Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 1 Xác định tiêu chuẩn ăn phù hợp cho nuôi dỡng dê Boer, Alpine, Saneen thuần ở giai đoạn tiết sữa Nguyễn Thị Mùi 1 , Đỗ Thị Thanh Vân 2 , Doãn Thị Gắng 2 Nguyễn Văn Sao 2 và Đinh Văn Bình 2 1 Bộ môn Nghiên cứu Đồng cỏ và Cây TAGS - Viện Chăn Nuôi 2 Trung tâm Nghiên cứu Dê và Thỏ Sơn tây, Tel: 034 838 341, Email: nguyenthimui@yahoo.com Abstract The objective of this study was to find out the appropriate nutrient requirements for milking Boer, Alpine and Saneen goats during the first 3 months of lactation period under Vietnamese raising condition. In this study, 546 goats with different body weight levels, at lactating period used, 84-96 heads of each Boer, Alpine, Saneen breed were allocated into the same 4 treatments (42-48 goats/treatment) according to different feeding levels of 90% of recommendation of NRC (1982), 100% of NRC, 110% of NRC and 100% of Devendra and McLeroy (1982). The diets consisted of forage and concentrate mixed with proportion 50:50. The actual amount of offered forage was 120% of forage formulated in the diet. The daily milk yield, body weight (BW) change of the does after 10 days of kidding, live weight of the kids at the kidding, at 1, 2 and 3 months after kidding and doess health status were used as indicaters for giving alternative feeding standards for experimental goat breeds in term of gram dry matter (DM), gram digestable protein (DP) and MJ metabolisable energy (ME) For Boer goats: the appropriate requirements were: 96, 95, 97, 93, 91; 93 g DM/kgW 0.75 (3.6, 3.4, 3.3, 3.1 , 3.0, 2.9 % BW); 9.1, 8.1, 8.2, 7.7, 7.5, 7.4 g DP/W 0.75 và 0.90, 0.83, 0.80, 0.76, 0.73, 0.71 MJME/kgW 0.75 . Concentration of DP was 8.36 và ME was 10.55 MJ/kg DM intake considered as alternative feeding standards For Alpine goats: the appropriate requirements were: 95, 99, 102, 103, 99 g DM/kgW 0.75 (3.7, 3.7, 3.7, 3.6, 3.3 % BW); 9.9, 9.8, 9.4, 8.6, 8.1 g DP/W 0.75 và 1.14, 0.98, 1.14, 1.06, 1.01 MJME/kgW 0.75 . Concentration of DP was 9.18 và ME was 9.76 MJ/kg DM intake considered as alternative feeding standards For Saneen goats: the appropriate requirements were: 97, 98, 100, 98, 95, 88 g DM/kgW 0.75 (3.4, 3.5, 3.4, 3.3, 3.1, 2.8 % BW); 9.1, 8.6, 8.1, 8.0, 8.1 g DP/W 0.75 và 1.08, 1.05, 1.00, 0.95, 0.96, 0.91 MJME/kgW 0.75 . Concentration of DP was 8.46 và ME was 8.38 MJ/kg DM intake considered as alternative feeding standards It was recommended that these findings should be introduced in Vietnam for goat production. Đặt vấn đề Mặc dù ngành chăn nuôi hiện nay trên thế giới phần lớn dựa trên cơ sở sản xuất nông hộ, cỡ đàn còn nhỏ, nhng nhiều nghiên cứu trên lĩnh vực dinh dỡng đ đợc đánh giá và đợc coi nh những mũi nhọn thúc đẩy sự phát triển của ngành sản xuất này. Việc xây dựng đợc tiêu chuẩn ăn cho từng đối tợng gia súc, tại các giai đoạn sản xuất khác nhau không những có ý nghĩa trong việc xây dựng khẩu phần ăn hợp lý mà nó còn có ý nghĩa trong việc lên kế hoạch thức ăn hàng năm, có kế hoạch sản xuất, thu mua, dự trữ thức ăn tại các thời điểm hợp lý làm giảm giá thành sản phẩm. Nhu cầu dinh dỡng của gia súc phụ thuộc vào khối lợng cơ thể, khả năng sinh trởng, khả năng sản xuất của con vật, điều kiện môi trờng cũng nh chất lợng của thức ăn trong khẩu phần. Những yếu tố nh nhiệt độ, ẩm độ, ánh sáng có thể làm tăng hoặc giảm nhu cầu dinh dỡng của con vật, nhng điều này lại phụ thuộc vào vùng sinh thái (NRC, 1981). Theo McDonald và CS (1995) thì nhu cầu dinh dỡng của gia súc tuy có thay đổi theo vùng sinh thái, khí hậu nhng tơng đối ổn định, còn khẩu phần ăn thì thay đổi rất 2 Phần Nghiên cứu về Giống vật nuôi nhiều. Việc chọn lựa loại thức ăn để xây dựng khẩu phần ăn cần thoả mn cân bằng về các tiêu chuẩn nh năng lợng, protein, khoáng và vitamin. Nếu nh trong khẩu phần ăn thiếu hụt một thành phần dinh dỡng nào đó đều có thể dẫn đến sự hạn chế về lợng thức ăn thu nhận của gia súc, khả năng tiêu hoá, hấp thu dỡng chất và nh vậy sẽ không thoả mn đợc nhu cầu dinh dỡng và không thể đạt tới tiềm năng di truyền của giống. Khả năng sản xuất cũng nh hiệu quả sử dụng thức ăn tối u của một loại giống đặc biệt nào đó có thể đạt đợc thông qua việc đánh giá chính xác nhu cầu dinh dỡng của chúng. Trên thế giới hiện nay có rất nhiều hệ thống đánh giá tiêu chuẩn ăn cho dê khác nhau. Tuy nhiên, đối với các nớc nhiệt đới, đặc biệt là các nớc đang phát triển thì hệ thống đánh giá của NRC (1981) và Devendra (1982) đợc áp dụng phổ biến nhất do chỉ dựa trên một số chỉ tiêu dễ áp dụng nh protein thô, protein tiêu hoá (PrTH) hay năng lợng trao đổi (ME) trong khi những hệ thống khác dựa trên những chỉ tiêu khó áp dụng nh PrTH ở ruột hay năng lợng thuần Tại Việt nam, cha có công trình nghiên cứu nào về tiêu chuẩn ăn cho dê đợc công bố. Vì vậy mục tiêu của nghiên cứu này là dựa trên cơ sở thành phần hoá học, giá trị dinh dỡng của một số loại thức ăn ở Việt nam và tham khảo những kết quả nghiên cứu đ thu đợc về tiêu chuẩn ăn của NRC (1981) và Devendra (1982) để đa ra đợc tiêu chuẩn ăn thích hợp cho dê Boer, Alpine, Saneen giai đoạn tiết sữa nuôi tại Việt nam. Vật liệu và phơng pháp nghiên cứu Địa điểm và đối tợng nghiên cứu Thí nghiệm đợc tiến hành tại Trung tâm Nghiên cứu Dê và Thỏ Sơn tây và tại các nông hộ khu vực Ba vì từ năm 2003 đến năm 2005. Đối tợng nghiên cứu là 3 giống dê cao sản nhập nội từ Mỹ (Dê Boer, Alpine, Saneen) giai đoạn tiết sữa và nuôi con, đợc nuôi dỡng bằng các tiêu chuẩn ăn khác nhau theo khuyến cáo của NRC (1981) và Devendra (1982). Quản lý và cách thu thập số liệu Dê đợc đeo số tai và nuôi nhốt cá thể. Nhu cầu dinh dỡng của từng gia súc đợc tính theo khối lợng cơ thể và năng suất sữa, đợc hiệu chỉnh sau 2 tuần thí nghiệm. Khẩu phần ăn bao gồm thức ăn thô xanh và thức ăn tinh, đợc phối chế theo tỉ lệ vật chất khô (VCK) 50:50. Do dê có tính chọn lọc cao với thức ăn thô xanh nên lợng thức ăn thô xanh thực tế đa vào là 120% so với lợng thức ăn tính trong khẩu phần. Nớc uống tự do bằng van tự động, tảng đá liếm đợc treo bổ sung tại chuồng trong suốt thời gian thí nghiệm. Gia súc đợc cho ăn 4 bữa/ngày, sau khi sinh 1 tuần đợc thả vận động 2 giờ/ngày. Sau đẻ 7 ngày, dê mẹ đợc vắt sữa 2 lần/ngày và theo dõi sản lợng sữa hàng ngày. Dê con sinh ra đợc ở cùng chuồng với mẹ trong suốt tuần đầu tiên, sau đó tách riêng và đợc bú mẹ 3 lần/ngày vào tháng đầu và 2 lần/ngày vào tháng thứ 2 và thứ 3, dê con đợc bú bổ sung và ăn thức ăn tinh, thô xanh tự do bắt đầu từ tuần thứ 4. Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 3 Dê đợc cân khối lợng vào buổi sáng trớc khi cho ăn tại thời điểm bắt đầu thí nghiêm, lặp lại sau 2 tuần thí nghiệm. Dê con đợc cân khối lợng tại thời điểm sơ sinh; 1; 2 và 3 tháng tuổi. Thức ăn đa vào và thức ăn thừa đợc theo dõi hàng ngày. Mẫu thức ăn đa vào và mẫu thức ăn thừa đợc lấy hàng tuần để phân tích hàm lợng các chất dinh dỡng và sử dụng phơng pháp invivo để xác định tỷ lệ tiêu hoá biểu kiến và ứng dụng kết quả nghiên cứu của Nguyễn Thị Mùi và CS (2003) để tính tỉ lệ tiêu hoá của một số loại thức ăn tinh bột và ME. Năng suất (NS) sữa đợc tính bằng tổng lợng sữa vắt đợc hàng ngày và tổng lợng sữa dê con bú đợc (cân dê con trớc và sau khi bú). Mẫu sữa đợc lấy ở từng dê thí nghiệm vào 2 lần cố định là tuần thứ 4 tháng thứ nhất và tháng thứ 3 gửi đi phân tích chất lợng sữa. Nội dung theo dõi Thành phần hoá học của thức ăn ăn vào, thức ăn thừa, dinh dỡng thu nhận, NS sữa, thay đổi khối lợng dê mẹ, dê con, chất lợng sữa. Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm đợc thiết kế theo kiểu ngẫu nhiên 2 yếu tố có lặp lại (Completed Randomize Factorial Design). - Yếu tố thí nghiệm thứ nhất là yếu tố giống, bao gồm 3 giống dê cao sản nhập nội từ Mỹ (Dê Boer, Alpine, Saneen) - Yếu tố thí nghiệm thứ 2 là yêú tố tiêu chuẩn ăn (khẩu phần ăn), bao gồm 4 tiêu chuẩn ăn khác nhau: công thức I (CT-I); II (CT-II); III (CT-III) và IV (CT-IV) tơng ứng với 90%; 100%; 110% theo tiêu chuẩn ăn của NRC và 100% theo tiêu chuẩn ăn của Devendra (1982) So sánh nhu cầu về ME và PrTH cho dê tiết sữa tính theo 100% nhu cầu của NRC (1981) và Devendra (1982) thấy rằng nhu cầu về VCK cho dê đang tiết sữa có khối lợng từ 50- 80 kg theo khuyến cáo của Devendra (1982) là cao hơn so với khuyến cáo của NRC (1981), nhng đối với dê có khối lợng 40 kg điều này lại ngợc lại. NRC (1981) đa ra nhu cầu ME và PrTH cao hơn so với Devendra (1982), ví dụ với dê có khối lợng 60 kg và sản xuất 1 lít sữa/ngày thì nhu cầu ăn ME và PrTH theo NRC (1981) cao hơn tơng ứng là 22% và 28% so với nhu cầu ăn theo Devendra (1982). Số lợng gia súc trong nghiên cứu là 42-48 con/công thức/giống. Theo khuyến cáo của NRC (1981) và Devendra (1982) thì nhu cầu dinh dỡng hàng ngày cho dê đang tiết sữa bao gồm nhu cầu cho duy trì và nhu cầu cho tiết sữa. Nhu cầu cho tiết sữa đợc tính cho từng kg sữa sản xuất ra với các mức mỡ sữa khác nhau, NRC (1981) đa ra nhu cầu cho 6 mức mỡ sữa (2,5; 3,0; 3,5; 4.0; 4,5 và 5,0%) và Devendra (1982) đa ra nhu cầu cho 5 mức mỡ sữa (3,5; 4.0; 4,5; 5,0 và 5,5%). Trong nghiên cứu này chúng tôi lấy nhu cầu dinh 4 Phần Nghiên cứu về Giống vật nuôi dỡng cho 1 kg sữa sản xuất ra với 1 mức mỡ sữa chung là 4.0% để tính chung cho 3 giống dê. Phơng pháp sử lý số liệu Số liệu đợc sử lý theo phơng pháp phân tích ANOVA của phần mềm MINITAB 14.0 (Minitab, 2003). Sai khác giữa các nghiệm thức đợc so sánh bằng phơng pháp so sánh cặp của Tukey ở mức ý nghĩa P<0.05. Mô hình thống kê sử dụng trong phân tích số liệu: Y ijk =à+T i +B j +(TB) ij + P ijk +e ijk (1) Trong đó Y ijk : các chỉ tiêu theo dõi; à: giá trị trung bình của chỉ tiêu theo dõi; T i : ảnh hởng của công thức thí nghiệm; B j : ảnh hởng của giống; (TB) ij : tơng tác giữa công thức thí nghiệm và giống; P ijk : hiệu chỉnh số trung bình theo khối lợng ban đầu; e ijk :sai số của thí nghiệm Cơ sở đa ra kết luận Dựa trên các chỉ tiêu NS sữa hàng ngày, sự thay đổi khối lợng cơ thể mẹ, khối lợng con sơ sinh , sau 1, 2, 3 tháng tuổi và tình trạng sức khoẻ của dê mẹ. Dựa vào mức độ tập trung của các giá trị quan sát từng khẩu phần mà tại khẩu phần đó các chỉ tiêu theo dõi có xu hớng tác động tốt nhất đến năng suất sữa, khối lợng dê con thì các mức thu nhận dinh dỡng tại khẩu phần đó đợc xem xét là phù hợp cho việc nuôi dỡng dê trong giai đoạn này. Kết quả và thảo luận Khi tính toán số liệu theo mô hình thống kê (1) chúng tôi nhận thấy có sự tơng tác có ý nghĩa về mặt thống kê giữa yếu tố giống và tiêu chuẩn ăn ở hầu hết các chỉ tiêu theo dõi. Điều này có nghĩa rằng đối với các giống dê khác nhau thì tiêu chuẩn ăn tối u cũng khác nhau. Do vậy kết quả nghiên cứu sẽ đợc trình bày riêng theo từng giống gia súc. Tiêu chuẩn ăn cho dê Boer Kết quả thí nghiệm cho thấy lợng VCK, PrTH và ME ăn vào/kg W 0.75 của dê Boer đều giảm dần khi tăng khối lợng cơ thể từ 45-105kg (Bảng 1). Mặc dù khi nuôi dỡng dê lợng VCK tham khảo các tiêu chuẩn đang đợc đa vào với các mức rất khác nhau khi, kết quả cho thấy không có sự khác nhau ở cả 4 công thức cho dê có khối lợng từ 45 - 85 kg. Ngoại trừ có sự sai khác nhau (ở mức P<0,05) ở CT-I so với CT-II; CT-III và CT-IV của dê có khối lợng trên 85 Kg. Mức thu nhận VCK của dê giao động ở giá trị 91 - 99g và 87.5% giá trị quan sát tập trung ở mức thu nhận này mặc dù tăng hoặc giảm lợng VCK theo bố trí thí nghiệm, theo khối lợng cơ thể mẹ. Mức độ thu nhận PrTH và ME lợng VCK đa vào thấp hơn ở CT-I và CT-II do vậy thu nhận PrTH và ME thấp hơn so với CT-III và CT-IV khi lợng VCK đa vào cao hơn (tăng 110% và 100% Devendra). Nh vậy đối với thức ăn thí nghiệm, khi giảm 10% hoặc đa vào 100% theo NRC (1981) khuyến cao thì dê vẫn cha chọn lọc đủ đợc lợng dinh dỡng cần thiết so với tiêu chuẩn lý thuyết: lợng VCK thu nhận của dê ở các khối lợng Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 5 cơ thể đều chỉ đạt 83 - 91% (cho dê có khối lợng 40 - 60kg và trên 65 kg). Dê nuôi dỡng theo tiêu chuẩn 110% của NRC và 100% theo Devendra mức độ thu nhận PrTH đạt 91 - 100%; năng lợng trao đổi thu nhận đạt 92 - 100% so với mức độ đa vào theo lý thuyết Bảng 1: Khả năng thu nhận VCK, PrTH, ME hàng ngày của dê Boer Công thức thí nghiệm Khối lợng cơ thể (kg) I II III IV SE Thu nhận VCK, g/kgW 0.75 45-55 98 95 99 96 0.4 55-65 97 96 96 95 0.5 65-75 94 94 94 97 0.3 75-85 89 94 92 93 0.6 85-95 86 a 92 b 93 b 91 b 0.4 95-105 83 a 93 b 95 b 93 b 0.5 Thu nhận VCK, % khối lợng cơ thể 45-55 3.6 a 3.5 ab 3.7 b 3.6 a 0.03 55-65 3.5 3.7 3.4 3.4 0.01 65-75 3.2 3.2 3.2 3.3 0.02 75-85 3.0 3.1 3.1 3.1 0.01 85-95 2.8 a 3.0 b 3.0 b 3.0 b 0.01 95-105 2.6 a 2.9 b 3.0 b 2.9 b 0.02 Thu nhận PrTH, g/kgW 0.75 45-55 7.0 a 7.9 a 9.1 b 9.0 b 0.05 55-65 6.6 a 7.8 ab 8.1 b 8.3 b 0.04 65-75 6.2 a 6.9 b 8.2 c 8.0 c 0.02 75-85 5.7 a 6.9 b 7.7 c 7.6 c 0.03 85-95 5.6 a 6.7 b 7.5 c 7.3 c 0.01 95-105 5.4 a 6.8 b 7.4 c 7.1 c 0.02 Thu nhận ME, MJ/kgW 0.75 45-55 0.88 a 1.00 b 1.05 b 1.18 c 0.005 55-65 0.91 a 1.02 b 1.09 b 1.04 b 0.003 65-75 0.86 a 0.93 ab 1.05 b 1.00 b 0.004 75-85 0.85 a 0.91 a 0.98 b 0.95 b 0.003 85-95 0.79 a 0.89 ab 0.94 b 0.93 b 0.006 95-105 0.75 a 0.85 ab 0.93 b 0.87 ab 0.004 Tỷ lệ ME/ VCK thu nhận(MJ/kg) 9.22 b 9.77 b 10.60 a 10.55 a 0.03 Tỷ lệ PrTH/VCK (%) 6.68 c 7.52 b 8.45 a 8.36 a 0.2 a,b,c, Theo hàng ngang chỉ mức độ sai khác của các số trung bình ở mức P<0.05. SE: Sai số của số trung bình Chỉ tiêu năng suất sữa, giảm trọng dê mẹ sau 3 tháng tiết sữa và khối lợng dê con tại thời điểm cai sữa (3 tháng tuổi) đợc đánh giá là những chỉ tiêu quan trọng phản ánh chất lợng của khẩu phần ăn trong suốt giai đoạn tiết sữa. Nhiều kết quả nghiên cứu đ chỉ ra rằng có sự tơng quan thuận giữa lợng dinh dỡng thu nhận và năng suất sữa của con vật 6 Phần Nghiên cứu về Giống vật nuôi cũng nh chất lợng sữa của chúng. Kết quả bảng 2 thấy rằng, năng suất sữa của dê Boer tơng đối cao, đạt từ 1.5-2.0 lít/ngày. Dê ăn khẩu phần ăn CT-III và CT-IV đạt năng suất sữa, chất lợng sữa cao hơn và giảm trọng thấp nhất. Khối lợng dê con cai sữa tại CT-IV là cao nhất (18 kg/con), cao hơn rõ rệt so với CT-I; CT-II và CT-III (15.6; 17.2 và 16.5 kg/con). Nh vậy có thể thấy rằng tiêu chuẩn ăn tối u cho dê Boer tiết sữa tơng đơng nhau ở CT-III và CT-IV (Bảng 2). Bảng 2: Năng suất sữa, thay đổi khối lợng cơ thể mẹ, khối lợng dê con qua các tháng tuổi Công thức thí nghiệm Khối lợng cơ thể (kg) I II III IV SE Năng suất sữa, g/con/ngày 45-55 1176 a 1434 b 1588 c 1635 c 56 55-65 1345 a 1479 a 1655 b 1764 b 89 65-75 1610 a 1598 a 1910 b 1897 b 68 75-85 1646 a 1671 a 2021 b 2054 b 89 85-95 1664 a 1987 a 2233 b 2217 b 97 95-105 1784 a 2051 ab 2416 b 2349 b 67 Năng suất sữa, g/kgW 0.75 45-55 63 a 76 a 84 b 87 c 2.3 55-65 62 a 69 b 77 b 82 b 3.1 65-75 67 a 66 a 79 b 78 b 2.5 75-85 62 a 62 a 76 b 77 b 3.1 85-95 57 a 68 b 76 c 76 c 2.0 95-105 56 a 65 ab 76 b 74 b 2.1 Chất lợng sữa, % VCK 13.31 13.59 13.65 13.62 0.19 Pr 3.39 a 3.43 a 3.60 b 3.77 b 0.06 Mỡ 4.20 a 4.37 ab 4.51 b 4.55 b 0.14 Giảm khối lợng cơ thể mẹ sau 3 tháng 45-55 2.67 a 1.81 b 0.66 c 0.67 c 0.003 55-65 2.54 a 1.54 b 0.65 c 0.62 c 0.005 65-75 2.27 a 1.47 b 0.55 c 0.66 c 0.006 75-85 1.86 a 1.15 b 0.87 c 0.53 d 0.008 85-95 1.68 a 0.81 b 0.74 c 0.58 d 0.004 95-105 1.65 a 0.73 b 0.51 c 0.74 b 0.006 Khối lợng dê con qua các tháng tuổi (kg) Sơ sinh 2.7 a 3.2 b 3.5 b 3.9 c 0.005 1 tháng tuổi 8.1 a 8.9 b 8.6 bc 9.6 c 0.006 2 tháng tuổi 12.7 a 13.5 b 13.6 b 13.6 b 0.005 3 tháng tuổi 15.6 a 16.5 ab 17.6 b 18.0 b 0.008 a,b,c,d Theo hàng ngang chỉ mức độ sai khác của các số trung bình ở mức P<0.05. SE: Sai số của số trung bình Tiêu chuẩn ăn cho dê Alpine Không giống nh dê Boer, lợng VCK, PrTH và ME ăn vào/kg W 0.75 của dê Alpine không có xu hớng tăng ổn định khi tăng khối lợng cơ thể từ 45-105kg (Bảng 3). Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 7 Lợng VCK ăn vào tập trung ở mức 92 - 100g cho CT-II, CT-III, và CT-IV tuỳ theo khối lợng cơ thể và không có sự sai khác thống kê ở cả 3 công thức nuôi dỡng trên. Tơng tự nh dê Boer, mức thu nhận VCK của dê giao động ở giá trị 92-100g và 84.6% giá trị quan sát tập trung ở mức thu nhận này mặc dù tăng hoặc giảm lợng VCK theo bố trí thí nghiệm, theo khối lợng cơ thể mẹ. Lợng PrTH và ME thu nhận hàng ngày tính theo kgW 0.75 tìm thấy ở CT-III và CT-IV cao hơn so với CT-I và CT-II . NS sữa tổng số cao hơn khi dê có khối lợng lớn. Nhng tính theo khối lợng cơ thể trao đổi thì NS sữa có xu hớng ngợc lại. Năng suất sữa, chất lợng sữa cao hơn khi nuôi dỡng dê ở CT-III và CT-IV so với CT-II và thấp nhất ở CT-I. Tại CT-III và CT-IV khối lợng cơ thể con mẹ giảm trọng ít hơn và Dê con sau 3 tháng tuổi tăng trọng cao hơn. Nh vậy có thể nhận thấy rằng các mức thu nhận dinh dỡng tối u của Alpine giai đoạn tiết sữa là CT-IV. Bảng 3: Thu nhận dinh dỡng, NS sữa, thay đổi khối lợng cơ thể mẹ và khối lợng dê con Công thức thí nghiệm Khối lợng cơ thể (kg) I II III IV SE Thu nhận VCK, g/kgW 0.75 35-45 86 a 93 b 92 b 95 b 0.3 45-55 95 a 91 a 100 b 99 b 0.2 55-65 92 a 95 ab 99 b 102 b 0.2 65-75 91 a 94 a 97 ab 103 b 0.3 75-85 92 a 96 ab 95 ab 99 b 0.1 Thu nhận VCK, % theo khối lợng cơ thể 35-45 3.4 a 3.7 b 3.6 ab 3.7 b 0.02 45-55 3.6 a 3.4 a 3.8 b 3.7 b 0.01 55-65 3.3 a 3.4 a 3.5 ab 3.7 b 0.03 65-75 3.1 a 3.2 b 3.3 a 3.6 b 0.04 75-85 3.1 a 3.2 a 3.2 a 3.3 b 0.02 Thu nhận PrTH, g/kgW 0.75 35-45 8.3 a 9.5 b 9.0 b 9.9 b 0.02 45-55 8.3 a 8.9 a 10.2 b 9.8 b 0.04 55-65 8.1 a 8.5 a 9.3 b 9.4 b 0.05 65-75 7.4 a 7.6 a 8.6 b 8.6 b 0.02 75-85 7.2 a 7.4 a 8.1 b 8.1 b 0.03 Thu nhận ME, MJ/kgW 0.75 35-45 1.06 a 1.15 b 1.17 b 1.14 c 0.002 45-55 1.47 a 1.15 b 1.24 bc 0.98 c 0.003 55-65 1.39 a 1.14 b 1.27 b 1.14 b 0.004 65-75 0.87 a 1.04 b 1.09 b 1.06 b 0.002 75-85 0.87 a 0.97 a 1.01 b 1.01 b 0.003 Tỷ lệ ME /VCK (MJ/kg) 12.69 a 9.71 b 13.22 a 9.76 b 0.05 Tỷ lệ PrTH/VCK(%) 8.63 a 8.96 a 9.37 b 9.18 b 0.03 8 Phần Nghiên cứu về Giống vật nuôi Năng suất sữa, g/ngày 35-45 1627 a 1643 a 1849 b 1914 b 56 45-55 1455 a 2076 b 2055 b 2064 b 79 55-65 1719 a 2187 b 2318 c 2397 c 67 65-75 1764 a 2375 b 2531 b 2554 b 82 75-85 1946 b 2598 b 2617 b 2671 b 85 Năng suất sữa, g/kgW 0.75 35-45 102 a 103 a 116 b 130 c 0.2 45-55 77 a 110 b 109 b 127 c 0.4 55-65 80 a 101 ab 108 b 118 b 0.3 65-75 73 a 98 ab 105 b 110 b 0.5 75-85 73 a 97 a 98 a 100 b 0.2 Chất lợng sữa, % VCK 12.87 a 13.25 ab 13.61 b 13.58 b 0.19 Pr 3.45 a 3.58 ab 3.65 b 3.67 b 0.57 Mỡ sữa 4.15 a 4.28 ab 4.42 b 4.46 b 0.14 Thay đổi khối lợng cơ thể mẹ sau 3 tháng 35-45 2.56 b 1.55 ab 0.81 a 0.87 a 0.13 45-55 2.33 b 1.81 b 0.73 a 0.74 a 0.11 55-65 2.17 b 1.54 b 0.66 a 0.51 a 0.12 65-75 1.86 b 1.47 b 0.43 a 0.67 a 0.09 75-85 1.58 b 0.77 ab 0.55 a 0.62 a 0.08 Khối lợng dê con qua các tháng tuổi (kg) Sơ sinh 3.2 a 3.2 a 3.5 b 3.7 b 0.05 1 tháng tuổi 8.5 a 6.4 b 6.9 b 7.0 a 0.07 2 tháng tuổi 12.2 a 12.3 a 11.3 b 12.8 a 0.07 3 tháng tuổi 18.3 a 16.0 b 14.5 b 18.1 a 0.11 a,b,c, Theo hàng ngang chỉ mức độ sai khác của các số trung bình ở mức P<0.05. SE: Sai số của số trung bình Tiêu chuẩn ăn cho dê Saneen Lợng VCK ăn vào của dê Saneen đạt từ 3.0 đến 3.4% khối lợng cơ thể (Bảng 4). PrTH ăn vào đạt cao hơn tại CT-III và CT-IV (8.3 và 8.1g/kg W 0.75 ) so với CT-I và CT-II (6.3 và 7.4 g/kg W 0.75 ). ME ăn vào, mật độ ME và mật độ PrTH/1kg VCK ăn vào thấp nhất ở CT-I; không tìm thấy sự sai khác về các chỉ tiêu này giữa CT-II; CT-III và CT-IV Năng suất sữa của dê cao hơn ở CT-III và CT-IV (91g/kg W 0.75 ) và có sự sai khác so với CT-I (67g/kg W 0.75 ); Năng suất sữa trung bình của dê Saneen là 2285g/ngày khi nuôi Dê ở CT-III và CT-IV. Dê mẹ ăn khẩu phần ăn CT-III và CT-IV giảm trọng ít hơn (0.58 kg/con) so với CT-I và CT-II (1.87 và 1.19 kg/con) và dê con tại CT-III; CT-IV có khối lợng cai sữa tơng tự nhau (17.5; 16.5 kg/con) và đều cao hơn so với CT-I và CT-II (15.9 và 15.5 kg/con). Từ kết quả trên cho thấy rằng: 2 tiêu chuẩn ăn CT-III và CT-IV đều thích hợp cho nuôi dỡng dê Saneen đang tiết sữa. Những số lợng mẫu quan sát có giá trị 95 - 98 Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi 2006 9 gVCK/kgW 0.75 (3.3 - 3.4% khối lợng cơ thể); 8.1 - 8.3 g PrTH/kgW 0.75 và 0.98 - 0.99 MJME/kgW 0.75 chiếm 77.81%; 81.87% và 76-83% so với tổng số mẫu quan sát. Vì vậy mức thu nhận dinh dỡng ở CT-III và CT-IV đợc xem xét là các mức dinh dỡng tối u khi mà dê Saneen trong giai đoạn tiết sữa. Bảng 4: Thu nhận dinh dỡng, NS sữa, thay đổi khối lợng cơ thể mẹ và khối lợng của dê con Công thức thí nghiệm Khối lợng cơ thể (kg) I II III IV SE Thu nhận VCK, g/kgW 0.75 45-55 89 a 102 b 106 b 97 ab 2.70 55-65 96 a 99 a 106 b 98 b 3.20 65-75 88 a 97 b 99 b 100 b 4.10 75-85 89 a 92 a 91 a 98 b 3.50 85-95 86 a 92 b 91 b 95 b 3.40 95-105 85 a 87 a 94 b 88 a 2.40 Thu nhận VCK, % khối lợng cơ thể 45-55 3.3 a 4.1 b 3.9 b 3.4 a 0.06 55-65 3.5 a 3.5 a 3.8 b 3.5 a 0.13 65-75 3.0 a 3.4 b 3.5 b 3.4 b 0.11 75-85 3.0 a 3.1 a 3.0 b 3.3 b 0.12 85-95 2.8 a 3.0 b 3.0 a 3.1 b 0.15 95-105 2.7 a 2.8 a 3.0 b 2.8 a 0.09 Thu nhận PrTH, g/kgW 0.75 45-55 7.0 a 8.4 b 9.1 c 8.6 b 1.1 55-65 7.0 a 7.7 b 8.6 c 8.7 c 1.2 65-75 6.4 a 7.5 b 8.1 c 8.3 c 2.3 75-85 6.3 a 7.1 b 8.0 c 7.9 c 2.5 85-95 5.7 a 6.6 b 8.1 c 7.4 d 2.5 95-105 5.5 a 7.2 b 7.7 ab 7.3 b 2.4 Thu nhận ME, MJ/kgW 0.75 45-55 0.91 a 1.12 b 1.08 b 1.08 b 0.07 55-65 0.96 a 0.99 a 1.05 b 1.05 b 0.09 65-75 0.92 a 0.96 a 1.00 b 1.01 b 0.14 75-85 0.89 a 0.92 b 0.95 b 0.96 b 0.08 85-95 0.78 a 0.90 b 0.96 b 0.93 b 0.09 95-105 0.74 a 0.83 b 0.91 c 0.83 b 0.06 Tỷ lệ PrTH/VCK(%) 7.09 a 7.70 b 8.38 c 8.46 c 0.15 Tỷ lệ ME/VCK(%) 7.10 a 7.82 ab 8.46 b 8.36 b 0.19 Năng suất sữa, g/ngày 45-55 1472 a 1533 a 1759 b 1824 b 10 55-65 1458 a 1898 b 2055 b 2042 b 12 65-75 1655 a 1997 b 2381 c 2217 c 11 75-85 1716 a 2219 b 2378 c 2464 c 13 85-95 1867 a 2412 b 2425 b 2581 b 14 95-105 1854 a 2437 b 2669 c 2612 c 11 Năng suất sữa, g/kgW 0.75 10 Phần Nghiên cứu về Giống vật nuôi 45-55 78 a 82 a 94 b 97 b 0.5 55-65 68 a 88 ab 95 b 95 b 0.5 65-75 68 a 83 b 98 c 92 bc 0.6 75-85 64 a 83 ab 89 b 92 b 0.7 85-95 64 a 83 ab 83 ab 88 b 0.8 95-105 59 a 77 b 84 c 83 c 0.4 Chất lợng sữa, % VCK 13.77 13.91 14.16 14.52 0.09 Pr 3.14 a 3.35 ab 3.71 bc 3.67 b 0.17 Mỡ sữa 4.07 a 4.31 b 4.43 b 4.51 b 0.14 Thay đổi khối lợng cơ thể mẹ 3 tháng sau khi sinh 45-55 2.78 a 1.81 b 0.66 c 0.77 c 0.01 55-65 2.11 a 1.54 b 0.43 c 0.82 d 0.00 65-75 1.88 a 1.47 b 0.55 c 0.77 d 0.01 75-85 1.57 a 0.77 b 0.57 c 0.41 d 0.02 85-95 1.34 a 0.81 b 0.74 ab 0.36 c 0.01 95-105 1.55 b 0.73 b 0.51 c 0.35 d 0.03 Khối lợng dê con qua các tháng tuổi (kg) Sơ sinh 3.2 3.4 3.3 3.4 0.05 1 tháng tuổi 8.3 a 7.6 b 8.5 a 8.1 a 0.01 2 tháng tuổi 13.7 a 11.5 12.8 b 12.5 b 0.03 3 tháng tuổi 15.9 a 15.5 a 17.5 b 16.5 b 0.01 a,b,c,d Theo hàng ngang chỉ mức độ sai khác của các số trung bình ở mức P<0.05. SE: Sai số của số trung bình Trong nghiên cứu này thấy rằng khả năng thu nhận VCK của dê Boer là thấp nhất (3.1- 3.2% khối lợng cơ thể), theo đó là dê Saneen (3.0-3.4% khối lợng cơ thể) và cao nhất ở dê Alpine (3.3-3.6% khối lợng cơ thể), điều này phù hợp với tổng kết của Devendra (1982) rằng khả năng thu nhận VCK của dê hớng sữa luôn luôn cao hơn so với dê hớng thịt và dê hớng sữa tại các nớc nhiệt đới có thể thu nhận lợng VCK tơng đơng với 4- 5% khối lợng cơ thể, trong khi dê hớng thịt hiếm khi thu nhận đợc lợng VCK trên 3% khối lợng cơ thể. Kết quả thu đợc trong nghiên cứu này cho thấy khả năng thu nhận của dê Boer nuôi dỡng các loại thức ăn trong điều kiện Việt Nam đ đạt đợc 3.1% so với khối lợng cơ thể Kết luận và đề nghị Từ những kết quả nghiên cứu trên chúng tôi có một số kết luận và đề nghị nh sau: Đối với dê đang tiết sữa và nuôi con, tiêu chuẩn ăn phù hợp hàng ngày cho dê Boer, Apline và Saneen thuần có khối lợng cơ thể từ 35-45, 45-55, 55-65, 65-75, 75-85, 95-105 kg lần lợt là: Cho dê Boer: 96, 95, 97, 93, 91; 93 gVCK/kgW 0.75 tơng ứng với 3.6, 3.4, 3.3, 3.1 , 3.0, 2.9 % khối lợng cơ thể; 9.1, 8.1, 8.2, 7.7, 7.5, 7.4 gPrTH/kgW 0.75 và 0.90, 0.83, 0.80, [...]... Viện Chăn Nuôi 2006 11 0.76, 0.73, 0.71 MJME/kgW0.75 Mật độ PrTH bình quân l 8.36 v ME l 10.55 MJ trên 1 kg VCK ăn v o l phù hợp Cho dê Alpine: 95, 99, 102, 103, 99 gVCK/kgW0.75 tơng ứng với 3.7, 3.7, 3.7, 3.6, 3.3 % khối lợng cơ thể; 9.9, 9.8, 9.4, 8.6, 8.1 gPrTH/kgW0.75 v 1.14, 0.98, 1.14, 1.06, 1.01 MJME/kgW0.75 Mật độ PrTH bình quân l 9.18 v ME l 9.76 MJ trên 1 kg VCK ăn v o l phù hợp Cho dê Saneen: ... Statistical Software, Realease 14 for Window State College Pennsulvania, USA Nguyen Thi Mui, Dinh Van Binh, Pham Trong Bao, Ngo Tien Dung, Ly Thi Luyen, 2003 Xác định tiêu chuẩn ăn tối u cho nuôi dỡng dê thuần nhập nội (Boer, Saneen v Alpine) Hội nghị KH Viện Chăn Nuôi NRC, 1981 Nutrient requirement of goats: Angora, Dairy, and Meat Goats in Temperate and TropicalCountries NRC (National Research Council) Nutrient... 3.4, 3.5, 3.4, 3.3, 3.1, 2.8 % khối lợng cơ thể; 9.1, 8.6, 8.1, 8.0, 8.1 gPrTH/kgW0.75 v 1.08, 1.05, 1.00, 0.95, 0.96, 0.91 MJME/kgW0.75 Mật độ PrTH bình quân l 8.46 v ME l 8.38 MJ trên 1 kg VCK ăn v o l phù hợp Đề nghị công nhận kết quả nghiên cứu trên v đa ra ứng dụng trong sản xuất Tài liệu tham khảo Devendra, C., McLeroy, GB., 1982 Goat and Sheep Production in the Tropics Intermediate Tropical Agriculture . Chăn Nuôi 2006 1 Xác định tiêu chuẩn ăn phù hợp cho nuôi dỡng dê Boer, Alpine, Saneen thuần ở giai đoạn tiết sữa Nguyễn Thị Mùi 1 , Đỗ Thị Thanh Vân 2 , Doãn Thị Gắng 2 Nguyễn Văn. quả nghiên cứu đ thu đợc về tiêu chuẩn ăn của NRC (1981) và Devendra (1982) để đa ra đợc tiêu chuẩn ăn thích hợp cho dê Boer, Alpine, Saneen giai đoạn tiết sữa nuôi tại Việt nam. Vật liệu. với dê đang tiết sữa và nuôi con, tiêu chuẩn ăn phù hợp hàng ngày cho dê Boer, Apline và Saneen thuần có khối lợng cơ thể từ 35-45, 45-55, 55-65, 65-75, 75-85, 95-105 kg lần lợt là: Cho dê