Nghiên cứu nhu cầu năng lượng, protein và axit amin (lysin, Methionin, Threonin và Trytophan) cho lợn lai 4 máu ngoại nuôi thịt ở Việt Nam Ninh Thị Len, Trần Quốc Việt, Lê Văn Huyên và Sầm Văn Hải Bộ môn Dinh dưỡng, Thức ăn Chăn nuôi và Đồng cỏ Tóm tắt Hai thí nghiệm được thiết kế giống nhau để xác định nhu cầu năng lượng (ME), protein thô (Pr) và axit amin cho lợn ngoại lai 4 máu nuôi thịt trong 2 mùa vụ khác nhau (hè thu và đông xuân). Thí nghiệm thiết kế theo kiểu 2 nhân tố, trong đó nhân tố 1 là 2 mức ME: mức thấp (3050-2950 Kcal/kg) và mức cao (3250-3050 Kcal/kg) tương ứng với 2 giai đoạn nuôi dưỡng (20-50 kg và 50 kg-xuất chuồng); nhân tố 2 là 6 mức lysin tiêu hóa/ME tính bằng g/Mcal (LY/ME): Mức 1 (2.0-1.6); mức 2 (2.3-1.9); mức 3 (2.6-2.2); mức 4 (2.9-2.5); mức 5 (3.2-2.8) và mức 6 (3.5-3.1) tương ứng với 2 giai đoạn nuôi dưỡng như trên. Tổng số có 2 x 6 = 12 lô thí nghiệm. Mỗi thí nghiệm sử dụng 192 lợn lai ngoại (LY x PiDu) khối lượng ban đầu khoảng 20 kg chia ngẫu nhiên vào 36 ô chuồng cho 12 lô thí nghiệm (3 ô/lô), mỗi ô là một lần lặp lại. Hàm lượng Pr trong khẩu phần ở các lô là như nhau (16.0 và 13.0% cho giai đoạn 1 và 2 tương ứng). Các axit amin thiết yếu khác (methionin, threonin và tryptophan) được cân đối với lysin theo khái niệm protein lý tưởng. Kết quả cho thấy ở cả 2 mùa vụ, tốc độ sinh trưởng, hệ số tiêu tốn thức ăn của lợn phụ thuộc nhiều vào tỷ lệ LY/ME nhưng không phục thuộc nhiều vào mật độ ME trong khẩu phần. Có mối tương quan tuyến tính và phi tuyến tính giữa tỷ lệ LY/ME và các chỉ tiêu năng suất của lợn trong cả 2 thí nghiệm. Có thể kết luận rằng trong điều kiện thức ăn và khí hậu ở Việt Nam thì mật độ các chất dinh dưỡng thích hợp trong thức ăn hỗn hợp có 88.0% vật chất khô để nuôi lợn lai 4 máu ngoại cho thịt trong 2 giai đoạn nuôi dưỡng (20-50 kg và 50 kg-xuất chuồng) là: 3050-2950Kcal ME/kg và 16.0 -13.0% Pr (cho cả 2 mùa vụ); tỷ lệ lysin tiêu hóa/ME là 3.2-2.8 g/Mcal (vụ hè thu) và 2.9-2.5 g/Mcal (vụ đông xuân). Tỷ lệ LY/ME (g/Mcal) tối ưu ước tính để đạt được tốc độ sinh trưởng cao nhất là 3.48-3.06g và 3.36-2.94g, và tỷ lệ để tối ưu ước tính để đạt hiệu quả chuyển hóa thức ăn tốt nhất là 3.59-3.13g và 3.37-2.98g, tương ứng với 2 mùa vụ hè thu và đông xuân. 1. Đặt vấn đề Trong chăn nuôi lợn việc xác định tiêu chuẩn hay nhu cầu dinh dưỡng giữ một vai trò hết sức quan trọng bởi vì điều đó ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất cũng như hiệu quả chăn nuôi. Chính vì vậy việc nghiên cứu xác định nhu cầu dinh dưỡng cho từng đối tượng vật nuôi hay trong từng điều kiện chăn nuôi luôn luôn được các tổ chức và các nhà nghiên cứu về dinh dưỡng quan tâm. Trong gần 3 thập kỷ trở lại đây, một số tổ chức nghiên cứu có uy tín trên thế giới đã đưa ra những khuyến cáo tiêu chuẩn về nhu cầu dinh dưỡng cho lợn như INRA (Pháp, 1984), ARC (Anh, 1981) NRC (Mỹ, 1998) hay DEGUSA (Đức, 2004). Các khuyến cáo này không hoàn toàn giống nhau vì chúng được xây dựng từ các số liệu của các nghiên cứu trong điều kiện khác nhau của các nước. Hơn nữa, cho đến nay hầu hết các khuyến cáo trên chưa được cập nhật nên không thích ứng với xu hướng phát triển chăn nuôi lợn hiện nay với các giống lợn có tiến bộ di truyền ngày càng phát triển và cần có các chế độ nuôi duỡng mới để phát huy tối đa tiềm năng sinh trưởng của chúng. Vì vây hầu hết các nước trên thế giới đều có các nghiên cứu để đưa khuyến cáo riêng cho mình trong đó có Việt Nam. Mặc dù nghiên cứu trên thế giới về nhu cầu dinh dưỡng rất đa dạng phong phú và tiến bộ nhưng nghiên cứu xác định nhu cầu năng lượng, protein đặc biệt là axit amin vẫn luôn được quan tâm để thích ứng với các giống lợn hướng nạc ngày nay. Cromwell và ctv (1993) đã tổng hợp các thí nghiệm đánh giá xác định mức protein và Lysin thích hợp trong khẩu phần của lợn đực và lợn cái trong các thời điểm khác nhau: 1982-1983; 1986-1987 và 1898-1990 và đã có kết luận rằng tốc độ tăng trọng của lợn ở các thời điểm nghiên cứu sau cao hơn thời điểm trước, và tác giả cho rằng đó là do sự tiến bộ về di truyền và chọn lọc giống. Việt Nam cũng đã có các nghiên cứu xác định nhu cầu năng lượng, protein/axit amin cho lợn nuôi thịt nhưng mới chỉ dừng lại ở nhu cầu axit amin tổng số (Trần Quốc Việt và ctv., 2001a và b; Nguyễn Ngọc Hùng và ctv., 2001; Vũ Thị Lan Phương và ctv., 2001; Lã Văn Kính và ctv., 2004). Tuy nhiên theo quan điểm dinh dưỡng hiện đại nhu cầu axit amin cần được thể hiện dưới dạng tiêu hoá hồi tràng chuẩn và nhu cầu năng lượng cần được đánh giá song song với nhu cầu axit amin, đặc biệt là lysin (thông qua chỉ số lysin tiêu hóa/ME). Đề tài này nhằm mục đích xây dựng khuyến cáo nhu cầu năng lượng trao đổi, axit amin dưới dạng tiêu hóa cho lợn lai 4 máu ngoại nuôi thịt trong 2 mùa vụ khác nhau ở Việt Nam. 2. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 2.1. Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu Thí nghiệm thực hiện trong 2 mùa vụ (hè thu và đông xuân) tại trại chăn nuôi lợn ngoại ở Phú Long, Nho Quan, Ninh Bình. Thí nghiệm vụ hè thu diễn ra từ tháng 5 đến tháng 9/2009 và thí nghiệm vụ đông xuân từ tháng 12/2009 đến tháng 3/2010. 2.2. Phương pháp bố trí thí nghiệm Hai thí nghiệểntong hai mùa vụ được bố trí tương tự như nhau, theo đó mỗi thí nghiệm được thiết kế theo kiểu 2 nhân tố như sau: - Nhân tố 1: Năng lượng trao đổi (ME) với 2 mức: Mức 1 (3050-2950 Kcal/kg) và mức 2 (3250-3050 Kcal/kg) tương ứng với 2 giai đoạn nuôi dưỡng (20-50 kg và 50 kg-xuất chuồng) - Nhân tố 2: Tỷ lệ lysin tiêu hóa/ME tính bằng g/Mcal (LY/ME) với 6 mức: Mức 1 (2.0- 1.6); mức 2 (2.3-1.9); mức 3 (2.6-2.2); mức 4 (2.9-2.5); mức 5 (3.2-2.8) và mức 6 (3.5-3.1) tương ứng với 2 giai đoạn nuôi dưỡng như trên. Các mức 2, 3 và 5 là các mức tương đương với các mức khuyến cáo của NRC (1998), DEGUSA (2004) và De La Llata - đại học Kansass Hoa kỳ (2007), tương ứng. Kết quả có 12 lô thí nghiệm (2 x 6). Tổng số 192 lợn lai 4 máu (LY x PiDu) khối lượng trung bình trên 20 kg được chia ngẫu nhiên vào 36 ô (3 ô/lô, trong đó 2 ô nuôi 6 con/ô và 1 ô nuôi 4con/ô, tổng số lợn/lô là 16 con). Ttỷ lệ lợn đực và lợn cái đảm bảo tương đối đồng đều giữa các lô thí nghiệm. Thí nghiệm chia thành 2 giai đoạn nuôi dưỡng (giai đoạn sinh trưởng: 20-50 kg và giai đoạn vỗ béo: trên 50kg). Các axit amin thiết yếu khác trong khẩu phần (methionine + cystein; threonin, tryptophan) được cân đối với lysin theo mẫu hình protein lý tưởng của Chung và Baker (1992) tương ứng với mỗi giai đoạn nuôi dưỡng. Hàm lượng protein thô trong các lô được khống chế ở mức xấp xỉ 16.0% ở giai đoạn 20-50 kg và xấp xỉ 13.0% ở giai đoạn trên 50 kg để đảm bảo đáp ứng đủ nhu cầu của lợn về các axit amin không thiết yếu khác. Tất cả lợn thí nghiệm được nuôi trong hệ thống chuồng mở, nền bằng xi măng và được ăn, uống tự do thông qua hệ thống máng ăn và núm uống nước tự động. Tại lúc bắt đầu thí nghiệm và kết thúc mỗi giai đoạn nuôi dưỡng toàn gia súc được cân khối lượng theo cá thể vào buổi sáng bằng cân điện tử. Kết thúc toàn bộ giai đoạn thí nghiệm, mỗi lô chọn 6 con (3 đực, 3 cái) để khảo sát đánh giá các chỉ tiêu chất lượng thịt (khối lượng móc hàm, diện tích cơ thăn, độ dày mỡ lưng ) làm cơ sở xây dựng các phương trình chẩn đoán nhu cầu dinh dưỡng. Độ dày mỡ lưng được đo tại vị trí P2 (điểm cuối của xương xường cuối cùng) bằng thước kẹp. Diện tích cơ thăn cũng được đo tại vị trí P2 bằng cách dùng giấy không thấm nước áp lên mặt cắt của cơ thăn, đánh dấu kích thước mặt cắt của cơ lên giấy sau đó tính diện tích của cơ thăn thông qua diện tích của giấy đã được đánh dấu. 2.3. Khẩu phần thí nghiệm Khẩu phần cơ sở gồm ngô, cám gạo tẻ, sắn lát, khô dầu đậu tương và các loại thức ăn bổ sung (khoáng, axit amin tổng hợp ). Trước khi lập khẩu phần tất cả các nguyên liệu được phân tích thành phần hóa học và tham khảo hệ số tiêu hóa axit amin hồi tràng tiêu chuẩn và các giá trị ME từ kết quả của nhóm tác giả Ninh Thị Len và ctv (2009). Bột ngọt Vedan được sử dụng như một thức ăn protein trong một số khẩu phần để điều chỉnh hàm lượng protein đạt xấp xỉ 16.0% trong giai đoạn 1 và 13.0 % trong giai đoạn 2. Bảng khẩu phần thí nghiệm được trình bày ở Phụ lục 1 và Phụ lục 2, theo đó từ lô 1 đến lô 6 là 6 khẩu phần ứng với 6 mức LY/ME với mật độ ME cao, từ lô 7 đến lô 12 là 6 khẩu phần ứng với 6 mức LY/ME của mật độ ME thấp. 2.4. Các chỉ tiêu theo dõi - Khối lượng cơ thể và tốc độ sinh trưởng của lợn trong từng giai đoạn và cả thời kì thí nghiệm. - Khả năng thu nhận thức ăn hàng ngày, khả năng chuyển hóa thức ăn. - Một số chỉ tiêu chất lượng thịt: độ dày mỡ lưng, khối lượng móc hàm, diện tích cơ thăn, tỷ lệ thịt nạc, tốc độ tăng thịt nạc hàng ngày. 2.5. Tính toán và xử lý kết quả - Kết quả về tốc độ sinh trưởng, khả năng thu nhận thức ăn, hiệu quả chuyển hóa thức ăn được tính toán bằng các cách tính thông thường. - Khối lượng thịt nạc không mỡ (fat free lean-FFL) được ước tính dựa vào kết quả khối lượng móc hàm, diện tích cơ thăn, độ dày mỡ lưng đo tại lúc khảo sát theo công thức của NPPC (1994) như sau: FFL(kg)=0.3782*GT (Đực=1,cái=2) -2.9488* BF+0.3817*DTCT+0.291*KLMH Trong đó: GT: Giới tính, BF: Độ dày mỡ lưng đo lúc khảo sát (cm), DTCT: Diện tích cơ thăn đo lúc khảo sát (cm 2 ); KLMH: khối lượng móc hàm lúc khảo sát (kg) - Tỷ lệ thịt nạc (Lean meat –LM, %) được tính từ FFL (kg) và khối lượng móc hàm lúc khảo sát (KLMH, kg) LM (%) = FFL*100/KLMH - Tốc độ tăng thịt nạc (Lean gain-LG, g/con/ngày) được tính như sau: LG (g) = (FFL khảo sát, kg – FFL ban đầu, kg)*1000/Số ngày nuôi dưỡng - FFL ban đầu thí nghiệm (FFLBĐ) được ước tính theo công thức khuyến cáo của NRC (1998) FFLBĐ (kg) = (0.95*(-3.65+(0.418*KLCT*2.2046)))*0.454 Trong đó: KLCT là khối lượng cơ thể lúc bắt đầu thí nghiệm (kg) Tất cả các số liệu thu được được xử lý thống kê bằng phương pháp phân tích phương sai (ANOVA) sử dụng phần mềm MINITAB 15.0. Mô hình thống kê như sau: Y = µ + ME + LY + GT + (ME*LY) + (ME*GT) + (GT*LY) + (GT*ME*LY) + e Trong đó: Y là các chỉ số năng suất, chất lượng thịt µ là ảnh hưởng của số trung bình ME là ảnh hưởng của các mức ME, LY là ảnh hưởng của các tỷ lệ LY/ME GT là ảnh hưởng của giới tính ME*LY là ảnh hưởng tương tác của ME và tỷ lệ LY/ME ME*GT là ảnh hưởng tương tác của ME và giới tính GT*LY là ảnh hưởng tương tác của giới tính và tỷ lệ LY/ME GT*ME*LY là ảnh hưởng tương tác của giới tính ME và tỷ lệ LY/ME e là ảnh hưởng của sai số Kết quả xử lý thống kê cho thấy hầu hết ảnh hưởng tương tác giữa các nhân tố thí nghiệm không rõ rệt (P>0.05). Vì vậy trong các bảng kết quả chỉ trình bày ảnh hưởng của các nhân tố chính như là ME, tỷ lệ LY/ME và giới tính. Khi có sự sai khác có ý nghĩa thống kê giữa các mức dinh dưỡng về một chỉ tiêu nào đó, sử dụng thống kê hồi quy để xây dựng phương trình thể hiện mối tương quan giữa mức dinh dưỡng và chỉ tiêu đó để làm cơ sở ước tính nhu cầu dinh dưỡng cho lợn ở từng giai đoạn nuôi dưỡng. 3. Kết quả và thảo luận 3.1. Khả năng thu nhận thức ăn hàng ngày của lợn thí nghiệm Kết quả về lượng thu nhận thức ăn của lợn thí nghiệm được trình bày ở bảng 1. Bảng 1. Kết quả về khả năng thu nhận thức ăn hàng ngày của lợn thí nghiệm Chỉ tiêu ME LY/ME Giá trị P 1 2 SE 1 2 3 4 5 6 SE ME LY Vụ hè thu 20-50 kg TĂ (kg) 1.80 1.67 0.01 1.75 1.77 1.75 1.73 1.73 1.72 0.02 0.001 0.791 ME(Mcal) 5.51 5.43 0.04 5.51 5.56 5.50 5.43 5.43 5.40 0.08 0.286 0.772 LY (g) 16.14 13.99 0.12 11.07 a 12.80 b 14.30 c 15.82 d 17.44 e 18.96 f 0.21 0.001 0.001 50 kg-XC TĂ (kg) 2.52 2.40 0.02 2.40 2.48 2.45 2.45 2.50 2.49 0.04 0.001 0.556 ME(Mcal) 7.44 7.56 0.06 7.29 7.54 7.47 7.49 7.60 7.59 0.11 0.251 0.528 LY (g) 18.66 16.72 0.16 11.69 a 14.38 b 16.50 c 18.74 d 21.29 e 23.56 f 0.27 0.001 0.001 0-XC TĂ (kg) 2.17 2.04 0.01 2.08 2.12 2.10 2.09 2.11 2.10 0.02 0.001 0.852 ME(Mcal) 6.48 6.50 0.04 6.40 6.55 6.49 6.46 6.52 6.50 0.07 0.742 0.849 LY (g) 17.40 15.36 0.10 11.37 a 13.60 b 15.40 c 17.28 d 19.36 e 21.26 f 0.18 0.001 0.001 Vụ đông xuân 20-50 kg TĂ (kg) 1.99 1.88 0.02 1.97 1.95 1.98 1.89 1.91 1.91 0.03 0.000 0.158 ME(Mcal) 6.08 6.10 0.05 6.20 6.15 6.22 5.94 6.01 6.02 0.09 0.702 0.146 LY (g) 17.79 15.70 0.15 12.42 a 14.17 b 16.19 c 17.30 d 19.27 e 21.13 f 0.25 0.000 0.000 50 kg-XC TĂ (kg) 2.75 2.65 0.03 2.67 2.68 2.65 2.77 2.73 2.69 0.04 0.433 0.433 ME(Mcal) 8.11 8.33 0.08 8.13 8.18 8.07 8.42 8.32 8.27 0.13 0.074 0.455 LY (g) 20.39 18.36 0.21 13.01 a 15.57 b 17.77 c 21.13 d 23.32 e 25.70 f 0.37 0.000 0.000 0-XC TĂ (kg) 2.35 2.24 0.02 2.29 2.29 2.29 2.30 2.29 2.28 0.03 0.000 1.000 ME(Mcal) 7.10 7.22 0.05 7.16 7.17 7.14 7.18 7.17 7.15 0.09 0.126 1.000 LY (g) 19.09 17.03 0.15 12.71 a 14.87 b 16.98 c 19.22 d 21.29 e 23.42 f 0.26 0.000 0.000 TĂ: Là khối lượng thức ăn ăn vào (kg/con/ngày); ME: tính bằng Mcal/con/ngày; LY: là số lượng Lysin tiêu hóa ăn vào (g/con/ngày) Do không nuôi tách biệt được lợn đực và lợn cái ở thí nghiệm này nên kết quả trong bảng 1 thể hiện thức ăn ăn vào tính chung cho cả 2 giới tính. Kết quả trong bảng cho thấy trong cả 2 thí nghiệm khi được cho ăn tự do, khả năng thu nhận thức ăn về lượng của lợn thí nghiệm phụ thuộc rất nhiều vào mật độ năng lượng trong khẩu phần nhưng không phụ thuộc vào mật độ lysin hay tỷ lệ LY/ME. Trong cả 2 giai đoạn nuôi dưỡng, dù ở tỷ lệ LY/ME nào thì nhóm lợn nuôi bằng khẩu phần có hàm lượng năng lượng thấp (mức 1) luôn có khối lượng thức ăn ăn vào cao hơn nhóm nuôi bằng khẩu phần hàm lượng năng lượng cao hơn (P=0.001). Mặc dù vậy số lượng ME thu nhận được không khác nhau giữa 2 nhóm khẩu phần có hàm lượng năng lượng khác nhau (P>0,05). Kết quả này là phù hợp với quy luật tự điều chỉnh khả năng thu nhận thức ăn của gia súc theo mật độ năng lượng khẩu phần và cũng phù hợp với các kết quả nghiên cứu của các tác giả Smith và ctv, (1999); Roth và ctv, (1999) và Ettle và ctv, (2003). Khả năng thu nhận lysin tiêu hóa hàng ngày bị ảnh hưởng đồng thời bởi cả mật độ ME và tỷ lệ LY/ME (P=0.001). Kết quả này chủ yếu là do sự điều chỉnh thu nhận ME của gia súc thí nghiệm. Theo đó mật độ lysin tăng dần từ mức 1 đến mức 6 trong khi lượng thức ăn thu nhận không tăng nên khối lượng lysin ăn vào cũng tăng dần theo mật độ lysin khẩu phần 3.2. Tốc độ sinh trưởng và hiệu quả chuyển hóa thức ăn của lợn thí nghiệm Kết quả khối lượng cơ thể và tốc độ sinh trưởng của lợn thí nghiệm được trình bày ở bảng 2. Một trong những mục tiêu chính của thí nghiệm này là đánh giá xem ảnh hưởng của các tỷ lệ LY/ME trong khẩu phần đến năng suất sinh trưởng và hiệu quả chuyển hóa thức ăn của lợn có phụ thuộc vào mật độ ME trong khẩu phần hay không. Tuy nhiên kết quả ở bảng 2 cho thấy ở cả 2 thí nghiệm và cả 2 dạng khẩu phần có mật độ ME khác nhau thì ảnh hưởng của tỷ lệ LY/ME đến năng suất sinh trưởng đều có chung một xu hướng. Theo đó khi tỷ lệ LY/ME tăng dần từ mức 1 đến mức 6 thì tốc độ sinh trưởng hàng ngày (ADG) của lợn cũng tăng lên rõ rệt (P=0.001). Nhìn chung trong số 6 mức LY/ME thì nhóm lợn ăn khẩu phần ở mức 1 có ADG thấp hơn cả và không sai khác rõ rệt so với mức 2 (mức khuyến cáo của NRC, 1998). Trong vụ hè thu lợn ăn khẩu phần có LY/ME ở mức 5 và 6 có ADG cao nhất và sai khác rõ rệt so với các mức 1; 2 và 3. Trong vụ đông xuân các nhóm lợn được nuôi bằng khẩu phần có mức LY/ME từ mức 4 đến mức 6 có kết quả tăng trọng tương đương nhau và cao hơn rõ rệt so với các mức còn lại. Có sự khác nhau về khả năng sinh trưởng của lợn đực và lợn cái, theo đó lợn đực luôn có xu hướng lớn nhanh hơn lợn cái (P=0.001) khi ăn cùng một khẩu phần trong toàn bộ thí nghiệm. Kết quả này cũng tương tự với kết quả công bố của trước đây của Ettle và ctv. (2003) khi nuôi hỗn hợp lợn đực và lợn cái. Tuy nhiên nếu nuôi tách biệt thì khả năng sinh trưởng của 2 giới tính lại không khác nhau nhau (Oconnell và ctv, 2005). Một số kết quả của các tác giả trước đây khi nghiên cứu nhu cầu lysin và ME trên lợn thịt cũng kết luận rằng khả năng tăng trọng của lợn phụ thuộc vào tỷ lệ LY/ME trong khẩu phần mà không phụ thuộc vào mật độ năng lượng cao hay thấp (Roth và ctv 2000; và ctv, 2003). Trong một thí nghiệm gần đây của De La lata và ctv (2007) tại Mỹ trên lợn lai PIC cũng cho thấy khi tăng mật độ LY trong khẩu phần thì tốc độ sinh trưởng và hiệu quả chuyển hóa thức ăn của lợn cũng được cải thiện một cách rõ rệt. Theo tác giả thì tỷ lệ LY/ME tốt nhất là 3.0-3.2 và 2.25-2.48 g/Mcal cho lợn đực và lợn cái tương ứng với 2 giai đoạn nuôi dưỡng. Một thí nghiệm gần đây nhất của Kendall và ctv (2008) trên lợn thịt từ 10 đến 30 kg cũng đã chứng minh rằng tốc độ sinh trưởng của lợn tăng dần khi tăng tỷ lệ LY/ME trong khẩu phần từ 3.07 đến 3.86 g lysin tiêu hóa/Mcal ME và dừng lại nếu tiếp tục tăng đến mức 4.12 và 4.39g. Bằng phương pháp thống kê tính giá trị cực đại, tác giả đã ước tính được tỷ lệ lysin tiêu hóa thực trong khẩu phần để đạt năng suất tốt nhất là 1.30% tương đương với 3.80 g/Mcal ME. Kết quả này cao hơn so với giá trị khuyến cáo về mật độ lysin tiêu hóa và tỷ lệ LY tiêu hóa/ME (1.01% và 3.10g/Mcal ME) của NRC (1998). Kết quả về khả năng chuyển hóa thức ăn của lợn thí nghiệm được trình bày ở bảng 3. Kết quả trong bảng cho thấy khả năng chuyển hóa thức ăn tính bằng kg thức ăn/kg tăng khối lượng (FCR) có liên quan chặt chẽ với khả năng thu nhận thức ăn và tốc độ sinh trưởng của lợn thí nghiệm. Khi mật độ ME khẩu phần tăng lên giá trị FCR giảm xuống, điều này là do ở khẩu phần ME cao lợn có lượng thức ăn thu nhận thấp hơn khẩu phần có ME thấp. Tuy nhiên mật độ ME tăng không làm thay đổi mức tiêu thụ ME cho 1 kg tăng khối lượng (FCRME) nhưng làm tăng hiệu quả chuyển hóa lysin một cách rõ rệt (FCRLY, P=0.001) đối với cả 2 thí nghiệm. Tính chung cho 2 dạng khẩu phần có mức ME khác nhau thì hiệu quả chuyển hóa thức ăn nói chung, chuyển hóa ME và LY nói riêng đều bị ảnh hưởng trực tiếp bởi tỷ lệ LY/ME trong khẩu phần. Tỷ lệ LY/ME càng tăng FCR và FCRME càng giảm (P=0.001). Trong toàn bộ thời kỳ thí nghiệm, trung bình cứ tăng 0.3g LY tiêu hóa/Mcal ME trong khẩu phần từ mức 1 đến mức 5 thì FCR và FCRME giảm 3.14-3.12% đối với thí nghiệm vụ hè thu và giảm 2.49-2.48% đối với thí nghiệm vụ đông xuân. Tuy nhiên khi tiếp tục tăng LY/ME từ mức 5 lên mức 6 thì quy luật này không còn tồn tại nữa. Kết quả về khả năng chuyển hóa lysin (FCRLY) có xu hướng ngược lại với kết quả FCR và FCRME, nghĩa là hệ số FCRLY tăng lên rõ rệt khi tỷ lệ LY/ME trong khẩu phần tăng lên. Kết quả về hiệu quả chuyến hóa thức ăn bị ảnh hưởng bởi mật độ ME và lysin tiêu hóa trong khẩu phần trong thí nghiệm hiện tại cũng phù hợp với một số kết quả nghiên cứu của các tác giả trước trên lợn choai (Kendall và ctv 2008) và lợn vỗ béo (Ettle và tcv 2003). Hiệu quả kinh tế của các khẩu phần thí nghiệm được tính toán thông qua chỉ số giá tiền thức ăn chi phí cho 1 kg tăng khối lượng ở thời điểm thí nghiệm. Kết quả cho thấy tính chung cho cả 6 mức LY/ME thì hiệu quả của việc nuôi lợn bằng 2 công thức ME là tương đương nhau đối với cả 2 thí nghiệm mùa hè thu và đông xuân. Trong cả 2 mùa, nuôi lợn bằng công thức có tỷ lệ LY/ME ở mức 6 có chi phí giá thành thức ăn đắt hơn cả. Kết hợp kết quả về tốc độ sinh trưởng, hệ số tiêu tốn và chi phí tiền thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng thì tỷ lệ LY/ME trong khẩu phần thích hợp để nuôi lợn thịt lai 4 máu ngoại trong vụ hè thu là mức 5 (3.2 – 2.8 g/Mcal) và trong vụ đông xuân là mức 4 (2.9 – 2.5 g/Mcal), tương ứng với 2 giai đọan nuôi dưỡng , áp dụng cho cả 2 mật độ năng lượng trao đổi. 3.3. Một số chỉ tiêu khảo sát thân thịt và tốc độ tăng trọng thịt nạc Kết quả về các chỉ tiêu khảo sát và ước tính khối lượng thịt năng tăng được trình bày ở bảng 4. Kết quả trong bảng 4 cho thấy mật độ ME không ảnh hưởng đến các chỉ tiêu khảo sát thân thịt đối với cả 2 giới tính. Tuy nhiên các chỉ số liên quan đến khả năng tích lũy thịt nạc rất khác nhau giữa các khẩu phần có tỷ lệ LY/ME khác nhau. Khi tỷ lệ LY/ME tăng lên tức là mật độ LY trong khẩu phần tăng lên thì diện tích cơ thăn đo tại vị trí P2 (xương xườn cuối cùng), tỷ lệ thịt nạc và tốc độ tăng trọng thịt nạc hàng ngày cũng tăng lên. Mật độ lysin tăng lên, khả năng thu nhận lysin của lợn tăng lên và các axit amin khác cũng tăng lên. Khi năng lượng được cung cấp một cách đầy đủ thì gia súc cần một lượng protein thích hợp đặc biệt là các axit amin không thay thể để tích lũy tối đa protein thông qua khối lượng thịt nạc hay khối mô cơ. Trong khuôn khổ của nghiên cứu này khả năng tích lũy mô cơ cao nhất ở khẩu phần có tỷ lệ LY/ME ở mức 4, 5 và 6 ở vụ đông xuân và mức 5 và 6 ở vụ hè thu. Độ dày ỡ lưng đo ở vị trí P2 cũng có xu hướng giảm dần khi tỷ lệ LY/ME tăng lên nhưng không sai khác có ý nghĩa ở vụ hè thu. Kết quả của thí nghiệm này có thể so sánh với kết quả trước đây của De La Llata và ctv (2007); Ettle và ctv (2003). 3.4. Mô hình chẩn đoán năng suất của lợn ngoại lai 4 máu nuôi thịt dựa trên tỷ lệ LY/ME trong khẩu phần Bảng 5. Một số phương trình hồi quy chẩn đoán năng suất và tỷ lệ LY/ME (g/McalME) ước tính cho năng suất tối ưu của lợn lai 4 máu ngoại nuôi thịt Chỉ tiêu Phương trình R 2 P LY/ME tối ưu Vụ hè thu Giai đoạn: 20-50kg ADG chung GĐ 1 213.2 + 351.0 LY/ME - 50.42 LY/ME 2 94.2 0.006 3.48 ADG cái GĐ 1 293.5 + 290.2 LY/ME - 41.31 LY/ME 2 95.1 0.005 3.51 ADG đực GĐ 1 120.2 + 421.6 LY/ME - 61.45 LY/ME 2 92.7 0.009 3.43 FCR GĐ 1 4.044 - 1.096 LY/ME + 0.1528 LY/ME 2 95.3 0.005 3.59 LG chung GĐ1 92.77 + 162.2 LY/ME - 22.82 LY/ME 2 98.0 0.001 3.55 LG cái GĐ1 176.3 + 103.5 LY/ME - 13.04 LY/ME 2 95.8 0.004 3.97 LG đực GĐ1 12.67 + 218.7 LY/ME - 32.24 LY/ME 2 96.2 0.003 3.39 Giai đoạn: >50kg ADG chung GĐ 2 432.5 + 310.6 LY/ME - 50.83 LY/ME 2 91.1 0.012 3.06 ADG cái GĐ 2 414.3 + 307.9 LY/ME - 48.83 LY/ME 2 89.1 0.017 3.15 ADG đực GĐ 2 450.7 + 313.1 LY/ME - 52.78 LY/ME 2 86.0 0.024 2.97 FCR GĐ 2 3.877 - 0.7239 LY/ME + 0.1157 LY/ME 2 95.7 0.004 3.13 LG chung GĐ2 154.0 + 143.9 LY/ME - 22.82 LY/ME 2 98.0 0.001 3.15 LG cái GĐ2 215.6 + 93.05 LY/ME - 13.04 LY/ME 2 95.8 0.004 3.57 LG đực GĐ2 94.99 + 192.9 LY/ME - 32.24 LY/ME 2 96.2 0.003 2.99 Vụ đông xuân Giai đoạn: 20-50kg ADG chung GĐ 1 357.3 + 330.7 LY/ME - 50.79 LY/ME 2 95.8 0.004 3.26 ADG cái GĐ 1 426.2 + 272.0 LY/ME - 40.48 LY/ME 2 95.2 0.005 3.36 ADG đực GĐ 1 288.0 + 389.8 LY/ME - 61.19 LY/ME 2 95.6 0.004 3.19 FCR GĐ 1 3.989 - 1.110 LY/ME + 0.1647 LY/ME 2 93.7 0.007 3.37 LG chung GĐ1 260.8 + 95.59 LY/ME - 13.99 LY/ME 2 87.0 0.022 3.42 LG cái GĐ1 255.9 + 93.07 LY/ME - 13.21 LY/ME 2 85.5 0.025 3.52 LG đực GĐ1 265.7 + 98.11 LY/ME - 14.76 LY/ME 2 87.8 0.020 3.32 Giai đoạn: >50kg ADG chung GĐ 2 426.0 + 387.8 LY/ME - 65.97 LY/ME 2 87.1 0.022 2.94 ADG cái GĐ 2 342.2 + 425.7 LY/ME - 71.45 LY/ME 2 84.7 0.028 2.98 ADG đực GĐ 2 508.5 + 351.0 LY/ME - 60.71 LY/ME 2 88.3 0.019 2.89 FCR GĐ 2 4.085 - 0.9095 LY/ME + 0.1528LY/ME 2 82.4 0.034 2.98 LG chung GĐ2 296.8 + 84.40 LY/ME - 13.99 LY/ME 2 87.0 0.022 3.02 LG cái GĐ2 291.0 + 82.50 LY/ME - 13.21 LY/ME 2 85.5 0.025 3.12 LG đực GĐ2 302.6 + 86.30 LY/ME - 14.76 LY/ME 2 87.8 0.020 2.92 GĐ = Giai đoạn; LG = tốc độ tăng tọng thịt nạc (g/con/ngày); ADG (g/con/ngày), FCR = kg thức ăn /kg tăng trọng, LY = LY/ME (g/Mcal) Từ các kết quả thu được về năng suất sinh trưởng và hiệu quả chuyển hóa thức ăn ở trên, một một số phương trình hồi quy thể hiện mối tương quan giữa tỷ lệ LY/ME và các chỉ tiêu năng suất của lợn thí nghiệm được thể hiện ở bảng 5. Mục tiêu của các thí nghiệm này không chỉ để so sánh ảnh hưởng của các khẩu phần có mật độ ME và lysin khác nhau mà còn để xây dựng mô hình chẩn đoán nhu cầu dinh dưỡng cho lợn thông qua các phương trình hồi quy thể hiện mối tương quan giữa các chỉ số năng xuất và hàm lượng chất dinh dưỡng (tỷ lệ LY/ME) để từ đó có các khuyến cáo áp dụng linh hoạt cho từng trang trại và phù hợp với điều kiện và mục tiêu sản xuất của nhà chăn nuôi. Trong quá trình xây dựng phương trình hồi quy, giá trị trung bình năng suất của mỗi mức LY/ME được tính chung cho cả 2 mức ME trong khẩu phần là một điểm đại diện cho đường biểu diễn hồi quy. Đồng thời các giá trị này cũng được tách riêng cho từng giới tính để có thể ước tính nhu cầu của con đực, con cái. Kết quả cho thấy mối tương quan giữa tỷ lệ LY/ME khẩu phần và tốc độ sinh trưởng (ADG), hiệu quả chuyển hóa thức ăn (FCR), và tốc độ tăng thịt nạc vừa là tuyến tính vừa là phi tuyến tính ở dạng phương trình bậc 2. Ở đây chỉ có phương trình bậc 2 được trình bày trong bảng kết quả (bảng 5) để làm căn cứ ước tính nhu cầu LY/ME cho năng suất và hiệu quả chuyển hóa thức ăn của lợn ở mức tối ưu nhất. Nhìn chung cả 2 dạng hồi quy tuyến tính và phi tuyến tính (phương tình bậc 2) đều được tìm thấy ở đây và các phương trình đều có ý nghĩa thống kê (P<0.05) đối với cả 2 thí nghiệm mùa hè thu và đông xuân. Tuy nhiên trong cùng một chỉ tiêu năng suất, chất lượng khảo sát thì hệ số xác định của các phương trình phi tuyến tính đều cao hơn 80% và cao hơn hệ số xác định của các phương trình tuyến tính (R 2 >70%). Từ mô hình phi tuyến tính, tỷ lệ LY/ME tối ưu (điểm cực đại và cực tiểu của đường hồi quy) được tính toán theo công thức y = a/2b, trong đó y là giá trị cực đại hoặc cực tiểu, a là hệ số của x, b là hệ số của x 2 . Kết quả cho thấy tỷ lệ LY/ME tối ưu để đạt được ADG cao nhất ở giai đoạn sinh trưởng cho thí nghiệm vụ hè thu và đông xuân lần lượt là 3.51; 3.43 và 3.48 g/Mcal và 3.36; 3.26 và 3.19 g/Mcal tương ứng với lợn cái, lợn đực và chung cho cả 2 giới tính. Kết quả tương tự như vậy đối với giai đoạn vỗ béo là 3.15; 2.97 và 3.06 g/Mcal và 2.94; 2.98 và 2.89 g/Mcal. Kết quả ước tính tỷ lệ LY/ME tối ưu để cho FCR đạt giá trị thấp nhất chung cho cả 2 giới tính (vì nuôi chung lợn đực và lợn cái nên không tính được thức ăn ăn vào của từng giới) cho vụ hè thu và đông xuân là 3.59-3.13g/Mcal và 3.37-2.98g/Mcal tương ứng cho giai đoạn sinh trưởng và vỗ béo, kết quả này cao hơn so với tỷ lệ LY/ME tối ưu cho tăng trọng tối đa. Kết quả ước tính LY/ME trong thí nghiệm này có phần cao hơn so với kết quả ước tính trong báo cáo của Ettle và cvt. (2003) khi tác giả cho rằng tỷ lệ LY/ME tối ưu cho lợn vỗ béo lai 2 máu là xấp xỉ 2.0g/Mcal. Nhưng nếu so với khuyến cáo của Oconnell và ctv (2005) về LY/ME cho ADG tối đa thì kết quả của thí nghiệm hiện tại gần như tương đương nhưng kết quả về LY/ME cho FCR tối ưu của tách giả lại hơi cao hơn (theo tác giả thì LY/ME tối ưu cho ADG là 3.55 và 3.45; cho FCR là 3.96 và 3.31 tương ứng với 2 giai đoạn 20-40 kg và 40-70 kg). Nhu cầu lysin tối ưu cho tăng trọng cao nhất ở lợn cái có xu hướng cao hơn lợn đực, điều này cũng phù hợp với kết luận trước đây của một số tác giả (De La Llata và ctv, 2007) và Ettle và tcv (2003). Như vậy nhu cầu về lysin tiêu hóa của lợn ngoại lai 4 máu nuôi thịt trong thí nghiệm hiện tại cao hơn so với nhu cầu khuyến cáo của NRC (1998). Vì thế nếu sử dụng khuyến cáo của NRC (1998) để xây dụng khẩu phần cho lợn ngoại 4 máu nuôi thịt sẽ dẫn đến trường hợp không cung cấp đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng để đảm bảo phát huy tối đa tiềm tiềm năng di truyền của giống lợn này. Trong thí nghiệm này chỉ ước tính được tốc độ tăng trọng thịt nạc (LG) của cả quá trình thí nghiệm (từ 20 kg đến xuất chuồng). Vì vậy mối tương quan giữa LG của cả thời gian thí nghiệm và tỷ lệ LY/ME ở từng giai đoạn được thiết lập. Giống như tốc độ sinh trưởng và hiệu quả chuyển hóa thức ăn, mối quan hệ giữa LG và LY/ME vừa là tuyến tính vừa là phi tuyến tính. Để đạt được LG tối đa chung cho cả lợn đực và lợn cái thì tỷ lệ LY/ME tối ưu ở giai đoạn 1 và giai đoạn 2 tương ứng là 3.55 và 3.15 đối với vụ hè thu và 3.36 và 2.96 đối với vụ đông xuân. Các giá trị này ở lợn cái cao hơn lợn đực. So với tỷ lệ LY/ME tối ưu để có tốc độ tăng trọng cao nhất thì nhu cầu LY/ME để có LG cao nhất có giá trị cao hơn. Kết quả này là do số lượng protein hay axit amin tích lũy trong thịt nạc cao hơn trong thịt hơi (bao gồm cả mỡ, da và thức ăn chưa tiêu hóa trong đường tiêu hóa ). Kết quả tương tự cũng được chỉ ra trong báo cáo của Brown và ctv (1973) và De La llata (2007). Bảng 6. Ước tính nhu cầu LY/ME (g/Mcal) * trong khẩu phần theo năng suất của lợn lai 4 máu giống ngoại từ 20 kg đến xuất chuồng trong vụ hè thu Tốc độ tăng trọng dự kiến (g/con/ngày) 700 750 800 850 900 Tối đa 20-50 kg Chung 1.91 2.27 2.79 - - 3.48 Cái 1.93 2.38 3.51 - - 3.51 Đực 1.90 2.20 2.59 - - 3.43 50 kg-xuất chuồng Chung 1.04 1.30 1.60 2.00 2.68 3.06 Cái 1.13 1.40 1.72 2.14 3.15 3.15 Đực 0.95 1.20 1.49 1.86 2.43 2.97 Tốc độ tăng thịt nạc dự kiến (g/con/ngày) 350 360 370 380 Tối đa 20-50 kg Chung 2.39 2.59 2.86 3.35 3.55 Cái 2.41 2.68 3.02 3.61 3.97 Đực 2.37 2.54 2.74 3.06 3.39 50 kg-xuất chuồng Chung 1.99 2.20 2.46 2.96 3.15 Cái 2.01 2.28 2.62 3.22 3.57 [...]... dưỡng ở Việt nam Báo cáo khoa học Viện Chăn nuôi- Phần dinh dưỡng và Thức ăn vật nuôi 3 Trần Quốc Việt, Hoàng Hương Giang và Đào đức Kiên 2001 Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ Lysin /protein thô trong khẩu phần đến sinh trưởng tỷ lệ tiêu hoá vật chất khô, nitơ và hiệu quả chuyển hoá thức ăn ở lợn ngoại nuôi thịt Tuyển tập công trình nghiên cứu chăn nuôi, viện Chăn nuôi năm 2001 4 Vũ Thị Lan Phương và Đỗ... 0. 84 0.88 1.02 1.11 1.20 Lysin tiêu hóa 0.65 0.75 0.85 0. 94 1. 04 1. 14 0.60 0.70 0. 74 0.89 0.98 1.07 Meth+Cystein tổng số 0 .49 0.53 0.59 0. 64 0.72 0.76 0 .46 0.53 0.57 0.62 0.73 0.73 Meth+Cys tiêu hóa 0 .41 0 .45 0.51 0.57 0. 64 0.68 0.38 0 .44 0 .48 0.53 0. 64 0. 64 Threonin tổng số 0.57 0.62 0.68 0. 74 0.81 0.87 0.52 0.61 0.66 0.72 0.82 0. 84 Threonin tiêu hóa 0 .47 0.51 0.58 0. 64 0.71 0.78 0 .42 0 .49 0. 54 0.60... 2. 14 2. 34 2.66 2.99 *Áp dụng cho cả 2 mức ME (3250- 3050 và 3150-2950 Kcal/kg) tương ứng với 2 giai đoạn:20-50 kg và trên 50 kg Các phương trình hồi quy thể hiện tương quan giữa ADG, LG và tỷ lệ LY/ME ở bảng 5 được sử dụng để tính toán nhu cầu lysin và ME cho lợn thịt giống ngoại lai 4 máu tương ứng với tốc độ sinh trưởng và tốc độ tăng trưởng thịt nạc mong đợi, kết quả được trình bày trong bảng 6 và. .. 0 .47 0.51 0.57 0.63 0.69 0.76 0 .47 0.50 0.56 0.62 0.68 0. 74 Threonin tiêu hóa 0.38 0 .41 0 .47 0. 54 0.60 0.66 0.35 0.38 0 .44 0.50 0.56 0.63 Tryptophan tổng số 0. 14 0. 14 0.15 0.17 0.18 0.20 0.15 0.16 0.15 0.17 0.18 0.20 Tryptophan tiêu hóa 0.11 0.12 0.13 0. 14 0.16 0.18 0.12 0.12 0.12 0.13 0.15 0.17 Giá (đồng/kg) 53 34 540 4 5568 5782 5993 6206 49 11 49 78 5039 5 243 544 3 5658 87.62 87. 64 87.66 87.68 88. 74. .. 1.30 2.01 2.26 1.80 2 .48 2.15 3.02 3.12 2.92 *Áp dụng cho cả 2 mức ME (3250- 3050 và 3150-2950 Kcal/kg) tương ứng với 2 giai đoạn:20-50 kg và trên 50 kg 4 Kết luận và đề nghị 4. 1 Kết luận Trong điều kiện nguồn thức ăn ở Việt Nam thì mật độ các chất dinh dưỡng thích hợp trong thức ăn hỗn hợp có 88.0% vật chất khô cho lợn lai 4 máu ngoại nuôi thịt trong 2 giai đoạn nuôi dưỡng (20-50 kg và 50 kg-xuất chuồng)... 20.00 Cám gạo 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 47 .83 47 .90 48 .58 47 .50 48 .50 48 .60 Khô đậu Ấn Độ 15.39 16 .43 15.90 15.30 14. 71 14. 11 10.63 11.73 11.18 10.80 10.12 9.56 Bột đá 1. 04 1. 04 1. 04 1.06 1.05 1.05 1.28 1.28 1.29 1 .40 1 .41 1 .42 DCP (17% P) 1.51 1.50 1.51 1.51 1.52 1.53 1.13 1.12 1.12 1. 14 1. 14 1. 14 Dầu đậu tương 1.06 1.05 0.97 0.90 0.82 0. 74 Premix – VTM khoáng 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25... 3050-2950Kcal/kg và 16.0 -13.0% protein thô (cho cả 2 mùa vụ) - Tỷ lệ lysin tiêu hóa/ME trong khẩu phần ở vụ hè thu là 3.2-2.8 g/Mcal và đông xuân là 2.9-2.5 g/Mcal - Mật độ các axit amin tiêu hóa trong khẩu phần tính ở vụ đông xuân và hè thu tương ứng với 2 giai đoạn nuôi dưỡng là lysin: 0.89-0. 74% và 0.98-0.83%; methionin+ cystein: 0.53-0 .44 % và 0. 64- 0.50%; threonin: 0.60-0.50% và 0.71-0.56%; tryptophan:... 2,957 Protein thô (%) 12.50 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 12.50 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 Lysin tổng số (%) 0.61 0.71 0.80 0.89 0.98 1.08 0.60 0.69 0.78 0.87 0.95 1. 04 Lysin tiêu hóa 0.50 0.60 0.69 0.79 0.88 0.98 0 .48 0.56 0.65 0. 74 0.83 0.92 Meth+Cyst tổng số 0 .43 0 .44 0 .49 0.55 0.60 0.66 0 .46 0 .47 0.50 0.55 0.60 0.66 Meth+Cys tiêu hóa 0.35 0.36 0 .42 0 .47 0.53 0.59 0.35 0.36 0.39 0 .44 0.50 0.55 Threonin. .. đa 1.29 1.23 1. 34 - - 3.26 3.36 3.19 2.10 2.37 1. 24 1.51 2. 94 2.98 2.89 1.56 1.55 1.57 1.88 1.93 1.85 2.31 2 .46 2.20 2.81 0.82 1.01 1.22 1 .45 1.73 1.01 1.20 1 .41 1.65 1.95 0.27 0 .44 0.61 0.80 1.01 Tốc độ tăng trọng thịt nạc dự kiến (g/con/ngày) 350 370 390 41 0 42 0 Tối đa 1.12 1.22 1.01 1 .45 1.58 1.33 1.86 2.02 1.70 2 .41 2.66 2.20 2.88 2.55 3 .42 3.52 3.32 0.72 0.82 0.61 1.05 1.18 0.93 1 .46 1.62 1.30 2.01... Lysin năng lượng trong khẩu phần đến các chỉ tiêu sản xuất của heo thịt giống Yorkshire x Thuộc nhiêu Hội thảo Khoa học về Chăn nuôi Thú y, Bộ Nông nghiệp Phần Thức ăn và Dinh dưỡng vật nuôi TP Hồ Chí minh 228- 245 2 Ninh Thị Len, Trần Quốc Việt, Lê Văn Huyên, Lại Thị Nhài, Nguyễn Thị Hồng 2009 Xác định thành phần hoá học và giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn cho lợn nuôi thịt trong điều kiện nuôi . Nghiên cứu nhu cầu năng lượng, protein và axit amin (lysin, Methionin, Threonin và Trytophan) cho lợn lai 4 máu ngoại nuôi thịt ở Việt Nam Ninh Thị Len, Trần Quốc Việt, Lê Văn Huyên và. giống. Việt Nam cũng đã có các nghiên cứu xác định nhu cầu năng lượng, protein/ axit amin cho lợn nuôi thịt nhưng mới chỉ dừng lại ở nhu cầu axit amin tổng số (Trần Quốc Việt và ctv., 2001a và b;. đổi, axit amin dưới dạng tiêu hóa cho lợn lai 4 máu ngoại nuôi thịt trong 2 mùa vụ khác nhau ở Việt Nam. 2. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 2.1. Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu