Quy trình công nghệ SX Thức Ăn Gia Súc GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM    TIỂU LUẬN MÔN ĐỀ TÀI TP. Hồ Chí Minh, tháng 11 năm 2014 Nhóm 03 Trang 1 GVHD : ThS. NGUYỄN THỊ MAI HƯƠNG LỚP : ĐHTP6CLT NHÓM : 03 SVTH : HỒ THỊ TÌNH 10328821 HOÀNG THỊ TRƯỜNG 10343861 NGUYỄN THỊ KIM TRÀ 10347801 NGUYỄN VĂN TỊNH 10341551 LÊ TRỌNG TIẾP 10375111 Quy trình công nghệ SX Thức Ăn Gia Súc GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương MỤC LỤC Trang LỜI MỞ ĐẦU……………………………………………………… 17 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU…………………………………………16 1.1. Thức ăn năng lượng…………………………………………………………………… 16 1.1.1. Sắn……………………………………………………………………………………16 1.1.2. Cám mì……………………………………………………………………………….16 1.1.3. Bắp…………………………………………………………………………………… 19 1.1.4. Cám gạo……………………………………………………………………………… 20 1.1.5. Kê…………………………………………………………………………………… 21 1.2. Thức ăn protein………………………………………………………………………….21 1.2.1. Nguồn protein thực vật………………………………………………………………21 1.2.2. Nguồn protein động vật…………………………………………………………… 22 1.2.3. Thức ăn khoáng và vitamin………………………………………………………….22 CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SX THỨC ĂN GIA CẦM………………… 24 2.1. Dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của gia cầm…………………………………………24 2.1.1. Nước………………………………………………………………………………….24 2.1.2. Protein……………………………………………………………………………… 24 2.1.3. Năng lượng………………………………………………………………………… 25 2.1.4. Vitamin……………………………………………………………………………….26 1.1.5. Chất khoáng………………………………………………………………………….29 2.2. Quy trình công nghệ sản xuất thức ăn gia cầm……………………………………… 31 2.3. Thuyết minh quy trình………………………………………………………………….32 2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu……………………………………………………………… 32 2.3.2. Nghiền nguyên liệu………………………………………………………………… 32 2.3.3. Trộn………………………………………………………………………………… 32 2.3.4. Ép viên……………………………………………………………………………… 33 2.3.5. Làm nguội……………………………………………………………………………33 2.3.6. Sàng và phân loại thành phẩm…………………………………………………… 33 CHƯƠNG 3. MỘT SỐ THIẾT BỊ, MÁY MÓC ………………………………………… 35 3.1. Máy nghiền ………………………………………………………………………… 35 3.2. Máy trộn …………………………………………………………………………… 36 3.3. Máy ép viên ………………………………………………………………………… 38 Nhóm 03 Trang 2 Quy trình công nghệ SX Thức Ăn Gia Súc GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương DANH MỤC HÌNH, BẢNG Trang Bảng 1.1: Bảng thành phần dinh dưỡng của cám gạo……………………………………… 20 Bảng 2.1: Bảng nhu cầu nước uống của gà………………………………………………… 24 Bảng 2.2: Bảng nhu cầu protein của các giống gà ở các giai đoạn nuôi…………………… 25 Bảng 2.3: Bảng nhu cầu năng lượng của các giống gà ở các giai đoạn nuôi…………………26 Hình 1.1: Hình sơ đồ lớp cám trong hạt lúa………………………………………………… 20 Hình 3.1.: Hình máy nghiền búa [1]………………………………………………………… 35 Hình 3.2: Hình máy trộn kiểu cánh [1]……………………………………………………… 36 Hình 3.3: Hình cấu tạo của vít cấp liệu[1]…………………………………………………….37 Hình 3.4: Hình cấu tạo của máy trộn [1]…………………………………………………… 38 Hình 3.5: Hình máy ép viên [1]……………………………………………………………….39 Nhóm 03 Trang 3 Quy trình công nghệ SX Thức Ăn Gia Súc GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ 1. HỒ THỊ TÌNH 10328821 2.3. Thuyết minh quy trình sx thức ăn gia cầm Tổng hợp bài word 2. HOÀNG THỊ TRƯỜNG 10343861 2.1. Dinh dưỡng trong khẩu phần ăn gia cầm 3. NGUYỄN THỊ KIM TRÀ 10347801 Chương 1: tổng quan về nguyên liệu 4. NGUYỄN VĂN TỊNH 10341551 Chương 3 : một số máy móc và thiết bị trong sản xuất thức ăn gia cầm 5. LÊ TRỌNG TIẾP 10375111 2.2. Quy trình sản xuất Thiết kế powerpoint Nhóm 03 Trang 4 Quy trình công nghệ SX Thức Ăn Gia Súc GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương PHỤ LỤC Một số bảng về nhu cầu dinh dưỡng của gia cầm Phụ lục 1: Tiêu chuẩn thức ăn hỗn hợp cho gà (Tiêu chuẩn Việt Nam - 2265, 1994) Gà giống sinh sản hướng thịt Gà giống sinh sản hướng trứng Gà thịt thương phẩm Gà trứng thương phẩm 0-3 4-7 8-20 21-64 0-4 5-9 10- 20 21- 44 45- 72 0-3 4-7 >7 21- 44 45 - 72 Năng lượng trao đổi (KCal/kg) 3000 3100 3000 310 0 3100 3000 3100 3100 Hàm lượng protein (%) 23 21 18 16 21 18 17 16 24 21 18 17 Xơ thô (%) 4 5 6 7 4 5 6 7 4 5 6 7 Can xi (%) 0,9-1,0 1,1- 1,3 3,5-4,0 0,9-1,0 1,1- 1,3 3,5-4,0 0,9-1,0 1,1- 1,3 3,5-4,0 Phot pho (%) 0,4 0,35 0,40 0,45 0,35 0,4 0,4 0,35 0,4 Muối (CaCl) (nhỏ hơn) (%) 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Lyzin (%) 0,9-1,0 0,8 0,7 0,9-1,0 0,8 0,7 0,9-1,0 0,8 0,7 Methionin (%) 0,6 0,4 0,35-0,4 0,6 0,4 0,35-0,4 0,6 0,4 0,35-0,4 Nhóm 03 Trang 5 Quy trình công nghệ SX Thức Ăn Gia Súc GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương Phụ lục 2: Nhu cầu năng lượng, protein và axit amin của gà đẻ trứng thương phẩm giai đoạn từ 0 tuần tuổi đến khi đẻ quả trứng đầu tiên (NRC-1994) Chất Đơn Gà đẻ trứng màu trắng Gà đẻ trứng màu nâu dinh dưỡng vị 0-6 tuần tuổi 6-12 tuần tuổi 1-18 tuần tuổi 18 TT -đẻ quả trứng đầu tiên 0-6 tuần tuổi 6-12 tuần tuổi 1-18 tuần tuổi 18TT -đẻ quả trứng đầu tiên Khối lượng cơ thể (1) g 450 980 1375 1475 500 1100 1500 1600 Năng lượng trao đổi Kcal 2850 2850 2900 2900 2800 2800 2850 2850 Protein và axit amin Protein thô % 18.00 16.00 15.00 17.00 17.00 15.00 14.00 16.00 Agrinine % 1.00 0.83 0.67 0.75 0.94 0.78 0.62 0.72 Glycine+serin % 0.70 0.58 0.47 0.53 0.66 0.54 0.44 0.50 Histidine % 0.26 0.22 0.17 0.20 0.25 0.21 0.16 0.18 Isoleucine % 0.60 0.50 0.40 0.45 0.57 0.47 0.37 0.42 Leucine % 1.10 0.85 0.70 0.80 1.00 0.80 0.65 0.75 Lysine % 0.85 0.60 0.45 0.52 0.80 0.56 0.42 0.49 Methionine % 0.30 0.25 0.20 0.22 0.28 0.23 0.19 0.21 Methionine+Cystine % 0.62 0.52 0.42 0.47 0.59 0.49 0.39 0.44 Phenylalanine % 0.54 0.45 0.36 0.40 0.51 0.42 0.34 0.38 Phenylalanine+tyrosin e % 1.00 0.83 0.67 0.75 0.94 0.78 0.63 0.70 Threonine % 0.68 0.57 0.37 0.47 0.64 0.53 0.35 0.44 Tryptophan % 0.17 0.14 0.11 0.12 0.16 0.13 0.10 0.11 Valine % 0.62 0.52 0.41 0.46 0.59 0.49 0.38 0.43 Linoleic axit % 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 (1) Khối lượng cơ thể ở cuối tuần tuổi cuối cùng của mỗi giai đoạn Phụ lục 3: Nhu cầu chất khoáng và vitamin của gà đẻ trứng thương phẩm giai đoạn từ 0 tuần tuổi đến khi đẻ quả trứng đầu tiên (NRC-1994) Nhóm 03 Trang 6 Quy trình công nghệ SX Thức Ăn Gia Súc GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương Chất Đơn Gà đẻ trứng màu trắng Gà đẻ trứng màu nâu dinh dưỡng Vị 0-6 tuần tuổi 6-12 tuần tuổi 1-18 tuần tuổi 18 tt đến đẻ quả trứng đầu tiên 0-6 tuần tuổi 6-12 tuần tuổi 1-18 tuần tuổi 18 tt đến đẻ quả trứng đầu tiên Khối lượng cơ thể (1) g 450 980 1375 1475 500 1100 1500 1600 Khoáng đa lượng Can xi (2) % 0.90 0.80 0.80 2.00 0.90 0.80 0.80 1.80 Nonphytate phốt pho % 0.40 0.35 0.30 0.32 0.40 0.35 0.30 0.35 Kali % 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 Natri % 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 Clo % 0.15 0.12 0.12 0.15 0.12 0.11 0.11 0.11 Magie mg 600.0 500.0 400.0 400.0 570.0 470.0 370.0 370.0 Khoáng vi lượng Mangan mg 60.0 30.0 30.0 30.0 56.0 28.0 28.0 28.0 Kẽm mg 40.0 35.0 35.0 35.0 38.0 33.0 33.0 33.0 Sắt mg 80.0 60.0 60.0 60.0 75.0 56.0 56.0 56.0 Đồng mg 5.0 4.0 4.0 4.0 5.0 4.0 4.0 4.0 Iodine mg 0.35 0.35 0.35 0.35 0.33 0.33 0.33 0.33 Selen mg 0.15 0.10 0.10 0.10 0.14 0.10 0.10 0.10 Các vitamin tan trong dầu Vitamin A IU 1500 1500 1500 1500 1420 1420 1420 1420 Vitamin D 3 ICU 200.0 200.0 200.0 300.0 190.0 190.0 190.0 280.0 Vitamin E IU 10.0 5.0 5.0 5.0 9.5 4.7 4.7 4.7 Vitamin K mg 0.5 0.5 0.5 0.5 0.47 0.47 0.47 0.47 Các vitamin tan trong nước Piboflavin mg 3.6 1.8 1.8 2.2 3.4 1.7 1.7 1.7 Pantothenic acid mg 10.0 10.0 10.0 10.0 9.4 9.4 9.4 9.4 Niacin mg 27.0 11.0 11.0 11.0 26.0 10.3 10.3 10.3 B 12 mg 0.009 0.003 0.003 0.004 0.009 0.003 0.003 0.003 Choline mg 1300 900.0 500.0 500.0 1225.0 850.0 470.0 470.0 Biotin mg 0.15 0.10 0.10 0.10 0.14 0.09 0.09 0.09 Axit Pholic mg 0.55 0.25 0.25 0.25 0.52 0.23 0.23 0.23 Thiamin mg 1.0 1.0 0.8 0.8 1.0 1.0 0.8 0.8 Pyridoxine mg 3.0 3.0 3.0 3.0 2.8 2.8 2.8 2.8 (1) Khối lượng cơ thể ở cuối tuần tuổi cuối cùng của mỗi giai đoạn. (2) Nhu cầu canxi có thể tăng lên khi hàm lượng photpho ở dạng phitate trong khẩu phần cao. Phụ lục 4: Nhu cầu năng lượng, protein và axit amin của gà đẻ trứng thương phẩm (Theo lượng thức ăn ăn vào khác nhau ở giai đoạn đẻ trứng)(NRC-1994) Chất Đơn Mật độ dinh duỡng Nhu cầu hàng ngày/gà mái Nhóm 03 Trang 7 Quy trình công nghệ SX Thức Ăn Gia Súc GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương dinh dưỡng vị trong thức ăn cho gà đẻ trứng (mg hoặc IU/kg) màu trắng Gà giống bố mẹ đẻ trứng màu trắng Gà thương phẩm đẻ trứng màu trắng Gà thương phẩm đẻ trứng màu nâu Thức ăn ăn vào (1) gam 80 100 120 100 100 110 Protein thô % 18.8 15.0 12.5 15000 15000 16500 Agrinine % 0.88 0.70 0.58 700 700 770 Histidine % 0.21 0.17 0.14 170 170 190 Isoleucine % 0.81 0.65 0.54 650 650 715 Leucine % 1.03 0.82 0.68 820 820 900 Lysine % 0.86 0.69 0.58 690 690 760 Methionine % 0.38 0.30 0.25 300 300 330 Methionine+Cystine % 0.73 0.58 0.48 580 580 645 Phenylalanine % 0.59 0.47 0.39 470 470 520 Phenylalanine+tyrosine % 1.04 0.83 0.69 830 830 910 Threonine % 0.59 0.47 0.39 470 470 520 Tryptophan % 0.20 0.16 0.13 160 160 175 Valine % 0.88 0.70 0.58 700 700 770 Linoleic axit % 1.25 1.0 0.83 1000 1000 1100 (1) Trên cơ sở thừa nhận mức năng lượng trao đổi trong khẩu phần là 2900 Kcal/kg và tỷ lệ đẻ là 90% Phụ lục 5: Nhu cầu các chất khoáng của gà đẻ trứng thương phẩm (Theo lượng thức ăn ăn vào khác nhau ở giai đoạn đẻ trứng)(NRC-1994) Chất Đơn Mật độ dinh duỡng Nhu cầu hàng ngày cho một gà Nhóm 03 Trang 8 Quy trình công nghệ SX Thức Ăn Gia Súc GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương trong thức ăn cho gà đẻ mái (mg hoặc IU/kg) dinh dưỡng vị trứng màu trắng Gà giống bố mẹ đẻ trứng màu trắng Gà thương phẩm đẻ trứng màu trắng Gà thương phẩm đẻ trứng màu nâu Thức ăn ăn vào (1) gam 80 100 120 100 100 110 Khoáng đa lượng Can xi % 4.06 3.25 2.71 3250 3250 3600 Clo % 0.16 0.13 0.11 130 130 145 Magie mg 625 500 420 50 50 53 Nonphytate phosphorus % 0.31 0.25 0.21 250 250 275 Kali % 0.19 0.15 0.13 150 150 165 Natri % 0.19 0.15 0.13 150 150 165 Khoáng vi lượng Đồng (2) mg ND ND ND ND ND ND Iod mg 0.044 0.035 0.029 0.010 0.004 0.004 Sắt mg 56 45 38 6.0 4.5 5.0 Mangan mg 25 20 17 2.0 2.0 2.2 Selen mg 0.08 0.06 0.05 0.006 0.006 0.006 Kẽm mg 44 35 29 4.5 3.5 3.9 (1) Trên cơ sở thừa nhận mức năng lượng trao đổi trong khẩu phần là 2900 Kcal/kg và tỷ lệ đẻ là 90%. (2) ND không có số liệu. Phụ lục 6: Nhu cầu vitamin của gà đẻ trứng thương phẩm (Theo lượng thức ăn ăn vào ở giai đoạn đẻ trứng) (NRC-1994) Mật độ dinh duỡng trong thức ăn cho gà đẻ Nhu cầu hàng ngày cho một gà mái (mg hoặc IU/kg) Chất dinh dưỡng Đơn vị trứng màu trắng Gà giống bố mẹ đẻ trứng màu trắng Gà thương phẩm đẻ trứng màu trắng Gà thương phẩm đẻ trứng màu nâu Thức ăn ăn vào (1) Gam 80 100 120 100 100 110 Các vitamin hoà tan trong dầu Vitamin A IU 3750 3000 2500 300 300 330 Vitamin D 3 ICU 375 300 250 30 30 33 Vitamin E IU 6 5 4 1.0 0.5 0.55 Vitamin K mg 0.6 0.5 0.4 0.1 0.05 0.055 Nhóm 03 Trang 9 Quy trình công nghệ SX Thức Ăn Gia Súc GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương Các vitamin hoà tan trong nước Vitamin B 12 mg 0.00 4 0.004 0.004 0.008 0.0004 0.0004 Biotin mg 0.13 0.10 0.08 0.01 0.01 0.011 Choline mg 1310 1050 875 105 105 115 Folacin mg 0.31 0.25 0.21 0.035 0.025 0.028 Niacin mg 12.5 10.0 8.3 1.0 1.0 1.1 Pantothenic acid mg 2.5 2.0 1.7 0.7 0.20 0.22 Pyridoxine mg 3.1 2.5 2.1 0.45 0.25 0.28 Riboflavin mg 3.1 2.5 2.1 0.36 0.25 0.28 Thiamin mg 0.88 0.70 0.60 0.07 0.07 0.08 (1) Trên cơ sở nhận mức năng lượng trao đổi trong khẩu phần là 2900 Kcal/kg và tỷ lệ đẻ là 90% Phụ lục 7: Nhu cầu các chất khoáng và vitamin trong khẩu phần của gà Broiler (90% VCK)(NRC-1994) Các chất dinh dưỡng Đơn vị 0-3 3-6 6-8 Khoáng đa lượng Can xi (1) % 1.00 0.90 0.80 Clo % 0.20 0.15 0.12 Magie mg 600 600 600 Nonphytate Phosphorus % 0.45 0.35 0.30 Kali % 0.30 0.30 0.30 Natri % 0.20 0.15 0.12 Khoáng vi lượng Đồng mg 8 8 8 Iod mg 0.35 0.35 0.35 Sắt mg 80 80 80 Mangan mg 60 60 60 Selen mg 0.15 0.15 0.15 Kẽm mg 40 40 40 Các vitamin hoà tan trong mỡ A IU 1500 1500 1500 D 3 ICU 200 200 200 E IU 10 10 10 K mg 0.5 0.50 0.50 Các vitamin hoà tan trong nước B 12 mg 0.01 0.01 0.007 Biotin mg 0.15 0.15 0.12 Choline mg 1300 1000 750 Folacin mg 0.55 0.55 0.50 Niacin mg 35 30 25 Nhóm 03 Trang 10 [...]... trì sự sống mà còn giúp gia cầm tăng trưởng nhanh, đẻ trứng nhiều và có chất lượng Nhằm mục đích tìm hiểu về nguyên liệu, nhu cầu dinh dưỡng của gia cầm, quy trình công nghệ cũng như là một số máy móc, thiết bị sử dụng trong quy trình, nhóm chúng em đã tìm hiểu về đề tài “ Tìm hiểu về quy trình sản xuất thức ăn gia cầm thuộc bộ môn Công nghệ chế biến nông sản Do quá trình tìm hiểu còn hạn hẹp nên nhóm... sức khỏe chống lại bệnh và vừa dễ hấp thu Căn cứ vào thành phần dinh dưỡng có trong nguyên liệu và hàm lượng của chúng, các nguyên liệu chính thường dùng làm thức ăn cho gia cầm gồm các nhóm: + Thức ăn năng lượng + Thức ăn giàu Protein + Thức ăn giàu khoáng + Thức ăn giàu Vitamin 1.1 Thức ăn năng lượng Đây là nhóm thức ăn được gọi là thức ăn năng lượng”, thức ăn cơ sở”, thường chiếm 60 -70% Khẩu phần... thức ăn để nuôi gia cầm trưởng thành Về mặt giá trị dinh dưỡng viên thức ăn phải thõa mãn các yâu cầu sau − Hàm lượng protit dễ tiêu trong 100g thức ăn viên phải trên 12g nếu là thức ăn của gia cầm non, trên 3g nếu là thức ăn của gia cầm trưởng thành − Tổng số chất dinh dưỡng dễ tiêu trong 100g thức ăn viên phải trên 12g nếu là thức ăn của gia cầm non, trên 3g nếu là thức ăn của gia cầm trưởng thành −... gia cầm phải trên 3 phút − Thức ăn dạng viên được đóng bao và bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ có thể xếp bao ở độ cao khoảng 10 – 12 bao Nhóm 03 Trang 33 Quy trình công nghệ SX Thức Ăn Gia Súc GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương CHƯƠNG 3 MỘT SỐ THIẾT BỊ, MÁY MÓC SỬ DỤNG TRONG SẢN XUẤT THỨC ĂN GIA CẦM 3.1 Máy nghiền [6] Nhóm 03 Trang 34 Quy trình công nghệ SX Thức Ăn Gia Súc GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương Trong sản. .. Iot cho gia cầm là 0,5 mg/kg thức ăn Nhóm 03 Trang 29 Quy trình công nghệ SX Thức Ăn Gia Súc GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương + Thiếu Selen (Se) ở gia cầm sẽ gây thoái hóa cơ trắng, tích nước xoang bụng và bao tim, giảm tỷ lệ ấp nở Nhu cầu Se cho gia cầm là 0,1 mg/kg thức ăn Gia cầm không hấp thu được dạng Se nguyên chất Vì độc tính của Se rất cao nên cần chú ý liều sử dụng và trộn thật đều trong thức ăn, nếu... enzym làm tăng sự tiêu hóa thức ăn kể cả các vật chất khó tiêu như chất xơ CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SX THỨC ĂN GIA CẦM 2.1 Dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của gia cầm Với những đặc điểm sinh học như: thân nhiệt cao, cường độ trao đổi chất mạnh, tốc độ tiêu hóa thức ăn nhanh, tuần hoàn máu nhanh, hô hấp mạnh, linh hoạt và rất nhậy cảm với tác Nhóm 03 Trang 23 Quy trình công nghệ SX Thức Ăn Gia Súc GVHD:... phôi cao Nhu cầu về Mn ở gia cầm non là 30 – 40 mg/kg thức ăn, gia cầm sinh sản là 25 – 30 mg/kg thức ăn + Thiếu Kẽm (Zn) gia cầm non chậm lớn, rụng lông, lông dễ gẫy, rối loạn nhiễm sắc tố, chân yếu, xuất hiện viêm da sừng hóa, năng suất trứng giảm, vỏ trứng mỏng và có hiện tượng sọc dưa, tỷ lệ ấp nở thấp Nhu cầu Zn ở gia cầm là 50 – 70 mg/kg thức ăn + Thiếu Iot (I) ở gia cầm sẽ gây chết phôi, rối... thức ăn và hiệu quả máy Năng suất chăn nuôi trước hết phụ thuộc vào việc cung cấp thức ăn đúng có nghĩa là phù hợp với nhu cầu chức năng của gia súc, gia cầm với mức tiêu thụ thức ăn ít nhất nhưng lại cho sản lượng có ích lớn nhất Thức ăn cho gia cầm phải đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng tiêu hóa tốt, không chứa những chất độc hại cho quá trình tiêu hóa và sức khỏe làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm gia. .. mg/kg thức ăn, gà đẻ là 30 mg/kg thức ăn − Vitamin B5 có nhiều trong thức ăn hạt, thức ăn lên men, thức ăn xanh, thường gặp những tình trạng thiếu vitamin B5 là do trong thức ăn thiếu tryptophan làm cho cơ thể khó hấp thu vitamin B5 + Vitamin B6: − Thiếu sẽ dẫn đến tình trạng giảm tính thèm ăn, ăn ít, chậm lớn, gây thiếu máu − Nhu cầu đối với gà thịt là 4,5 mg/kg thức ăn, gà đẻ là 3,5 mg/kg thức ăn, ... là thức ăn cho gia cầm non, dưới 10% nếu thức ăn để nuôi gia cầm trưởng thành, còn nếu để vỗ béo gia cầm thì hàm lượng xenlluloza không quá 5,5% − Viên thức ăn loại kích thước φ 1 -2 mm không được lẫn quá 10% các phân tử lọt sàng φ 1mm còn đối với tất cả các loại viên khác thì lượng lọt sàng không quá 5% − Hệ số vụn nát ( độ cứng ) của viên thức ăn không được quá 5% Độ nở tơi của viên thức ăn cho gia . trong quy trình, nhóm chúng em đã tìm hiểu về đề tài “ Tìm hiểu về quy trình sản xuất thức ăn gia cầm thuộc bộ môn Công nghệ chế biến nông sản. Do quá trình tìm hiểu còn hạn hẹp nên nhóm 3 mong. lượng. + Thức ăn giàu Protein. + Thức ăn giàu khoáng. + Thức ăn giàu Vitamin. 1.1. Thức ăn năng lượng Đây là nhóm thức ăn được gọi là thức ăn năng lượng”, thức ăn cơ sở”, thường chiếm 60 -70% sản xuất Thiết kế powerpoint Nhóm 03 Trang 4 Quy trình công nghệ SX Thức Ăn Gia Súc GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương PHỤ LỤC Một số bảng về nhu cầu dinh dưỡng của gia cầm Phụ lục 1: Tiêu chuẩn thức