Đang tải... (xem toàn văn)
Hoàn thiện chiến lược marketing tại khách sạn Sông Nhuệ
Lời nói đầu 1. Tính cấp thiết của đề tài Trải qua rất nhiều cuộc chiến tranh, đất nớc ta bị tàn phá rất nặng nề. Để hoà mình vào sự phát triển chung của các nớc trên thế giới cũng nh trong khu vực Đông Nam á, Việt Nam đang cố gắng hết sức để vợt lên chính bản thân mình trong mọi lĩnh vực đặc biệt là lĩnh vực kinh tế, một lĩnh vực đóng vai trò quan trọng trong việc đa Việt Nam sánh vai với bạn bè năm châu. Trong những năm gần đây, nền kinh tế của nớc ta đang trên đà phát triển mạnh đặc biệt trong sự công nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nớc, ngành du lịch có một vị trí hết sức quan trọng và đang phấn đấu trở thành ngành "kinh tế mũi nhọn", từng bớc đa nớc ta trở thành một trung tâm du lịch, thơng mại, dịch vụ đúng nh mục tiêu phấn đấu của Đảng đề ra ở các nghị quyết Đại Hội 8 và 9. Mặc dù ngành du lịch của Việt Nam ra đời cách đây không lâu (1960) song chỉ thực sự phát triển trong những năm gần đây, khi mà nền kinh tế chuyển sang nền kinh tế thị trờng có sự điều tiết vĩ mô của nhà nớc. Những năm vừa qua, ngành du lịch nớc ta đã có những bớc phát triển đáng khích lệ. Tuy nhiên, so với tiềm năng và đòi hỏi của đất nớc thì ngành du lịch còn nhiều vấn đề phải giải quyết, trong đó có vấn đề xây dựng và quản lý khai thác dịch vụ khách sạn. Khách sạn là một loại hình doanh nghiệp đặc thù, để khai thác và sử dụng có hiệu quả dịch vụ này đòi hỏi các nhà quản lý, các nhà kinh doanh và toàn thể cán bộ nhân viên trong ngành phải thờng xuyên nghiên cứu, rút kinh nghiệm qua thực tiễn công tác của mình đồng thời tích cực học hỏi kinh nghiệm của bạn bè trên thế giới. Năm 2002, lợng khách du lịch đến việt Nam tăng lên một cách đáng kể. Đặc biệt trong năm 2003, Seagame 22 lần đầu tiên đợc tổ chức tại Việt Nam, đây là một cơ hội lớn đối với ngành du lịch Việt Nam. Tuy nhiên, với sự xuất hiện ngày càng nhiều tổ chức tham gia kinh doanh khách sạn làm cho tình hình cạnh tranh trong nớc càng trở nên gay gắt. Các khách sạn luôn tìm mọi cách để dành phần thắng cho mình. Các khách sạn đã bắt đầu xây dựng các kế hoạch kinh 1 doanh, các chiến lợc kinh doanh và trong quá trình thực hiện các kế hoạch, chiến lợc đó họ đã nhận thức thấy tầm quan trọng của marketing trong kinh doanh khách sạn. Tuy nhiên, họ mới chỉ dừng lại ở mức độ áp dụng các hoạt động đơn lẻ nh: quảng cáo, khuyến mãi, tuyên truyền .dẫn đến hiệu quả không cao mà tốn kém chi phí. Các khách sạn vẫn cha nghĩ đến hiệu quả lâu dài để xây dựng cho mình một hớng đi đúng đắn, đó là xây dựng cho mình một chiến lợc marketing. Việc lựa chọn đúng đắn chiến lợc marketing nói riêng và hoạt động marketing nói chung là yếu tố quan trọng đối với hoạt động kinh doanh và sự tồn tại lâu dài của doanh nghiệp. Marketing là tác nhân quan trọng kết nối giữa các nguồn lực, khả năng của doanh nghiệp đối với thị trờng mà đặc biệt đối với kinh doanh khách sạn- lữ hành thì khách hàng là điều kiện sống còn của doanh nghiệp. Bởi vậy hoạt động marketing ngày càng trở nên quan trọng trong kinh doanh du lịch-khách sạn. Nhận thức đợc tầm quan trọng của hoạt động đó, cùng với mong muốn góp phần vào việc hoàn thiện chiến lợc Marketing tại khách sạn Sông Nhuệ, em đã chọn đề tài: "Hoàn thiện chiến lợc marketing tại khách sạn Sông Nhuệ" 2. Mục đích nghiên cứu Xem xét thực trạng hoạt động chiến lợc marketing tại khách sạn Sông Nhuệ, từ đó đa ra các giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lợc marketing tại khách sạn. 3. Đối tợng và phạm vi nghiên cứu Là những vấn đề về lý luận và thực tiễn về nội dung của hoạt động marketing. Đặc biệt là việc xây dựng, lựa chọn chiến lợc marketing áp dụng trong kinh doanh khách sạn, một lĩnh vực kinh doanh đặc thù của du lịch. Phạm vi nghiên cứu tập trung nghiên cứu tại khách sạn Sông Nhuệ. 4. Phơng pháp nghiên cứu Trên cơ sở phân tích những tồn tại từ thực trạng hoạt động marketing tại Khách sạn, căn cứ vào những định hớng chiến lợc phát triển của ngành du lịch, kết hợp nghiên cứu các tài liệu để giải quyết mục tiêu của đề tài. Ngoài ra luận văn còn sử dụng biện pháp: 2 Phơng pháp tổng hợp tài liệu. Phơng pháp phân tích thống kê. Phơng pháp nhận xét, đánh giá trên cơ sở lý luận và thực tiễn có so sánh và chọn lọc. 5. Nội dung nghiên cứu Ngoài phần mở đầu, phần kết luận, luận văn đợc trình bày thành 3 chơng: Chơng 1: Một số lý luận cơ bản về marketing và chiến lợc marketing trong kinh doanh khách sạn Chơng 2: Phân tích thực trạng kinh doanh và chiến lợc marketing tại khách sạn Sông Nhuệ Chơng 3: Một số giải pháp hoàn thiện chiến lợc marketing tại khách sạn Sông Nhuệ Chơng 1 Một số lý luận cơ bản về marketing và chiến lợc marketing trong kinh doanh khách sạn 1.1. Đặc điểm kinh doanh và sản phẩm khách sạn 3 1.1.1. Lịch sử ra đời ngành khách sạn Sự ra đời và phát triển ngành kinh doanh khách sạn trải qua một thời gian dài, từ đơn giản qui mô nhỏ phát triển dần đến giai đoạn hiện đại và có qui mô lớn nh ngày nay. Nhu cầu của lữ khách về thực phẩm và chỗ tạm nghỉ không thay đổi nhiều, từ khi những nhà trọ bên đờng đầu tiên đợc xây dựng vào thời Đế Chế La Mã. Nh những nhà trọ thô sơ ấy và những khách sạn truyền thống Châu âu sau đó, khách sạn hiện nay vẫn còn phải quan tâm tới việc cung cấp chỗ trú tạm thời cho lữ khách. Tuy nhiên, ngành công nghiệp khách sạn đã trải qua 1 biến hoá liên tục xuyên suốt lịch sử 2000 năm của mình và trở thành một trong những công nghệ lớn nhất và phức tạp nhất thế giới. Vào giữa thế kỷ 18, những cơ sở nguy nga gọi là đại khách sạn (grand hotel) đợc xây cất ở New York, Chicago, San Fransico và những thành phố phát triển nhanh khác. Những cơ sở nghỉ đêm này chủ yếu dành cho những ngời giàu có, giá phòng quá đắt cho những lữ khách thông thờng. Trong thời Cách Mạng Công Nghiệp đầu thế kỷ 20 tiêu điểm của xã hội Mỹ chuyển từ giới thợng lu qua giới công nhân. Khi số ngời di chuyển vì mục đích kinh doanh tăng lên thì sức cầu cho chỗ nghỉ đêm riêng t, sạch sẽ và hợp túi tiền của ngời dân trung bình cũng tăng theo. Khách sạn đầu tiên phục vụ toàn diện nhằm thu nhận lữ khách kinh doanh đợc xây lên bởi Ellsworth Statler vào năm 1908. Cho đến khi thế chiến II kết thúc, khách trú tại khách sạn vẫn chia thành 2 nhóm: những ngời đi lo việc kinh doanh và những ngời cực kỳ giàu có. Cuối những năm 1940 đầu những năm1950, nhiều ngời bắt đầu di chuyển bằng xe hơi. Trong thời gian này, việc làm xa lộ đợc tiến hành nhanh chóng và việc đi nghỉ hè bằng xe đã trở thành thú tiêu khiển thịnh hành. Khoảng những năm 1960, khách sạn xa lộ - motels những cơ sở nghỉ đêm chủ yếu nhắm đến những ngời đi xe đã vợt qua những khách sạn toàn diện truyền thống về số lợng. 4 Trong những năm giữa thập kỷ 1980, những thay đổi về luật thuế lợi tức đã thúc đẩy nhiều công ty tìm cách hởng lợi qua thuế bằng cách đầu t vào việc xây dựng những khách sạn mới. Khoảng năm 1990, mức cung ứng phòng khách sạn ở Mỹ đã vợt gấp đôi số lợng khách trọ kết quả là sự cạnh tranh trong ngành khách sạn hiện nay trở lên gay gắt hơn bao giờ hết. Trong xu thế phát triển nh ngày nay thì các khách sạn không còn chỉ đơn thuần cung cấp các sản phẩm lu trú nữa mà họ tiến hành cung cấp các sản phẩm mang tính tổng hợp bao gồm cả ăn uống, các dịch vụ vui chơi giải trí và các dịch vụ bổ xung nh: xây dựng các tuor, mua vé máy bay, tàu hoả . 1.1.2. Khái niệm khách sạn Từ khách sạn (Hotel) có nguồn gốc từ tiếng Pháp. Nói đến khách sạn ngời ta thờng hiểu là cơ sở cho thuê trọ (lu trú). Nhng không chỉ khách sạn mới có dịch vụ lu trú mà còn các cơ sở khác nh: nhà trọ, nhà khách, nhà nghỉ, biệt thự, làng du lịch, bãi cắm trại, bungalow .đều có dịch vụ này. Tập hợp cùng cung cấp cho khách những dịch vụ lu trú đợc gọi là khách sạn. Hiện nay có rất nhiều định nghĩa về khách sạn. Hiểu theo nghĩa rộng, khách sạn có thể nói đến bất cứ loại cơ sở nghỉ đêm nào. Hiểu theo nghĩa hẹp, khách sạn là ngôi nhà xây dựng chủ yếu để cung cấp cho khách chỗ nghỉ đêm cùng với dịch vụ ăn uống dới cùng một mái nhà. Theo cuốn Pháp lệnh Du Lịch: Khách sạn là cơ sở lu trú du lịch là cơ sở kinh doanh buồng, giờng và các dịch vụ khác phục vụ khách du lịch. Cơ sở lu trú du lịch bao gồm: Khách sạn, làng du lịch, biệt thự, căn hộ lều trại cho thuê trong đó khách sạn là cơ sở lu trú chủ yếu. Khách sạn là nơi cung cấp các dịch vụ ngủ, ăn uống, phơng tiện giao thông, thông tin quốc tế, các chơng trình giải trí .cho khách đến ở với điều kiện khách phải trả các khoản tiền dịch vụ trên do khách sạn qui định. [4,trang 5] Khách sạn là cơ sở phục vụ lu trú phổ biến đối với mọi khách du lịch. Là nơi bán và trao đổi cho khách du lịch những dịch vụ hàng hoá nhằm đáp ứng nhu cầu của họ về chỗ ngủ, nghỉ ngơi, ăn uống, chữa bệnh, vui chơi giải trí .phù hợp 5 với mục đích và động cơ của chuyến đi. Chất lợng và sự đa dạng của dịch vụ hàng hoá trong khách sạn xác định thứ hạng của nó. [2, trang 15] 1.1.3. Phân loại khách sạn Do nhu cầu của con ngời rất đa dạng và phong phú, đặc biệt là khách du lịch. Nhu cầu của việc nghỉ ngơi ngày càng đa dạng, làm cho các hình thức kinh doanh khách sạn cũng trở nên đa dạng và phong phú. Có rất nhiều cách phân loại khách sạn. Tuy nhiên, sau đây là một số cách phân loại phổ biến nhất: *Theo vị trí địa lý: Khách sạn thành phố: loại khách sạn này thờng đợc đặt ở các thành phố lớn, các trung tâm nơi có nhiều trụ sở giao dịch, văn phòng đại diện, điều kiện giao thông thuận lợi, thông tin liên lạc dễ dàng với mục đích là khai thác lợng khách công vụ, khách thơng gia, khách tham gia hội nghị hội thảo . Khách sạn ven đô: là loại khách sạn nằm ở ngoại ô các khu đô thị lớn, với mục đích chủ yếu là thu hút lợng khách nghỉ cuối tuần, chất lợng từ trung bình đến cao cấp. Khách sạn quá cảnh: thờng đặt ở các đờng giao thông, các nhà ga, sân bay phục vụ khách đi hành trình hoặc thời gian ngắn. Khách sạn nghỉ dỡng: là loại khách sạn đợc xây dựng tại các khu nghỉ d- ỡng, nhằm mục đích thu hút lợng khách du lịch thuần tuý với các nhu cầu nghỉ ngơi giải trí. *Theo mức độ dịch vụ: Khách sạn sang trọng: là loại khách sạn có qui mô lớn, đợc trang bị những thiết bị đắt tiền, trang trí đẹp, cung cấp các mức độ cao nhất về dịch vụ bổ xung và dịch vụ giải trí có diện tích sử dụng chung lớn. Khách sạn này thờng có mức giá cao. Với loại khách sạn này thờng gồm các khách sạn từ 1 sao đến 5 sao. Khách sạn dịch vụ đầy đủ: là loại khách sạn có qui mô vừa và lớn, đợc trang hoàng đẹp, có phòng họp, nhà hàng và nhiều dịch vụ giải trí và dịch vụ phục vụ tại buồng. 6 Khách sạn có dịch vụ hạn chế: là loại khách sạn cung cấp một số dịch vụ bổ xung đợc trang bị tối thiểu (điện thoại, tivi, bể bơi, nhà hàng) có diện tích sử dụng chung hẹp. Khách sạn bình dân: là khách sạn chỉ cung cấp dịch vụ buồng ngủ với diện tích nhỏ, không có dịch vụ bổ xung và giải trí. *Theo hạng khách sạn: Khách sạn đợc xếp hạng: đây là những khách sạn đã đợc Tổng cục Du lịch xếp hạng theo 5 thứ hạng từ 1 đến 5 sao dựa trên một số tiêu thức: vị trí kiến trúc, trang thiết bị tiện nghi phục vụ, dịch vụ và mức độ phục vụ, đội ngũ cán bộ nhân viên, vệ sinh. Các khách sạn loại này thờng đợc xây dựng ở các vị trí thuận lợi về giao thông, có bãi đỗ xe, có diện tích cây xanh, trang thiết bị có chất lợng tốt, dịch vụ khách sạn đa dạng phong phú, đội ngũ nhân viên đợc đào tạo bồi dỡng ở các trờng nghiệp vụ. Mức độ xếp hạng dựa trên các tiêu thức trên và khả năng khách sạn có thể đáp ứng đợc tới đâu để xếp hang từ cao xuống thấp, từ 5 sao đến 1 sao. Khách sạn không đợc xếp hạng: đây là các khách sạn không đảm bảo các tiêu thức trên hoặc đang trong quá trình xây dựng cải tạo chờ xếp hạng. 1.1.4. Sản phẩm khách sạn Khách sạn cung cấp vừa "sản phẩm " vừa "dịch vụ". Tất cả các khách sạn, cho dù lớn hay nhỏ cũng thể hiện đợc mục đích và chức năng hoạt động đặc thù riêng. Thờng một sản phẩm vật chất cụ thể cần một phần rất nhỏ "dịch vụ " đi kèm, còn sản phẩm khách sạn thì sản phẩm vật chất phải đi kèm theo sản phẩm dịch vụ. "Sản phẩm khách sạn là sự kết hợp của sản phẩm vật chất và sự tham gia phục vụ của nhân viên khách sạn" [5, trang 33]. Sản phẩm khách sạn là tất cả các dịch vụ hàng hoá vô hình và hữu hình, sản phẩm khách sạn tồn tại dới dạng vật chất và phi vật chất 7 Dạng vật chất: là dạng sản phẩm khách sạn có thể cân, đo, đong, đếm đ- ợc gồm thức ăn, đồ uống phục vụ khách trong đó có cả yếu tố dịch vụ, hàng lu niệm và hàng tiêu dùng khác. Dạng phi vật chất: là các sản phẩm tồn tại một cách vô hình đó là các loại hình dịch vụ. Dịch vụ trong khách sạn chia làm 2 loại: +Dịch vụ chính: bao gồm ăn, uống và buồng ngủ là những dịch vụ cơ bản không thể thiếu trong kinh doanh khách sạn cũng nh mỗi chuyến đi của khách. +Dịch vụ bổ xung: nhằm thoả mãn nhu cầu bổ xung của khách. Sự đa dạng của dịch vụ bổ xung tạo nên sự đa dạng của sản phẩm trong khách sạn. Dịch vụ bổ xung ngày càng trở nên quan trọng và nó làm phong phú thêm dịch vụ chính của khách sạn để thu hút khách đến khách sạn. Dịch vụ bổ xung chỉ mang tính chất làm tăng thêm sức hấp dẫn của dịch vụ chính. Tuy nhiên, trong một hệ thống nhất định dịch vụ bổ xung đợc coi là cần thiết và bắt buộc để có đợc dịch vụ chính. 1.1.5. Đặc điểm sản phẩm khách sạn Do sản phẩm khách sạn bao gồm cả dạng vật chất và dạng dịch vụ, do đó nó mang đầy đủ tính chất của sản phẩm dịch vụ. Sản phẩm khách sạn rất đa dạng và phong phú, tuy nhiên nó lại mang những đặc điểm khác biệt: Khách tiêu dùng sản phẩm khách sạn có sự tiếp xúc trực tiếp với nhân viên phục vụ do vậy việc cảm nhận, đánh giá sản phẩm là do mối quan hệ này. Do vậy, nhân viên phục vụ, nhân viên tiếp xúc trực tiếp với khách đóng vai trò then chốt trong việc giới thiệu sản phẩm với khách. Mọi sự sai sót trong sản phẩm đều dễ dàng bị phát hiện. Do sản phẩm khách sạn có sản phẩm dịch vụ. Dịch vụ là sản phẩm mà quá trình sản xuất và tiêu dùng diễn ra đồng thời và có sự tham gia trực tiếp của khách hàng do đó mà phải có biện pháp phòng ngừa rủi ro. Sản phẩm khách sạn bao gồm các hoạt động phục vụ khách hàng đợc diễn ra từ khi khách đa ra yêu cầu đến khi khách rời khỏi khách sạn. 8 Sản phẩm khách sạn thờng ở xa khách sạn cho nên phải có một hệ thống phân phối trung gian và khách đợc đa đến khách sạn để tiêu thụ. Quá trình sản xuất và tiêu thụ đợc diễn ra đồng thời. Sản phẩm khách sạn sản xuất ra không thể lu kho đợc vì tính đồng thời của sản xuất và tiêu dùng, nên sản phẩm không cất giữ đợc và rất dễ bị h hỏng. Các nhà cung ứng không thể bán tất cả sản phẩm của mình sản xuất ở hiện tại, và không có cơ hội chuyển nó sang bán ở thời điểm sau đó. Vì vậy, giải quyết cung cầu trong kinh doanh khách sạn rất khó khăn. 1.2. Một số lý luận về marketing và marketing trong kinh doanh khách sạn 1.2.1. Khái niệm marketing Theo các nhà kinh doanh, marketing vừa là khoa học vừa là nghệ thuật kinh doanh. Marketing là sự quan hệ tác động qua lại của một hệ thống các quan hệ phụ thuộc lẫn nhau, và nó còn là một hệ thống các nghiên cứu và lập kế hoạch nhằm định ra các chính sách điều hành toàn bộ hoạt động của doanh nghiệp với mục tiêu thoả mãn tối đa nhu cầu của khách hàng, giảm thiểu các chi phí và tối đa hoá lợi nhuận. Đó là cách khám phá thị trờng mới giữ gìn và phát triển thị trờng hiện có của doanh nghiệp. Marketing là hoạt động của con ngời chiếm lĩnh các vị trí trên thị trờng. Marketing là làm việc với thị trờng để thực hiện hoá những sự trao đổi tiềm năng với mục đích làm thoả mãn các nhu cầu và mong muốn của con ngời. Khái niệm của học viện quản lý Malaysia: "Marketing là nghệ thuật kết hợp, vận dụng các nỗ lực thiết yếu nhằm khám phá, sáng tạo, thoả mãn và gợi lên những nhu cầu của khách hàng để tạo ra lợi nhuận". Khái niệm của Ph.Kotler (Mỹ): "Marketing là sự phân tích, kế hoạch hoá, tổ chức và kiểm tra những khả năng câu khách của một công ty cũng nh những chính sách và hoạt động với quan điểm thoả mãn nhu cầu mong muốn của nhóm khách hàng mục tiêu". 9 Marketing là một quá trình quản lý mang tính xã hội, nhờ đó mà các cá nhân và tập thể có đợc những gì họ cần và mong muốn thông qua việc tạo ra, chào bán và trao đổi những sản phẩm có giá trị với những ngời khác.[11, trang12] 1.2.2. Khái niệm marketing khách sạn Marketing khách sạn là một quá trình quản lý bao gồm nhiều hoạt động khác nhau, từ việc lập ra một kế hoạch marketing cụ thể đến công tác nghiên cứu marketing, cũng nh thực thi các chính sách marketing hỗn hợp. Cùng với đó, việc kiểm soát và đánh giá hiệu quả của hoạt động marketing cũng phải đợc thực hiện. Trong kinh doanh khách sạn, khái niệm marketing đợc dựa trên 6 nguyên tắc cơ bản sau: +Thoả mãn nhu cầu và mong muốn của khách hàng. Tiêu điểm cơ bản của marketing là tập trung vào nhu cầu của khách hàng và những gì mà khách hàng muốn. +Bản chất liên tục của marketing. Marketing là một hoạt động quản lý liên tục chứ không phải chỉ quyết định một lần là xong. +Sự tiếp nối trong marketing. Marketing tốt là tiến trình gồm nhiều bớc nối tiếp nhau. +Nghiên cứu marketing đóng vai trò then chốt. Nghiên cứu marketing để nắm bắt đợc nhu cầu và mong muốn của khách là đảm bảo marketing có hiệu quả. +Sự phụ thuộc lẫn nhau của các công ty lữ hành và khách sạn. Các công ty lữ hành và khách sạn có nhiều cơ hội hợp tác trong marketing. +Một cố gắng sâu rộng của nhiều bộ phận trong công ty. Marketing không phải là trách nhiệm duy nhất của một bộ phận trong công ty mà là công việc của mọi bộ phận trong công ty. Từ các nguyên tắc trên marketing khách sạn đợc định nghĩa nh sau: "Marketing là một quá trình liên tục, nối tiếp nhau qua đó các cơ quan quản lý trong nghành công nghiệp lữ hành và khách sạn lập kế hoạch, nghiên cứu, thực hiện, hiểm soát và đánh giá các hoạt động nhằm thoả mãn nhu cầu và mong muốn của khách hàng và những mục tiêu của công ty, của cơ quan quản lý đó để đạt đợc hiệu quả cao nhất, marketing đòi hỏi sự cố gắng của mọi ngời trong một công ty 10 [...]... phải dựa vào đặc điểm hoạt động kinh doanh của khách sạn, dựa vào khâu tổ chức, quản lý cũng nh khả năng tài chính của khách sạn Chơng 2 Phân tích thực trạng kinh doanh và chiến lợc marketing tại khách sạn Sông Nhuệ 2.1 Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn 2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Sông Nhuệ Khách sạn Sông Nhuệ nguyên là nhà nghỉ H21 Nhà nghỉ H21 đợc sự đầu... bản hoàn thành việc cải tạo, nâng cấp khu nhà 5 tầng H21 Ngày 30/12/1999, doanh nghiệp Nhà nớc khách sạn Sông Nhuệ chính thức đợc chủ đầu t bàn giao để đa khách vào hoạt động Ngày 10/2/2000 khách sạn Sông Nhuệ nhận khách để mở đầu cho giai đoạn kinh doanh và phục vụ mới.Tháng 3/2001, UBND tỉnh Hà Tây đã có quyết định số 373/QĐ-UB về việc đổi tên khách sạn Sông Nhuệ thành công ty khách sạn du lịch Sông. .. của khách 2.1.4 Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Khách sạn Sông Nhuệ mới đi vào hoạt động từ đầu năm 2000, trong quá trình hoạt động kinh doanh khách sạn đã không ngừng nâng cao chất lợng phục vụ cũng nh chất lợng sản phẩm nhằm thu hút khách đến với khách sạn, khách sạn muốn thông qua chất lợng sản phẩm của mình để thu hút khách đến khách sạn, cũng nh tạo dựng hình ảnh cũng nh uy tín của khách. .. sạn du lịch Sông Nhuệ Bớc đầu đi vào hoạt động, khách sạn Sông Nhuệ gặp không ít khó khăn Song với sự nhiệt tình, nỗ lực phấn đấu của Ban Giám đốc và toàn thể cán bộ công nhân viên nên khách sạn Sông Nhuệ đã đạt đợc thành công nhất định Một thành tích nổi bật mà doanh nghiệp đã đạt đợc đó là đợc công nhận là khách sạn 2 sao vào ngày 11/6/2001 Giờ đây, khách sạn Sông Nhuệ là khách sạn lớn nhất của tỉnh... tồn tại và phát triển mỗi khách sạn, phải có chính sách marketing riêng sao cho phù hợp Thị trờng luôn thay đổi nên buộc ngành khách sạn phải thay đổi theo, khách sạn sẽ không tồn tại nếu không thích ứng với những thay đổi đó Mỗi hệ thống phải phù hợp với cơ cấu tổ chức Hệ thống tổ chức khách sạn rất đa dạng, từ những khách sạn độc lập đến những khách sạn hợp tác quản lý Quan hệ giữa những khách sạn. .. trang 19] 1.2.3 Đặc điểm marketing khách sạn Kinh doanh khách sạn là một nghành kinh doanh dịch vụ bởi vậy marketing khách sạn mang những đặc điểm chung của marketing dịch vụ Tuy nhiên, marketing khách sạn có một số đặc trng sau: Khách sạn là một ngành bao gồm nhiều ngành nghề và tổ chức có liên quan mật thiết với nhau, phụ thuộc lẫn nhau, cùng tham gia phục vụ khách hàng Marketing là một thuật ngữ... thiệu các sản phẩm của khách sạn cho khách hàng biết - Thiết lập mối quan hệ chặt chẽ với các nhà cung cấp trên cơ sở 2 bên cùng có lợi - Thiết lập các chiến lợc marketing và xây dựng các kế hoạch marketing cho khách sạn Đây là chức năng quan trọng, nó ảnh hởng đến sự phát triển lâu dài của khách sạn 1.3 Chiến lợc marketing trong kinh doanh khách sạn 1.3.1 Khái niệm chiến lợc marketing 13 Để có thể... sắt, đờng bộ và đờng thuỷ Với vị trí trung tâm thuận tiện này, khách sạn Sông Nhuệ có khả năng đáp ứng rất lớn trong việc kinh doanh phục vụ, tổ chức đa đón các đối tợng khách trong và ngoài tỉnh đi tham quan du lịch 2.1.2 Cơ cấu tổ chức và nhiệm vụ các phòng ban trong khách sạn Sông Nhuệ *Cơ cấu tổ chức: Khách sạn Sông Nhuệ là một khách sạn nhà nớc trực thuộc Sở du lịch Hà Tây với 2 chức năng chính... lớn tạo ra liên hiệp các khách sạn và các khách sạn nhỏ liên kết lại với nhau Tất cả đều nỗ lực để chiếm lĩnh thị trờng bằng cách tạo lập các liên hiệp tổ hợp và liên kết marketing 11 1.2.4 Những khác biệt của marketing khách sạn - Do đặc điểm sản phẩm khách sạn rất đa dạng và có những nét đặc trng riêng mà không phải sản phẩm nào cũng có Do vậy, marketing trong kinh doanh khách sạn cũng có những khác... quản lý của khách sạn Sông Nhuệ đợc thể hiện theo sơ đồ sau: Giám đốc Phó giám đốc kinh doanh Phòng tài vụ Tổ nhà hàng Phòng kinh doanh và thị trờng Tổ lễ tân Tổ buồng Phó giám đốc nhân sự Trung tâm lữ hành Tổ giặt là Phòng tổ chức hành chính Tổ bảo dỡng Tổ bảo vệ Tổ vệ sinh Sơ đồ : Mô hình cơ cấu tổ chức quản lý tại khách sạn Sông Nhuệ 28 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của khách sạn Sông Nhuệ đợc xây . vào việc hoàn thiện chiến lợc Marketing tại khách sạn Sông Nhuệ, em đã chọn đề tài: " ;Hoàn thiện chiến lợc marketing tại khách sạn Sông Nhuệ& quot;. trạng hoạt động chiến lợc marketing tại khách sạn Sông Nhuệ, từ đó đa ra các giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lợc marketing tại khách sạn. 3. Đối tợng
