BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ NGUYỄN VĂN TRIỀU CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VIỆC NUÔI VỖ THÀNH THỤC VÀ KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG CÁ KẾT (Micronema bleekeri) Chuyên ngành: Nuôi trồng thủy sản nước ngọt Mã số: 62 62 60 01 TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ THỦY SẢN Cần Thơ, tháng 4 năm 2014 Công trình được hoàn thành tại: Khoa Thủy sản – Trường Đại học Cần Thơ Người hướng dẫn: 1. PGs. Ts. Nguyễn Anh Tuấn 2. PGs. Ts. Dương Nhựt Long Phản biện 1: Phản biện 2: Phản biện 3: Luận án sẽ được bảo vệ trước Hội đồng chấm luận án cấp trường tại: Vào lúc: giờ ngày tháng năm Có thể tìm hiểu luận án tại thư viện: 1. Trung tâm học liệu – Đại học Cần Thơ 2. Thư viện Quốc gia Việt Nam 1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ LUẬN ÁN 1. Tính cấp thiết của đề tài Nghề nuôi trồng thủy sản nước ngọt là thế mạnh của vùng Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) với những đối tượng nuôi chủ yếu như cá tra, rô đồng, cá lóc,… Tuy nhiên, trong những năm gần đây nghề nuôi gặp nhiều khó khăn do giá cả những đối tượng trên thường xuyên không ổn định. Vì vậy, người nuôi cá đã tìm một số đối tương mới để nuôi. Theo đánh giá của nhiều người dân nuôi cá ở hai tỉnh An Giang và Đồng Tháp thì cá kết có giá trị kinh tế cao, có triển vọng phát triển nuôi, đặc biệt là nuôi trong lồng, bè. Hiện nay, nguồn giống cá kết chủ yếu dựa vào tự nhiên với chất lượng và số lượng không đảm bảo. Những kết quả nghiên cứu về loài cá này chỉ dừng lại ở mức độ cung cấp những số liệu cơ bản ban đầu về đặc điểm sinh học và kỹ thuật sinh sản nhân tạo. Để góp phần xây dựng qui trình sản xuất giống cá kết thì đề tài: “Cơ sở khoa học của việc nuôi vỗ thành thục và kỹ thuật sản xuất giống cá kết (Micronema bleekeri Gunther, 1864)” được thực hiện. 2. Mục tiêu tổng quát của đề tài Cung cấp những dẫn liệu khoa học về kỹ thuật nuôi vỗ thành thục sinh dục và kỹ thuật sản xuất giống cá kết, góp phần xây dựng hoàn thiện quy trình sản xuất giống cá kết nhằm chủ động cung cấp cá giống đủ số lượng với chất lượng đảm bảo cho người nuôi, đa dạng hóa loài cá nuôi và phát triển bền vũng nghề nuôi thủy sản ở ĐBSCL. 3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn Về mặt khoa học, nghiên cứu này cung cấp những số liệu khoa học về ảnh hưởng của các loại thức ăn đến sự thành thục sinh dục cá kết. Bên cạnh đó, đề tài còn nghiên cứu ứng dụng khả năng kích thích sinh sản cá kết bằng các loại kích thích tố và kỹ thuật ương cá kết từ cá bột lên cá giống. 2 4. Kết quả mới của đề tài: Lần đầu tiên xác định được: Cá kết được nuôi vỗ trong ao bằng tép tạp nước ngọt sẽ thành thục sinh dục vào tháng 5, 6 với hệ số thành thục (3,8 ± 0,08%) ở cá cái và sức sinh sản tương đối (110 ± 9,1 trứng/g cá cái). Trong quá trình nuôi vỗ thì hàm lượng Vitellogenin (Vg) trong huyết tương cá kết cái thay đổi tỷ lệ thuận với giai đoạn phát triển tuyến sinh dục của cá. Hàm lượng Vg tăng nhanh nhất khi tuyến sinh dục của cá kết chuyển từ giai đoạn III sang giai đoạn IV và có sự tương quan chặt chẽ giữa hàm lượng Vg với sự phát triển đường kính trứng theo thời gian. Kích thích sinh sản cá kết bằng não thùy với liều lượng 3,5 mg/kg cá cái; LRHa + Dom liều lượng 70 µg + 3,5 mg/kg cá cái; Ovaprim liều lượng 0,3 ml/kg cá cái cho tỷ lệ cá đẻ, sức sinh sản, tỷ lệ thụ tinh và tỷ lệ nở cao. Trong khi đó, kích thích cá kết bằng kích dục tố HCG ở liều 4.000 – 6.000 UI/kg cá cái thì 100% cá kết không rụng trứng. Cá kết bắt đầu ăn thức ăn ngoài lúc 02 ngày tuổi. Từ 2 - 5 ngày tuổi cá ăn luân trùng và ấu trùng giáp xác chân chèo, từ 06 - 30 ngày tuổi cá ăn giáp xác râu ngành (Cladocera) và giáp xác chân chèo (Copepoda). Ương cá kết bằng trùn chỉ ở mật độ 3,5 con/lít đạt hiệu quả cao với tốc độ tăng trưởng (20,2 ± 0,25 mg/ngày) và tỷ lệ sống (88,9 ± 3,2%). Cá kết có thể sử dụng tốt thức ăn chế biến vào ngày tuổi thứ 7. Nhu cầu đạm của cá kết cỡ 269 mg là 43,2%. Ương cá kết bằng thức ăn viên có hàm lượng đạm 36% ở mật độ 3,5 con/L trong 60 ngày đạt tỷ lệ sống (81,2 ± 3,5%) và tăng trưởng (25,9 ± 0,25 mg/ngày) cao. – tại . 3 Micronema bleekeri T 500 m 2 , sâu mực nước 1,2 - 1,5 m. : t và khỏe mạnh, khối lượng từ 50 – 90 g/con. : ăn . Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên 3 lần lặp lại gồm 3 nghiệm thức (NT) (Bảng 3.1). 1 : 1. . Bảng 3.1: Thành phần thức ăn thí nghiệm nuôi vỗ Nghiệm thúc (NT) Thành phần thức ăn thí nghiệm NT 1 + 1% bột gòn NT 2 + 49,5 % cá tạp + 1% bột gòn NT 3 100% thức ăn công nghiệp (29,5 % đạm) 3.3.1.5. Ch : theo nhu cầu, . 4 tuyến sinh dục (TSD) của cá ở giai đoạn IV. 3.3.2. Ng : , từ 50 – 90 g/con. Cá cái: bụng to, mềm đều, lỗ sinh dục lõm. Cá kết được chọn có đường kính trứng ≥ 0,8 mm chiếm tỷ lệ lớn hơn 80%. Cá đực: chọn cá có thân thon, bụng nhỏ, gai sinh dục nhọn. Nghiên cứu , ( ). . : K được đ thông qua các chỉ số . L I II III 1 2 3 4 ) H ) LRHa (µg) ) 1,5 4.000 40 + 3,5 0,3 2,5 5.000 70 + 3,5 0,4 3,5 6.000 100 + 3,5 0,5 5 3.3.3.1. Nghiên cứu đặc điểm dinh dƣỡng cá kết giai đoạn cá bột lên cá hƣơng a. Ao thí nghiệm: Thí nghiệm được thực hiện trong ao đất có diện tích 12m 2 (3 x 4 m) có lót bạt xung quanh và lớp bùn đáy khoảng 25 cm, mức nước sâu 0,5 m. b. Nguồn thức ăn cho cá: Trước khi thả cá, thức ăn tự nhiên được gây nuôi bằng cách treo các túi vải (mắt lưới 25 µm) có chứa bột cá để ở các góc ao nhằm duy trì thức ăn tự nhiên trong suốt thời gian thí nghiệm, tránh hiện tượng cá ăn trực tiếp bột cá. c. Bố trí thí nghiệm: và chiều dài trung bình là 1,73 mg và 5,02 mm được bố trí vào ao với mật độ 600 con/m 2 và thời gian thí nghiệm là 30 ngày. d. Thu và phân tích mẫu Thu mẫu: Thu mẫu thực vật, động vật thủy sinh và cá vào các ngày: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 15, 20, 25, 30 sau khi bố trí. Mẫu cá được thu ngẫu nhiên 30 con và bảo quản trong dung dịch formol 10%. Phân tích mẫu thực vật và động vật thủy sinh: phân tích định tính theo tài liệu phân loại của Đặng Ngọc Thanh (1980), Han Maosen Shu Yunfang (1995); định lượng theo tài liệu Dương Trí Dũng (1996) và phương pháp Boyd và Tucker (1992). Xác định đặc điểm dinh dƣỡng của cá (1) Tỷ lệ chiều dài ruột và chiều dài chuẩn L i /L 0 (2) Xác định kích cỡ miệng cá (3) Phân tích dạ dày Phƣơng pháp tần số xuất hiện: tần số xuất hiện của một loại thức ăn là tỷ số giữa dạ dày chứa loại thức ăn đó và tổng số dạ dày được quan sát (Hynes, 1950). 6 (4) Sự lựa chọn thức ăn của cá Hệ số lựa chọn thức ăn được tính bằng chỉ số Ivlve’s Electivity theo công thức: E = (r i -p i )/(r i +p i ) Trong đó, r i là phần trăm loại thức ăn i được tìm thấy trong ruột cá tính trên tổng số loại thức ăn có trong ruột cá và p i là phần trăm loại thức ăn tương ứng được tìm thấy trong môi trường trên tổng số loại thức ăn có trong môi trường. 3.3.3.2. Nghiên c từ cá bột lên cá giống Thí nghiệm 1: Nghiên cứu ƣơng cá kết tự nhiên a. : ). Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên gồm 4 nghiệm thức (NT) và được lặp lại 3 lần: NT1 cho cá ăn hoàn toàn bằng trùn chỉ (Tubifex), NT2 cho cá động vật phiêu sinh, NT3 cho cá ăn artemia, NT4 cho cá ăn kết hợp hai loại thức ăn trùn chỉ với động vật phiêu sinh với tỷ lệ bằng nhau. 1,8 mg, . b : . . . Thí nghiệm 2: Ƣ trùn chỉ 7 : Cá thí nghiệm (2 ngày tuổi) ) gồm 4 N , 3 , 5 7 . : cắt mịn (kết quả tốt nhất từ thí nghiệm 1). Thí nghiệm 3: Xác định : Thí nghiệm được tiến hành trong các xô nhựa có thể tích 35 lít ). Cá kết (2 ngày tuổi) được bố trí vào xô với mật độ 2,5 con/lít. Thí nghiệm được thực hiện trong 30 ngày gồm 6 NT được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 3 lần lặp lại. Các NT là cho cá ăn hoàn toàn bằng thức ăn chế biến ở các ngày thứ 1, 3, 5, 7, 9, 11 sau khi bố trí thí nghiệm. Bảng 3.5: Thành phần dinh dƣỡng của thức ăn chế biến Thành phần % vật chất khô Đạm Lipid Ẩm độ Tro 36,1 31,7 10,6 6,89 : Thành phần thức ăn chế biến: cá xay (100g), sữa không béo (100g), lòng đỏ trứng gà (10 cái), dầu mực (3%). Các nguyên liệu được xay đều, hấp chín, ép sợi, phơi khô và trữ trong tủ đông cho cá ăn. Thí nghiệm 4: Ƣ nhau a. : 1 m 3 ). 8 : (nghiê . : Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên (tương đương 900 con/bể, 2.100 con/bể, 3.300 con/bể, 4.500 con . . * : . * Các yếu tố môi trường như: nhiệt độ, ôxy, pH được đo bằng máy 556 YSI – USA 2 lần/ngày. Trước khi bố trí thí nghiệm, 30 cá kết bột được cân để xác địch khối lượng ban đầu. Khi kết thúc thí nghiệm toàn bộ số cá sẽ được cân bằng cân điện tử để xác định: tăng trưởng khối lượng theo ngày DWG (g/ngày), tốc độ tăng trưởng đặc thù SGR (%/ngày) và tỷ lệ sống. 3.3.3.3. Xác định nhu cầu đạm trong thức ăn cá kết giai đoạn giống a. Hệ thống thí nghiệm: Thí nghiệm được tiến hành trên hệ thống bể composite (20 lít/bể), được bố trí trong nhà và có sục khí liên tục. b. Bố trí thí nghiệm: Cá thí nghiệm có khối lượng 269 mg/con đã được tập cho ăn thức ăn chế biến (bằng phương ở thí nghiệm 3). Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên gồm 07 nghiệm thức, lặp lại 03 lần, với mật độ 2,5 con/L (30 con/bể) trong thời gian 06 tuần. Các nghiệm thức có mức protein lần lượt là: 24%, 29%, 34%, 39%, 44%, 49% và 54%. [...]... 1,47a Vào tháng 6, sức sinh sản của cá ở nghiệm thức I đạt cao nhất (110 ± 9,1 trứng/g cá cái) và giữa các nghiệm thức khác nhau có ý nghĩa (P < 0,05) (Bảng 4.5) Như vậy, tép tạp nước ngọt là thức ăn thích hợp cho quá trình nuôi vỗ cá kết 4.2 Ảnh hƣởng của loại và liều lƣợng hormone đến sinh sản nhân tạo cá kết 4.2.1 Ảnh hƣởng liều lƣợng não thùy đến kết quả sinh sản cá kết Kích thích sinh sản cá kết. .. đạm của cá kết trong quá trình nuôi vỗ Tiếp tục nghiên cứu ương cá kết từ cá bột lên cá giống trong hệ thống ao hoặc bể có thể tích lớn để áp dụng cho sản xuất nhằm chủ động cung cấp con giống với số lượng lớn cho người nuôi Nghiên cứu hoàn thiện qui trình sản xuất giống cá kết để phục vụ nhu cầu nuôi Công trình được hoàn DANH MỤC CÔNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ thành tại: Các... 2,39 và tăng trọng của cá là 2.027 mg/con gấp 2,6 lần Tỷ lệ sống của cá ở tất cả 07 nghiệm thức đều đạt mức tối đa là 100% Như vậy, ở thí nghiệm này cá sử dụng thức ăn chứa 49% đạm sẽ đạt tăng trưởng cao nhất và hiệu quả sử dụng protein đạt giá trị tối ưu so với tất cả các nghiệm thức còn lại KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 5.1 KẾT LUẬN Nuôi vỗ thành thục sinh dục cá kết trong ao bằng tép tạp nước ngọt thì cá sẽ thành. .. sẽ thành thục tốt vào tháng 5 và 6 với hệ số thành thục (3,8 ± 0,08%) ở cá cái và sức sinh sản (110 ± 9,1 trứng/g cá cái) Hàm lượng Vitellogenin trong huyết tương cá kết cái thay đổi tỷ lệ thuận với giai đoạn phát triển tuyến sinh dục của cá Hàm lượng Vg tăng nhanh nhất khi tuyến sinh dục của cá chuyển từ giai đoạn III sang giai đoạn IV Số lượng hồng cầu và hàm lượng hemoglobin trong máu cá kết biến... lớn trong suốt thời gian nuôi vỗ Kích thích sinh sản cá kết bằng não thùy với liều lượng 3,5 mg/kg cá cái; LRHa + Dom với liều lượng 70 µg + 3,5 mg/kg cá cái; Ovaprim 24 với liều lượng 0,3 ml/kg cá cái cho tỷ lệ cá đẻ, sức sinh sản, tỷ lệ thụ tinh và tỷ lệ nở cao Trong khi đó, tiêm cá kết bằng kích dục tố HCG ở liều 4.000 – 6.000 UI/kg cá cái thì 100% cá kết không rụng trứng Cá kết bắt đầu ăn thức ăn... lệ sống (81,2 ± 3,5%) và tăng trưởng (25,9 ± 0,25 mg/ngày) Cá kết sử dụng tốt thức ăn chế biến tốt vào ngày thứ 5 (7 ngày tuổi) sau khi ăn thức ăn ngoài Nhu cầu đạm của cá kết cỡ 269 mg là 43,2% 5.2 ĐỀ XUẤT Nghiên cứu nuôi vỗ thành thục sinh dục cá kết trong hệ thống ao hoặc bè với số lượng lớn để chủ động nguồn cá bố mẹ trong sản xuất Nghiên cứu sự thành thục sinh dục cá kết nuôi bằng thức ăn viên... Biến động hàm lượng Vg và trung bình đường kính trứng 4.1.2.3 Ảnh hƣởng của thức ăn nuôi vỗ đến hệ số thành thục, sức sinh sản và hàm lƣợng Vg của cá kết Bảng 4.4: Hệ số thành thục và hàm lƣợng Vg của cá kết Thời gian 10/3/2010 10/6/2010 Nghiệm thức I II III I II III Hệ số thành thục (%) Cá đực 0,05 ± 0,01a 0,04 ± 0,01a 0,04 ± 0,01a 0,98 ± 0,21b 0,79 ± 0,13b 0,81 ± 0,23b Cá cái 0,23 ± 0,01a 0,23 ±... cho thấy, tép tạp nước ngọt là thức ăn phù hợp nhất cho quá trình nuôi vỗ thành thục sinh dục cá kết Cá kết được nuôi vỗ trong ao sẽ thành thục sinh dục vào tháng 5 và 6 4.1.2.2 Sự tƣơng quan giữa kích thƣớc đƣờng kính tế bào trứng (giai đoạn thành thục sinh dục) với hàm lƣợng Vitellogenin (Vg) Vào tháng 3, trước khi bố trí thí nghiệm cá kết có đường kính trứng trung bình (0,23 ± 0,08 mm) tương đương... thục của cá kết đực là 0,04 – 0,05 % Đến tháng 6, hệ số thành thục và hàm lượng Vg của cá kết cái ở tất cả các nghiệm thức đều cao hơn có ý nghĩa thống kê (P < 0,05) so với tháng 13 3 Hệ số thành thục của cá cái khác nhau (P < 0,05) giữa các nghiệm thức, trong khi đó hàm lượng Vg khác nhau không có ý nghĩa thống kê (P > 0,05) giữa các nghiệm thức (Bảng 4.4) Ở nghiệm thức 1, cá có hệ số thành thục đạt... quá trình nuôi vỗ cá kết Vào tháng 6, hệ số thành thục của cá đực dao động (0,79 – 0,98 %) khác nhau không có ý nghĩa (P > 0,05) giữa các nghiệm thức Kiểm tra cho thấy, ở thời điểm này tất cả cá đực đều thành thục tốt (buồng tinh màu trắng sữa, căng, chứa đầy tinh dịch) Bảng 4.5 Sức sinh sản của cá kết ở thời điểm 10/6/2010 Nghiệm thức (NT) NT I NT II NT III Sức sinh sản tƣơng đối (trứng/g cá cái) 110 . dẫn liệu khoa học về kỹ thuật nuôi vỗ thành thục sinh dục và kỹ thuật sản xuất giống cá kết, góp phần xây dựng hoàn thiện quy trình sản xuất giống cá kết nhằm chủ động cung cấp cá giống đủ. xuất giống cá kết thì đề tài: Cơ sở khoa học của việc nuôi vỗ thành thục và kỹ thuật sản xuất giống cá kết (Micronema bleekeri Gunther, 1864)” được thực hiện. 2. Mục tiêu tổng quát của đề tài. GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ NGUYỄN VĂN TRIỀU CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VIỆC NUÔI VỖ THÀNH THỤC VÀ KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG CÁ KẾT (Micronema bleekeri) Chuyên ngành: Nuôi trồng