TRƯỜNG CAO ĐẲNG VIỄN ĐÔNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI THUYẾT TRÌNH MÔN: QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC Đề tài: CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY LOTTE VIỆT NAM GVHD: TS. NGUYỄN THANH LONG THỰC HIỆN: NHÓM HATE LỚP: QUẢN TRỊ KINH DOANH KHÓA: 07 TP. HCM, 03/2015 TRƯỜNG CAO ĐẲNG VIỄN ĐÔNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI THUYẾT TRÌNH MÔN: QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC Đề tài: CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY LOTTE VIỆT NAM GVHD: TS. NGUYỄN THANH LONG THỰC HIỆN: NHÓM HATE STT Danh sách thành viên Lớp MSSV 1 Huỳnh Thị Phương Diệu 07QT2C 130420125 2 Huỳnh Thị Nga 07QT2C 130520057 3 Trần Thị Mỹ Lệ 07QT2C 130420190 4 Nguyễn Cẩm Tiên 07QT2C 130420169 5 Nguyễn Xuân Nhựt 07QT2C 130720011 TP.HCM, 03/2015 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… 3 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, chúng em xin chân thành cảm ơn các giảng viên trong Khoa Quản trj Kinh doanh đã dạy cho chúng em biết thêm nhiều kiến thức về quản trị, về việc ra lên kế hoạch và quyết định mục tiêu phải làm cũng như có kiến thức nhiều hơn để có thể suy xét mọi việc một cách có logic và đúng đắn để tránh đi sai đường. Từ những kiến thức đó, chúng em có thể học tốt hơn và vận dụng được nhiều hơn trong các môn học khác có liên quan. Đặc biệt chúng em xin chân thành cảm ơn giảng viên TS. Nguyễn Thanh Long đến từ trường Đại học Kinh Tế TP.HCM một lần nữa đã giúp cho chúng em ôn lại kiến thức đã học một cách chắc chắn hơn qua các bài giảng và bài tập trên lớp, qua các câu hỏi, những yêu cầu phải làm khi về nhà. Đồng thời nhờ giúp chúng em nhớ kĩ hơn, vận dụng được nhiều vào trong các bài tập cũng như trong các hoạt động khác ngoài cuộc sống và kể cả trong công việc sau này của từng bản than các thành viên trong nhóm nói riêng và cả lớp quản trị nói chung. Đề tài hoàn thành không thể tránh khỏi những điều sai sót, chúng em rất mong nhận được thêm những ý kiến đóng góp của Thầy cũng như các bạn trong lớp để đề tài trở nên hoàn thiện hơn! Chúng em xin chân thành cảm ơn các giảng viên nói chung và cảm ơn Thầy! Sinh viên Tập thể các thành viên Nhóm HATE 4 MỤC LỤC 5 Chương 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY LOTTERIA 1.1. Sơ nét về lịch sử hình thành và phát triển Lotteria là nhãn hiệu thức ăn nhanh xuất phát từ Nhật Bản, được đặt theo tên của công ty mẹ - Lotte. Năm 1972 nhà hàng Lotteria đầu tiên được mở tại Nhật. Tháng 10/1979 nhà hàng Lotteria đầu tiên tại Hàn Quốc cũng được khai trương và nhanh chóng thu hút được nhiều khách hàng bởi nhờ vào sự trình làng thức ăn nhanh kiểu Hàn như bánh kẹp kim chi. Đến năm 1990 cửa hàng thứ 100 được khai trương tại Taehakro – Seoul và đến 2 năm sau đạt doanh số 2 tỉ won Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Lotteria Việt Nam (Việt Nam Lotteria Co., Ltd.) được thành lập theo quyết định số 1627/GP ngày 12/7/1996 của Bộ Kế hoạch và Đầu tư với lãnh vực kinh doanh là sản xuất và kinh doanh thức ăn nhanh. Đây là một liên doanh giữa Công ty TNHH Thương Mại và Dich Vụ Thiên Nhân II; Công ty Nissho Iwai và Công ty Loteria (Nhật Bản).Tổng số vốn pháp định của công ty liên doanh là 600,000 USD. Trong đó, Công ty Thiên Nhân II đóng góp 30% cổ phần, Công ty Nissho Iwai góp 10% cổ phần và Công ty Lotteria (Nhật Bản) góp 60% cổ phần còn lại. Tháng 4/2002, các bên tham gia liên doanh đã tiến hành tăng vốn đầu tư, tăng vốn pháp định và bổ sung thành viên chủ đầu tư trong đối tác bên nước ngoài của công ty. Vốn pháp định của công ty tăng lên 2,542,000 USD. Trong đó, Công ty TNHH Thương Mại và Dịch Vụ Thiên Nhân II đóng góp 2,36% cổ phần, Công ty Nissho Iwai góp 3,15% cổ phần, Công ty Lotteria (Nhật Bản) góp 55,15% cổ phần và Công ty Lotteria (Hàn Quốc) góp 39,34% cổ phần. Bên cạnh việc quản lý chuỗi hệ thống cửa hàng thức ăn nhanh, Công ty TNHH Lotteria còn quản lý chuỗi các sản phẩm như café, bánh Chocopie Lotte, bánh Koala, chewing gum Xylitol 6 Trong suốt thời gian qua, Lotteria đã nỗ lực không ngừng để cung cấp cho khách hàng các dịch vụ chu đáo, ân cần và không ngừng nghiên cứu để phát triển nền văn hóa ẩm thực tốt cho sức khoẻ. Lotteria có mặt tại thị trường Việt Nam khá lâu và hiện nay khi đang mang tầm vóc của doanh nghiệp quốc tế, Lotteria đang dẫn đầu ngành công nghiệp ăn uống quốc nội với hơn 200 nhà hàng tại hơn 30 tỉnh/thành trên cả nước. Đây là kết quả của những nỗ lực không ngừng mà Lotteria đạt được. Chương 2. PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI 2.1. Phân tích môi trường vĩ mô 2.1.1. Môi trường chính trị và pháp luật Với một nền chính trị ổn định được các nhà đầu tư đánh giá rất cao trên thế giới thực sự là một yếu tố thu hút các nhà đầu tư thâm nhập và phát triển tại thị trường Việt Nam ở tất cả các nghành. Pháp luật và hiến pháp Việt Nam cho phép khuyến khích tôn trọng mọi hoạt động kinh doanh theo khuôn khổ của pháp luật. Việt Nam đã đang và sẽ cố gắng xây dựng một hệ thống pháp luật hoàn chỉnh nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho các nhà đầu tư đồng thời để thúc đẩy nền kinh tế phát triển. 7 2.1.2. Môi trường kinh tế Với tốc độ tăng trưởng nhanh và ổn định cùng với việc Việt Nam đang thực hiện tốt việc kiểm soát lạm phát đã và đang thúc đẩy các nhà đầu tư quan tâm đến khi mà nhu cầu tiêu dung đang có xu hướng gia tăng khi GDP tăng và lạm phát đang ở mức thấp. Để thực hiện mục tiêu phát triển kinh tế - xã hội đến hết năm 2015, Chính phủ vẫn tiếp tục kiên định mục tiêu ổn định kinh tế vĩ mô, kiểm soát lạm phát, tập trung tháo gỡ khó khăn cho sản xuất, kinh doanh, hỗ trợ thị trường, bảo đảm phục hồi và nâng cao chất lượng tăng trưởng và đảm bảo tăng trưởng ở mức hợp lí đồng thời tăng cường quản lý ngân sách nhà nước. Mục tiêu tốc độ GDP bình quân 2 năm 2014-2015 là 6%/năm. Chính phủ cũng thực hiện một số chính sách khuyến khích khác đối với các nhà đầu tư và người tiêu dung như hỗ trợ thuê đất, thủ tục đăng kí kinh doanh miễ thuế các năm đầu cho các nhà đầu tư cũng như chính sách giảm thuế thu nhập cá nhân khuyến khích tiêu dung trong dân cư. Những chính sách nàu mang lại hiệu ứng tích cực cho các nhà đầu tư và người tiêu dung khi các nhà đầu tư đã mặn mà hơn trong các dự án và người tiêu dung có xu hướng đẩy mạnh chi tiêu điều này đúng với nghành thực phẩm tạo điều kiện tốt cho nghành. 2.1.3. Môi trường văn hóa xã hội Việt Nam có khoảng 90 triệu người với mật độ dân số lên tới 258 người/km2 cao gần gấp đôi Trung Quốc, gấp 5 lần mật độ trung bình của thế giới và gấp 10 lần mật độ của các nước phát triển. Cơ cấu dân số đang chuyển từ cơ cấu dân số trẻ sang cơ cấu tuổi thuận lợi, với nguồn nhân lực dồi dào nhất từ trước đến nay vói 64.5% trong độ tuổi lao động và theo thống kê sự gia tăng dân số ở thành thị đang nhìu hơn ở nông thôn. 8 Có thể khẳng địng Việt Nam là một nước đông dân có cơ cấu dân số trẻ, nhận định này đưa ra lợi thế cho nghành thực phẩm là nhu cầu khổng lồ đối với các mặt hàng thực phẩm thiết yếu đồng thời với cơ cấu dân số trẻ người ta có thể dễ dàng thay đổi khẩu vị ẩm thực hơn so với tầng lớp người cao tuổi, người trẻ có xu hướng dễ chấp nhận và thích nghi tốt hơn điều này sẽ tạo điều kiện cho các loại thực phẩm hương vị mới lạ thâm nhập được vào thị trường. Mặt khác, về khẩu vị ăn uống của người Việt Nam được phân biệt khá rõ rệt giữa từng miền khác nhau như đối với người miền Bắc thì thường sử dụng vị chua của mẻ, giấm, quả me v.v… để chế biến thức ăn, người miền Trung thường sử dụng gia vị có vị chua, cay, ít ngọt điều này lại hoàn toàn đối ngược với người miền Nam. Điều này cũng tạo nên những tập quán về sinh hoạt, đời sống và cách ăn uống khác nhau. 2.2. Môi trường vi mô 2.2.1. Các nhà cung ứng Hiện nay công ty chưa có các nhà máy chế biến nguyên liệu thức ăn nhanh theo kiểu tự cung tự cấp cho nên các nguyên vật liệu dung để chế biến hầu hết phải mua từ trong nước hoặc nước ngoài nhập vào. Việt Nam là một nước nông nghiệp phát triển, điều này tạo lợi thế rất lớn cho việc phát triển thức ăn nhanh tại Việt Nam, nguồn cung cấp phải được đảm bảo chất lượng và đạt các tiêu chuẩn theo yêu cầu và có sự kiểm định của các cơ quan chức năng. Ngoài ra Lotte còn tạo ra những mối quan hệ mật thiết với các nhà cung cấp lớn và uy tín trên thị trường.Với việc thực hiện chiến lược này Lotteri đã cùng lúc đạt được 2 mục tiêu là đảm bảo cung cấp sản phẩm chất lượng ra thị trường và giảm được nguy cơ từ các nhà cung cấp. 9 2.2.2. Khách hàng Khách hàng là một áp lực cạnh tranh ảnh hưởng trực tiếp đến toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh của nghành.Khách hàng rất quan trọng đối với tất cả các nghành không riêng gì nghành thực phẩm này. Với lượng dân số đông và tỷ lệ tăng dân số ở thành thị rất nhanh đã tạo nên một bộ phận lớp trẻ có thu nhập khá và kèm theo đó là khả năng chi trả cho một khoản tiền cao, kèm theo đó là những yêu cầu và đòi hỏi về chất lượng sản phẩm, về sức khỏe cũng tạo nên một áp lực khá lớn cho công ty. Khách hàng của công ty Lotteria được chia theo 3 khía cạnh: • Theo lứa tuổi: Chủ yếu nhắm tới giới trẻ từ độ tuổi 15 đến 29 tuổi, gia đình có trẻ em, chủ yếu đánh vào xu hướng năng động và khả năng tiếp cận văn hóa nhanh của giới trẻ Việt Nam. • Theo thu nhập: Những người có thu nhập khá, ổn định ( Việt Nam là một nước có thu nhập tuong đối thấp nên điều này cũng là một trở ngại của công ty) • Theo nghề nghiệp: Học sinh, sinh viên, công nhân viên chức Các cửa hàng Lotteria thường được đặt gần các trường đại học, cao đẳng hoạc trong trung tâm gần các công ty lớn 10 [...]... chất lượng của mình bằng những kiểm chứng, kiểm định Luôn chú trọng đến chiến lược phát triển lâu dài tại Việt Nam nên Lotteria đã dành nhiều thời gian tâm huyết để xây dựng thị trường và tạo niềm tin nơi khác hàng nhằm đảm bảo chiến lược phát triển của mình Kể đến như việc thay đổi loại dầu ăn sang dầu đậu nành qua đó người tiêu dung có thể an tâm hơn khi sử dụng các sảm phẩm của công ty đặc biệt... Kết hợp các chiến lược 4.2.1 Chiến lược SO: Chiến lược sử dụng các điểm mạnh để khai thác tối đa các cơ hội hiện có Chiến lược 1: Kết hợp S1 và O1 Bán ra nhiều sản phẩm hơn để tăng thị phần và doanh số Chiến lược 2: Kết hợp S1 và O3 Nâng cao uy tín thương hiệu để thu hút khách hàng 17 Chiến lược 3: Kết hợp S5 và O1 Nâng cao, mở rộng dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt hơn để nắm bắt được nhu cầu của khách... Tìm tài liệu 5 Nguyễn Xuân Nhựt In ấn 21 Ghi chú Nhóm trưởng (Thuyết trình) Thang điểm Nhận xét TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình Khái luận Quản trị chiến lược, tác giả Trương Minh Công, Trần Tuấn Thạc – Trần Thị Trường Như Giáo trình của TS Nguyễn Thanh Long, Đại học Kinh tế TP.HCM http://www.thanhnien.com.vn/kinh-te/thi-truong-thuc-an-nhanh-nguyen-lieu-noi-trang-tay-3600.html http://news.zing.vn/Lotteria-banh-truong-thi-truong-thuc-an-nhanh-Viet-ra-sao-post391704.html... thưởng thức các món ăn nhanh thơm ngon, bổ dưỡng Vì vậy về phương diện này Lotteria phải cạnh tranh tất cả các hãng Fast Food tại thị trường Việt Nam cụ thể như: • Kinh Đô – Việt Nam: Là một trong số ít các doanh nghiệp trong nước phát triển chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh kiểu Việt Nam Mới đây Công ty Bánh Kinh Đô Sài Gòn thành viên của tập đoàn kinh đô đã khai trương cửa hàng K-Do phục vụ cà phê, bánh kẹo... thương hiệu của tập đoàn Yum Brands Inc (Hoa Kỳ) là đối thủ cạnh tranh số một của Lotteria tại thị trường Việt Nam hiện tại Nổi tiếng với các công thức chế biến gà rán truyền thống Orginal Recipe, được tạo ra bởi một công thức bí mật pha trộn từ 11 loại thảo mộc và gia vị khác nhau do Đại tá Harland Sanders hoàn thiện hơn nửa thế kỷ trước Đến với Việt Nam vào năm 1997, đến nay hệ thống này đã phát triển. .. 14 Chương 4 CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CHO CÔNG TY LOTTE THÔNG QUA PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT 4.1 Phân tích 4.1.1 Những điểm mạnh – S S1: Là thương hiệu lớn, có sản phẩm chất lượng cao và nổi tiếng trên thị trường phù hợp với nhiều nhóm khách hàng khác nhau S2: Đã tạo được uy tín trong lòng khách hàng qua quá trình phát triển lâu dài và tham gia các hoạt động từ thiện Kể đến là trong năm 2013, Lotteria đã để... nguyên tắc và luôn tạo môi trường làm việc tốt nhất cho nhân viên, tại đây công ty luôn tạo điều kiện cho các nhân viên của mình phát triển cơ hội nghề nghiệp với môi trường làm việc chuyên nghiệp, sử dụng thách thức và phần thưởng làm chất xúc tác để phát triển năng lực Với đội ngũ hàng nghìn người của mình, mạng lưới 13 làm việc của Lotteria mang đến cho khách hàng sự phục vụ tận tâm và phong cách phục... khá thành công tại Việt Nam và các thương hiệu nổi tiếng trong nước như Phở 24 ngoài ra thương hiêu nổi tiếng toàn cầu McDonald cũng đã thâm nhập vào thị trường Việt Nam sẽ khiến cho Lotteria gặp khác nhìu khó khăn trong việc thu hút khách hàng T2: Sức khỏe của người tiêu dùng là rất quan trọng, nhiều bài báo đã khai thác được mặt hại của việc ăn thức ăn nhanh như béo phì, thừa cân T3: Xu thế của người... thu hút nhìu khách hành hơn và giúp công việc kinh doanh ngày càng phát triển, đồng thời với thiết kế được bài trí theo phong cách truyền thống với gam màu đỏ và vàng mang lại không khí ấm cúng càng thu hút được số lượng khách hàng nhìu hơn 3.4 Công nghệ chế biến Công ty luôn chú trọng đến chất lượng sản phẩm của mình và không ngừng nâng cao chất lượng về mọi mặt.Lotteria chỉ chọn những nhà cung cấp... nhất 18 Chiến lược 2: Kết hợp S1 – S2 – T1 Gia tăng sức cạnh tranh bằng các nghiên cứu như: thiết lập và tổ chức lại quy trình sản xuất hợp lý hơn và phân công cho các nhân viên theo đúng công việc; đầu tư trang thiết bị sản xuất và trang thiết bị tại cửa hàng trên tính hợp lý, lâu dài và đảm bảo chất lượng; quản lý ngân sách cho từng loại chi phí của các cửa hàng một cách chi tiết… Chiến lược 3: Kết . ĐÔNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI THUYẾT TRÌNH MÔN: QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC Đề tài: CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY LOTTE VIỆT NAM GVHD: TS. NGUYỄN THANH LONG THỰC HIỆN: NHÓM HATE LỚP: QUẢN TRỊ KINH. 03/2015 TRƯỜNG CAO ĐẲNG VIỄN ĐÔNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI THUYẾT TRÌNH MÔN: QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC Đề tài: CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY LOTTE VIỆT NAM GVHD: TS. NGUYỄN THANH LONG THỰC. VỀ CÔNG TY LOTTERIA 1.1. Sơ nét về lịch sử hình thành và phát triển Lotteria là nhãn hiệu thức ăn nhanh xuất phát từ Nhật Bản, được đặt theo tên của công ty mẹ - Lotte. Năm 1972 nhà hàng Lotteria