Chủ đề Ếch: Giá trị dinh dưỡng ếch : Ếch thường thấy nhiều đồng ruộng, đầm lầy biết đến với nhiều tên gọi khác Riêng với ếch đồng Việt Nam có tên khoa học Rana tigrina, số tên khác điền oa, điền kê, trường cổ, kê Thịt ếch từ lâu biết đến với nhiều tác dụng chữa bệnh, tốt cho sức khỏe Theo Đông Y, thịt ếch biết đến với vị ngọt, tính hàn, khơng độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền nhiệt, hư lao, chứng ngứa lở Giúp thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ ngon ngày để tăng cân Chủ đề Ếch: Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon thịt gà với thành phần dinh dưỡng phong phú: protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, vitamin A, B, D, E, canxi, … cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho thể, đặc biệt giúp trẻ suy dinh dưỡng tăng cân nhanh Một đùi ếch chứa 73g calories, 16g protein, giúp bạn bổ sung lượng protein nạc vào thể Thịt ếch ăn giàu dinh dưỡng mà khơng bị béo Thịt ếch cịn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người ốm dậy, nhiệt giải độc hỗ trợ cho q trình tiêu hóa hấp thu dưỡng chất tốt để cải thiện thể Bổ sung thịt ếch vào thực đơn hàng ngày cách để bạn giải đáp thắc mắc làm để tăng cân , ăn kiêng hàng ngày nhàm chán, bạn khơng thể ăn ức gà hay thịt bị bắp ngày qua ngày khác, sáng tạo Nên nhớ ăn ngon điều định việc bạn có tăng cân hay khơng Món ếch kho tộ: Ngun liệu: - 500gr thịt ếch nhiều tùy vào phần ăn Chủ đề Ếch: - ớt sừng - 50g rau mùi - 50g hành khô - củ tỏi - nhánh tiêu xanh Chủ đề Ếch: - Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt, tiêu, ớt bột dầu ăn - Tốt bạn nên chuẩn bị nồi đất để kho tộ ngon Thực hiện: Khi mua bạn nhờ người bán ngồi chợ làm ln đem nhà tự làm Chú ý làm ruột, tách đường gân đùi ếch để loại bỏ hết ấu trùng sán ẩn nấp thịt ếch để bảo đảm an tồn, khơng ảnh hưởng sức khỏe Sau làm sạch, bạn cắt thịt ếch thành miếng vừa ăn ướp với hạt mêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, nước mắm dầu ăn, tùy vào phần vị mà bạn ướp gia vị vừa ăn Trộn tất để khoảng 20-30 cho thịt ếch thấm Khi thấy thịt thấm gia vị bạn chuẩn bị chảo với dầu vừa đủ, cho thịt ếch vào xào săn qua với lửa, xào lát bạn cho ln phần nước ướp thịt vào để thịt ếch ngon Chỉ cần xào sơ đến thịt ếch gần chín bạn cho vào nồi đất, thêm ớt sừng, tiêu xanh rửa trước vào Nếm sơ qua thấy chưa vừa ăn thêm gia vị cho vừa, tiếp tục để lửa liu riu kho phòng 30 phút Chủ đề Ếch: Nếu thấy thịt ếch có màu vàng cánh gián, gia vị nồi sệt lại thịt ếch chín Bạn cần bày thịt đĩa, rắc thêm rau mùi, ớt cắt lát cho đẹp mắt thưởng thức ếch kho tọ thơm ngon Ăn kèm ếch kho tộ với cơm giúp bạn ăn ngon miệng hơn, ăn khối người thích ăn cay, vừa cảm nhận vị ngon cay xé lưỡi mà cải thiện sức khỏe, cân nặng hiệu Ngồi ếch kho tộ, bạn chế biến ăn ngon khác từ thịt ếch như: đùi ếch quay, cháo ếch Singapore Thao hồ lựa chọn cách chế biến thịt ếch phù hợp với vị Món ăn, thuốc từ thịt ếch Không loại thực phẩm dân dã, ngon miệng, có giá trị dinh dưỡng cao, ếch cịn vị thuốc chữa bệnh độc đáo Các ăn - thuốc từ thịt ếch tốt cho người suy nhược thể, người ốm dậy, người già trẻ em ăn, suy dinh dưỡng Theo nghiên cứu thành phần dinh dưỡng, thịt ếch có nhiều protein, chất béo, đường, canxi, photpho, kali, natri, sắt, đồng, magie, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten… Theo y học cổ truyền, thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, Chủ đề Ếch: khơng độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, lợi tiểu, chữa cam, suy dinh dưỡng trẻ em, phiền nhiệt, hư lao, ngứa lở… Thịt ếch Một số ăn, thuốc sử dụng thịt ếch: Bồi bổ yếu mệt, ốm dậy: Thịt ếch 100g, làm sạch, chặt nhỏ, đem xào với hành tây Hoặc: Thịt ếch 100g, ướp với xì dầu, đường, gừng đem hấp cơm cho chín (khi cơm cạn nước) Ăn nóng bữa cơm, ngày lần Ăn liền tuần Thanh nhiệt giải độc, chữa mụn nhọt trẻ mùa hè: Thịt ếch 100g, bột sa nhân 5g, sen cái, gạo tẻ 150g Nấu cháo ếch xong cho sa nhân vào, lấy sen đậy nồi Hầm thêm phút, để cháo nguội, bỏ sen, nêm gia vị Cho trẻ ăn vào bữa sáng Chữa suy nhược trẻ em, đầy bụng, ăn không tiêu: Thịt ếch 100g, gạo tẻ 100g Thịt ếch làm thịt, rửa sạch, chặt thành miếng, ướp gia vị, cho vào nồi đun chín Cho gạo vo vào ninh nhừ thành cháo, thêm hành, gia vị, ăn nóng, ngày lần Ăn liền tuần Bổ thận khí, chữa tiểu nhiều ban đêm: Ếch khoảng 100g, tang phiêu tiêu 9g, ba kích 9g, sơn thù nhục 30g, câu kỷ tử 15g Ếch làm bỏ đầu, bàn Chủ đề Ếch: chân, da, phủ tạng, chặt miếng nhỏ cho vào nồi hầm với vị thuốc, hầm nhừ, nêm gia vị ăn bữa cơm Người có thấp nhiệt bàng quang khơng nên ăn Bổ thận, tráng dương: Thịt ếch, nấm rơm, thịt chim sẻ, thứ lượng Cho vào xào ăn với cơm Có thể ăn thường xun Thịt ếch nấu bí đỏ tốt cho bệnh nhân đái tháo đường Hỗ trợ điều trị đái tháo đường gan thận âm hư: Thịt ếch 100g, bí đỏ 200g, tỏi, gia vị vừa đủ Cách làm: Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng Đun nóng dầu chảo phi thơm tỏi, cho bí đỏ thịt ếch vào, thêm nước xâm xấp, hầm lửa nhỏ 30 phút, cho thêm gia vị dùng Dùng bữa ăn Tuần ăn - lần Cơng dụng: Ích khí dưỡng âm, giải khát, giảm lượng đường máu Chủ đề Ếch: Lưu ý: Vì ếch sống đồng ruộng nên thường chứa ấu trùng sán, chế biến cần lưu ý để bảo đảm an toàn: làm ruột, bỏ đường gân máu loại trừ ký sinh trùng nằm đó, rửa với muối, nấu chín kỹ để hạn chế giun sán Canh Ếch Nấu Vỏ Bưởi Chủ đề Ếch: Ếch phải mua sống Nguyên liệu: - 200g vỏ bưởi loại làm mềm sẵn - 500g ếch - muỗng dầu hào Chủ đề Ếch: - 2,5g muối - 2,5g đường - 7,5g tinh bột gà - 150ml nước dùng - muỗng rượu kê - Một gừng miếng hành - muỗng dầu mè - Nửa muỗng tiêu - muỗng bột Cách làm: Vỏ bưởi cắt miếng, rửa sạch, vắt nước; ếch làm sạch, chặt nhỏ Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho gừng hành vào phi thơm, cho tất nguyên liệu vào xào sơ cho rượu, nước dùng tinh bột gà vào, nêm gia vị, dầu hào nấu chín Sau cho dầu mè, tiêu nước bột vào sền sệt Nguồn: vnnavi Chủ đề Ếch: Đùi ếch xào khổ qua Chủ đề Ếch: Đùi ếch xào khổ qua cho bạn bữa ăn có đủ chất dinh duỡng mà cịn giúp bạn hạ đường huyết máu, Nguyên liệu: - 250g đùi ếch - 300g khổ qua - muỗng chao - muỗng tỏi băm - 1/2 muỗng gừng băm - muỗng rượu kê - ly nước dùng - 5g muối - 10g bột ngot Chủ đề Ếch: - muỗng dầu hàu - 2,5g đường cát trắng - muỗng bột - Nửa muỗng tiêu - muỗng dầu mè Cách làm: - Đùi ếch rửa sạch, chặt nhỏ khổ qua bỏ hạt, rửa cắt miếng - Bắc nồi lên bếp, cho dầu, tỏi băm chao, gừng băm vào phi thơm sau cho đùi ếch khổ qua vào xào lửa lớn cho rượu vào, nước dùng vào, nêm gia vị, xào lửa nhỏ phút, rắc tiêu, cho dầu mè nước bột vảo Nguồn: vnnavi Chủ đề Ếch: Ếch Xào Gừng Tỏi Chủ đề Ếch: Một ăn dễ bạn, cần vài động tác nho nhỏ bạn co thể ho người ăn bổ dưỡng ngày thứ bảy chẳng hạn Nguyên liệu: - 50g tỏi - 100g gừng - 500g ếch - 25g hành - muỗng dầu hàu - 5g muối - 2,5g đường trắng - 5g bột - muỗng rượu trắng Chủ đề Ếch: - muỗng bột Cách làm: - Ếch làm sạch, chặt nhỏ, cho dầu hàu gia vị vào ướp khỏang 15phút - Bắc nồi lên bếp cho dầu hàu vào cho hành, tỏi gừng băm vào phi thơm, cho nước tương vào, cho ếch vào xào lửa lớn, đến chín 70% cho dầu mè bột vào Nguồn: vnnavi Ếch Xào Củ Năng Và Đồ Chua Chủ đề Ếch: Đây làm ăn nhạt cho bạn được, chút thời gian, chút công sức bạn cho gia đình ăn bỗ dưỡng ngày cuối tuần Nguyên liệu: - 150g củ - 50g đồ chua đóng hộp - 500g ếch - Nửa muỗng bột - muỗng dầu hàu - 2,5g muối - 2,5g đường - 6g tinh bột gà - 50ml rượu trắng - 50g gừng miếng lớn, tỏi hành củ tươi Cách làm: - Củ gọt vỏ, cắt hạt lựu, đồ chua cắt sợi, ếch làm sạch, chặt nhỏ Cho gia vị, bột dầu hàu vào ếch, ướp phút - Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào cho gừng, hành, tỏi vào phi thơm, cho ếch ướp vào xào, cho tất nguyên liệu vào xào lửa lớn, rưới vào rượu đậy nắp, xào 5-8 phút Ếch Xào Nghệ Chủ đề Ếch: Dọn ăn đĩa, dùng nóng với cơm trắng Nguyên liệu: - 300gr ếch - củ nghệ tươi, nhỏ - 100gr hạt sen - tai mộc nhĩ - thìa cà phê hành băm - thìa cà phê tỏi băm - Hạt nêm, dầu ăn - thìa nước dùng Thực hiện: - Làm ếch, chặt miếng vừa ăn - Gọt vỏ nghệ, giã nhuyễn, vắt lấy nước Chủ đề Ếch: - Ngâm nở mộc nhĩ, cắt vuông - Ướp ếch với nghệ, hạt nêm, dầu ăn - Luộc chín hạt sen - Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi băm, cho ếch vào xào - Thịt vừa săn, cho nước ướp ếch vào, cho nấm, hạt sen, nước dùng vào, đun lửa nhỏ Ếch Xào Cải Chua Dọn ăn đĩa, rắc 1/2 cà phê tiêu lên bề mặt cho thơm Bạn trang trí thêm vài nhánh hành tươi thái sợi, ngâm nước lên cho đẹp mắt Chủ đề Ếch: Nguyên liệu: - 300gr thịt ếch - 300gr cải chua - 100gr cà chua - củ hành tím, tép tỏi, hành - Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu Thực hiện: - Ếch mua rửa sạch, để nước, chặt miếng vừa ăn - Tỏi, hành bóc vỏ, rửa Tỏi băm nhuyễn Hành tím củ bổ đơi, củ cịn lại băm nhuyễn - Dưa cải chua rửa sạch, để nước, thái miếng vừa ăn - Cho chảo lên bếp, chảo nóng, đổ dầu vào Dầu sôi, cho hành tỏi băm vào phi thơm - Sau đó, cho thịt ếch vào đảo khoảng phút Khi ếch săn lại, trút dưa cải chua, cà chua hành tím vào đảo chín Nêm thìa súp đường, thìa súp nước mắm, thìa súp hạt nêm cho vừa miệng ăn Súng Xào Ếch ... từ thịt ếch như: đùi ếch quay, cháo ếch Singapore Thao hồ lựa chọn cách chế biến thịt ếch phù hợp với vị Món ăn, thuốc từ thịt ếch Không loại thực phẩm dân dã, ngon miệng, có giá trị dinh dưỡng. .. riu kho phòng 30 phút Chủ đề Ếch: Nếu thấy thịt ếch có màu vàng cánh gián, gia vị nồi sệt lại thịt ếch chín Bạn cần bày thịt đĩa, rắc thêm rau mùi, ớt cắt lát cho đẹp mắt thưởng thức ếch kho. .. đủ chất dinh dưỡng cho thể, đặc biệt giúp trẻ suy dinh dưỡng tăng cân nhanh Một đùi ếch chứa 73g calories, 16g protein, giúp bạn bổ sung lượng protein nạc vào thể Thịt ếch ăn giàu dinh dưỡng mà