Đang tải... (xem toàn văn)
tài liệu tham khảo thực trạng xuất khẩu thủy sản Việt Nam và nhật bản và các biện pháp đầy mạnh xuất khẩu
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Lêi më đầu Trong mời năm từ 1997-2007 Nhật Bản thị trờng có kim ngạch nhập hàng thuỷ sản Việt Nam cao tất thị trờng mặt hàng thuỷ sản Việt Nam chiếm khoảng 30% tổng kim ngạch xuất nớc Trong năm vừa qua mặt hàng thuỷ sản Việt Nam đà dần xây dựng hình ảnh thị trờng chiếm đợc cảm tình ngời tiêu dùng Những thành công có đợc nỗ lực đa dạng hoá sản phẩm thâm nhập thị trờng doanh nghiệp Việt Nam Thị trờng Nhật Bản xét trung hạn ba thị trờng lớn giới đặc biệt sản phẩm nông thuỷ sản thị trờng xuất trọng điểm Việt Nam Tuy nhiên điều kiện hội nhập kinh tế toàn cầu quốc tế hoá đời sống kinh tế nh nay, cạnh tranh xt khÈu nãi chung vµ xt khÈu thủ sản sang thị trờng Nhật Bản ngày mạnh mẽ liệt Sản phẩm thuỷ sản mà có lợi xuất sản phẩm mà nhiều nớc khu vực khác giới, nớc ASEAN Trung Quốc có điều kiện thuận lợi để xuất sang thị trờng Bên cạnh khó khăn xuất phát từ thị trờng Nhật Bản, thị trờng đòi hỏi khắt khe có rào cản thơng mại phức tạp giới sản phẩm thuỷ sản nhập Với nhận thức trên, em đà chọn đề tài luận văn tốt nghiệp: Thực trạng xuất thuỷ sản Việt Nam vào Nhật Bản biện pháp đẩy mạnh xuất khẩu. Ngoài phần mở đầu, kết luận phụ lục liên quan, luận văn bao gåm ch¬ng: - Ch¬ng I: Lý ln chung vỊ xuất - Chơng II: Thực trạng xuất hàng thuỷ sản Việt Nam sang thị trơng Nhật Bản năm qua - Chơng III: Những giải pháp đẩy mạnh xuất hàng thuỷ sản Việt Nam sang Nhật Bản thời gian tới chơng I số vấn đề lý luận liêu quan đến hoạt động xuất Khái niệm vai trò xuất Hoạt ®éng xt khÈu lµ mét bé phËn cÊu thµnh cđa hoạt động ngoại thơng, hàng hoá dịch vụ đợc bán nớc nhằm thu ngoại tệ Ho¹t Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 động xuất đà có từ lâu đời ngày đợc khuyến khích phát triển ngày trở nên đa dạng phong phú Có thể thấy số vai trò chủ yếu hoạt động xuất khÈu nh sau: Thø nhÊt, xuÊt khÈu t¹o nguån vèn chđ u cho nhËp khÈu Xt khÈu phơc vơ c«ng nghiệp hoá, đại hoá đất nớc Để công nghiệp hoá, đại hoá thời gian ngắn đòi hỏi phải có vốn lớn để nhập máy móc thiết bị đặc biệt quốc gia phát triển nh Việt Nam Nguồn vốn nhập đợc hình thành từ đầu t nớc ngoài, vay nợ, thu từ hoạt động du lịch nhng nguồn vốn quan trọng nhÊt vÉn lµ xuÊt khÈu Thø hai, xuÊt khÈu gãp phần vào việc chuyển đổi cấu kinh tế, thúc đẩy sản xuất phát triển Xuất tạo điều kiện cho ngành khác có hội phát triển cùng, tạo khả mở rộng thị trờng tiêu thụ góp phần cho sản xuất phát triển Thứ ba, xuất tác động tích cực đến việc giải công ăn việc làm cải thiện đời sống nhân dân Hoạt động xuất từ việc tạo nguồn hàng đến khâu tổ chức tiêu thụ hàng thu hút hàng triệu lao động vào làm việc có mức thu nhập không thấp Bên cạnh xuất tạo đợc nguồn vốn để nhập hàng tiêu dùng đáp ứng cho nhu cầu ngày phong phú ngời dân Thứ t, xuất sở để mở rộng thúc đẩy quan hệ kinh tế đối ngoại Xuất quan hệ kinh tế đối ngoại có tác động qua lại phụ thuộc lẫn Thực hoạt động xuất có liên quan đến nhiều lĩnh vực nh: hoạt động ngân hàng quốc tế, vận tải quốc tế Vì vậy, xuất phát triển quan hệ phát triển theo, mặt khác quan hệ kinh tế đối ngoại tạo tiền đề mở rộng cho xuất Nội dung hình thức xuất Nói đến nội dung xuất nói đến bớc chủ yếu hoạt động xuất nhập Bớc phải nói đến nghiên cứu thị trờng giá hàng hoá, thông tin thị trờng giá giúp cho việc giải vấn đề kinh doanh mà tạo sở giúp cho doanh nghiệp đa định phù hợp đắn Do bớc đòi hỏi đầu t thích đáng thời gian nh vấn đề tài Đối tợng chủ yếu nghiên cứu thị trờng nớc là: hàng hoá, ý dung lợng thị trờng, hình thức tiêu thụ, phơng thức tiêu thụ, công ty, giá hàng hoá biện pháp quảng cáo bán hàng, tổ chức mạng lới thông tin thị trờng mặt hàng đó, khả cạnh tranh với sản phẩm doanh nghiƯp Bíc thø hai néi dung xt khÈu tạo nguồn hàng xuất Để có hàng xuất khẩu, doanh nghiệp cần phải nghien cứu thị trờng nớc cần loại Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 hàng gì, số lợng sau tiến hành giao dịch, ký kết hợp đồng tổ chức thực hợp đồng Lựa chọn phát triển đối tác kinh doanh bớc thứ ba nội dung xuất Để thâm nhập thành công thị trờng nớc ngoài, doanh nghiệp thông qua nhiều công ty hoạt động thị trờng Tuy nhiên trớc lựa chọn doanh nghiệp cần tiến hành tìm hiểu khách hàng thông qua tiếp xúc trực tiếp, chủ động gặp nói chuyện, giao dịch qua hội chợ, triển lÃm, hội thảo Tìm hiểu qua báo chí, tin thông báo khách hàng, qua ngân hàng, hội buôn nơi đà làm việc với khách hàng Bớc thứ năm nội dung trình đàm phán ký kết hợp đồng bao gồm bớc nhỏ nh: chào hàng, hoàn giá, chấp nhận, xác nhận Quá trình đàm phán ký kết hợp đồng diễn trực tiếp bên ký kết hợp đồng dới hình thức th điện tín, email, điện thoại, fax Bớc cuối nội dung xuất thực hợp đồng xuất Sau hợp đồng xuất đợc ký kết, nghĩa vụ quyền lợi bên đà đợc xác lập, doanh nghiệp với t cách bên ký kết phải tổ chức thực hợp đồng, tiến hành xếp công việc cần phải làm nh: xin giấy phép xuất hàng hoá, chuẩn bị hàng xuất khẩu, kiểm tra chất lợng hàng hoá xuất khẩu, phơng tiện vận tải, mua bảo hiểm, thủ tục hải quan, hình thức toán, giải tranh chấp (nếu có) Tổ chức thực hợp đồng cần tuân thủ Luật quốc gia nh Luật quốc tế để tránh sai sót khiếu nại Việc phải diễn đồng thời hai bên, hai bên phải thông báo cho biết trình thực hợp đồng - Xuất trực tiếp hình thức mà nhà xuất tiến hành giao dịch bán hàng với khách hàng nớc thông qua tổ chức Ưu điểm hình thức thu đợc lợi nhuận cao nhờ giảm đợc chi phí trung gian Đồng thời với vai trò ngời bán trùc tiÕp, doanh nghiƯp cã thĨ n©ng cao uy tÝn thông qua quy cách phẩm chất hàng hoá nh tiếp cận thị trờng, nắm bắt đợc thị hiếu ngời tiêu dùng phản ứng khách hàng cách nhanh chóng Tuy nhiên hình thức đòi hỏi doanh nghiệp phải có lợng vốn lớn để sản xuất thu mua hàng xuất khẩu, doanh nghiệp gặp nhiều rủi ro nh không xuất đợc hàng, không thu đợc tiền hàng hay rủi ro thay đổi tỷ giá hối đoái - Xuất gián tiếp hay gäi lµ xt khÈu qua trung gian lµ viƯc nhµ sản xuất thông qua dịch vụ độc lập đặt nớc xuất để tiến hành xuất sản phẩm thị trờng nớc Ưu điểm hình thức doanh nghiệp đầu t nhiều rủi ro bị hạn chế trách nhiệm bán hàng thuộc tổ chức trung gian Tuy nhiên phơng thức làm giảm lợi nhuận cña doanh Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 nghiệp phải chia sẻ lợi nhuận với tổ chức trung gian tiêu thụ đồng thời liên hệ trực tiếp với thị trờng chậm thích ứng với biến động thị trờng - Xuất uỷ thác hình thức doanh nghiệp uỷ thác cho cá nhân tổ chức khác xuất hàng hoá Cá nhân, tổ chức đợc uỷ thác nhận hoa hang từ hoạt động xuất Hình thức đợc áp dụng trờng hợp doanh nghiệp có hàng hoá nhng thị trờng, cha có nhiều kinh nghiệm thơng mại quốc tế nên giá đàm phán đợc thấp giá xuất thu đợc thông qua doanh nghiệp nhận uỷ thác Trớc đây, hình thức kh¸ phỉ biÕn thđ tơc xin cÊp giÊy phÐp khó khăn, nhiên năm gần quyền xuất thay đổi cách bản, doanh nghiệp cần đăng ký qua quan hải quan đợc tự xuất hình thức xuất nhìn chung có xu hớng giảm - Xuất theo Nghị định th (xuất trả nợ) hình thức doanh nghiệp tiến hành xuất theo tiêu Nhà nớc giao cho hàng hoá định cho Chính phủ nớc dựa sở Nghị đinh th đà ký kết hai Chính phủ Với hình thức này, doanh nghiệp tiết kiệm đợc khoản chi phí tìm kiếm bạn hàng, tránh đợc rủi ro toán Tuy nhiên việc xuất hình thức có số doanh nghiệp định đợc thực - Xuất chỗ hình thức có xu hớng phát triển phổ biến rộng rÃi Đặc điểm hình thức dịch chuyển hàng hoá dịch vụ khỏi quốc gia Đó việc cung cấp hàng hoá dịch vụ cho đoàn ngoại giao, cho khách du lịch quốc tế thị trờng nội địa Hoạt động xuất chỗ đạt hiệu cao giảm bớt chi phí bao bì đóng gói, chi phí bảo quản, chi phí vận tải, tránh đợc rắc rối hải quan, thu hồi vốn nhanh Khái niệm xuất chỗ trớc thờng đợc nhắc đến, nhng theo quy định hành, kim ngạch xuất chỗ đợc tính vào doanh thu bán hàng hoá dịch vụ thị trờng nội địa - Gia công quốc tế hoạt động kinh doanh thơng mại bên (bên nhận gia công) nhập nguyên liệu bán thành phẩm bên khác (bên đặt gia công) để chế biến thành sản phẩm, giao lại cho bên đặt gia công nhận thù lao (phí gia công) - Buôn bán đối lu phơng thức trao đổi hàng hoá xuất kết hợp chặt chẽ với nhập khẩu, ngời bán đồng thời ngời mua, lợng hàng giao tơng ứng với lợng hàng nhập Mục đích xuất không nhằm thu khoản ngoại tệ, mà nhằm thu hàng hoá khác có giá trị tơng đơng Hình thức có u điểm tiết kiệm đợc ngoại tê, nớc khai thác tiềm nớc mình, tránh đợc quản lỳ chặt chẽ ngoại hối cđa nhiỊu ChÝnh phđ Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 - Tạm nhập tái xuất hình thức xuất trở lại nớc hàng hoá đà nhập cha qua chế biến nớc tái xuất Mục đích phơng thức thu lợng ngoại tệ lớn lợng vốn đà bỏ ban đầu Hàng hoá từ nớc xuất đến nớc tái xuất, đợc xuất tõ níc t¸i xt sang níc nhËp khÈu - Chun hàng hoá thẳng từ nớc xuất sang nớc nhập Nớc tái xuất làm trung gian trả tiền cho nớc xuất thu tiền cđa níc nhËp khÈu Cịng cã hµng chun khÈu dõng l¹i ë níc nhËp khÈu mét thêi gian định, trớc chuyển đến nớc thứ ba nhng không làm thủ tục nhập thông thờng đơng nhiên chịu thuế nhập Đây đặc điểm khác với hình thức tạm nhập tái xuất Các yếu tố ảnh hởng đến hoạt động xuất 3.1 Môi trờng bên Môi trờng pháp luật Hệ thống pháp luật phận bên môi trờng bên ảnh hởng đến hoạt động kinh doanh xuất nhập doanh nghiệp Vì hoạt động kinh doanh quốc tế trớc hết đòi hỏi nhà kinh doanh phải quan tâm nắm vững luật pháp Luật pháp muốn nói ®Õn Lt qc tÕ, Lt cđa tõng qc gia, cịng nh mối quan hệ luật pháp nớc Có thể nói rằng, sở nắm vững Lt qc tÕ cịng nh Lt qc gia doanh nghiƯp lựa chọn đợc hình thức xuất khẩu, mặt hàng xuất phù hợp Môi trờng trị Tính ổn định trị quốc gia nhân tố thuận lợi cho doanh nghiệp Để tạo ổn định cho hoạt động kinh doanh xuât minh doanh nghiệp cần tìm hiểu hình thức hoạt động, điều hành Chính phủ, cần tìm hiểu rõ Chính phủ theo thể chế hoạt động Chính phủ tác động trực tiếp đến phạm vị hoạt ®éng, møc ®é ho¹t ®éng cđa doanh nghiƯp nh thÕ Môi trờng kinh tế Hoạt động môi trờng kinh doanh quốc tế, doanh nghiệp cần có kiến thức định kinh tế để điều chỉnh hoạt động cho phù hợp Hệ thống kinh tế đóng vai trò quan trọng Tính ổn định hay bất ổn kinh tế sách kinh tÕ cđa mét qc gia, khu vùc cịng nh giới có tác động trực tiếp đến hoạt động kinh doanh hiệu kinh doanh doanh nghiệp thị trờng nớc Sự ổn định kinh tế ổn định tài chính, tiền tệ, lạm phát mà doanh nghiệp kinh doanh xuất quan tâm ảnh hởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Môi trờng cạnh tranh Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Mỗi doanh nghiệp hoạt động môi trờng cạnh tranh khác Môi trờng thay đổi chuyển từ nớc sang nớc khác Do vËy, mét sè doanh nghiƯp tham gia ho¹t đông kinh doanh nớc có khả nắm bắt hội giành thắng lợi nhng không doanh nghiệp gặp khó khăn phải đơng đầu cạnh tranh với công ty quốc tế có nhiều lợi tiềm Với kinh tế mở nh nay, môi trờng cạnh tranh ngày trở nên gay gắt hết Cạnh tranh với doanh nghiệp không công ty nớc ngành, doanh nghiệp đến từ nhiều quốc gia khác nhau, đặc biệt công ty đến từ quốc gia có trình độ công nghệ phát triển, suất lao động cao công ty biết tận dụng lợi so sánh đất nớc tham gia phân công lao động quốc tế Điều đòi hỏi nhà xuất khôngnhững phải biết phát huy mạnh mà phải nắm vững đợc bối cảnh thị trờng quốc tế 3.2 Các yếu tố bên doanh nghiệp Trình độ quản lý Khả quản lý doanh nghiệp yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp khai thác tiềm sẵn có đồng thời khai thác hội thị trờng để từ mở rộng quy mô xuất doanh số lẫn lợi nhuận Mặt khác trình độ quản lý yếu tố định đến chất lợng sản phẩm xuất khẩu, suất lao động hiệu thực hợp đồng Nghiệp vụ kinh doanh xuất Đây yếu tố tác động trực tiếp đến kết hiệu trình thực hợp đồng xuất Nó có tính định đem tới cho công ty lợi đợc hởng nh đà ghi nhận hợp đồng Yếu tố góp phần khẳng định kết nh hiệu hoạt động xuất doanh nghiệp Nghiên cứu thị trờng Thị trờng yếu tố ảnh hởng trực tiếp yếu tố định hoạt động xuất doanh nghiệp Từ kết nghiên cứu thị trờng đa đợc định đắn, định hớng cho hoạt động xuất nhập Các yếu tố khoa học công nghệ Sự phát triển mạnh mẽ khoa học công nghệ nh ngày đà tạo hội đồng thời gây nên thách thức đơn vị sản xuất kinh doanh mặt hàng xuất Trong trình hoạt động xuất việc áp dụng tiến khoa học công nghệ tác động làm tăng hiệu công tác Xuất thuỷ sản vai trò xuất thuỷ sản kinh tế Việt Nam Trong năm qua thuỷ sản ngành hàng xuất khÈu chđ u cđa nỊn kinh tÕ níc ta, ®ãng góp khoảng 20% tổng kim ngạch xuất Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 cđa ViƯt Nam Đối với thuỷ sản, sản phẩm đợc sản xuất nguyên liệu nớc từ khai thác nuôi trồng thuỷ sản Vì thuỷ sản đà góp phần không nhỏ việc phát triển kinh tế xà hội đất nớc, tạo thêm việc làm cho hàng triệu lao động từ sản xuất nguyên liệu đến dịch vụ cho s¶n xt thủ s¶n, chÕ biÕn xt khÈu Theo số liệu thống kê Ban tổng điều tra nông nghiệp, thuỷ sản nông thôn vừa qua cho thấy vị trí thuỷ sản cấu kinh tế nông thôn ngày cao Hiện nay, nớc có 1,57 triệu hộ nuôi trồng thuỷ sản với số ngời 2,33 triệu ngời Xuất khẩu, với vai trò mở đờng cầu nối thúc đẩy sản xuất thuỷ sản phát triển, đà mở rộng thị trờng đa hàng thuỷ sản Việt Nam có mặt 75 quốc gia vùng lÃnh thổ, đà tạo đầu tảng vững cho phát triển sản xuất nguyên liệu khai thác nuôi trồng thuỷ sản Xuất thuỷ sản đà hớng dẫn điều chỉnh cấu sản phẩm khai thác nuôi trồng thuỷ sản, bán sản phẩm mà thị trờng có nhu cầu Vì vậy, khai thác ng dân đà ý đến chủng loại chất lợng sản phẩm khai thác có giá trị kinh tế, có khả xuất không quan tâm nhiều đến số lợng Trong nuôi trồng thuỷ sản, đối tợng có khả xuất đà đợc ý phát triển nh tôm sú, tôm xanh, cá tra, cá basa, cá song, nhuyễn thể Xuất thuỷ sản đà thúc đẩy phát triển sở vật chất lực sản xuất toàn ngành theo hớng công nghiệp hoá đại hoá khu vực chế biến thuỷ sản: Đà hình thành công nghiệp chế biến thuỷ sản, víi hƯ thèng c¬ së vËt chÊt kü tht t¬ng đối lớn Trình độ công nghệ, kỹ thuật 60% sở chế biến thuỷ sản xuất đà tơng ứng với trình độ khu vực bớc đầu tiếp cận đợc với trình độ công nghệ giới Những sở chế biến đà đem lại 80% giá trị kim ngạch xuất thuỷ sản nớc Xuất thuỷ sản đà kích thích mạnh mẽ việc chuyển đổi cấu sản phẩm nông nghiệp nông thôn, vùng nông thôn ven biển thông qua việc thúc đẩy, mở rộng quy mô đầu t phát triển nguyên liệu, tạo nên phong trào nuôi tôm nuôi trồng thuỷ sản rộng khắp nớc, đa diện tích bÃi bồi, hoang hoá diện tích làm nông nghiệp hiệu sang nuôi thuỷ sản, nh phong trào đầu t khai thác hải sản xa bờ ngày phát triển Theo số liệu thống kê Tổng cục Thống kê Bộ Thuỷ sản, sản lợng thuỷ hải sản Việt Nam năm qua liên tục tăng với tốc độ trung bình hàng năm 7,8% Năm 1991 tổng sản lợng thuỷ sản đạt 1019 nghìn đến năm 2003 đà lên đến 2410 nghìn Nh nhìn chung xu hớng tăng sản lợng hải sản Việt Nam thời gian qua phù hợp với xu hớng chung nớc phát triển khu vực giới Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Tõ nh÷ng phân tích cho thấy việc xuất mặt hàng thuỷ sản nớc ta có ý nghĩa đặc biệt quan trọng CHƯƠNG II THựC TRạNG XUấT KHẩU HàNG THUỷ SảN VIệT Nam VàO THị TRƯờng Nhật tổng quan THị TRƯờng thuỷ sản nhật Đà từ nhiều năm thị trờng Nhật Bản đợc biết đến thị trờng có nhu cầu cao số lợng nh yêu cầu khắt khe chất lợng mặt hàng thuỷ sản Để đáp ứng đợc nhu cầu thị trờng đòi hỏi nớc nh doanh nghiệp xuất vào Nhật Bản cần tìm hiểu kỹ thị trờng Nhật Bản quốc gia khai thác thuỷ sản lâu đời giới, có thói quen ăn thuỷ sản từ thời khai quốc nên Nhật Bản coi thuỷ sản nguồn thực phẩm họ.Theo thống kê Nhật Bản, năm nớc nhập thực phẩm với giá trị lên đến nghìn tỷ yên (khoảng 50 tỷ USD) chiếm 11,5% tổng nhập hàng hoá Nhật Bản, có khoảng 1,5 nghìn tỷ yên (khoảng 15 tỷ USD) mặt hàng thuỷ sản, chiếm khoảng 30% giá trị nhập nớc Mức tiêu thụ thuỷ sản bình quân theo đầu ngời Nhật Bản đứng đầu giới Năm 1993 mức tiêu thụ tính theo đầu ngời thuỷ sản 67,8 kg, gấp lần mức trung bình giới (13,4kg/ngời.năm) Hằng năm, hộ gia đình Nhật Bản chi tiêu khoảng 37.000 yên cho thực phẩm thuỷ sản, chiếm khoảng 13% tổng tiêu cho thực phẩm Tuy nhiên, từ năm 1998 trở lại mức tiêu thụ thuỷ sản Nhật Bản đà giảm cách rõ rệt năm 2005 tiêu thụ thuỷ sản Nhật Bản đạt gần 13kg/ ngời/năm Nguyên nhân tình trạng phần kinh tế suy yếu, thu nhập hộ gia đình ngời Nhật giảm nhng nguyên nhân dẫn đến xu hớng Nhật Bản ngời Nhật thay đổi sở thích tiêu dùng họ từ ăn thuỷ sản sang ăn thịt Tuy nhiên tiêu thụ thuỷ sản Nhật giảm số loại với tất Nếu xét theo nhóm sản phẩm nhập chính, nhóm sản phẩm tơi, ớp đá đông lạnh đợc xếp hàng cao khối lợng giá trị; sau nhóm sản phẩm chế biến bảo quản đứng thứ hai nhóm sản phẩm tơi sống đứng thứ ba Sau nhóm sản phảm muối khô xông khói Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Các nhóm hàng thuỷ sản nhập Nhật Bản 2002-2005 T s ốn g 12000 T ơI ớp đ / đ ôn g lạ n h 10000 8000 Mu èi kh«/ x «n g khói 6000 4000 Chế biến s ẵ n / bả o qu ¶ n 2000 TRI?U USD 2002 2003 2004 2005 S ¶ n phÈ m h¶ i s ả n c Nhóm mặt hàng tơi ớp đá đông lạnh nhập vào Nhật Bản bao gồm nhóm sản phẩm tôm, cá ngừ, cá hồi, cua, nhuyễn thể đầu chân mực Trong đứng đầu nhóm sản phẩm thuỷ sản tơi sống đợc nhập nhiều tôm, tôm đông lạnh chiếm tỷ trọng 80% (trong tôm đông lạnh tôm sú chiếm 30%), đạt 239.935 tấn, giá trị 228,96 tỷ yên (xấp xỉ 1,92 tỷ USD), chiếm 13,72 tổng giá trị nhập năm 2005 Đứng thứ hai giá trị nhập thuỷ sản tơi ớp đá đông lạnh nhập vào Nhật Bản cá ngừ với 12,99% tổng giá trị nhập thuỷ sản Nhật Bản Năm 2005, nhập cá ngừ tơi, ớp đá đông lạnh đạt 216,77 tỷ yên (1,8 tỷ USD) Trong năm gần khối lợng nhập dao động xu hớng rõ rệt năm (2003-2005) Trong tổng khối lợng nhập khẩu, nhiều cá ngừ vây vàng, cá ngừ mắt to vây dài Cá Hồi mặt hàng đứng thứ giá trị nhập sau tôm cá ngừ, chiếm khoảng 6,49% tổng giá trị nhập thuỷ sản, đạt 108,35 tỷ yên năm 2005 (906,72 triệu USD), có xu hớng tăng giá trị năm gần đây, tăng 4,2% so với năm 2004 Cua mặt hàng đứng thứ giá trị nhập khẩu, chiếm 4,12 % tổng giá trị nhập thuỷ sản Nhật Bản Năm 2005, nhập cua tơi, ớp đá đông lạnh đạt 68,83 tỷ yên (576.012 triệu USD) giảm 14,7% so với năm 2004 Đứng thứ năm giá trị nhập nhuyễn thể chân đầu tơi, ớp đá đông lạnh chiếm 3,67% tổng nhập Nhật Bản, đạt giá trị 61,27 tỷ yên (512,277 triệu USD) Cũng giống nh nhóm mặt hàng khối lợng nhập nhuyễn thể Nhật Bản có xu hớng giảm năm 2003-2005 Nếu xét theo khối lợng nhập bột cá mặt hàng có khối lợng nhập cao nhÊt tỉng nhËp khÈu thủ s¶n cđa NhËt B¶n Sau đạt đỉnh cao 594.325 năm 1995, khối lợng bột cá nhập có chiều hớng giảm xuống, Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 gi¶m mạnh vào năm 1998 xuống mức 329.792 Năm 2005, nhập bột cá Nhật Bản đạt 372.639 tấn, giá trị 28,36 tỷ yên (237,35 triệu USD), giảm 6,5% khối lợng 6,3% giá trị so với năm 2004 Nhìn chung khối lợng giá trị mặt hàng lên xuống qua năm theo xu hớng đồ thị hình sin Ngoài nhóm hàng thuỷ sản nhập nêu hàng năm Nhật Bản nhập lợng thuỷ sản đóng hộp không nhỏ Hàng năm Nhật Bản nhập khoảng dới 25 nghìn thuỷ sản đóng hộp Năm 2000 kim ngạch nhập mặt hàng đạt 13 tỷ yên, giảm 29% so với mức 18,3 tỷ yên năm 1997 Nguyên nhân việc sụt giảm nhập nhiều đồ hộp cá ngừ giá rẻ chủ yếu từ Thái Lan, Inđônêxia số nớc khác Nhật B¶n nhËp khÈu thủ s¶n tõ 15 níc chÝnh sau đây, Việt Nam nớc cung cấp đứng thứ với thị phần chiếm 4,65% Các nớc xuất thuỷ sản cho thị trờng Nhật Bản Để thâm nhập vào thị trờng Nhật Bản Doanh nghiệp xuất vào thị trờng cần tìm hiểu rõ hệ thống phân phối thuỷ sản Nhật Bản 70% sản phẩm thuỷ sản đợc phân phối thông qua thị trờng bán buôn nhng hầu hết thuỷ sản đông lạnh nhập nh cá ngừ, tôm, cá hồi đông lạnh đợc phân phối theo kênh chuyên biệt Có hai loại chợ buôn thuỷ sản đợc điều chỉnh luật thị trờng bán buôn thuỷ sản gồm chợ bán buôn trung ơng (chợ phục vụ cho 20 vạn dân, Tổng cục thuỷ sản quản lý Chợ bán buôn địa phơng (do tỉnh thành phố quản lý) Ngoài Nhật Bản có chợ cá quy mô nhỏ nhng không thuộc phạm vi điều chỉnh luật thuỷ sản Thực trạng xuất thuỷ sản Việt Nam vào thị trờng Nhật Bản Hàng thuỷ sản ba sản phẩm truyền thống Việt Nam (dầu thô, hàng dệt may, hàng thuỷ sản) xuất sang Nhật Bản Đây mặt hàng xuất mũi nhọn Việt Nam Chỉ riêng ba mặt hàng thờng xuyên chiếm 60% kim ngạch xuất Việt Nam sang Nhật Bản 10 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 năm tiếp sau giảm khối lợng kim ngạch xuất Điều chứng tỏ tăng trởng xuất thuỷ sản Việt Nam sang thị trờng Nhật Bản thiếu ổn định có nhiều điểm yếu tiềm ẩn Năm 2006 Nhật Bản thức áp dụng Luật thực phẩm sửa đổi, có quy định chặt chẽ d lợng hoá chất, kháng sinh thực phẩm nhập Chinh việc áp dụng luật đà bộc lộ rõ điểm yếu tồn chất lợng sản phẩm thuỷ sản Việt Nam với việc hàng loạt lô hàng thuỷ sản Việt Nam xuất vào thị trờng Nhật Bản bị phát có chứa d lợng thuốc kháng sinh Trong năm hàng loạt lô hàng thuỷ sản Việt Nam nhập vào Nhật Bản bị phát nhiễm chất Chlorampheningcol đặc biệt số lô nhiễm AOZ Bên phía Nhật Bản đà nhiều lần cảnh báo phía doanh nghiệp Việt Nam vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nhng tình trạng tái diễn nhiều lần nhiều doanh nghiệp xuất vào Nhật Bản Đến tháng 12 năm 2006, Nhật Bản thức áp dụng lệnh kiểm tra100% sản phẩm tôm tự nhiên (kể sơ chế) có xuất xứ từ Việt Nam Nh vậy, mặt hàng tôm Việt Nam, không phân biệt tôm nuôi hay tôm tự nhiên bị Nhật áp dụng lệnh kiểm tra 100% Lệnh kiểm tra đà trực tiếp làm tăng chi phí xuất sản phẩm tôm Việt Nam gián tiếp làm giảm kim ngạch xuất thuỷ sản sang thị trờng Nhật Bản từ 844 triệu USD năm 2006 xuống 754 triệu USD năm 2007 Tuy nhiên số liệu phản ánh rõ yếu tồn ngành chế biến xuất thuỷ sản Việt Nam chất lợng vệ sinh an toàn thấp không đáp ứng đợc yêu cầu khắt khe thị trờng Nhật Bản thuận lợi khó khăn doanh nghiệp xuất vào thị trờng Nhật 3.1 Thuận lợi Việt Nam nớc có nhiều tiềm xuất thuỷ sản với bờ biển dài 3260 km với 112 cửa sông, lạch, vùng đặc quyền kinh tế biển khoảng triệu km2 với 4000 đảo lớn nhỏ tạo nên nhiều eo, vùng, vịnh, đầm phá nhiều ng trờng.Ngoài Việt Nam có thêm 1,4 triệu héc-ta diện tích đánh bắt nội đồng gồm sông ngòi, hồ đầm ruộng cá sử dụng để nuôi trồng thuỷ sản 600.000 hec-ta tập trung vùng Đồng sông Cửu Long 80.000 hecta lại nằm vùng Đồng Sông Hồng phía Bắc vùng Duyên Hải Theo số liệu ngành thuỷ sản, hai phần Việt Nam có khoảng 2.000 loài cá biển có xấp xỉ 130 loại có giá trị thơng mại Lợng cá biển ớc tính khoảng 4,2 triệu tổng tài nguyên phục hồi ớc tính khoảng 1,73 triệu Bên cạnh nhiệt độ vùng biển Viêt Nam tơng đối ấm ổn định quanh năm đà điều kiện lý tởng cho sinh trởng loài thuỷ sản Thêm vào hệ thống sông ngòi, kênh rạch dày đặc cho phép nuôi tôm, cá loại thuỷ sản khác đà tạo cho ngµnh 13 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 thuỷ sản Việt Nam có nguồn nguyên liệu thuỷ sản dồi dào, đa dạng, tạo nhiều thuận lợi cho hoạt động xuất thuỷ sản Bên cạnh nguồn tài nguyên dồi năm gần đầyngành thuỷ sản Việt Nam đà phát triển mạnh đồng Tổng giá trị đánh bắt gia tăng ổn định 10 năm qua suất số lợng tàu thuyền đánh bắt tăng lên Các nà nghiên cứu Viện nghiên cứu thuỷ sản tiến hành ớc tính trữ lợng xa bờ nớc 1.93 triệu 770.000 khai thác đợc Điều cho thấy phát triển đánh bắt xa bờ có tiềm to lớn để gia tăng sản lợng đánh bắt Tuy nhiên sản lợng đơn vị khai thác đà giảm xuống đáng kể có xu hớng chuyển sang loại cá nhỏ Tuy nhiên chuyên gia hảI sản dự báo nguồn hải sản không vợt 1,5 1,6 triệu tấn/năm Do ngành nuôi trồng thuỷ sản tiếp tục phát triển Một thuận lợi khác ngành thuỷ sản Việt nam ngành chế biến xuất phát triĨn rÊt nhanh HiƯn ViƯt Nam ®· tiÕp cËn với trình độ công nghệ quản lý tiên tiến cđa khu vùc vµ thÕ giíi mét sè lÜnh vùc chÕ biÕn thủ s¶n S¶n phÈm thủ s¶n xt đảm bảo chất lợng có tính cạnh tranh, tạo dựng đợc uy tín thị trờng giới Hiện nớc có gần 500 nhà máy chế biến thuỷ sản xuất Chất lợng sản phẩm thuỷ sản không ngừng đợc nâng lên sở chế biến ngày đại, công nghiệp tiên tiến, quản lý theo tiêu chuẩn quốc tế Bên cạnh doanh nghiệp nhà nớc, doanh nghiệp chế biến xuất thuỷ sản t nhân phát triển mạnh thời gian qua, nhiều doanh nghiệp thuộc thành phần kinh tế t nhân đà có giá trị kim ngạch xuất thuỷ sản dới 100 triệu USD năm Nhật Bản thị trờng có truyền thống nhập thủ s¶n cđa ViƯt Nam thêi gian qua So với thị trờng Mỹ EU doanh nghiệp Việt Nam đà thiết lập đợc mối quan hệ với nhiều bạn hàng Nhật Bản Trong năm qua, doanh nghiệp xuất ta sang thị trờng Nhật Bản không ngừng đẩy mạnh nghiên cứu thị trờng tìm kiếm bạn hàng với phơng châm: coi thị hiếu yếu tố quan trọng hàng đầu, chủ động tiếp cận thị trờng để nắm bắt thay đổi nhu cầu, thị hiếu tiêu dùng, để sản xuất sản phẩm đáp ứng đợc yêu cầu thị trờng 3.2 khó khăn Một khó khăn lớn doanh nghiệpViệt Nam gặp phải xuất thuỷ sản vào thị trờng Nhật Bản vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm Năm 2006 năm 2007 hai năm mà vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đợc cấp ngành quan tâm đặc biệt số lợng vụ hàng thuỷ sản Việt Nam xuất vào Nhật Bản bị nhiễm d lợng kháng sinh cấm tăng đột biến Và hậu tình trạng việc Nhật Bản áp dụng định kiểm tra 100% d lợng chất 14 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 chloramphenicol vµ chất AOZ mặt hàng tôm (bao gồm tôm nuôi tôm tự nhiên) mực Việt Nam xuất sang Nhật Điều đà ảnh hởng không nhỏ đến uy tín hàng thuỷ sản Việt Nam, ảnh hởng xấu đến kim ngạch xuất thuỷ sản sang thị trờng Nhật Bản thị trờng khác Mặc dù Việt Nam nằm nhóm quốc gia chế biến xuất thuỷ sản hàng đầu giới nhng nớc có 470 doanh nghiệp chế biến thuỷ sản có đến 154 doanh nghiệp tức gần 33% số doanh nghiệp không chịu nâng cấp sở sản xuất vệ sinh kém, thiếu đội ngũ thiết bị kiểm tra vệ sinh an toàn cho sản phẩm nhà máy Bên cạnh nguồn nguyên liệu đầu vào ngành thuỷ sản không đảm bảo đợc chất lợng nhiều năm qua nông dân ng dân nuôi trồng đánh bắt thuỷ sản Việt Nam đà sử dụng nhiều thuốc thú y loại hoá chất xử lý ao nuôi, hoá chất bảo quản thuỷ sản đánh bắt nh hoá chất trị bệnh cho tôm Bên cạnh thức ăn thuốc thú y sử dụng nuôi tôm làm nhiễm chất AOZ vào sản phẩm thủy sản việc sử dụng Chloramphenicol việc bảo quản sở thu mua, sơ chế đà làm nhiễm chất vào lô hàng mực tôm Những nguyên nhân đà đặt yêu cầu cấp bách cho cấp ngành có liên quan đến hoạt động xuất thuỷ sản doanh nghiệp phải kiểm soát đợc chất lợng nguồn nguyên liệu đầu vào để chế biến sản phẩm thuỷ sản xuất Khó khăn thứ hai thuỷ sản Việt Nam cân đối cấu xuất thuỷ sản Việt Nam Trong nhiều năm qua 90% kim ngạch xuất thuỷ sản Việt Nam dạng sản phẩm thuỷ sản tơi, ớp đông lạnh, (riêng giáp xác nhuyễn thể 8085%) Sự cân đối cấu sản phẩm xuất mặt thể lợi so sánh mặt hàng thuỷ sản Việt Nam mặt khác lại thể yếu ngành công nghiệp chế biến thuỷ sản nớc nhà nhng lại tiềm để Việt Nam đa dạng hoá sản phẩm xuất nhằm tăng kim ngạch xuất thời gian tới Cơ cấu mặt hàng xuất thuỷ sản Việt Nam thời gian tới có phù hợp tơng cấu xuất thuỷ sản giới: tăng tỉ trọng xuất đồ hộp thuỷ sản (phát trỉên mặt hàng nh đồ hộp cá ngừ hay tôm đồ hộp) Tăng tỷ trọng cá tỷ trọng thuỷ sản sống cấu hàng thuỷ sản tơi, ớp đông đông lạnh giảm tỷ trọng hàng đông lạnh sơ chế Chuyển hớng cÊu s¶n phÈm cã ý nghÜa rÊt lín viƯc tăng kim ngạch xuất thuỷ sản Việt Nam hai lẽ bản: khối lợng xuất tăng giá xuất tăng, nh có khả tăng lớn kim ngạch xuất Nh vào đầu kỷ 21 việc phấn đấu để nâng tỷ trọng hàng chế biến sâu trong cấu sản phẩm thuỷ sản xuất (các dạng đồ hộp tôm, sasimi, cá ngừ), đa tỷ lệ lên 25-30% từ 12-13% nh nay, doanh nghiệp thể gia tăng giá trị xuất thuỷ sản cách xuất thuỷ sản cao cấp d¹ng sèng 15 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Khó khăn thứ ba khả cạnh tranh mặt hàng thuỷ sản doanh nghiệp Việt Nam thị trờng Nhật Bản thấp Khả cạnh tranh hàng thuỷ sản Việt Nam xét khía cạnh giá cả, chất lợng, mẫu mà sản phẩm yếu Giá thành mặt hàng thuỷ sản Việt Nam cao suất lao động, thiết bị công nghệ, chất lợng nguyên liệu đầu vào thấp làm giảm lợi nhuận doanh nghiệp xuất Bên cạnh chất lợng hàng thuỷ sản Việt nam thấp so với hàng ho¸ cđa c¸c níc kh¸c khu vùc nh Trung Quốc, Hồng Kông, nớc khu vực ASEAN nh Thái Lan, Phillipines Nguyên nhân tình trạng mặt khoa học công nghệ Việt Nam thấp ảnh hởng đến phơng thức chế biến, chất lợng sản phẩm xuất Hiện công nghệ đánh bắt Việt Nam lạc hậu so với giới đặc biệt công nghệ chế biến sau đánh bắt cha đáp ứng đợc yêu cầu thị trờng Nhật Bản Mặt khác ngời Nhật Bản lại tiêu dùng nhiều thuỷ sản sống, công nghệ chế biến Việt Nam cần đợc đầu t nâng cấp để đáp ứng cho nhu cầu thị trờng Nhật Bản nói riêng nhu cầu giới Mẫu mà hàng doanh nghiệp Việt Nam cha thực bắt nhịp với thị trờng Bao bì hàng xuất thời gian qua đà làm tính cạnh tranh sản phẩm, đặc biệt không làm tăng đợc giá trị sản phẩm xuất Thêm vào lực cạnh tranh doanh nghiệp Việt Nam yếu lực thể chế lực chuyên môn Hầu hết doanh nghiệp có quy mô vừa nhỏ, trình độ công nghệ lạc hậu, trình độ quản lý chuyên môn hạn chế, lực kém, hiệu sức cạnh tranh kém, cha có chiến lợc phát triển kinh doanh bền vững, dễ bị tổn thơng chế thị trờng Phần lớn doanh nghiệp gặp khó khăn vốn, mặt sản xuất, kinh doanh, thị trờng tiêu thụ sản phẩm nên hoạt động khó khăn thị trờng nội địa cha nói tới xuất Khó khăn thứ t ngành chế biến thuỷ sản Việt Nam thiếu nguồn nguyên liệu Trong nhiều năm nguồn lợi thuỷ sản Việt Nam đà bị khai thác cạn kiệt, chi phí đánh bắt tăng cao, hiệu khai thác giảm, thị trờng đầu nguyên liệu khai thác có dấu hiệu cha lành mạnh Do đó, dự báo nhiều năm sản lợng khai thác không tăng Trong đó, lực bảo quản nguyên liệu khai thác kém, làm cho tỉ lệ nguyên liệu thất thoát sau thu hoạch cao, hoạt động dịch vụ cảng cá cha đáp ứng yêu cầu bảo đảm chất lợng tổ chức thị trờng nguyên liệu lành mạnh Hoạt động nuôi trồng phân tán, nhỏ lẻ sản xuất cha theo kế hoạch chung Cở sở hạ tầng vùng nuôi giai đoạn quy hoạch đầu t, nhiều vùng nuôi phát triển tự phát cha đáp ứng tiêu chuẩn môi trờng, quản lý vùng nuôi cha đợc quan tâm mức Các khu quy hoạch đủ tiêu chuẩn phải nhiều năm có khả đa vào hoạt động ổn định Với khó khăn 16 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 nêu vấn đề thiếu nguồn nguyên liệu chế biến thuỷ sản diễn nhiều năm tới đòi hỏi có giải pháp đồng để giải tình trạng Khó khăn thứ năm doanh nghiệp xuất vào Nhật Bản gặp phải khó tiếp cận với hệ thống kênh phân phối hàng hoá thị trờng Nhật Bản Thuỷ sản Việt Nam chủ yếu xuất cho công ty thơng mại Nhật Bản, kênh khác nh hệ thống cửa hàng bán lẻ, nhà chế biến công nghiệp việc tiếp cận hạn chế cha có hệ thống Nguyên nhân tình trạng phần hệ thống phân phối sản phẩm thuỷ sản Nhật phức tạp việc lựa chọn nhà phân phối kỹ lỡng Nhật Bản Những yếu tố tạo rào cản lớn nhà xuất Việt Nam muốn xâm nhập thị trờng Khó khăn thứ sáu doanh nghiệp gặp phải hoạt động xúc tiến thơng mại (đặc biệt sách xúc tiến thơng mại trọng điểm quốc gia) triển khai chậm lúng túng, hiệu hoạt động hiệp hội ngành hàng nhìn chung thấp Hơn nữa, môi trờng xà hội thể chế hỗ trợ xuất chậm đợc cải thiện cha đáp ứng đợc thay đổi tình hình Hoạt động xúc tiến xuất Chính phủ (đợc hiểu toàn biện pháp, sách có tác động trực tiếp hay gián tiếp khuyến khích xuất hàng hoá dịch vụ cho doanh nghiệp) có ý nghĩa quan trọng việc đẩy mạnh xt khÈu cđa ®Êt níc Thêi gian qua, ChÝnh phđ ®· thùc hiƯn nhiỊu biƯn ph¸p chÝnh s¸ch khun khÝch xuất thuỷ sản sang thị trờng Nhật Bản Tuy nhiên, công tác hỗ trợ, xúc tiến thơng mại Việt Nam cha đợc tiến hành mạnh mẽ hiệu Các hoạt động cung cấp thông tin, trợ giúp doanh nghiệp tham gia hội chợ, triển lÃm thị trờng Nhật Bản, hoạt động t vấn, hỗ trợ đoàn doanh nghiệp Việt Nam khảo sát thị trờng Nhật Bản ngợc lại đón tiếp doanh nghiệp Nhật đến Việt Nam cha đáp ứng đợc so với yêu cầu doanh nghiệp Các hoạt động quảng bá thơng hiệu Việt Nam Chính phủ thân doanh nghiệp cha đợc quan tâm mức Khó khăn thứ bảy công tác nghiên cứu thị trờng Nhật Bản tầm vĩ mô vi mô yếu cha đáp ứng đòi hỏi thực tiễn xuất sang Nhật Bản Thị trờng Nhật Bản đòi hỏi khắt khe nhiều mặt nh chất lợng, vƯ sinh an toµn thùc phÈm, thđ tơc xt khÈu, hình thức xuất Những vấn đề phức tạp thờng tạo cản trở doanh nghiệp trình tìm hiểu tiếp cận với thị trờng Nhật Bản Mặt khác, nhà nớc lại cha có biện pháp hỗ trợ thông tin cần thiết cho doanh nghiệp đặc biệt doanh nghiệp vừa vả nhỏ trình tìm hiểu thông tin thị trơng Điều đà làm hạn chế khả cạnh tranh tiếp cận, chiếm lĩnh thị trờng cđa doanh nghiƯp ViƯt Nam HiƯn c¸c doanh nghiƯp chủ yếu tự tìm hiểu thị trờng nên dẫn đến thờng phiến diện không hiệu 17 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Khã khăn thứ tám doanh nghiệp Việt Nam gặp phải xuất thuỷ sản sang Nhật Bản Việt Nam Nhật Bản cha ký hiệp định thơng mại song phơng Hai nớc dừng lại mức trao đổi công hàm thoả thuận cho hëng quy chÕ MFN vỊ th st Trong ®ã Nhật Bản lại chủ động thúc đẩy đàm phán ký kết FTA với nớc, đặc biệt với loạt nớc ASEAN khác nh Thái Lan, Indonexia, Phillipines Trong điều kiện nh vậy, hàng xuất Việt Nam vào bất lợi so với hàng hoá nớc có FTA với Nhật Hơn nữa, ta Nhật cha đạt đợc thoả thuận kiểm dịch hàng nông sản thuỷ sản, nên có nguy phía Nhật dựng lên rào cản kỹ thuật để hạn chế nhập hàng thuỷ sản Việt Nam Khó khăn cuối đặt không cho doanh nghiệp mà khó khăn ngành khai thác chế biến thuỷ sản Việt Nam nói chung tình trạng khai thác thuỷ sản không mang tính bền vững Tình trạng phát triển tự phát nuôi trồng số nơi qui hoạch tổng thể phát triển ngành cha đợc phê duyệt, qui hoạch cụ thể vùng nuôi số địa phơng cha đợc xây dựng đà dẫn đến tổn thất lớn nuôi trồng thuỷ sản tàn phá môi trờng sinh thái Không phát triển nhanh chóng ngành thuỷ sản đà đặt vấn đề môi trờng xúc trớc mắt lâu dài nh suy thoái rừng ngập mặn, cân sinh thái, nguy ô nhiễm môi trờng phát triển dịch bệnh Việc nuôi trồng khai thác thuỷ sản quy hoạch cụ thể đà làm suy giảm diện tích rừng ngập mặn từ 252.500 năm 1993 xuống 110.00 năm 2000 Nh thập kỷ 80 90 Việt Nam bị 142.500 rừng ngập mặn Diện tích rừng bị thời kỳ bị quy kết chủ yếu phát triển nuôi trồng thuỷ sản Ngoài diện tích rừng bị suy giảm cách nghiêm trọng việc nuôi trồng thuỷ sản đặc biệt nuôi trồng tôm sử dụng hoá chất, chất diệp tạp đà phá huỷ môi trờng sống loài khác Các tợng nh ô nhiễm môi trờng đà xuất nhiều khu đầm phá nuôi thâm canh ngời nuôi ngày sử dụng nhiều thức ăn, chế phẩm, thuốc hoá chất Những hậu việc khai thác nuôi trồng thuỷ sản thiếu bền vững nhiều năm qua đòi hỏi phải có biện pháp quản lý chặt chẽ cấp ngành nh phối kết hợp doanh nghiệp với địa phơng ngời nuôi khai thác thuỷ sản để đảm bảo tơng lai lâu dài cho ngành chế biến thuỷ sản xuất Việt Nam dự báo Theo dự báo nhà nghiên cứu thời gian tới nhu cầu tiêu dùng thuỷ sản ngày cao nuôi trồng thuỷ sản nguồn cung cấp để đáp ứng nhu cầu Theo dự báo Trung tâm thuỷ sản giới, đến năm 2020, nớc phát triển chiếm tới 77% tổng tiêu thụ thuỷ sản toàn cầu 79% tổng sản lợng thuỷ sản giới Nh từ năm 1997 đến năm 2020, tiªu thơ thủ 18 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 sản nớc phát triển tăng từ 62.7 triệu lên 98,6 triệu (57%), nớc phát triển tăng 4%, tõ 28,1 triƯu tÊn lªn 29.2 triƯu tÊn Dù báo đến năm 2015 nhu cầu đạt 180 triệu tăng gấp 1.4 lần so với 130 triệu vào năm 1999-2001 Giá thuỷ sản dự báo tăng 3% vào năm 2010 3.2% vào năm 2015 Dự báo thơng mại thuỷ sản thơng mai giới giai đoạn 2006 2010 tăng khoảng 2.5%/ năm Hàng đông lạnh có xu hớng giảm dần nhng đóng vai trò chủ đạo, mặt hàng tơi sống ngày đợc ý tới Thuỷ sản đóng hộp, thuỷ sản ăn liền giảm nhẹ Trong số mặt hàng thuỷ sản, mặt hàng cá hồi, cá ngừ, cá biển, tôm đóng vai trò Dự báo giai đoạn năm tới, nhóm hàng tăng mức 3,8% Tôm tăng nhng mức 2,5% giai đoạn thấp giai đoạn sau Cá rô phi có nhiều hội để mở rộng thị trờng nhờ giá bán ổn định, thịt cá rô phi có hơng vị nhẹ, chế biến theo nhiều vị khác đợc đại đa số ngời tiêu dùng chấp nhận đợc Đối với thị trờng Nhật Bản, Bộ Nông Lâm Ng nghiệp Nhật Bản dự báo năm tới nhu cầu Nhật giảm Đối với Nhật Bản, nguồn cung cấp thuỷ bình quân đầu ngời tiêu thụ hàng ngày giảm vi ngời Nhật Bản có xu hớng tránh ăn thủ s¶n NÕu xu híng hiƯn vÉn tiÕp tơc lợng tiêu thụ thuỷ sản tính theo đầu ngời Nhật vào năm 2010 giảm xuống mức năm 1995 Dự báo, ngành thuỷ sản Việt Nam đạt đợc kế Bộ Thuỷ sản với mức tăng trởng xuất thuỷ sản 49,8%, trung bình tăng 10,63%/năm giai đoạn 2006- 2010 nhà quản lý sản xuất đà nhận thức đợc nhu cầu cấp thiết phải phát triển vững để tiến hội nhập, đáp ứng yêu cầu xu hớng thơng mại hoá toàn cầu Trong năm tới thuỷ sản Việt Nam xuất có mặt gần 100 thị trờng nhng tập trung vào 20 thị trờng Dự báo nhập thuỷ sản Việt Nam tăng nhu cầu tiêu dùng nớc ®ång thêi ®Ĩ phơc vơ chÕ biÕn xt khÈu, dù báo, nhập thuỷ sản Việt Nam tăng từ 10% năm giai đoạn 2005 2010, phần lớn nhập từ nớc châu Tổng giá trị nhập vào khoảng 190 triệu USD Cơ cấu hàng thuỷ sản xuất Việt Nam vÉn tiÕp tơc chun dÞch theo chiỊu híng tiÕp tục gia tăng tỷ trọng sản phẩm chế biến, chế tạo sản phẩm có hàm lợng công nghệ cao, giảm tỷ trọng hàng thô (ớp đông, đông lạnh, hàng khô) Theo kế hoạch Bộ Thuỷ Sản, tới năm 2010, Việt nam phát triển nhóm sản phẩm nh tôm sú (Xuất khoảng 160.000 tấn), tôm chân trắng (25.000 tấn), tôm hùm, tôm xanh, Cá tra Ba sa, nhuyễn thể hai mảnh 19 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 vá, cá biển nuôi, cá rô phi Tuy nhiên muốn đạt đợc kế hoạch xuất thuỷ sản cần trọng tới việc phải phát triển nuôi mặt hàng thuỷ sản đáp ứng yêu cầu loại thị trờng giới Ngoài ra, hớng đầu t mở rộng tới khu vực nuôi loài phù hợp với môi trờng sinh thái nh trồng rong biển, động vật thân mềm, cá lồng biển xa bờ nuôi kết hợp với nhiều đối tợng Riêng thị trờng Nhật Bản dự báo tốc độ tăng trởng xuất tăng bình hàng năm đạt mức 8.5 9%, với kim ngạch xuất đạt 1,2 tỷ USD năm 2010 Chơng III Những giải pháp đẩy mạnh xuất hàng thuỷ sản Việt Nam sang Nhật Bản thời gian tới I giảI pháp phía doanh nghiệp Để đẩy mạnh hoạt động xuất thuỷ sản Việt Nam vào thị trờng Nhật Bản theo em điều doanh nghiệp Việt Nam cần làm nâng cao chất lợng an toàn vệ sinh thực phẩm Các doanh nghiệp cần nhanh chóng áp dụng quản lý chất lợng theo HACCP, GMP, SSOP tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm khác Có đáp ứng đợc đòi hỏi chất lợng sản phẩm có khả xuất sang Nhật Bản Nâng cấp chất lợng nguyên liệu, giảm giá đầu vào cách trang bị hệ thống bảo quản tàu, xây dựng hệ thống chợ cá cảng cá tỉnh trọng điểm, trung tâm công nghiệp chế biến tiêu thụ Cần đặc biệt quan tâm tới việc nuôi trồng thuỷ sản tạo nguồn nguyên liệu cho chế biến sản phẩm nuôi trồng thờng cho chất lợng tốt số lợng đồng sản phẩm đánh bắt, việc bảo quản trớc chế biến thuận tiện giảm bớt rủi ro vi sinh vật gây nên Tăng cờng đổi trang thiết bị, đại hoá công nghệ chế biến bảo quản thuỷ sản để đảm bảo chất lợng thuỷ sản xuất sang Nhật Các doanh nghiệp cần theo sát thị trờng công nghệ để đại hoá công nghệ chế biến, bảo quản thuỷ sản Thứ hai doanh nghiệp cần đa dạng hoá sản phẩm trọng đa dạng hoá nâng cao giá trị sản phẩm, không ngừng cải tiến nâng cấp mặt hàng truyền thống, tạo ngày nhiều sản phẩm có giá trị chất lợng cao xuất sang Nhật Phát triển mạnh xuất mặt hàng thuỷ sản tơi, sống, cá đông lạnh, đồ hộp, mặt hàng giá trị gia tăng, sản phẩm ăn liền đóng gói nhỏ Phát triển xuất sản phẩm từ cá đặc sản nớc ngọt, phát triển sản xuất xuất cá cảnh, chế phẩm sinh học việc nâng tỷ trọng hàng chế biến sâu nh đồ hộp thuỷ sản hay thuỷ sản ăn liền tổng hàng xuất thuỷ sản, nh việc áp dụng thành tựu khoa học kỹ thuật để tăng xuất thuỷ sản sống có giá trị cao Còn dạng sản phẩm sơ chế khó nói tăng giá trừ cung cấp không đáp ứng đợc nhu cầu Tất nhiên, việc nghiên cứu ®Ó ®a 20 ... Ngoài Nhật Bản có chợ cá quy mô nhỏ nhng không thuộc phạm vi điều chỉnh luật thuỷ sản Thực trạng xuất thuỷ sản Việt Nam vào thị trờng Nhật Bản Hàng thuỷ sản ba sản phẩm truyền thống Việt Nam (dầu... để chế biến sản phẩm thuỷ sản xuất Khó khăn thứ hai thuỷ sản Việt Nam cân đối cấu xuất thuỷ sản Việt Nam Trong nhiều năm qua 90% kim ngạch xuất thuỷ sản Việt Nam dạng sản phẩm thuỷ sản tơi, ớp... http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 2.1 C¬ cÊu sản phẩm việt Nam xuất vào Nhật Bản Các mặt hàng thuỷ sản Việt Nam xuất vào Nhật Bản thờng đợc chế biến dới dạng đông lạnh, ớp đông, tơi,