BÁO CÁO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT TÌNH HÌNH QUẢN LÝCHẤT THẢI VÀ XÂY DỰNG CÁC BIỆN PHÁP QUẢN LÝ BỀN VỮNG CHO TRUNG TÂM GIẾT MỔ GIA CẦM AN NHƠN GVHD : TS.BÙI XUÂN AN SVTH : TRƯƠNG THỊ DUYÊN KHÓA : 2002-2006 NỌÂI DUNG TRÌNH BÀY  Đặt vấn đề  Nội dung và Phương pháp nghiên cứu  Kết quả và Thảo luận  Kết luận và Kiến nghò. ĐẶT VẤN ĐỀ Lý do nghiên cứu Đáp ứng nhu cầu tiêu thụ sản phẩm thòt ngày càng nhiều của người dân. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm còn hạn chế  Chất thải không được xử lý triệt để. Mục tiêu nghiên cứu  Khảo sát tình hình quản lý chất thải Đưa ra các biện pháp quản lý hợp lý cho trung tâm giết mổ gia cầm An Nhơn NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP Khảo sát một số đặc điểm cơ bản Khảo sát hiện trạng quản lý chất thải Đề ra các biện pháp quản lý hợp lý NỘI DUNG Tổng hợp thu thập tài liệu Điều tra, khảo sát thực tế Phân tích mẫu nước thải với các thông số: BOD, TSS, COD, pH, Nitơ tổng, Photpho tổng Ý kiến chuyên gia PHƯƠNG PHÁP Kết quả khảo sát trung tâm giết mổ gia cầm An Nhơn Một số đặc điểm cơ bản về trung tâm giết mổ gia cầm An Nhơn. Vò trí Nằm tại 139/158 Lê Đức Thọ, P. 13, Gò Vấp. Thuộc công ty chế biến thực phẩm Nam Phong. Nằm trong khu dân cư. Diện tích toàn khu vực là 16.254 m 2 . Công suất Giết mổ trung bình 15.000 con/đêm. Tối đa 40.000 – 50.000 con Quy trình giết mổ Tồn trữ, nghỉ ngơi Chuẩn bò giết mổ Huyết Trụng gà Vặt lông Tách lòng Làm sạch Cân Bao gói, dán nhãn Chất thải rắn Nước thải Cắt tiết Nước thải Tiếng ồn Chất thải rắn Lông Nước thải Chất thải rắn. Nước thải Nước thải Nước sạch Nước sạch rửa lòng Nước sạch rửa quầy thòt Nước nóng Nước sạch rửa sàn Coâng ñoaïn vaët loâng Coõng ủoaùn moồ loứng [...].. .Tình hình quản lý chất thải Chất thải rắn Công ty vệ sinh môi trường thu gom Lông gia cầm gom lại bán cho thương lái Phân, chất thải trong lòng gà và huyết theo nước chảy xuống cống Chất thải rắn vẫn chưa được thu gom một cách triệt để, còn rơi vãi nhiều Công đoạn thu gom NƯỚC THẢI Hệ thống xử lý nước thải tạm Nước thải Mương thoát nước Bể chứa Song chắn rác Nguồn tiếp nhận Xử lý Chlorin Xử lý. .. Tuân thủ các quy đònh về quy trình giết mổ Mặc đồ bảo hộ, không uống rượu đùa giỡn khi làm việc Trách nhiệm của bạn hàng Không gây mất trật tự tại cơ sở giết mổ Không được tự ý đi vào khu vực giết mổ Không tham gia vào hoạt động giết mổ Không đem ra khỏi cơ sở các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Trung tâm An Nhơn nhằm cung cấp thòt gia cầm Có đội ngũ thú y kiểm tra chất lượng... khỏe của công nhân Bố trí công nhân chuyên khâu Mở lớp huấn luyện về môi trường cho nhân viên Quy hoạch lại một mối hợp đồng để dễ quản lý Nhà nước cần có các chính sách hỗ trợ vốn, đầu tư xây dựng các công trình xử lý chất thải cho Trung tâm Nên có kế hoạch di dời Trung tâm giết mổ ra Cảm ơn quý thầy cô và các bạn đã quan tâm theo dõi ... nhân khác nhau Các chủ tư nhân dễ chấp nhận về chất lượng và các chủng loại hàng với giá bán cạnh tranh Sử dụng nước lãng phí Nguyên nhân ô nhiễm môi trường Cơ quan quản lý Cán bộ quản lý chưa được đào tạo về môi trường Quy đònh pháp lý chưa được cụ thể hóa Xử lý chưa nghiêm các vi phạm Nguyên nhân xã hội Nhận thức của các chủ tư nhân giết mổ và công nhân chưa cao Người dân lân cận và chính quyền đòa... thòt, kiểm soát đầu vào Hệ thống quản lý chất thải chưa chặt chẽ Hệ thống xử lý nước thải hoạt động chưa hiệu quả Chưa quan tâm đúng mức vệ sinh ở một số khâu như làm lòng ngay trên sàn mổ, chất thải rắn không được tách riêng Sử dụng nước lãng phí trong suốt quá trình giết mổ Nước thải còn ô nhiễm vượt tiêu chuẩn cho phép KIẾN NGHỊ Thực hiện nghiêm chỉnh các quy đònh về giết mổ Kiểm tra sức khỏe... cấp nước Xây dựng bồn chứa nước Sử dụng vòi bơm có áp lực cao Biện pháp quản lý công nghệ Sơ đồ xử lý nước thải theo phương pháp sinh học hiếu khí Chlorine Máy thổi khí Nước thải vào Ngăn tiếp nhận nước thải, song chắn rác Bể điề u hoà Bể Aroten Bể lắn g II Bể phân huỷ bùn Hút bùn đònh kì Bể tiếp xúc khử trùng Nguồn tiếp nhận Biện pháp quản lý công nghệ Sơ đồ xử lý nước thải theo phương pháp sinh... quyền đòa phương chưa phản ánh quyết liệt Biện pháp quản lý công nghệ Công đoạn nhốt Thu gom phân riêng bằng phương pháp thu khô Công đoạn lấy tiết Tách huyết và nước thải riêng, Thiết kế thùng lấy tiết không cho rơi vãi Hệ thống thoát nước riêng Công đoạn làm lòng Có khu vực làm lòng riêng, có khay làm lòng Biện pháp quản lý công nghệ Thiết kế mương thải Xây dựng hệ thống mương thoát theo từng khu... sinh học kỵ khí – hiếu khí Nước thải Ngăn tiếp nhận, song chắn rác Nguồn tiếp nhận Bể UASB Hệ thống hồ sinh học Bể sục khí Bể lắng Trách nhiệm của các hộ tư nhân thuê giết mổ Chủ tư nhân chỉ hoạt động khi có đủ điều kiện kinh doanh ngành giết mổ Không giết mổ gia cầm không đạt tiêu chuẩn Chòu trách nhiệm quản lí công nhân của mình Chòu trách nhiệm dọn vệ sinh sau khi giết mổ Trả chi phí sử dụng nước Trách... Xử lý Chlorin Xử lý phèn Hố ga 3 Xử lý vôi Hố ga 2 Hố ga 1 Kết quả phân tích mẫu nước thải STT Thông số Đơn vò Nồng độ TCVN (5945-1995) Loại B Loại C 6.55 5.5 - 9 5-9 1 pH 2 TSS mg/l 897 100 200 3 BOD mg/l 315 50 100 4 COD mg/l 984 200 400 5 Tng Nitơ mg/l 65.4 60 60 6 Tổng Phốtpho mg/l 18.2 6 8 Nhận xét:  Các thông số đều vượt tiêu chuẩn cho phép nhiều lần  Nước thải ô nhiễm hữu cơ cao (BOD lớn) Nguyên