TRƯỜNG ĐẠI HỌC CỬU LONG KHOA KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP KỸ THUẬT NUÔI CÁ SẶC RẰN THƯƠNG PHẨM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT NHÓM IV NÔNG HỌC – KHÓA 12 GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ThS. PHẠM THỊ THU HỒNG SINH VIÊN THỰC HIỆN Trần Thanh Thịnh 1211031047 Mai Văn Tào 1211031042 Cao Thị Diễm Thúy 1211031050 Huỳnh Thị Yến Thanh 1211031001 Đỗ Thùy Trang 1211031054 Phan Thanh Phúc 1211031035 Mai Anh Thanh Thảo 1211031044 MỤC LỤC I. ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Giới thiệu 2. Tình hình chung II. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CÁ SẶC RẰN 1. Phân loại 2. Phân bố 3. Tập tính III. SẢN XUẤT GIỐNG CÁ SẶC RẰN 1. Chọn cá bố mẹ 2. Kích thích cá sinh sản 3. Bố trí sinh sản 4. Ấp trứng cá IV. KỸ THUẬT ƯƠNG CÁ BỘT LÊN CÁ GIỐNG 1. Ương trong ao đất 2. Thả giống 3. Quản lý thức ăn V. PHÒNG VÀ TRỊ BỆNH CÁ 1. Phòng bệnh 2. Một số bệnh thường gặp trên cá sặc rằn VI. THU HOẠCH VII. HẠN CHẾ VÀ BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC VIII. KẾT LUẬN I. ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Giới thiệu . Trong những năm gần đây, ngành nuôi trồng thủy sản đã đạt được những thành tựu to lớn. . Vùng đồng bằng sông Cửu Long với diện tích rộng lớn xấp xỉ 4 triệu ha, chiếm 12% diện tích cả nước. . Những điều kiện thuận lợi như thế rất phù hợp cho việc phát triển nghề nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là phát triển nghề nuôi thủy sản nước ngọt. . Một trong những loài cá có giá trị kinh tế, góp phần phục vụ nhu cầu tiêu dùng cho con người là cá Sặc Rằn. 2. Tình hình chung  Năm 2013, Đồng bằng sông Cửu Long đã đạt sản lượng 2,2 triệu tấn thủy sản trên diện tích nuôi đạt 795.000 ha, chiếm 89% diện tích và 92,5% sản lượng các tỉnh phía Nam, trong đó cá sặc rằn có sản lượng tương đối cao.  Từ 2005 cá sặc rằn được nông dân thả nuôi thâm canh nhằm mang lại hiệu suất kinh tế cao.  Cá sặc rằn là loài thủy sản có giá trị kinh tế cao • . Số liệu thống kê của Chi cục nuôi trồng Thủy sản Cà Mau trong năm 2014 về vùng nuôi là 245 ha. Huyện Trần Văn Thời là địa phương có diện tích nuôi cá sặc rằn lớn nhất tỉnh với khoảng gần 200 ha thả nuôi. Tại An Giang chương trình xây dựng mô hình ứng dụng và chuyển giao khoa học công nghệ phục vụ phát triển kinh tế xã hội nông thôn và miền núi giai đoạn 2011-2015). Điều đáng nói ở đây là trước khi dự án triển khai thì tổng diện tích nuôi cá sặc rằn thương phẩm trên toàn tỉnh chỉ có 1.2ha, đến năm 2011 tổng diện tích nuôi đã tăng lên 3.4ha và đến năm 2012 tổng diện tích nuôi toàn tỉnh đạt 8.3ha,đến năm 2013 tổng diện tích nuôi trên toàn tỉnh sẽ đạt 20 ha. Và lợi nhuận thu về từ mô hình nuôi cá sặc rằn thương phẩm đạt từ 50-90 triệu/1.000m2. • • Tại Kiên Giang theo ông Nguyễn Văn Hiền, Chủ tịch Hội Nông dân H.U Minh Thượng, hiện trên địa bàn cokhoảng 29 ha mặt nước, chủ yếu ở 2 xã vùng đệm là An Minh Bắc và Minh Thuận. • Khô cá sặc rằn còn có tên gọi là khô cá bổi rất nổi tiếng ở nước ta. Hai thương hiệu khô nổi tiếng là khô cá sặc rằn U Minh Thượng (Kiên Giang) đã chính thức được công nhận nhãn hiệu tập thể từ năm 2011 và sản phẩm này đã có mặt khắp nơi trong cả nước và khô cá sặc An Phú (Khánh An) Thủy sản nước ngọt ở An Phú rất đa dạng như cá lăng nha, cá heo đuôi đỏ, cá kết, cá chạch lấu… Đặc biệt từ năm 2011, ở An Phú triển khai mô hình nuôi cá sặc rằn thương phẩm đã tạo nguồn cung ứng nguyên liệu cho các cơ sở chế biến khô cá sặc rằn tại địa phương . • Nói đến Khánh An (An Phú), người ta nghĩ ngay đến làng khô nổi tiếng với nhiều loại đặc sản như khô cá lóc bông, cá sặc bướm, khô rắn… trong đó ngon nhất là khô cá sặc rằn. Mỗi năm, các cơ sở chế biến khô ở Khánh An bán ra thị trường từ 300- 350 tấn khô các loại. • Tuy nhiên, trong những năm gần đây sản lượng cá tự nhiên nói chung và cá sặc rằn nói riêng có sự giảm sút rõ rệt, cá có kích cỡ nhỏ cũng được khai thác triệt để. Đứng trước tình hình đó, để có thể cung cấp đủ lượng cá giống đạt số lượng và chất lượng phục vụ nhu cầu nuôi thì việc nghiên cứu hoàn thiện qui trình sản xuất giống nhân tạo loài cá này là một yêu cầu cần thiết và có ý nghĩa to lớn. II. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CÁ SẶC RẰN  Tên Tiếng Anh: Snakeskin gourami  Tên Tiếng Việt: Cá sặc rằn  Tên khác: Cá sặc bổi, cá rô tía da rắn<hay cá rô tía Xiêm, … 1. Phân loại Ngành: Vertebrata Ngành phụ: Craniata Tổng lớp: Gnathostomata Lớp: Osteichthyes Lớp phụ: Actinopterygii Tổng bộ: Pereomorpha Bộ: Perciformes Bộ phụ: Anabantoidei Họ: Anabantoidae Giống: Trichogaster pectoralis (Regan), 1910. [...]... khỏe mạnh, không xây xát + Chọn cá đực, cá cái • Cá cái : Bụng to mềm, lỗ hậu môn lồi và có màu hồng • Cá đực : Màu sắc sặc sỡ, phần tia mềm ở lưng dài khỏi gốc vi đuôi Buồng trứng Buồng tinh cá đực cá cái 2 Kích thích cá sinh sản a Chuẩn bị cho cá đẻ - Bể cá đẻ có thể là bể xi măng, bể composite, hoặc thau nhựa   Rửa sạch dụng cụ cho đẻ, lấy nước sạch với chiều sâu 20 - 40cm - Lấy lá môn, hoặc . có sản lượng tương đối cao.  Từ 2005 cá sặc rằn được nông dân thả nuôi thâm canh nhằm mang lại hiệu suất kinh tế cao.  Cá sặc rằn là loài thủy sản có giá trị kinh tế cao • . Số liệu thống kê. THƯƠNG PHẨM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT NHÓM IV NÔNG HỌC – KHÓA 12 GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ThS. PHẠM THỊ THU HỒNG SINH VIÊN THỰC HIỆN Trần Thanh Thịnh 1211031047 Mai Văn Tào 1211031042 Cao Thị Diễm Thúy. 1211031047 Mai Văn Tào 1211031042 Cao Thị Diễm Thúy 1211031050 Huỳnh Thị Yến Thanh 1211031001 Đỗ Thùy Trang 1211031054 Phan Thanh Phúc 1211031035 Mai Anh Thanh Thảo 1211031044 MỤC LỤC I. ĐẶT VẤN ĐỀ 1.