OH CH 3 COOC 2 H 5 + HOH CH 3 COOH + C 2 H 5 OH - Ph¶n øng thn lµ ph¶n øng thủ ph©n este - Ph¶n øng nghÞch lµ ph¶n øng este ho¸ - Ph¶n øng thủ ph©n lµ ph¶n øng thn nghÞch Bản chất: thuận nghịch 2. Phản ứng xà phòng hóa: VD: CH 3 COOC 2 H 5 + NaOH CH 3 COONa + C 2 H 5 OH Ph¶n øng thủ ph©n trong m«i trêng baz¬ lµ ph¶n øng bÊt thn nghÞch ( ph¶n øng xµ phßng ho¸) Bản chất: Pư xảy ra một chie Chó ý: NÕu s¶n phÈm t¹o ra lµ ancol kh«ng bỊn th× sÏ chun sang d¹ng bỊn h¬n( an®ehit hc xeton) CH 3 COOCH=CH 2 + NaOH CH 3 COONa + CH 3 CHO CH 3 COOCH=CH 2 + H 2 O CH 3 COOH + CH 3 CHO Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 4 Trường THPT Lưu Nhân Chú Giáo án lớp 12 – năm học 2010 – 2011 HS: Tham khảo sgk PTTQ: RCOOR ’ + NaOH RCOONa + R ’ OH 3. Ph¶n øng ®èt ch¸y: C n H 2n O 2 + 3n/2 O 2 n CO 2 + n H 2 O IV. ĐIỀU CHẾ + Phương pháp chung: H 2 SO 4 , t o RCOOH + R ’ OH RCOOR ’ + H 2 O + Đ/c Vinyl axetat CH 3 COOH + HC≡CH xt, t 0 CH 3 COOCH=CH 2 V. Ư NG DỤNG:Ù Este có khả năng hòa tan tốt các chất hữu cơ, kể cả hợp chất cao phân tử, nên được dùng làm dung môi (thí dụ: butyl và amyl axetat được dùng đ Một số este có mùi thơm của hoa quả được dùng trong công nghiệp thực phẩm (bánh kẹo, nước giải khát) và mó phẩm (xà phòng, nước hoa, )pha … sơn tổng hợp 4.Củng cố :2.3/7 sgk 5.Dặn dò: 4,5/7 sgk IV: R T KINH NGHIÚ ỆM ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Ngày soạn: 08/08/2010 Tiết 3: LIPIT I/ Mục tiêu của b i hà ọc 1/ Ki ế n th ứ c : Sau b i n y, HS bià à ết: - Khái niệm, phân loại, trạng thái tự nhiên v tà ầm quan trọng của lipit - Tính chất vật lí, cơng thức chung v tính chà ất hóa học của chất béo - Sử dụng chât béo một cách hợp lí Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 5 Trường THPT Lưu Nhân Chú Giáo án lớp 12 – năm học 2010 – 2011 2/ K ĩ n ă ng - Phân biệt lipit, chất béo, chất béo lỏng, chất béo rắn - Viết đúng phản ứng thủy phân chất béo trong các mơi trường khác nhau - Giải thích được sự chuyển hóa chất béo trong cơ thể 3. Trong tâm: cấu tạo v tính chà ất của chất béo II. Chuẩn bị: Mẫu chất béo, sáp ong III. Ti ế n trình lên l ớ p : 1.Ổn định lớp. 2. B i cà ũ : Viết CTCT các đồng phân ứng với CTPT C 2 H 4 O 2 . Gọi tên các đồng phân có nhóm C=O. Những đồng phân n o có phà ản ứng tráng gương, vì sao? 3. B i mà ới Hoạt động của tha y vàà trò Nội dung bài học Hoạt động 1 Gv giới thiệu cho hs biết được khái niệm và các loại lipit . Hs: Đọc sgk Gv: Cho hs biết chỉ nghiên cứu chất béo (triglixerit) Hoạt động 2 Gv giới thiệu cho hs biết được khái niệm chất béo Gv: Từ khái niệm hướng dẫn hs viết công thức chất béo dạng tổng quát: Hs: Viết chung của chất béo. Gv giới thiệu cho hs biết được một số axit béo thường gặp. Hs: Viết các chất béo tạo ra từ glixerol với các axit béo trên (thí dụ sgk). Hs: Đọc sgk Gv: Cho hs hiểu được mỡ ĐV (gốc HC no) ở thể rắn t 0 thường, da u TV (gốc à HC ko no) ở thể lỏng t 0 thêng Hoạt động 3 Gv: Y/c hs nhắc lại t/chh của este. Hs : Trình bày Gv : Hỏi chất béo củng là este, vậy I. KHA I NIỆM :Ù Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hòa tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực II. CHẤT BE Ó 1. Khái niệm Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo, gọi chung là triglixerit (triaxylglixerol). Công thức cấu tạo chung: CH 2 – COOR CH – COOR’ CH 2 – COOR’’ R, R’, R’’ là các gốc của các axit béo có thể giống hoặc khác nhau. Các axit béo tiêu biểu : C 17 H 35 COOH : axit stearic C 17 H 33 COOH : axit oleic (cis) C 15 H 31 COOH : axit panmitic , * Tªn cđa chÊt bÐo : (CH 3 [CH 2 ] 16 COO) 3 C 3 H 5 : tristearin (CH 3 [CH 2 ] 14 COO) 3 C 3 H 5 : tripanmitin 2. T/c vật lí : Chất lỏng ( da u thực vật ), chất à rắn ( mở động vật ), nhẹ hơn nước, không tan trong nước, tan nhie u trong cácà dm hữu cơ, nhiệt độ sôi thấp ( vì không có liªn kÕt Hro ). 3. Tính chất hoá học: a. Phản ứng thuỷ phân trong môi Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 6 Trường THPT Lưu Nhân Chú Giáo án lớp 12 – năm học 2010 – 2011 t/chh như thế nào ? HS: Giải thích, viết ptpư với tristearin (CH 3 [CH 2 ] 16 CHOO) 3 C 3 H 5 + 3H 2 O → (CH 3 [CH 2 ] 16 CHOO) 3 C 3 H 5 + NaOH → Hs: Cho biết bản chất của hai phản ứng, tại sao lại có sự khác biệt đó? Gv giới thiệu phản ứng xà phòng hóa. Gv hd hs hình thành pt phản ứng thuỷ phân dạng tổng quát. Hs: Viết ptpư với triolein → tristearin Hs : Đọc sgk trường axit: CH 2 –COOR axit,t RCOOH CH – COOR’+ 3H 2 O R’COOH+C 3 H 5 (OH) 3 CH 2 – COOR’’ R’’COOH b. Phản ứng xà phòng hoá(mt bazơ) : CH 2 COOR RCOONa CH COOR+ 3NaOH t o R’COONa+ C 3 H 5 (OH) 3 CH 2 COOR’’ R’COONa xà phòng c. Cộng hiđro vào chất béo lỏng Chất béo có chứa các gốc axit béo không no tác dụng với hiđro ở nhiệt độ và áp suất cao có Ni xúc tác. (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 +H 2  (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 Láng R¾n 3.Ư ng dụng: sgkÙ 4. Củng cố bài : Chất béo là gì ? từ cấu tạo các em có nhận xét gì ? Tính chất hoá học đặc trưng của chất béo là gì , víêt ptpư * ChØ sè axit: lµ sè miligam KOH dïng ®Ĩ trung hoµ kỵng axit tù do trong 1 gam chÊt bÐo BT: §Ĩ trung hoµ 2,8 g chÊt bÐo cÇn 3 ml dd KOH 0,1 M. TÝnh chØ sè axit cđa mÉu chÊt bÐo trªn? (0,003.0,1.56.1000 ) / 2,8 = 6 5.Dặn dò: làm bài tập 1-3/11sgk. IV: R T KINH NGHIÚ ỆM ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Ngày soạn 08/08/2010 Tiết 4: Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 7 Trường THPT Lưu Nhân Chú Giáo án lớp 12 – năm học 2010 – 2011 KHA I NIE M VE XÀ PHÒNG Ù Ä À VÀ CHA T GIẶT RƯ A TO NG HPÁ Û Å I. M ụ c tiêu: 1. kiến thức: - khái niệm, th nh phà ần chính của x phòng v cà à ủa chất giặt rửa tổng hợp - phương pháp sản xuất x phòng, chà ất giặt rửa tổng hợp - ngun nhân tạo nên đặc tính của x phòng v chà à ất giặt rửa tổng hợp 2. Kỹ năng: - sử dụng hợp lí x phòng v chà à ất giặt rửa trong đời sống. - tính khối lượng x phòng theo hià ệu suất phản ứng. 3. Trọng tâm : Cơ chế tẩy rửa, đ/c chất tẩy rửa I. Chu ẩ n b ị : - Một số hình ảnh về phương pháp SX x phòngà - Các mẫu chất có sẵn, phiếu học tập III. Ti ế n trình lên l ớ p : 1: Ổn định lớp 2: B i cà ũ: Viết ptpư thủy phân tristearin xúc tác axit v bazà ơ 3: B i mà ới Hoạt động của tha y và tròà Nội dung bài học Hoạt động 1 Hs: Đọc k/ n xà phòng (sgk), liên hệ bài lipit cho ví dụ minh hoạ chất thành pha n chính của xà phòng.à Gv: Giúp cho hs hiểu cơ bản ve xà à phòng. Hs: Đọc k/ n xà phòng(sgk), liên hệ bài lipit cho ví dụ minh hoạ chất thành pha n chính của xà phòng.sgkà Hs: Đọc ppsx xà phòng (sgk), liên hệ bài lipit viết ptpư thuỷ phân chất béo → xà phòng. Gv: Giới thiệu ppsx xà phòng hiện nay Hs: Xem qui trình và ptpư sgk Hoạt động 2 Hs: Đọc k/ n chất giặt rửa tổng hợp (sgk), Gv: Giúp hs hiểu được xà phòng khác chất giặt rửõa ve thành pha n, à à nhưng chúng có cùng mục đích sử dụng. Hs: Đọc ppsx chất giặt rửatổng hợp (sgk), xem sơ đo đie u chế ptpư sgk.à à I. XÀ PHÒNG: 1. Khái niệm: Xà phòng: hh RCOOM (R gốc HC axit béo, M là: Na hoặc K) +Chất độn Ví dụ thành pha n chính thông thường:à C 17 H 35 COONa C 15 H 31 COONa 2. Phương pháp sản xuất: (RCOO)C 3 H 5 + 3 NaOH – to › 3 RCOONa + C 3 H 5 (OH) 3 R - CH 2 - CH 2 - R’ R - COOH + R’- COOH R - COONa + R’- COONa II. CHẤT GIẶT RỬA TO NG HPÅ 1. Khái niệm: Để đáp ứng nhu ca u to lớn và đa dạng à ve chất giặt rửa, người ta đã tổng hợp à ra nhie u chatá có tính chất giặt rửa tương à tự xà phòng và được gọi là chất giặt rửa tổng hợp. Thí dụ: CH 3 [CH 2 ] 10 - CH 2 - O - SO 3 - Na + CH 3 [CH 2 ] 10 - CH 2 - C 6 H 4 - O - SO 3 - Na + ( Natri lauryl sunfat và natri đecylbenzensunfonat) 3. Phương pháp sản xuất Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 8 Trường THPT Lưu Nhân Chú Giáo án lớp 12 – năm học 2010 – 2011 Gv: Giới thiệu một số chất giặt rửa tổng hợp hiện nay Hoạt động 3 Hs: Đọc sgk để hiểu rõ tác dụng của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp, từ đó rút ra ứng dụng trong đ/s và sx. Gv: Giải thích minh hoạ thực tế. R - CH 2 - CH 2 - R’ R - COOH + R’- COOH  R - COONa + R’- COONa III. TA C DỤNG CỦA XÀ PHÒNG VÀ Ù CHẤT GIẶT RỬA TO NG HP (sgk)Å 4. Củng cố: - hướng dẫn l m BT 4,5 /12 sgkà 5. Dặn dò :Chuẩn bị b i ‘Lu ện tập’ IV. Rót kinh nghiƯm ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Ngày soạn 15/08/2010 Tiết 5: LUYỆN TẬP ESTE VÀ CHA T BE Ố Ù I .Mục tiêu: 1. Kiến thức: Cấu tạo của este và chất béo, tính chất hóa học của este và chất béo 2. Kó năng: Hệ thống hóa kiên thức,giải các bài toán hóa học 3. Trọng tâm: chất béo là este nên có t/c hóa học giống este II. Chuẩn bò: h/s ca n ôn trước bài este và chất béo chuẩn bò các bài tậpà III. Tiến trình lên lớp: 1. O n đònh lớp:Å 2. Bài cũ:Kết hợp với luyên tập 3. Bài mới: Ho¹t ®éng cđa thÇy vµ trß Néi dung Hoạt động 1 Hs: Nhắc lại khái niệm este, chất béo. I. KIẾN THƯ C CẦN NHỚ Ù 1. Khái niệm: Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 9 Trường THPT Lưu Nhân Chú Giáo án lớp 12 – năm học 2010 – 2011 Công thức phân tử. Hs: Nhớ lại tính chất hoá học đặc trưng của este, chất béo: thuỷ phân trong MT axit và trong MT bazơ (xà phòng hoá), phản ứng cộng hiđro vào gốc HC chưa no đ/v chất béo lỏng. Hoạt động 2 Gv: Hướng dẫn cho hs mẫu so sánh Hs: So sánh trình bày lên bảng phụ Gv và hs: nhận xét bổ xung Hs: Viết phương trình phản ứng bt 2 Hs: Trình bay ptpư bt 3, sau đó chọn phương án đúng. Gv và hs: nhận xét bổ xung Hoạt động 3 Gv: Hướng dẫn cho hs phương pháp giải bài tập Hs: Viết ptpư, giải toán hoá học Gv và hs: nhận xét bổ xung Gv: Hướng dẫn cho hs phương pháp giải bài tập Hs: Viết ptpư, giải toán hoá học, sau đó chọn phương án đúng Gv và hs: nhận xét bổ xung - Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este - Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo, gọi chung là triglixerit (triaxylglixerol). 1. Tính chất hoá học: 1. Phản ứng thuỷ phân : H 2 SO 4 , t o RCOOR ’ + H 2 O RCOOH + R ’ OH Bản chất: Phản ứng thuận nghòch (hai chie u)à 2. Phản ứng xà phòng hóa RCOOR ’ + NaOH RCOONa + R ’ OH II. BÀI TẬP Bài tập 1: trang 18 sgk Bài tập 2,3(sgk - trang 18) Bài tập4(sgk – trang 18) Bài tập 6, 8(sgk – trang 18)s 4. Củng cố: So sánh t/c hóa học cúa este và chất béo 5.Dặn dò:Bài tập ve nhà: 5, 7 (sgk – trang 18)à IV. Rút kinh nghiệm ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 10 [...]... Gi¸o viªn giíi thiƯu thªm cho HS vỊ ®ång ph©n cđa saccaroz¬ gốc β -fructozơ 3 Tính chất hóa học a Thuỷ phân nhờ xúc tác axit: C12H22O 11 –H+→ C6H12O6 + C6H12O6 Saccarozơ Glucozơ Fructozơ b Thuỷ phân nhờ enzim: Saccarozơ enzim→ Glucozơ 2 Phản ứng của ancol đa chức: Phản ứng với Cu(OH)2: 2C12H22O 11 + Cu(OH)2 → (C12H21O 11) 2Cu + H2O 4 ng dụng và sản xuất (sgk) II.Mantoz¬ Mantoz¬ lµ mét disaccarit hỵp bëi 2... Ngày soạn: 22/08/ 2 010 Tiết 7: SACCAROZƠ I MỤC TIÊU BÀI HỌC: 1 Kiến thức: - Biết được tcvl, cấu trúc phân tử của saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ - Hiểu các phản ứng hoá học đặc trưng của chúng - Biết được vai trò ứng dụng của nó 2 Kó năng: Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 13 Trường THPT Lưu Nhân Chú 2 011 Giáo án lớp 12 – năm học 2 010 – - Rèn luyện cho học sinh phương pháp tư duy khoa học, từ cấu tạo của các... Hoạt động 1: GV: Em hãy cho biết những tính chất vật lí và trạng thái thiên nhiên của glucozơ? Hs: Quan sát mẫu glucozơ và nghiên cứu sgk từ đó rút ra nhận xét 0 + Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 12 0 Trường THPT Lưu Nhân Chú 2 011 Giáo án lớp 12 – năm học 2 010 – trình phản ứng GV: yêu cầu học sinh viết phương trình hoá học của phản ứng khử glucozơ bằng hiđro GV: yêu cầu học sinh viết phương trình hoá học lên... dung bµi häc 5.DỈn dß : BTVN 1 6 (SGK) IV.Rót kinh ngiƯm: Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 18 4 0 Trường THPT Lưu Nhân Chú 2 011 Giáo án lớp 12 – năm học 2 010 – Ngày soạn:29/08/2 010 TiÕt 10 : THỰC HÀNH I.Mơc tiªu: 1 KiÕn thøc : -Cđng c¬ nh÷ng tÝnh chÊt quan träng cđa este, gluxit - tiÕn hµnh 1 sè thÝ nghiƯm 2 KÜ n¨ng... ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… CHƯƠNG III AMIN – AMINOAXIT – PROTEIN Ngày soạn :12 / 09/2 010 Tiết 13 : AMIN Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 23 Trường THPT Lưu Nhân Chú 2 011 Giáo án lớp 12 – năm học 2 010 – I Mơc tiªu bµi häc 1 VỊ kiÕn thøc - BiÕt c¸c lo¹i amin, danh ph¸p cđa amin - HiĨu cÊu t¹o ph©n tư, tÝnh chÊt, øng dơng vµ ®iỊu chÕ cđa amin 2 VỊ kÜ n¨ng... ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Ngµy so¹n: 12 / 09/2 010 TiÕt 14 : I Mơc tiªu bµi häc Amin 1 VỊ kiÕn thøc - BiÕt c¸c lo¹i amin, danh ph¸p cđa amin - HiĨu cÊu t¹o ph©n tư, tÝnh chÊt, øng dơng vµ ®iỊu chÕ cđa amin 2 VỊ kÜ n¨ng - NhËn d¹ng c¸c hỵp chÊt cđa amin Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 25 Trường THPT Lưu Nhân Chú 2 011 Giáo án lớp 12 – năm học 2 010 – - Gäi tªn theo danh ph¸p (IUPAC) c¸c hỵp chÊt... hoá học: saccarozơ 6 Hs: Thảo luận viết ptpư rút ra tchh CH2OH Dung dÞch saccaroz¬ lµm tan Cu(OH) 2 thµnh 1 O O dung dÞch xanh lam→ cã nhiỊu nhãm -OH H 5 H HOCH2 H H kỊ nhau 4 2 1 5 OH H HO Hoạt động4 H 6 O CH2OH HS quan s¸t mÉu tinh bét vµ nghiªn cøu HO 3 2 H SGK cho biÕt c¸c tÝnh chÊt vËt lÝ vµ tr¹ng Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 14 OH 3 OH 4 H Trường THPT Lưu Nhân Chú 2 011 Giáo án lớp 12 – năm học 2 010 ... ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 20 Trường THPT Lưu Nhân Chú 2 011 Giáo án lớp 12 – năm học 2 010 – Ngµy so¹n: 06/09/2 010 TiÕt 11 : ƠN TẬP CHƯƠNG II I.Mơc tiªu 1 KiÕn thøc: Cđng cè kiÕn thøc vỊ este vµ chÊt bÐo, cÊu t¹o vµ ph©n lo¹i , tÝnh chÊt cđa este vµ lipit Cđng cè kiÕn thøc vỊ c¸c... vµ 1 lo¹i axit bÐo28,8g mi kali cacboxylat Tªn gäi A lµ: A Stearin B Panmitin C Olein D Li«nlin Bµi 9: Trung hoµ 2 ,1 g chÊt bÐo cÇn 4,5 ml dd NaOH 0,05M TÝnh chØ sè axit bÐo cđa mÉu chÊt bÐo trªn? Bµi 10 : Tõ xenlulozo ®iỊu chÕ etanol ( H=60%) th× thĨ tÝch etanol 450( D= 0,8g/ml) thu ®iù¬c tõ 32,4 g xenlul«zo lµ: Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 21 Trường THPT Lưu Nhân Chú 2 011 Giáo án lớp 12 – năm học 2 010 ... NH3, CuSO4, NaOH - M« h×nh: h×nh vÏ, tranh ¶nh liªn quan ®Õn bµi häc III Tiến trình lên lớp 1 Ổn đònh lớp 2 Bài cũ §Þnh nghÜa vµ tÝnh chÊt cđa ancol ®a chøc vµ an®ehit ? 3 Bài mới Hoạt động của thầy và trò Nội dung bài học Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 11 Trường THPT Lưu Nhân Chú 2 011 Giáo án lớp 12 – năm học 2 010 – I TRẠNG THÁI THIÊN NHIÊN VÀ TÍNH CHẤT VẬT LÍ: Glucozơ là chất rắn kết tinh, không màu . nghiệm ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 10 Trường THPT Lưu Nhân Chú Giáo án lớp 12 – năm học 2 010 – 2 011 Ch¬ng 2: CACBOHI®RAT Ngày soạn 15 /08/2 010 Tiết 6: Glucoz¬ I. Mơc tiªu cđa bµi häc 1. VỊ kiÕn. Th Ngc Linh 2 Trường THPT Lưu Nhân Chú Giáo án lớp 12 – năm học 2 010 – 2 011 Ch¬ng I : Este-lipit Ngµy so¹n: 01/ 8/2 010 Tiết 2 ESTE I. Mục tiêu bài học: 1. Kiến thức: Hs biết: Khái niệm, tính. của nó 2. Kó năng: Giáo viên Lê Thị Ngọc Linh 13 O - OH Trường THPT Lưu Nhân Chú Giáo án lớp 12 – năm học 2 010 – 2 011 - Rèn luyện cho học sinh phương pháp tư duy khoa học, từ cấu tạo của