Chào mừng thầy cô dự Cùng lớp ta Chúc em Học sinh lớp ta đạt thật nhiều điểm tốt! giáo sinh: lê thị hồng 10 10 10 Kiểm tra cũ Câu hỏi 1: Thế bữa ăn hợp lí? Trả lời: Bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm, với đầy đủ chất dinh dỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp, để cung cấp cho nhu cầu thể lợng chất dinh dỡng Câu hỏi 2: HÃy ghép ý cột II với ý cột I để đợc phân chia bữa ăn ngày phù hợp? Cột I Cột II Bữa sáng Bữa sáng B Cần đói, sung đủ chất, nên ăn nhanh để có thời gian A Bụngăn bổnên ăn đủ lợng cho lao động, học tập, nên ăn vừa phải nghỉ ngơi tiếp tục làm việc Bữa tra Bữa tra A Cần đói, sung đủ chất, nên ăn nhanh để có thời gian B Bụngăn bổnên ăn đủ lợng cho lao động, học tập, nên nghỉ ngơi ăn vừa phải tiếp tục làm việc Bữa tối D Cần đói, nên ăn lợng với đủ nhiều lợng cho C Bụngăn tăng khốithật nhiều để cómón ăn nóng, ngon lành động, học tập laocác loại rau, củ, C Cần đói, nên ăn lợng với đủ nhiều lợng cho D Bụngăn tăng khốithật nhiều để cómón ăn nóng, ngon lành lao động, học tập loại rau, củ, Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I Thế bữa ăn hợp lí ? II Phân chia số bữa ăn ngày III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình : (Tiết 52) I II III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình Nhu cầu thành viên gia đình Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình (Tiết 52) I Thế bữa ăn hợp lí ? II Phân chia số bữa ăn ngày III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình : 1.Nhu cầu thành viên gia đình * Nhu cầu dinh dỡng tuỳ thuộc vào: - Lứa tuổi, giới tính - Thể trạng - Công việc Ví dụ: - Trẻ em lớn cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển thể - Ngời lớn làm việc, đặc biệt lao động chân tay cần ăn thực phẩm cung cấp nhiều lợng - Phụ nữ có thai cần ăn thực phẩm giàu chất đạm, chất vôi chất sắt Bài tập HÃy chọn câu trả lời nhất: Nhu cầu dinh dỡng thành viên gia đình tuỳ thuộc vào: A Lứa tuổi, giới tính B Thể trạng C Công việc D Cả ý D I II III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình Nhu cầu thành viên gia đình Điều kiện tài Sử dụng TP có sẵn gia đình: rau, củ, quả, thũt, caự, trửựng Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình (Tiết 52) I Thế bữa ăn hợp lí ? II Phân chia số bữa ăn ngày III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình : 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều kiện tài - Cân nhắc số tiền có để chợ mua thực phẩm + Lựa chọn loại thực phẩm đáp ứng đợc chất dinh dỡng mà đa số thành viên gia đình cần + Lựa chọn loại thực phẩm mới, tơi, ngon phổ thông + Lựa chọn loại thực phẩm không trùng nhóm dinh dỡng + Phối hợp với loại thực phẩm tự trồng, tù nu«i (nÕu cã) I II III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình Nhu cầu thành viên gia đình Điều kiện tài : Chọn từ thích hợp cho bên để điền vào chỗ trống cho phù hợp: ( đắt tiền, thực phẩm, dinh dưỡng, số tiền ) số tiền - thựn phẩm c ……………… có để chợ mua Cầ c cân nhắ ……………… dinh dưỡng -đắt tiền a ăn đủ chất ……………… không thieỏt phaỷi Moọt bửừ Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I Thế bữa ăn hợp lí ? II Phân chia số bữa ăn ngày III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình : 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều kiện tài - Cân nhắc số tiền có để chợ mua thực phẩm - Một bữa ăn đủ chất dinh dỡng không cần phải đắt tiền (Tiết 52) Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình (Tiết 52) I Thế bữa ăn hợp lí? II Phân chia số bữa ăn ngày III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình : Thảo luận nhóm 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều kiện tài 3.Sự cân chất dinh dỡng - Sự cân chất dinh dỡng đợc thĨ hiƯn qua viƯc chän mua thùc phÈm phï hỵp HÃy nêu tên loại thức ăn giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn mà em đà học? Phiếu thảo luận Các nhóm thức ăn Các loại thức ăn Nhóm giàu chất đạm (protein) Tôm, thịt, cá, trứng, sữa, đậu, đỗ, vừng, lạc Nhóm giàu chất đờng bột (gluxit) Gạo, ngô, khoai, bột mì, kẹo, mía, mật ong Nhóm giàu chất béo (lipit) Dầu ăn, mỡ, lạc, vừng, kem bơ, dừa Nhóm giàu vitamin, chất khoáng Các loại rau xanh, chín Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình (Tiết 52) I Thế bữa ăn hợp lí ? II Phân chia số bữa ăn ngày III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình : 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều kiện tài chÝnh 3.Sù c©n b»ng chÊt dinh dìng - Sù c©n chất dinh dỡng đợc thể qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp - Phải có đủ thực phẩm thuộc nhóm dinh d ỡng để kết hợp thành bữa ăn hoàn chỉnh, cân dinh dỡng + Nhóm giàu chất đạm + Nhóm giàu chất đờng bét + Nhãm giµu chÊt bÐo + Nhãm giµu vitamin chất khoáng * Những lời khuyên hợp lý dinh dỡng Viện dinh dỡng quốc gia: - ăn theo nhu cầu dinh dỡng thể - ăn chất béo có mức độ - ăn nhiều rau, củ, - ăn đờng - Không nên ăn mặn Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I Thế bữa ăn hợp lí ? II Phân chia số bữa ăn ngày Bữa tra: III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình : 3.Sự cân chất dinh dỡng 4.Thay đổi ăn - Cơm - Cá kho - Rau muống luộc - Thịt quay - Da cải sen 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều kiện tài (Tiết 52) Bữa tối: - Cơm - Cá kho - Rau muèng luéc - ThÞt quay - Rau muống xào Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I Thế bữa ăn hợp lí ? II Phân chia số bữa ăn ngày III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình : 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều kiện tài 3.Sự cân chất dinh dỡng 4.Thay đổi ăn * Thay đổi ăn cho gia đình ngày để tránh nhàm chán * Thay đổi phơng pháp chế biến để có ăn ngon miệng * Thay đổi hình thức trình bày màu sắc ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn * Trong bữa ăn, không nên có thêm ăn loại thực phẩm, phơng pháp chế biến với đà có sẵn Ví dụ: Bữa ăn đà có cá kho không cần phải thêm cá hấp (Tiết 52) Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I Thế bữa ăn hợp lí ? II Phân chia số bữa ăn ngày III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình : 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều kiện tài 3.Sự cân chất dinh dỡng 4.Thay đổi ăn (Tiết 52) Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình (Tiết 52) I Thế bữa ăn hợp lí ? II Phân chia số bữa ăn ngày III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình : 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều kiện tài 3.Sự cân chất dinh dỡng 4.Thay đổi ăn Bài tập Bài HÃy quan sát hình 24 ghi nội dung hình nhỏ theo trình tự hợp lý: 1 Thành viên gia đình 2 Điều kiện tài 3 Món ăn, phơng pháp chế biến 4 Thực phẩm cần mua Hình 3.24- Chuẩn bị tổ chức bữa ăn hợp lí Bài tập Bài Em hÃy tìm từ cụm từ để điền vào chỗ trống () cho đủ nghĩa câu sau: lý gia đình Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình: gồm: Nhu cầu thành viên gia đình Điều kiện tài chất dinh dỡng Sự cân Thay đổi ăn Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I Thế bữa ăn hợp lí ? II Phân chia số bữa ăn ngày III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình : 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều kiện tài 3.Sự cân chất dinh dỡng 4.Thay đổi ăn Ghi nhớ: * Bữa ăn hợp lí đảm bảo cung cấp đầy đủ cho thể lợng chất dinh dỡng * Bố trí bữa ăn ngày hợp lí để đảm bảo tốt cho sức khoẻ * Bữa ăn phải đáp ứng đợc nhu cầu thành viên gia đình, điều kiện tài chính, phải ngon, bổ không tốn lÃng phí BI TP Cho ăn sau: - Cơm -Rau luộc - Bánh mỳ - Rau xào - Cá kho - Chả nem rán - Thịt kho - Tôm rán - Cá sốt cà chua - Mãn tr¸ng miƯng H·y chän sè ăn ghi lên cánh hoa để đợc bữa ăn tra hợp lí? Bữa tra Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I Thế bữa ăn hợp lí ? II Phân chia số bữa ăn ngày III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình : 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều kiện tài 3.Sự cân chất dinh dỡng 4.Thay đổi ăn (Tiết 52) Hư ngưdẫnưưVềưnhà - Học kỹ nội dung 21, trả lời câu hái SGK - Chuẩn bị  ... Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I Thế bữa ăn hợp lí ? II Phân chia số bữa ăn ngày III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình : (Tiết 52) I II III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp. .. hợp lí gia đình Nhu cầu thành viên gia đình Bµi 21: Tỉ chức bữa ăn hợp lý gia đình (Tiết 52) I Thế bữa ăn hợp lí ? II Phân chia số bữa ăn ngày III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình. .. cân Thay đổi ăn Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình I Thế bữa ăn hợp lí ? II Phân chia số bữa ăn ngày III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình : 1.Nhu cầu thành viên gia đình 2.Điều