B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I VŨ TI N C NH XÁC ð NH KH U PH N ĂN VÀ PHƯƠNG TH C CHO ĂN THÍCH H P CHO BỊ LAI (DROUGHTMASTER X LAI ZEBU) GIAI ðO N V BÉO T 19-21 THÁNG TU I LU N VĂN TH C SĨ HÀ N I, 2013 B GIÁO D C VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I VŨ TI N C NH XÁC ð NH KH U PH N ĂN VÀ PHƯƠNG TH C CHO ĂN THÍCH H P CHO BỊ LAI (DROUGHTMASTER X LAI ZEBU) GIAI ðO N V BÉO T 19-21 THÁNG TU I CHUYÊN NGÀNH : CHĂN NUÔI Mà S : 60.62.01.05 NGƯ I HƯ NG D N KHOA H C TS ð TH THANH VÂN PGS TS BÙI QUANG TU N HÀ N I, 2013 L I CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan s li u k t qu nghiên c u lu n văn trung th c chưa h ñư c s d ng ñ b o v m t h c v Tơi xin cam đoan thơng tin trích d n lu n văn ñ u ñư c th hi n rõ ñ a ch , ngu n g c Tơi xin c m ơn tác gi cho phép s d ng tài li u cho m c đích tham kh o, so sánh v i nghiên c u Hà N i, ngày tháng 10 năm 2013 Tác gi lu n văn Vũ Ti n C nh Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… i L I C M ƠN Nhân d p hoàn thành lu n văn, cho phép tơi đư c bày t lịng bi t ơn sâu s c ñ n TS ð Th Thanh Vân; PGS.TS Bùi Quang Tu n, ngư i hư ng d n khoa h c t n tình giúp đ tơi su t q trình th c hi n đ tài hồn thành lu n văn Tôi xin trân tr ng c m ơn Ban giám hi u trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i th y cô khoa Chăn nuôi Nuôi tr ng th y s n ñã t o m i ñi u ki n thu n l i cho tơi hồn thành lu n văn Tơi trân thành c m ơn: Lãnh đ o Vi n chăn nuôi-B Nông nghi p & PTNT t p th B môn Dinh dư ng, th c ăn chăn ni đ ng c - Viên chăn ni giúp đ t o u ki n thu n l i nh t v kinh phí, th i gian, nhân l c cho tơi q trình th c t p đ tơi hồn thành thí nghi m t i hi n trư ng, phịng thí nghi m hồn thành lu n văn ð có đư c k t qu này,tơi xin trân thành c m ơn Khoa Chăn nuôi-Thú y Trư ng ð i H c Tây nguyên, t p th b mơn chăn ni chun khoa, Phịng Nơng nghi p huy n Ea Kar, Tr m Khuyên nông huy n Ea Kar h chăn ni giúp ñ t o ñi u ki n cho ti n hành thí nghi m phịng thí nghi m t i ñ a phương ph c v đ tài lu n văn Cu i tơi xin c m ơn gia đình, b n bè ñ ng nghi p ñã bên t o m i u ki n cho tơi su t trình h c t p, nghiên c u th c hi n lu n văn Hà N i, ngày tháng 10 năm 2013 Tác gi lu n văn Vũ Ti n C nh Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… ii M CL C L I CAM ðOAN i L I C M ƠN ii M CL C iii DANH M C CÁC T VI T T T v DANH M C B NG vi DANH M C ð TH vii ð TV Nð 1 Tính c p thi t c a đ tài M c tiêu nghiên c u Ý nghĩa c a ñ tài Chương T NG QUAN TÀI LI U 1.1 Cơ s khoa h c c a ñ tài 1.1.1 ð c ñi m sinh trư ng c a bò 1.1.2 Năng su t ch t lư ng th t bò 1.2 T ng quan tình hình nghiên c u nư c thu c lĩnh v c đ tài 16 1.2.1 Tình hình nghiên c u ngồi nư c 16 1.2.2 Tình hình nghiên c u nư c 23 Chương V T LI U, N I DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 35 2.1 ð i tư ng, ñ a ñi m nghiên c u th i gian th c hi n 35 2.2 N i dung nghiên c u 35 2.3 Phương pháp nghiên c u 35 2.4 Phương pháp x lý s li u 42 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… iii Chương K T QU VÀ TH O LU N 43 3.1 Thành ph n hóa h c giá tr dinh dư ng c a lo i th c ăn 43 3.2 Lư ng th c ăn thu nh n hàng ngày 44 3.3 Sinh trư ng c a bị thí nghi m 49 3.3.1 Kh i lư ng c a bị qua tháng thí nghi m 49 3.3.2 Tăng kh i lư ng c a bị thí nghi m 52 3.4 55 Tăng kh i lư ng hi u qu s d ng th c ăn c a bị ni v béo 3.4.1 Tăng kh i lư ng 55 3.4.2 Hi u qu s d ng th c ăn c a bị ni v béo 57 3.5 Năng su t th t c a bò v béo 61 3.6 ðánh giá ch t lư ng th t bò v béo 63 3.7 Hi u qu kinh t c a bị thí nghi m ni v béo 66 K T LU N VÀ ð NGH 70 K t lu n 70 ð ngh 70 TÀI LI U THAM KH O Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 71 iv DANH M C CÁC T VI T T T ARC H i ñ ng nghiên c u nông nghi p Anh ADF Xơ không tan dung mơi Axít BW Kh i lư ng CF Xơ thô CP Protein thô cs C ng s GSO T ng c c th ng kê ME Năng lư ng trao đ i NDF Xơ khơng tan dung mơi trung tính NS Khơng sai khác th ng kê P M c ý nghĩa th ng kê SEM Sai s c a s trung bình TCVN Tiêu chu n Vi t Nam TMR Kh u ph n tr n hồn ch nh USDA B Nơng nghi p Hoa kỳ VCK V t ch t khô Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… v DANH M C B NG STT Tên b ng Trang 2.1 Sơ đ b trí thí nghi m 2.2 36 Thành ph n t l t ng lo i nguyên li u th c ăn kh u ph n thí nghi m c a bị 37 2.3 Nhu c u dinh dư ng hàng ngày c a bị thí nghi m 38 3.1 Thành ph n hóa h c giá tr dinh dư ng 43 3.2 Lư ng th c ăn thu nh n hàng ngày c a đàn bị thí nghi m 45 3.3 Tăng kh i lư ng c a bò qua tháng thí nghi m (kg/con) 50 3.4 Tăng kh i lư ng c a bị thí nghi m(kg/con/ngày) 53 3.5 K t qu tăng kh i lư ng bình qn c a bị thí ngh m 56 3.6 Tiêu t n th c ăn hi u qu s d ng th c ăn c a bị thí nghi m 58 3.7 K t qu m kh o sát 62 3.8 K t qu ñánh giá ch t lư ng th t bò v béo 64 3.9: ðơn giá nguyên li u th c ăn kh u ph n ăn c a bò v béo 67 3.10 Ư c tính hi u qu kinh t 68 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… vi DANH M C ð STT TH Tên ñ th Trang 3.1 Lư ng VCK c ăn vào hàng ngày 46 3.2 T ng VCK ăn vào hàng ngày 47 3.3 T ng VCK ăn vào hàng ngày tính theo kh u ph n phương th c cho ăn 48 3.4 Kh i lư ng c a bị qua tháng thí nghi m 51 3.5 Tăng kh i lư ng bình quân c a bị qua tháng thí nghi m 54 3.6 Tăng kh i lư ng bình quân c a Bị thí nghi m 56 3.7 Tiêu t n VCK/ kg tăng tr ng c a bò 59 3.8 Tiêu t n Protein thô/ kg tăng kh i lư ng 61 3.9 Tiêu t n Năng lư ng trao ñ i/ kg tăng kh i lư ng 61 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nơng nghi p ……………………… vii ð TV Nð Tính c p thi t c a ñ tài Kinh t Vi t Nam nh ng năm g n ñây tăng trư ng liên t c t c ñ cao, nhu c u tiêu th th c ph m c a xã h i v th t, tr ng, s a ngày tăng lên d n ñ n phong trào ni bị th t phát tri n m nh Theo s li u c a C c Chăn ni (2006-2011), t ng đàn bị th t c a c nư c ñã tăng t 5,54 tri u năm 2005 lên 5,79 tri u năm 2010, ñ t t c đ tăng đàn bình qn 0,90% năm; T ng s n lư ng th t bò tăng t 142,1 nghìn t n năm 2005 lên 278,9 nghìn t n năm 2010 v i t c ñ tăng trư ng 19,25% năm Tuy nhiên, s n lư ng th t bò, ch t lư ng th t s n xu t chưa ñáp ng nhu c u c a ngư i tiêu dùng ñang tăng lên Nguyên nhân ch t lư ng gi ng chưa ñư c c i thi n nhi u, kh u ph n ăn ch đ ni dư ng chưa h p lý r t bị ñư c v béo trư c xu t bán th trư ng Nâng cao su t, ch t lư ng đàn bị th t m t ñ nh hư ng phát tri n chăn nuôi ñ i gia súc c a ð ng Chính ph , đư c th hi n Quy t ñ nh s 10/2008/ Qð-TTg, ngày 16 tháng 01 năm 2008 c a Th tư ng Chính ph ð n năm 2020 đàn bị th t c nư c ñ t kho ng 12,5 tri u con, t l bị lai lai chun th t ñ t 50%, s n lư ng th t c đ t 200 nghìn t n, chi m t l 4% t ng s n lư ng th t x lo i (C c chăn nuôi, 2009) ð k L k t nh có ti m l n đ phát tri n chăn ni, đ c bi t chăn ni bị th t ch t lư ng cao V i di n tích ñ ng c r ng l n t p trung, v i m t lư ng l n ph , ph ph m t nông, công nghi p rơm, ng n mía, bã s n, h t bông, r m t s ngu n th c ăn t t cho trâu, bị Năm 2010 đàn bị t nh c kho ng 191,1 nghìn con, chi m t l 3,2% t ng đàn bị c nư c (T ng c c th ng kê, 2011) Cơng tác lai t o gi ng bị th t chuyên d ng ñã ñư c áp d ng di n r ng, t o đàn bị lai có t m vóc su t cao Năm 2006, t l bò lai t nh ch ñ t 17,5%, năm 2010 ñã Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… Riêng tinh, thơ có k t qu chênh l ch gi a thu chi cao nh t (381.164 ñ ng/tháng), ti p ñ n cho ăn Riêng tinh, thơ (361.687đ ng/tháng) th p nh t phương th c cho ăn TMR (356.444ñ ng/tháng) M c dù k t qu v t ng lư ng VCK thu nh n (%BW), tăng tr ng bình quân ngày (kg/con/ngày) c a bò ăn Kh u ph n cho ăn theo phương th c Riêng r tinh, thô th p so v i c a bò ăn Kh u ph n cho ăn theo phương th c C ñ nh tinh tiêu t n VCK/kg tăng tr ng c a cách cho ăn l i ñ t th p nên tính tốn hi u qu kinh t l i ñ t cao (chênh l ch gi a thu chi tương ng ñ t 421.358 376.493ñ ng/tháng) Vì v y, s n xu t khuy n cáo s d ng kh u ph n ăn xây d ng d a tiêu chu n c a Kearl (1982) cho bị nhi t đ i v i t l th c ăn tinh chi m 75% VCK kh u ph n cho ăn theo cách Riêng r tinh, thơ cho hi u qu kinh t cao nh t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 69 K T LU N VÀ ð NGH K t lu n Kh u ph n ăn Phương th c cho ăn có nh hư ng rõ r t (P0,05) đ n ch tiêu v ch t lư ng th t c a bò lai (Droughtmaster x lai Zebu) v béo Tương tác gi a kh u ph n phương th c cho ăn có nh hư ng (P0,05) đ n lư ng thu nh n th c ăn c a bị thí nghi m Kh u ph n ăn hi u qu nh t cho bò lai (Droughtmaster x lai Zebu) v béo kh u ph n ñư c xây d ng d a theo tiêu chu n ăn c a Kearl (1982) cho bị nhi t đ i có Protein thô: 12%, ME: 11MJ/kg VCK kh u ph n v i t l th c ăn tinh chi m 75% kh u ph n (tính theo v t ch t khô) cho ăn theo phương th c riêng r tinh, thơ t t nh t Bị cho tăng tr ng bình qn đ t (0,93kg/con/ngày), tiêu t n th c ăn (8,33kg VCK/kg tăng tr ng) ð ngh S d ng kh u ph n ăn ñư c xây d ng d a theo tiêu chu n ăn c a Kearl (1982) cho bò lai (Droughtmaster x lai Zebu) có t l th c ăn tinh chi m 75% kh u ph n cho ăn theo phương th c riêng r tinh, thô vào nuôi v béo bò trư c gi t m xu t bán th trư ng Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 70 TÀI LI U THAM KH O A Tài li u tham kh o ti ng Vi t Lê Vi t Anh (1995), Chăn ni bị th t, Nhà xu t b n nông nghi p, Thành ph H Chí Minh Nguy n Xuân B , ðinh Văn Dũng, Nguy n H u Văn, Lê ðình Phùng, Lê ð c Ngoan Vũ Chí Cương (2010), “ nh hư ng c a lư ng th c ăn tinh ñ n su t ch t lư ng th t c a bò Vàng Vi t Nam”, T p chí Khoa h c cơng ngh chăn nuôi, s (27), tr 37-44 Brian Burns, Lê Vi t Ly, Ph m Kim Cương., 2002 Báo cáo t ng k t ti u d án v di truy n gi ng bò th t H i th o ACIRA, tháng 4/2002 ðinh Văn C i (2007), Ni bị th t, K thu t- Kinh nghi m- Hi u qu , Nhà xu t b n Nông nghi p, Thành ph H Chí Minh ðinh Văn C i, Nguy n Ng c T n, Vương Ng c Long (2001), “Kh sinh trư ng c a bị lai gi a tinh bị đ c Charolais, Abondance, Tarentaise v i bò Lai Sind”, Báo cáo khoa h c Chăn ni-thú y 19992000, Thành ph H Chí Minh 10-12 tháng năm 2001, tr 299-235 ðinh Văn C i (2006), “K t q a nghiên c u nhân thu n gi ng bò th t Drought Master nh p n i nuôi t i m t s t nh phía Nam”, T p chí chăn ni, s (1), tr 9-13 ðinh Văn C i, Hoàng Văn Trư ng, ðoàn Tr ng Tu n (2006), “K t qu ni thích nghi nhân thu n gi ng bò th t Brahman tr ng nh p t CuBa ni t i Bình ð nh”, T p chí Khoa h c Kĩ thu t chăn nuôi, s (10), tr 7-10 Vũ Chí Cương (2008), Báo cáo t ng k t khoa h c k thu t ñ tài c p B “S d ng phương pháp quang ph h p ph c n h ng ngo i ñ xác đ nh thành ph n hóa h c, t l tiêu hóa giá tr dinh dư ng c a th c ăn gia súc nhai l i, Vi n Chăn ni Vũ Chí Cương, Vũ Văn N i, Greame Mc Crabb, Ph m Kim Cương, Nguy n Thành Trung, ðinh Văn Tuy n, ðoàn Th Khang (1999), Nghiên c u nâng cao su t, ch t lư ng gi ng bò hư ng s a, hư ng th t ñi u ki n nhi t ñ i nóng m c a Vi t Nam giai ño n 1996-2000, Vi n chăn nuôi Qu c gia, Báo cáo ñ tài khoa h c giai ño n 1996-2000 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 71 10 Vũ Chí Cương (2007), Nghiên c u ng d ng gi i pháp khoa h c công ngh nh m phát tri n chăn ni bị th t xác ñ nh m t s b nh nguy hi m ñ i v i bò ñ xây d ng bi n pháp phòng ch ng d ch b nh Tây Nguyên, Vi n Chăn nuôi Báo cáo t ng k t khoa h c k thu t Hà N i 11 Vũ Chí Cương, Ph m Kim Cương, Nguy n Thành Trung, Ph m Th Hu (2008), “ nh hư ng c a vi c thay th m c protein thoát qua (bypass protein) kh u ph n ñ n kh tăng tr ng hi u qu kinh t c a bò lai Brahman v béo t i ð k L k”, T p chí Khoa h c công ngh chăn nuôi, s (8), 2008 12 C c chăn ni (2006), Báo cáo tình hình Chăn ni giai đo n 2001-2005 đ nh hư ng ph t tri n th i kỳ 2006-2015 13 C c chăn nuôi (2009), ð án phát tri n chăn ni bị th t giai đo n 20072020 14 C c Chăn nuôi, 2011 S lư ng s n ph m gia súc, gia c m 01.10.2011 15 Văn Ti n Dũng (2012), Kh sinh trư ng, s n xu t th t c a bò lai Sind lai ½ Droughtmaster, ½ Red Angus, ½ Limousin nuôi t i huy n Eakar, t nh ð k L k Lu n án Ti n sĩ Nông nghi p, Vi n Chăn nuôi 16 ðinh Văn Dũng, Nguy n Xuân B , Nguy n H u Văn, Lê ðình Phùng, Lê ð c Ngoan Vũ Chí Cương (2009), nh hư ng c a m c Prôtêin thơ th c ăn tinh đ n su t, ch t lư ng hi u qu kinh t giai đo n v béo bị Vàng Vi n Chăn nuôi Báo cáo khoa h c 17 Lê ðăng ð nh, Lê Minh Châu, H M ng H i (2006), Chăn Ni bị th t, Nhà xu t b n Nơng nghi p, Thành ph H Chí Minh 18 Nguy n Qu c ð t, Nguy n Thanh Bình, ðinh văn Tuy n., 2008, “Kh tăng tr ng cho th t c a bò Lai sind, Brahman, Droughtmaster nuôi v béo t i thành ph H Chí Minh”, T p chí Khoa h c Cơng ngh Chăn nuôi, s (15), tháng 12/2008 19 Ph m Th Hu , ðinh Văn Ch nh, ð ng Vũ Bình (2009), “Kh tăng tr ng cho th t c a bò Lai Sind, F1 (Brahman x Lai Sind), F1 (Charolais x Lai Sind) nuôi v béo t i ð k L k”, Trư ng ð i h c nơng nghi p Hà N i, T p chí khoa h c phát tri n, s (3), tr 291-298 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 72 20 Ph m Th Hu (2010), Kh sinh trư ng, s n xu t th t c a bò Lai Sind, F1 (Brahman × Lai Sind) F1 (Charolais × Lai Sind) nuôi t i ð k L k, Lu n án Ti n s Nông nghi p, Trư ng ð i h c Nông nghhi p Hà N i 21 Nguy n Tu n Hùng, ð ng Vũ Bình (2003), S d ng thân, áo ngô sau thu ho ch làm th c ăn v béo bò Lai Sind mùa khô h n Trư ng ð i h c nông nghi p, Hà N i 22 Trương La (2010) S d ng m t s ph ph m nông nghi p đ ni v béo bị t i huy n Ea Kar, t nh ð k L k Lu n án Ti n s Nông nghi p, Vi n Chăn nuôi Qu c Gia 23 ð ð c L c (2009), “Kh o sát m t s ch tiêu ch t lư ng th t trâu, bò”, T p chí Khoa h c Phát tri n, s (1), tr 17-24, Trư ng ð i h c Nông nghi p, Hà N i 24 Lê Vi t Ly, Vũ Văn N i (1995), K t qu nghiên c u bò lai hư ng th t Vi t Nam, Vi n Chăn nuôi, Nhà xu t b n Nông nghi p 2002, tr 54-62 25 Lê Vi t Ly (1995), Ni bị th t nh ng k t qu bư c đ u Nhà xu t b n Nơng nghi p Hà N i 1995 Trang 54 – 61 Vi t Nam, 26 Lê Vi t Ly (2000), D án chăn chăn ni bị th t có lãi ACIAR c a Australia tài tr , mã s AS2/1997/18 27 Nguy n H u Minh, Nguy n Kim ðư ng Nguy n H u Văn (2006), nh hư ng c a b t s n kh u ph n ăn đ n tiêu hóa th c ăn hi u qu chăn ni bị Lai Sind, Vi n chăn nuôi, Báo cáo khoa h c, Vi n chăn ni 28 Tr n ðình Miên, Nguy n Kim ðư ng, Nguy n Ti n Văn (1992) Ch n gi ng nhân gi ng gia súc Nhà xu t b n Nông nghi p Hà N i, trang 90-126 29 Lê Quang Nghi p (1984), M t s ñ c ñi m chung v sinh trư ng, cày kéo, cho th t c a bị Vàng Thanh Hóa k t qu lai v i bò Zêbu, Lu n án Phó Ti n s Nơng nghi p 30 Vũ Văn N i, Vũ Chí Cương, Ph m Kim Cương, Nguy n Qu c ð t (1994), Ni bị lai hư ng th t v i th c ăn b sung ngu n ph ph m nông nghi p t i mi n Trung Ni bị th t k t qu bư c ñ u Vi t Nam Nhà xu t b n nông nghi p Hà N i Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 73 31 Vũ Văn N i, Nguy n Văn Vinh, Ph m Kim Cương, ðinh Văn Tuy n (2001), Nghiên c u nâng cao su t, ch t lư ng gi ng bò hư ng s a, hư ng th t u ki n nhi t đ i nóng m c a Vi t Nam giai ño n 1996-2000, Vi n chăn ni, Báo cáo đ tài khoa h c giai ño n 1996-2000 32 Ph m ð c Nhoai, Nguy n Thanh Th y (1986), Lai t o gi ng bị th t t i nơng trư ng An Phú, Báo cáo tóm t t đ tài 1983-1986 33 ðào Ng c Phong (1984), M t s v n đ sinh khí tư ng, Nhà xu t b n Khoa h c K thu t, Hà N i 34 Phùng Qu c Qu ng, Hoàng Kim Giao., 2006 Ni bị th t thâm canh nơng h trang tr i Nhà xu t b n Nông nghi p Trang 167-169 35 Nguy n H i Quân, ð ng Vũ Bình, ðinh Văn Ch nh, Ngơ Th ðoan Trinh (1995) Giáo trình ch n nhân gi ng gia súc Nhà xu t b n Nông nghi p Hà N i 1995 36 Ph m Văn Quy n (2007), “Kh o sát kh sinh trư ng, phát tri n c a m t s nhóm bị lai hư ng th t t i Trung tâm Nghiên c u th c nghi m chăn nuôi gia súc l n”, K t qu ñ tài KH 08-05 37 Nguy n Văn Thư ng (1995), K thu t nuôi bò s a, bò th t Nhà xu t b n nơng nghi p, Hà N i gia đình, 38 Nguy n Thi n, Vũ Văn N i, Vũ Chí Cương, Ph m Kim Cương., 1992 K t qu nghiên c u bê lai hư ng th t c a d án VIE 86/008 Cơng trình nghiên c u khoa h c k thu t chăn nuôi 1991-1992 Nhà xu t b n Nông nghi p 39 Nguy n văn Thu, 2004 ð c ñi m gi ng kh s n xu t c a bị ni ðBSCL T p Chí Chăn ni S (61) Trang 13-16 40 Nguy n Văn Thư ng, Lê Vi t Ly, Vũ Văn N i, Nguy n Qu c ð t, Nguy n Văn Niêm, H Kh c Oánh, Ph m Kim Cương, Văn Phú B (1995), Nh ng k t qu nghiên c u, gi i pháp k thu t nh m tăng su t th t ñàn bị nư c ta Ni bị th t nh ng k t qu bư c ñ u Vi t Nam, Nhà xu t b n nôn nghi p, Hà N i 41 Nguy n Văn Thư ng (1995), K thu t ni bị s a, bị th t Nhà xu t b n nông nghi p, Hà N i gia đình, Trư ng ð i h c Nơng nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 74 42 Mai Th Thơm, Bùi Quang Tu n (2005), “S d ng bã s n chua v i cám ñ xanh đ ni v béo bị”, Trư ng ð i h c nơng nghi p Hà N i, T p chí Khoa h c K thu t 43 Nguy n Tr ng Ti n, Nguy n Xuân Tr ch, Mai Th Thơm, Lê Văn Ban (2001), Giáo trình chăn ni trâu, bị, Nhà xu t b n Nơng nghi p, Hà N i 44 Nguy n Xuân Tr ch (2010) Stress nhi t, Stress l nh ch s nhi t - m, http://www.hua.edu.vn:85/cnts/ ð i h c Nông nghi p Hà N i 45 Nguy n Xuân Tr ch, Mai Th Thơm, Lê Văn Ban (2006), Giáo trình chăn ni trâu, bị, Nhà xu t b n Nơng nghi p, Hà N i 46 Nguy n Xuân Tr ch (2004), Giáo trình chăn ni trâu, bị (Giáo trình cao h c chăn nuôi), Nhà xu t b n Nông nghi p, Hà N i 47 Nguy n Xuân Tr ch, Mai Th Thơm (2004), “Ni v béo bị Lai Sind có b sung c xanh, Urê, bã bia cho u ng d u l c”, T p chí chăn nuôi s (12) 2004 48 Nguy n Xuân Tr ch, Tr n Văn Nh c (2008), “ nh hư ng c a ñ tu i m c th c ăn tinh ñ n tăng tr ng hi u qu kinh t ni v béo bị đ a phương t i huy n Krông Pa, t nh Gia Lai,” Trư ng ð i h c nông nghi p Hà N i, T p chí khoa h c phát tri n, S (4) tr 343-347 49 Hoàng Văn Trư ng (2001), “K t qu nghiên c u kh sinh trư ng sinh s n c a bò lai Brahman ni t i t nh Bình ð nh”, Báo cáo khoa h c Chăn nuôi Thú y 1999 – 2000 TP H Chí Minh 10 – 12/4/2001 50 ðinh Văn Tuy n ð ng Vũ Hòa, 2011 Báo cáo t ng k t khoa h c k thu t ñ tài c p B “Nghiên c u nhân thu n lai t o gi ng bò hư ng th t ch t lư ng cao Vi t Nam Vi n Chăn nuôi 51 ðinh Văn Tuy n, Nguy n Thành Nam, Ph m Hùng Cư ng, Nguy n Thi n Trư ng Giang (2008), “So sánh kh tăng tr ng cho th t nuôi v béo bò thu n Brahman bò Lai Sind t i Tuyên Quang”, T p chí Khoa h c công ngh chăn nuôi, s (14), tháng 10 52.T ng c c th ng kê (2011), S li u th ng kê Nông nghi p, Lâm nghi p Th y s n 53 TCVN 4325-86, TCVN 4326-2007, TCVN 4327-2007, TCVN 4328-2001 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 75 54 ð Th Thanh Vân, Lê Văn Hùng Vũ Chí Cương (2008), “Nghiên c u s d ng thân l c chua kh u ph n ăn c a bò v béo t i t nh Qu ng Tr ,” Vi n chăn ni, T p chí Khoa h c Cơng ngh 55 Hồng Kim Vũ, (2011), Nghiên c u kh sinh trư ng, s n xu t th t c a bò lai F1 (Droughtmaster x lai Zebu) nuôi t i Hà N i, Lu n văn Th c sĩ Nông nghi p, Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i 56 Vi n Chăn nuôi (2001), Thành ph n giá tr dinh dư ng th c ăn gia súc - gia c m Vi t Nam, Nhà xu t b n Nông nghi p, Hà N i B Tài li u tham kh o ti ng Anh 57 AFRC (1993) Energy and protein requirements for ruminants University Press Cambridge 58 ARC (1980) The nutrient requirement of ruminant livestock Commonwealth Agric Bereaux Farnham Royal, England Pp 351 59 Bailey, C.R., Duff, G.C., Sanders, S.R., Treichel, J.L., Baumgard, L.H., Marchello, J.A., Schafer, D.W and McMurphy, C.P., 2008 Effects of increasing crude protein concentrations on performance and carcass characteristics of growing and finishing steers and heifers Animal Feed Science and Technology, 142, 111-120 60 Boorman (1998), “ Improving liveweigh performance of steers” (PDS), produce demonstration sites report, 98, pp 38-40 61 Burns B.M, C Gazzola, G.T Bell, K J Murphy (2001), Defining the market intropical Northern Australia Enhancing tropical beef cattle genetics, reproduction and animal breeding skill Department of primary industries, Queensland 62 Caplis, J., Keane, M.G., Moloney, A.P., O’Mara, F.P., 2005 Effects of supplementary concentrate level with grass silage and separate or total mixed ration feeding on performance and carcass traits of finishing steers Irish Journal of Agricultural and Food Research, 44: 27-43 63 Dransfield, E (1994), Tenderness of meat, poultry and fish In A M Pearson et T R Dutson (eds.), Quality attributes and their measurement in meat, poultry and fish products, (Chapman and Hall, London), 289-315 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 76 64 Farell C.L and Jenkin T.G (1998) “Body composition an energy utilization by steers of diverse genotypes fed a high concentrate diet during the finishing period: II Angus, Boran, Brahman, Hereford and Tuli sire” J Anim Sci 1998 76: 647 – 657 65 Galyean, M.L., 1996 Protein levels in beef cattle finishing diets: Industry application, university research and systems results Journal ò Animal Science, 74, 2860-2870 66 Gleghorn, J.F., Elam, N.A., Galyean, M.L., Duff, G.C., Cole, N.A and Rivera, J.D., 2004 Effects of crude protein concentration and degradability on performance, carcass characteristics, and serum urea nitrogen concentrations in finishing beef steers Journal of Animal Science, 82, 2705-2717 67 Goering, H.K and Van Soest, P.J 1970 Forage fiber analysis (Apparatus procedures and some applications) USDA-ARS Agricultural Handbooks, 379 US Government Printing Office, Washington, D.C 68 Gorgulho, Gustavo (2009), Meat color and pH Colégio Bandeirantes, R Estela, 268, São Paulo, SP, Brazil, 04011-001 69 Honikel, K.O., 1998 Reference Methods for the Assessment of Physical Characteristics of Meat, Meat Science, 49 (4), 447-457 70 Jane A.B., Pegg R (2007), Meat color and pH Montana State University and Saskatchewan Food Product Innovation Program University of Saskatchewan 71 Jaturasitha., Norkeaw, R., Vearasilp, T., Wicke, M and Kreuzer, M., 2009 Carcass and meat quality of Thai native cattle fattened on Guinea grass (Panicum maxima) or Guinea grass-legume (Stylosanthes guianensis) pastures Meat Science, 81 (1), 155-162 72 Kearl, L C (1982) Nutrient requirements of ruminants in development countries International feedstuffs institude, Utah Agricultural experiment station, Utah State University, Loga, Utah, USA 73 Keane, M.G and Allen, P (1998), Effects of production system intensity on performance, carcass composition and meat quality of beef cattle, Livestock Production Science, 56: 203-214 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 77 74 Kim, C.J and Lee, E.S., 2003 Effects of quality grade on the chemical, physical and sensory characteristics of Hanwoo (Korean native cattle) beef Meat Science, 63, 397-405 75 Khongdee, S., N Chaiyabutr, K Markvichitr and C Vajrabuckka (2006), Effects of evaporative cooling on reproductive performance and milk production of dairy cows in hot wet conditions International Journal of Biometeology, 50, 253-257 76 Muchenje V.K Dzama, M Chimonyo, P.E Strydom, A Hugo, J.G Raats (2008), Some biochemical aspects pertaining to beef eating quality and consumer health: A review http://www.sciencedirect.com/science 77 Melton, S.L (1990), Effects of feeds on flavour of red meat: A review Journal of Animal Science, 68: 4421-4435 78 Nguyen Xuan Ba, Nguyen Huu Van, Le Duc Ngoan, Clare M Leddin, Peter T Doyle (2008a), Amount of Cassava Powder Fed as a Supplement Affects Feed Intake and Live Weight Gain in Laisind Cattle in Vietnam Asian-Aust J Anim Sci Vol 21 No 8: 1143-1150 79 Nguyen Xuan Ba, Nguyen Huu Van, Le Duc Ngoan, Clare M Leddin, Peter T Doyle (2008b), Effects of Amount of Concentrate Supplement on Forage Intake, Diet Digestibility and Live Weight Gain in Yellow Cattle in Vietnam Asian-Aust J Anim Sci Vol 21 No 12: 1736-1744 80 Ouali, A (1991), Sensory quality of meat as affected by muscle biochemistry and modern technology In: L.O Fiems, B G Cottyn et D.I Demeyer (eds.) Animal biotechnology and the quality of meat production, (Elsevier, Amstecdam), 85-105 81 Page, J K; Wulf, D.M and Schwotzer, T R (2001), A survey of beef muscle color and pH J Anim Sci, 79: 678-687 82 Perry T W (1990) “Dietary nutrient allowance for beef cattle” Feedstuffs – Reference Issue, 62, 31: 46 – 56 83 Phipps, R.H., Bines, J.A., Fulford, Rosemary, J., Weller, R.F., 1984 Complete diets for dairy cows: A comparison between complete diets and saperate ingredients Journal of Agricultural Science, Cambridge, 103: 171-180 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 78 84 Phillips, C.J.C., 2001 Principles of cattle production CABI Publishing 85 Roddriguez-Voigt, A., Noguera, E., Rodriguez, N.O., Huerta-Leidenz, N.O., Moro’n-Fuenmayor, O and Rinco’n-Urdaneta, E., 1997 Crossbreeding dual-purpose cattle for beef production in tropical regions Meat Science, 47, 177-185 86 Rossi, J.E., Loerch, S.C., and Fluharty, F.L., 2000 Efects of crude protein concentration in diets of feedlot steers fed to achieve stepwise increases in rate of gain Journal ò Animal Science, 78, 3036-3044 87 Rossi, J.E., Loerch, S.C., Keller, H.L and Willet, L.B., 2001 Effects of dietary crude protein concentration during periods of feed restriction on performance, carcass characteristics, and skeletal muscle protein turnover in feedlot steers Journal of Animal Science, 79, 3148-3157 88 Srikandakumar, A and E H Johnson (2004), Effects of heat stress on milk production, rectal temperature, respiratory rate and blood chemistry in Holstein,Jersey and Australian Milking Zebu cows Trop Anim Health & Prod., 36, 685-692 89 Smith, T R., A Chapa, S Willard, C Herndon, Jr., R J Williams, J Crouch, T.Riley and D Pogue (2006), Evaporative Tunnel Cooling of Dairy Cows in the Southeast I: Effect on Body Temperature and Respiration Rate J Dairy Sci., 89,3904-3914 90 Tolla, N., Mirkena, T., Yimegnuhal, A., 2003 Effect of feed restricted on compensatory growth of Arsi (Bos indicus) bulls Animal Feed Science and Technology, 103, 29-39 91 USDA (United States Department of Agriculture) (1997), United States Standards for Grades of Carcass Beef 92 Williamson G and Payner W J A (1978) An introduction to animal husbandry in the tropics Third edition Longman and NewYork Pp 210 – 215 93 Yan, T., Patterson, D.C., Gordon, F.J., 1998 The effect of two methods of feeding concentrate supplement to dairy cows of high genetic merit Animal Science, 67: 395-403 94 Zhou, G.H., Liu, L., Xiu, X.L., Wang, L.Z., Sun, B.Z and Tong, B.S., 2001 Productivity and carcass characteristics of pure and crossbred Chinese Yellow Cattle Meat Science, 58, 359-362 Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 79 M TS HÌNH NH TRI N KHAI ð TÀI Bị đ c Droughtmaster x Lai Zebu sau 18 tháng tu i Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nơng nghi p ……………………… 80 B trí chu ng thí nghi m Phương th c cho ăn Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 81 Ki m tra vi c tri n khai th c hi n ñ tài Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 82 M kh o sát đánh giá su t th t bị sau v béo Phân lo i th t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 83 ... th c ăn t làm tăng hi u qu chăn ni Xu t phát t nh ng lý ti n hành ñ tài: ? ?X? ?c ñ nh kh u ph n ăn phương th c cho ăn thích h p cho bò lai (Droughtmaster x lai Zebu) giai ño n v béo t 19- 21 tháng. .. nghiên c u X? ?c ñ nh ñư c kh u ph n ăn phương th c cho ăn thích h p cho bị lai (Droughtmaster x lai Zebu) giai ño n v béo t 19- 21 tháng tu i ñ t o d ng s khoa h c cho vi c phát tri n s n xu t bò th... VÀ ðÀO T O TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I VŨ TI N C NH X? ?C ð NH KH U PH N ĂN VÀ PHƯƠNG TH C CHO ĂN THÍCH H P CHO BỊ LAI (DROUGHTMASTER X LAI ZEBU) GIAI ðO N V BÉO T 19- 21 THÁNG