  Bo co môn hc “cc hp cht t nhiên có hot tnh sinh hc”   !"#" $ %&'( )*+ % ,-$ /012 -3"4%5 ,-$ /016 %&'( "4-!"78 % ,-$ /011 9:;$  -7: %<= $,>?"4*5-@  A0/.B  CDE - FGC> - HIJC> - KLMNEAO- PQML> > FGC-R .>:!"&STU;T *<  !"#$%&'( )*+, /0-123(1456-7$'89-:;< -:==9%1>(*+.&-?)1@<$-AB,C@, D/ )11-AE3()?15FD<)-1) ,<)).5>('-A5-1289-:<ED")G&1/ <H=I,<7+)J'K13(9-A)8LM") %1.&05<N8'5'<EO(D$%1P-M/ AQRR<H15S?5<NL=6ND-AG)5J5<NTU*: (&IVW!O(*AXVR/'5*AL=6ND18"C "C-2 -25S5<N)1/0C(*AY X W R ZY[\Z-A 5<N5 *ATerpen. >(O(9L<O(C =93('111].&*=18+A.&*S/////-A)BG(D %10Y)Z5<N@*A<$*:(=9G(D(6E18:O(8C $D(&^F(6K=.( _/ \ /   `91  .&C.&*=1 +A a -A4(*A5C"24*A=5^D+ T])#Gb"(186-7=/ *A)BG(Dc1G%1<V1*1-AG =-A918G&*G;5<N)1KO(/0 <H@$DB$*A)&18/  0>V&!UWX5!TU;T *< - d.ID(++! +-2-Ac1)*"' 5Ce / f  g)D(0%1)+V gD(0%15<N+A="'N-71("^(h 5O(6-75(Ci 5(C6-75(C/ d.I^-2  >(-2^*A-2!1&-2"b-A)*"'9(.3(# =/ gb,V     j& βg`* α gd  k<-M&V*AENDc1WA8L"(18]>( #Gb6-7"(18%1=c^8^(l8!CcY=g  X Z  Y[\Z/ Y>"Z [*\!TU;T *<V\<7.*+ mP1+185^.*+V n+!V1*O(1]/o** O(G9/)NDA&5>(@$5 <*AE5$<$3(p @C:<$*:(-APq/// nA+-2Vj*-AYO(8+AZ"C E5<N5<1-A"r8)"5)Q///A2@5^5>('(6E1 8:  mQ5^M:)*A)*"'#Gb= c(<H1P1-A=6#Gb=5^.*+ 9*\!TU;T *< "& %5]* ,^[7_ % "`<a j Y=g X Z \ s  s W t  s W R  s W t  `3( Y=g X Z a X  X W \f  X W \f  X W \\   Y=g X Z f \s  \s W a\  \s W a\  \s W as   Y=g X Z t as  as W Xs  as W Xs  1 Y=g X Z R fs  fs W Xt X P1-A)*+#Gb=1.*+5<N)*+-Au*+ #Gb5>("(=<H18D5J/ a) Khung sườn Monoterpen Y s  Z5<N1AfV+"C-2 +L-2+\-2+a-2/ g)"C-2O*7"(\tg5&*1 )*++!b*AV nj&V s W t nv1**    n1*V s W R     n**1* s W R V*AAObO(8+5A1/ <N5>('K=P<DO(=9-AO(8+5A1 t W \ W W g)L-2VtD5<N?D&PV* * α g γ g α  g**1 β  g**1*/)D A&*AAObO(%1-w1-w1-A.&8+A_// v α g* g)1-2VX*+ND(L1-2V(&1 11  d1  Y α g    -A β g  Z  11  Y81Z  =11  x1 =y1/)DA&-ABG(D%1O(.&8+5A.&C O("7.&9<$____    =(&1αg81 b) Khung sườn Sesquiterpen: 11 z g)`=3(V({=6-2.I5<N1Af/3( #=a5$-J=*"'-71("^(5(C5O(+AL `=3(+|-7f*"'5C/)+=1(V n`=3(+!V)D<x1= X W \f x1=*-A k* X W \t  αgx1= n`=3(L-2VA&f*+`=3(L -2 -7u )D ")1(V8=18*1 *1 ((*1-A11 n`=3(181-2VA&D(+c+<H ) D<V11(=1__ c) Khung điterpenoid: 5<N+AKf5$-J=/kA&])D (8^(<Vd&*1})1GP1//  1}  d) Cc triterpenoid:)<H <7+=*&~ ! +)P 5^?*A`3(1*V as W aX   R e) Tetraterpen:1&24*A1*AEDA(-A(]6 K5L-M/0+A(%1A(1A6*5wc_ ]1+|Yv&GZ-A1L-2-A\-2/ Y1o1&G1//Z  v&  αg1 o1&* Như v-y: *A)D&18>(P-MD(+)4= -A5<N4*A)D1& 5$-J=*A X W R  >(  )*+O(5 8'*A)*+1($3(1 A&*A<Vj*(*&*1-A==3( <1=~*8*)DA&515<N=I,-Ac,LS Pq-A<Nq b>9c!` "$ *AD*wA(-A=(6r$<7"C1<7 ^1L^b]Rs5L/ • €G•->*bb%11<HG•5'*pb%1)*+ 5^? 1ZjV nj*VvADA(-A+$61*/ ‚^#!:5L2/^"CA(@8+Ab=)@/ k:5L9&Vf\ƒfX = s e\\„b1Vb1 nj&VD*w"CA(/k:5L=CVtt/ssgtR/ss„/!zts/ssW/ b.PVR/RX…s/Xsg\fa b1V†1<7Y\X‡*!\XsZ1<N((CE( $/j@<$b"bb1"(&')=I,!]5LˆX‰ n11*V=C!ssg\ s -J#@$lJ(O(=9 O(1 n1*V*AD#"'?""CA(-J#9&!R\ s / 8ZV g`3(1*<H <7+=*&~ !+)P/4 *<N.IVfs/zR‡*/k:5L9&Vgss„/k:5L=CY!\X WZV\RX„/€C1<7 > HIJC> k(&#g$=!%1=P'V P1$=!=P.86gA1")1(%1D.bYNDZ -A\(C"CL*B-A1(/YD.b16( CA&<*+"C16(C"1Z"'3(9*D&5<NDO. b1"w1B(815O(=1(5(&^-A1c\Y(CZA0 1(6àG)5JD.b(CA&8TE<$ ),^/// ^))D1"wP-M^5<N'A8T>()")1( <V•*D&O(8•*C(68T$<75^))O(.'8T s [...]... Tuy nhiên có 2 phương pháp phổ biến hơn cả để tách các chất ra khỏi thực vật Cách 1: Trước tiên, chiết bằng dung môi rượu - nước để tách hầu hết các chất ra khỏi thực vật Sau đó, chiết sang lọc bằng các dung môi từ không phân cực đến phân cực Các dung môi chiết chứa các hợp chất hữu cơ có độ phân cực gần nhau sẽ được cất đưổi dung môi Cách 2: Chiết và phân lập các chất trong mẫu thực vật bằng các. .. phân tích nguyên tố hoá học và xác định khối lượng phân tử bằng phương pháp khối phổ - Xác định các hằng số vật lí đặc trưng, tỉ trọng và nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi, chỉ số khúc xạ và năng suất quay cực Tính quang hoạt được xem như là một tính chất đặc trưng cho các phân tử có cấu trúc bất đối xứng - Các tính chất hoá học đặc trưng của các nhóm chức trong trong phân tử hợp chất nghiên cứu được thí... chính xác cấu trúc và hoá lập thể của các hợp chất terpenoid III ỨNG DỤNG TRONG Y HỌC, DƯỢC HỌC VÀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Các terpenoid có chứa nhiều trong thực vật như secpuiterpen, diterpen và triterpen có chứa trong tinh dầu, nhựa của thực vật bậc cao, polyterpen là thành phần chính của các cao su tự nhiên. Chính vì do dặc điểm cấu tạo của chúng nên các terpenoid có tác dụng làm thông mạch và làm tăng... tim và thành mạch Các pertenoid tham gia vào những quá trình trao đổi chất như các vitamin, tác dụng như các tác nhân điều tiết và đóng vai trò bảo vệ như những chất kháng oxy hóa Con người sử dụng terpenoid dưới dạng các dịch chiết từ hoa, quả và các bộ phận khác của cây, chúng được biết đến như những tinh dầu, chất thơm của thực vật Các Triterpen: có giá trị trong y học, là các hoạt chất chính của... nam… và tam thất , lá cây đinh lăng đều là các chất triterpen dưới dạng các saponin triterpen Các chất của cam thảo, rau má cũng là các chất saponin triterpen Các chất này có tác dụng chống oxi hoá rất mạnh và có tác dụng phòng và điều trị ung thư, đường tiêu hoá và ung thư tuyến tiền liệt Đang được ứng dụng rộng rãi đẩ sản xuất các sản phẩm bổ xung dinh dưỡng có tác dụng chống oxi hoá , chống lão hoá,... thường xuyên được dùng để xác định cấu trúc của các terpenoid Phương pháp này cho biết khối lượng phân tử và các mảnh phân tử của nó, điều này cho phép xác định công thức phân tử, bản chất các nhóm thế và vị trí tương đối của các lien kết đôi + Khi kết hợp cả 2 phương pháp sắc ký khí và phổ khối cho phép xác định thành phần hoá học các cấu tử có trong hỗn hợp tinh dầu + Phương pháp nhiễu xạ tia X cho... vật lý: Sử dụng các phương pháp vật lý hiện đại, phổ tử ngoại, phổ hồng ngoại, phổ cộng hưởng từ hạt nhân, phổ khối cho phép xác định nhanh chóng các nhóm chức có trong hợp chất 13 + Phổ cộng hưởng hạt nhân NMR cho phép tiếp cận bản chất hoá học của các nhóm –CH, -CH2, -CH3 , điiều này giúp việc xác định cấu trúc được chính xác, đồng thời các phương pháp này cũng cho phép phân biệt được các đồng phân... pháp phân tích định tính định lượng các hợp chất terpennoid: - Phân tích các tinh dầu bằng các thiết bị: GC, GC-MS 12 - Một số các hợp chất khác như: diterpen, triterpen, tetraterpen dùng sắc ký bản mỏng (TLC), sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC, sắc ký lỏng khối phổ LC-MS… * Các phương pháp xác định cấu trúc của terpenoid 1 Phương pháp hoá học: - Sau khi tinh chế, hợp chất được xác định công... dùng để chiết: TTB của KT chiết này có 2 loại là: 1 Các hệ chiết Soxhlet thường và đơn giản, vận hành bằng tay 2 Các hệ chiết Soxhlet tự động (Auto-Soxhlet) vận hành tự động Kỹ thuật chiết này thường sử dụng để chiết tách các chất hữu cơ nằm trong mẫu ở dạng rắn, hay dạng bột, hay mảnh nhỏ, hay các vật liệu mẫu khô Chiết Tetraterpen( tương tự như chiết carotenoid) Các dung môi thường được sử dụng... định các nhóm chức OH, CHO, C =O, liên kết đôi, ……… - Phương pháp oxi hoá giảm cấp là một công cụ hữu hiệu để xác định cấu trúc của terpenoid Tác nhân oxi hoá thường dung là ozon, KMnO 4, axit cromic HCrO3, và NaOBr,… - Trong một thời gian dài độ khúc xạ phân tử liên quan đến khung mạch cacbon đã được tính toán dựa trên chỉ số khúc xạ để xác nhận các giả thuyết cấu trúc - Sự tổng hợp toàn phần các terpenoid .   Bo co môn hc “cc hp cht t nhiên có hot tnh sinh hc”   !"#" $ %&'(. *1 ((*1-A11 n`=3(181-2VA&D(+c+<H ) D<V11(=1__ c) Khung điterpenoid: 5<N+AKf5$-J=/kA&])D (8^(<Vd&*1})1GP1//  1}  . 5<N+AKf5$-J=/kA&])D (8^(<Vd&*1})1GP1//  1}  d) Cc triterpenoid:)<H <7+=*&~ ! +)P 5^?*A`3(1*V as W aX   R