Đang tải... (xem toàn văn)
CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂNCÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NHÓM 12 TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂN
BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM GVHD: ĐỖ VĨNH LONG TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂN ĐỀ TÀI: NHÓM 12 GIỚI THIỆU BAO BÌ VẬN CHUYỂN HÀNG HÓA CẤU TẠO BAO BÌ GIẤY - ỨNG DỤNG GIẤY BÌA GỢN SÓNG – CẤU TẠO BAO BÌ VẬN CHUYỂN QUY CÁCH CỦA BAO BÌ VẬN CHUYỂN: NỘI DUNG NỘI DUNG GIỚI THIỆU BAO BÌ VẬN CHUYỂN HÀNG HÓA BAO BÌ VẬN CHUYỂN BẰNG GỖ • !""# "$ • "%&""$'"()"*+,-,."$/- "0"-"*+/-1"2"3('4"*-,5 *"6"(&")"7 • 89:";)<$1* ""=!>)<"="&%"< • ?""(>@""4A""B "'"C;(- D0E-A'"("-&2)7),.""FGHI"EE$!&-"" " [...]... NGUYÊN LiỆU LÀM BAO BÌ GiẤY Loại nguyên liệu Chiều dài sợi L (mm) Đường kính sợi d (μm) Tỷ số L/d Gỗ mềm 2 4 20 100 Gỗ cứng 3 2 22 90 0,5 - 1,5 9 - 13 60 - 120 Bã mì 1,7 20 80 Tre 2,8 15 180 Lanh 55 20 2600 Lá dứa dại 2,8 21 130 Rơm (lúa gạo, lúa mì) CÁC LoẠI GiẤY BAO GÓI LÀM BAO BÌ THỰC PHẨM dùng •Giấy liệu: để bao gói được chia thành các nhóm theo thành phần phối bao bì •Giây làm hơi rấtthực phẩm thường... khả năng bị vi sinh vật xâm nhập vào bao bì Ứng dụng: - Thường được làm bằng thùng đựng bên ngoài các loại bao bì khác Trong một vài trường hợp cũng được làm bao bì trực tiếp tiếp xúc với sản phầm thực phẩm - Được phối trộn với các loại vật liệu khác để tạo nên những tính năng mới cho bao bì như: không thấm nước, không thấm dầu GiẤY BÌA CARTON (GiẤY BÌA GỢN SÓNG • Giấy bìa Carton thường dùng làm hộp,thùng... hộp,thùng đựng hầu hết các loại sản phẩm đã được nằm trong bao bì khác • • Giấy bìa Carton được làm từ sợi cellulose Giấy sóng Carton : là giấy bìa Carton được phối hợp với bìa cứng có trọng lượng nhẹ và độ chịu lực cao • Giấy sóng Carton có đặc điểm trọng lượng nhẹ và độ chịu lực cao nên thường được sử dụng làm bao bì vận chuyển, có khả năng bảo vệ chắc chắn, kinh tế và hiệu quả • • • • • • • • • •... cũng được gọi là giấy da – Giấy da thực sự được sản xuất bằng cách nhúng cuộn giấy chưa ngâm hóa chất vào dung dịch acid sulfuric, sau đó được rửa và làm khô • • • • • – Đặc tính: bền, khó rách, chống thấm cao, chịu được nhiệt độ cao, không mùi, vị Ứng dụng: – Đựng được các sản phẩm có độ ẩm và nhiệt độ cao; – Bao gói, hoặc làm túi đựng các sản phẩm ẩm, chứa dầu; sản phẩm đông lạnh hoặc khô – Làm lớp... ngắn và chiều cao sóng rất thấp nên khả năng chịu tải trọng cũng như va chạm đều rất kém Các loại giấy tấm Carton: • Bao bì carton bao gồm nhiều loại: 1lớp, 2 lớp,3 lớp,5 lớp hoặc 7 lớp.Các loại sóng phổ biến trong tấm Carton là sóng AF, BF và ABF Chất lượng & kết cấu của mỗi loại tấm Carton được thiết kế đặc biệt tùy theo từng ứng dụng Lớp giấy phủ bề mặt có thể là màu trắng, nâu hoặc vàng Bao bì carton... carton: Tương đối rẻ tiền để sản xuất và sử dụng Trọng lượng nhẹ, dễ dàng cắt hoặc uốn Chịu lực nén, độ bục tốt Đa dạng kiểu dáng, mẫu mã thùng hoặc hộp Dễ dàng xử lý, tái sinh Dễ dàng phân hủy sinh học, thân thiện môi trường Nhược điểm của carton: Chất lượng giảm dần theo thời gian lưu trữ, sử dụng Kỵ nước và kỵ lửa ứng dụng TÌM HIỂU VỀ SÓNG CARTON, BAO BÌ VẬN CHUYỂN • • • Khoảng 80% thùng Carton... dưới tác động của nhiệt độ và áp suất – Có thể bổ sung phụ gia để tăng thêm tính năng như: độ mềm, dẻo (bổ sung hạt nhựa); khả năng chống mốc, men, khả năng chống oxyhóa Ứng dụng: – Giấy chống thấm dầu mỡ được dùng làm túi, bao, hộp đựng thực phẩm, thuốc lá, hóa chất, sản phẩm từ kim loại – Làm bao bì nhiều lớp Giấy Da ( Parchment ) • • • • Giấy Da còn được gọi là giấy da thực vật Tính chất: – Đôi... sulphite và phối trộn 35% gỗ •ZP5 100% sợi cellulose thuần khiết •NaP1 100% sợi cellulose thuần khiết đã sulphite hóa •NaP2 50% lượng NaP1 phối trộn với 50% giấy kraft phế liệu CẤU TẠO BAO BÌ MỀM GiẤY KRAFT • • • • • Tính chất: • - Tẩy trắng hoặc bán tẩy trắng: màu trắng, khá bền Dùng đựng các sản phẩm cần bề ngoài đẹp, sạch (thực phẩm, thuốc, ) • • • • • • – Cứng, dày, vững chắc; thường dùng gói hàng... – Cứng, dày, vững chắc; thường dùng gói hàng – Dùng trong công nghiệp bao gói nhiều nhất Phân loại Không tẩy trắng: có màu nâu sáng, rất bền Có một số loại không được cán phẳng bề mặt ráp Thường được dùng làm túi đựng Loại bổ sung hạt polyamide hoặc polyamine: tăng độ bền, dai Ứng dụng : – Túi đựng gia vị : 40% – Bao bì nhiều lớp : 38% – Giấy bao : 17% – Khác : 5% GiẤY CHỐNG THẤM DẦU MỠ ( GlASSIN )... các loại sóng • • • Loại gợn sóng B: có bước sóng ngắn và chiều cao sóng thấp, có khả năng chịu va chạm cơ học, đặc biệt có khả năng chịu tải trọng nặng Dó đó giấy bìa gợn sóng kiểu B chủ yếu được dùng để đóng gói các hàng hóa có tải trọng cao như đồ hộp Loại gợn sóng C: kết hợp những đặcs tính của loại A và B nên có tính năng chịu được tải trọng và va chạm Loại sóng phổ biến nhất hiện nay là sóng C . PHẨM CÔNG NGHỆ BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI THỰC PHẨM GVHD: ĐỖ VĨNH LONG TÌM HIỂU BAO BÌ GIẤY, BAO BÌ VẬN CHUYỂN ĐỀ TÀI: NHÓM 12 GIỚI THIỆU BAO BÌ VẬN CHUYỂN HÀNG HÓA CẤU TẠO BAO BÌ GIẤY - ỨNG DỤNG GIẤY BÌA GỢN. ỨNG DỤNG GIẤY BÌA GỢN SÓNG – CẤU TẠO BAO BÌ VẬN CHUYỂN QUY CÁCH CỦA BAO BÌ VẬN CHUYỂN: NỘI DUNG NỘI DUNG GIỚI THIỆU BAO BÌ VẬN CHUYỂN HÀNG HÓA BAO BÌ VẬN CHUYỂN BẰNG GỖ • . "'"C;(- D0E-A'"("-&2)7),.""FGHI"EE$!&-"" "