LỜI CẢM ƠN Sau một thời gian thực tập tại Khách sạn Sentosa, Quảng Ninh, kết hợp với những kiến thức đã học trong trường, cùng với sự giúp đỡ nhiệt tình của các cán bộ, nhân viên trong khách sạn, đã giúp em có cái nhìn sâu sắc hơn về công tác đánh giá nhân viên tại khách sạn. Để hoàn thành bài khóa luận này, em xin chân thành cảm ơn các thầy cô trong bộ môn Quản trị doanh nghiệp, Khoa Khách sạn – Du lịch, Trường Đại học Thương mại và đặc biệt là cô giáo TS. Trần Thị Bích Hằng, người trực tiếp hướng dẫn đã tận tình giúp đỡ em hoàn thành bài khóa luận này. Đồng thời, em cũng xin gửi lời cảm ơn tới Ban giám đốc, các cô chú, anh chị trong Khách sạn Sentosa đã hướng dẫn, chỉ bảo và cung cấp số liệu cần thiết cho bài khóa luận. Do thời gian và năng lực còn hạn chế, nên bài khóa luận của em không thể tránh khỏi những sai sót nhất định, em rất mong nhận được sự đóng góp của thầy cô để em có thể hoàn thiện hơn nữa bài khóa luận của mình. Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên thực hiện LÊ XUÂN THẮNG DANH MỤC BẢNG BIỀU STT Tên danh mục bảng biểu. Số trang 1 Bảng 2.1: Giá phòng tại khách sạn Sentosa 2 Bảng 2.2: Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn SENTOSA năm 2011 – 2012 3 Bảng 2.3: Cơ cấu lao động buồng của Khách sạn Sentosa năm 2012 4 Bảng 3.1: Kế hoạch kinh doanh của Khách sạn Sentosa năm 2013 DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ STT Tên sơ đồ, hình vẽ Số trang 1 Sơ đồ 2.1: bộ máy tổ chức quản lý của khách sạn SENTOSA DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT CĐ Cao đẳng ĐH Đại học ĐVT Đơn vị tính HQKD Hiệu quả kinh doanh LĐBQ Lao động bình quân HQSDLĐ Hiệu quả sử dụng lao động TSCĐ Tài sản cố định TSLN Tỉ suất lợi nhuận Trđ Triệu đồng KDLT Kinh doanh lưu trú MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Trong thời kỳ hội nhập kinh tế hiện nay, nhất là khi Việt Nam gia nhập tổ chức Thương mại thế giới (WTO), nền kinh tế Việt Nam bước vào một sân chơi mới đánh dấu một bước quan trọng trong sự phát triển kinh tế xã hội nước ta, mở ra rất nhiều cơ hội và cũng không ít thách thức cho các ngành kinh tế nói chung và ngành du lịch nói riêng. Với điều kiện thuận lợi về vị trí địa lý, tài nguyên thiên nhiên cùng với chính sách của Nhà nước ta về định hướng phát triển ngành du lịch Việt Nam trở thành ngành kinh tế mũi nhọn. Du lịch Việt Nam đã khởi sắc và gặt hái được những thành công đáng kể, góp phần không nhỏ vào việc phát triển ngành du lịch là ngành kinh doanh khách sạn. Hệ thống các khách sạn đang phát triển với tốc độ nhanh chóng, nhiều khách sạn được xây dụng mới và đi vào hoạt động khiến cạnh tranh trên thị trường diễn ra gay gắt. Để hoạt động kinh doanh thực sự mang hiệu quả, nhất là trong môi trường cạnh tranh như hiện nay đòi hỏi các doanh nghiệp phải sáng suốt, chủ động phát huy mọi nguồn lực của mình để tận các cơ hội, hạn chế những khó khăn mà môi trường kinh doanh đem lại, một trong những nguồn lực quan trọng nhất của doanh nghiệp đó là nguồn nhân lực. Trong bất kỳ hoạt động kinh doanh nào thì yếu tố quyết định đến sự thành công của doanh nghiệp là con người, nhất là trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn, do đặc thù của ngành là phải sử dụng nhiều lao động sống nên vai trò của nhân lực ngày càng có vị trí quan trọng, quyết định hiệu quả sử dụng các nguồn lực khác của doanh nghiệp. Người nhân viên có kỹ năng, trình độ, chuyên môn nghiệp vụ cao, thái độ làm việc nghiêm túc, thân thiện, sẽ làm cho các sản phẩm của khách sạn trở nên khác biệt và hấp dẫn hơn, góp phần xây dựng hình ảnh tốt đẹp của khách sạn đến với khách du lịch. Vì vậy để có thể làm hài lòng du khách đối với chất lượng dịch vụ của mình đòi hỏi các nhà quản trị phải chú trọng đến công tác quản trị nhân lực, trong đó bố trí và sử dụng nhân lực là một mắt xích quan trọng trong công tác quản trị nhân lực. Khách sạn Sentosa được thành lập năm 2007, với lĩnh vực kinh doanh chủ yếu là lưu trú và kinh doanh ăn uống đã đạt được những thành công nhất định trên thị trường kinh doanh, tuy nhiên để có thể đứng vững trên thị trường và nâng cao chất lượng dịch vụ của mình khách sạn cần phải làm tốt một số công tác về quản lý nhân lực , nguồn vốn trong đó việc bố trí và sử dụng nhân lực là rất quan trọng. Việc bố trí và sử dụng hiệu quả sẽ giúp khách sạn nâng cao được năng suất lao động cũng như chất lượng dịch vụ. Tuy nhiên, trong thời gian thực tập tại khách sạn Sentosa em đã nhận thấy có một số nhân viên còn làm chưa đúng ngành đúng nghề , kỹ năng trình độ chuyên môn chưa cao, quy chế làm việc của khách sạn còn một số hạn chế. Vì vậy em lựa chọn đề 1 tài: “Hoàn thiện bố trí và sử dụng nhân viên buồng trong khách sạn Sentosa Quảng Ninh” làm khóa luận tốt nghiệp. 2 Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là đề xuất được một số giải pháp và kiến nghị cơ bản để hoàn thiện bố trí và sử dụng nhân viên buồng tại khách sạn Sentosa Quảng Ninh. Từ mục tiêu trên, đề tài có ba nhiệm vụ sau: - Hệ thống lý luận cơ bản về hoàn thiện và bố trí sử dụng nhân viên buồng trong khách sạn. - Phân tích thực trạng bố trí và sử dụng nhân viên buồng tại khách sạn Sentosa Quảng Ninh - Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị hoàn thiện bố trí và sử dụng nhân viên buồng tại khách sạn Sentosa Quảng Ninh 3 Phạm vi nghiên cứu đề tài - Về nội dung nghiên cứu: Khóa luận tập trung nghiên cứu các vấn đề về lý luận và thực tiễn về bố trí và sử dụng nhân viên buồng - Về không gian: khách sạn Sentosa, Quảng Ninh - Về thời gian nghiên cứu: Khóa luận sử dụng các dữ liệu thực trạng trong hai năm 2011 và 2012 và đề xuất giải pháp, kiến nghị cho những năm 2013. 4 Tình hình nghiên cứu đề tài Cho đến nay, đã có nhiều công trình nghiên cứu đề cập đến vấn đề nâng cao hiệu quả sử dụng lao động. Điển hình là các công trình sau đây: * Sách, giáo trình: 1. Trịnh Xuân Dũng, Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội, 2002. 2. Vũ Thùy Dương, Hoàng Văn Hải, Giáo trình quản trị nhân lực, NXB Thống kê, 2008. 3. Nguyễn Trọng Đặng, Nguyễn Doãn Thị Liễu, Vũ Đức Minh, Trần Thị Phùng, Quản trị doanh nghiệp Khách sạn – Du lịch, NXB Thống kê, 2008. 4. Nguyễn Vân Điềm, Nguyễn Ngọc Quân, Giáo trình quản trị nhân lực, NXB Lao động – Xã hội, 2004. * Luận văn tốt nghiệp khóa trước: 1. Phân Thị Phương Hoài, luận văn “Giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận buồng của Khách sạn Meliá – Hà Nội”, 2008. 2. Đỗ Văn Nam, luận văn “Hoàn thiện công tác đánh giá và đãi ngộ nhân lực tại Khách sạn Khăn Quàng Đỏ”, 2006. Các công trình nghiên cứu nói trên đã nghiên cứu những vấn đề lý luận cơ bản về hiệu quả sử dụng lao động tại doanh nghiệp nói chung và khách sạn nói riêng. Trong đó, đi sâu nghiên cứu các các phương pháp, hình thức, cũng như đưa ra các giải 2 pháp nâng cao hiệu quả sử dụng lao động. Đặc biệt, các luận văn tốt nghiệp còn nghiên cứu thực trạng hiệu quả sử dụng lao động của khách sạn, từ đó đưa ra các giải pháp và kiến nghị nhằm hoàn thiện công tác này tại từng khách sạn. Tuy nhiên, 2 năm trở lại đây chỉ có 1 luận văn nghiên cứu về vấn đề nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận buồng của khách sạn Melia – Hà Nội và chưa có luận văn nào nghiên cứu về hoạt động này tại khách sạn Sentosa. Vì vậy, đề tài “Giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại bộ phận buồng của khách sạn Sentosa, Quảng Ninh” không trùng lặp với các công trình nghiên cứu đã công bố, có tính mới và cần thiết được nghiên cứu. 5 Kết cấu khóa luận Nội dung chính của khóa luận gồm 3 chương: Chương 1: Một số lý luận cơ bản về bố trí và sử dụng nhân viên buồng của khách sạn. Chương 2: Thực trạng bố trí và sử dụng nhân viên buồng tại khách sạn Sentosa Quảng Ninh Chương 3 : Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị hoàn thiện bố trí và sử dụng nhân viên buồng tại khách sạn Sentosa Quảng Ninh 3 CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ BỐ TRÍ VÀ SỬ DỤNG NHÂN VIÊN BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN SENTOSA, QUẢNG NINH 1.1 Khái luận về bố trí và sử dụng nhân viên buồng trong khách sạn 1.1.1 Khái niệm về khách sạn và kinh doanh lưu trú trong khách sạn a. Khái niệm về khách sạn Theo Giáo trình Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch của trường Đại học Thương Mại: “Khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch chủ yếu, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và tiện nghi cần thiết phục vụ khách du lịch lưu trú, đáp ứng một số yêu cầu của khách về : nghỉ ngơi, ăn uống vui chơi,giải trí và các dịch vụ khác.” Khách sạn là loại hình kinh doanh có đặc điểm toàn cầu, dựa trên tiêu chuẩn và thông lệ quốc tế. Xu hướng phát triển của các khách sạn là không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú và tăng cường các dịch vụ bổ sung nhằm thỏa mãn cao nhất nhu cầu của khách du lịch. Cùng với sự phát triển của văn minh xã hội, nhu cầu du lịch ngày càng tăng lên, vì thế hoạt động kinh doanh khách sạn ngày càng phát triển phong phú đa dạng. Các khách sạn làm nhiệm vụ tổ chức, phục vụ việc, lưu trú, ăn uống, vui chơi, giải trí, bán hàng cho khách du lịch nhằm mục đích lợi nhuận. “ Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh các dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống và dịch vụ bổ sung cho khách nhằm mục đích sinh lợi.” ( Giáo trình Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch – Trường Đại học Thương Mại ) Hoạt động kinh doanh của khách sạn gồm 3 nội dung chính: - Hoạt động kinh doanh lưu trú: đây là hoạt động kinh doanh dịch vụ cơ bản của khách sạn, cung cấp các dịch vụ cho thuê buồng ngủ chủ yếu đáp ứng nhu cầu của khách du lịch. - Hoạt động kinh doanh ăn uống: gồm các hoạt động chế biến, bán và phục vụ nhu cầu ăn uống của khách hàng. Tùy theo định hướng kinh doanh của khách sạn, các khách sạn có thể có hoặc không có hoạt động kinh doanh ăn uống. - Hoạt động kinh doanh dịch vụ bổ sung: Nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu của khách lưu trú, kéo dài thời gian lưu trú tại khách sạn và tăng doanh thu của khách sạn. b. Khái niệm về kinh doanh lưu trú Kinh doanh lưu trú là dịch vụ cho thuê buồng, giường và cung cấp các dịch vụ khác, trong đó khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch chủ yếu để phục vụ du khách ngủ nghỉ và đồng thời khai thác một số dịch vụ bổ sung khác để phục vụ du khách (dancing, hồ bơi, casino, restaurant ) nhằm mục đích tạo ra lợi nhuận. Kinh doanh lưu trú là lĩnh vực hoạt động quan trọng nhất của khách sạn chi phối đến các lĩnh vực hoạt động khác trong khách sạn. Hoạt động kinh doanh lưu trú được thực 4 hiện theo một quy trình nhất định, gồm các giai đoạn của tiến trình dịch vụ kể từ khi khách sạn nghiên cứu nhu cầu tiêu dùng dịch vụ lưu trú của khách hàng cho đến khi khách hàng kết thúc tiêu dùng dịch vụ và rời khỏi khách sạn. Bộ phận lễ tân và bộ phận buồng là hai bộ phận của khách sạn đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh lưu trú. 1.1.2 Khái niệm và đặc điểm lao động buồng trong khách sạn 1.1.2.1 Khái niệm Lao động buồng trong kinh doanh khách sạn là một bộ phận lao động xã hội cần thiết được phân công trong việc dọn dẹp phòng và chuẩn bị giường cho khách là chủ yếu. Nhân viên buồng: chịu trách nhiệm làm vệ sinh phòng khách và đảm bảo duy trì mức tiện nghi trong phòng khách. Buồng khách sạn là nơi để khách lưu trú trong thời gian nhất định với mục đích nghỉ ngơi hoặc làm việc. Bộ phận buồng có vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh khách sạn. Bộ phận buồng phối hợp với bộ phận lễ tân cung cấp các dịch vụ lưu trú tạo doanh thu lớn (50% - 60%) trong tổng doanh thu của khách sạn vì buồng khách là sản phẩm chính của khách sạn. Chất lượng dịch vụ buồng được quyết định bởi trang thiết bị, đồ dùng hiện đại, có tính thẩm mỹ, vệh sinh sạch sẽ, kỹ năng và thái độ giao tiếp lịch sự. Chính vì thế, nhân viên buồng cần phục vụ đúng chuẩn mực quốc tế cho mọi đối tượng khách đảm bảo buồng khách sạn như “ngôi nhà thứ hai” của khách. Tính chất công việc buồng rất phức tạp, đòi hỏi sự cẩn thận, chu đáo và ý thức tiết kiệm. 1.1.2.2 Đặc điểm Lao động trong khách sạn nói chung hay nhân viên buồng nói riêng làm việc trong khách sạn đều là một bộ phận của lao động xã hội cho nên nó mang đặc điểm chung của lao động xã hội như: - Lao động buồng trong du lịch chủ yếu là lao động dịch vụ: Do đặc điểm của sản phẩm của khách sạn phần lớn là dịch vụ, nên đại bộ phận lao động của khách sạn là lao động trong các lĩnh vực dịch vụ như: nhân viên phục vụ buồng, phục vụ bàn, nhân viên lễ tân…Trong quá trình phục vụ khách, người lao động tiêu hao sức lao động để tạo ra dịch vụ và tạo ra điều kiện để thực hiện chúng, từ đó đáp ứng mọi nhu cầu của khách du lịch. - Lao động buồng trong kinh doanh khách sạn có tính đa dạng và mức độ và mức độ chuyên môn hóa cao: lao động trong kinh doanh khách sạn đa dạng về nghiệp vụ: lưu trú, ăn uống, giải trí, và đa dạng về trình độ ngoại ngữ, giao tiếp. Do đó mỗi bộ phận sẽ có chuyên môn, nghiệp vụ phục vụ khác nhau. Chuyên môn hóa tạo ra sự thuần thục, khéo léo trong tay nghề, do vậy cho phép nâng cao chất lượng phục vụ, tiết kiệm chi phí, tăng năng suất lao động và hiệu quả kinh tế. - Lao động buồng trong khách sạn có tính phức tạp: mặc dù cường độ lao động không 5 cao nhưng khối lượng công việc thường tập trung tại một thời điểm. Họ phải tiếp xúc với nhiều tập khách hàng khác nhau mà mỗi tập khách hàng lạ có những đặc điểm tâm lý, sở thích, thị hiếu riêng biệt. - Lao động buồng trong kinh doanh khách sạn mang tính chất thời vụ, thời điểm: phụ thuộc vào nhu cầu của khách du lịch. Vì vậy khách sạn thường tổ chức lao động buồng theo ca, trải đều trong ngày để đảm bảo được duy trì lao động thường xuyên. Để tiết kiệm chi phí lao động doanh nghiệp cũng có thể sử dụng lao động bán thời gian, lao động mùa vụ. - Lao động buồng trong khách sạn có khả năng cơ giới hóa, tự động hóa thấp: Do đặc điểm của khách sạn chủ yếu là dịch vụ (DV) nên yếu tố con người đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình hoạt động. Trong quá trình đó, máy móc có thể dùng hỗi trợ chứ không thể thay thế cho lao động buồng. Hơn nữa, sản phẩm trong khách sạn được tạo ra theo một quá trình mang tính tổng hợp cao và rất đa dạng nên khả năng cơ giới hóa và tự động hóa là thấp. - Lao động buồng trong kinh doanh khách sạn thường chiếm tỷ lệ lao động nữ cao: do yêu câu của công việc đòi hỏi phải khéo léo, tỷ mỉ, và mức độ cẩn thận cao những yêu cầu này thì nữ giới đáp ứng tốt hơn. Đồng thời lao động trong kinh doanh khách sạn có cơ hội thăng tiến thấp, vì vậy mà nó phù hợp với lao động nữ hơn nam giới. Ngoài ra lao động trong ngành khách sạn còn có một số đặc điểm khác như: đòi hỏi chuyên môn nhất định… 1.1.3 Nội dung cơ bản của quản trị nhân lực trong khách sạn a) Khái niệm Quản trị nhân lực trong khách sạn là tổng hợp những hoạt động quản trị liên quan đến việc tạo ra, duy trì phát triển và sử dụng hiệu quả yếu tố con người trong khách sạn nhằm đạt được mục tiêu chung của khách sạn. b) Nội dung Quản trị nhân lực là một trong số nội dung quản trị quan trọng trong khách sạn. Nội dung cơ bản của quản trị nhân lực trong khách sạn như sau : - Hoạch định nhân lực: là quá trình nghiên cứu, xác định nhu cầu nguồn nhân lực cho khách sạn cả hiện tại và tương lai, đưa ra các trính sách và thực hiện các chương trình, hoạt động đảm bảo cho khách sạn có đủ nguồn lực với phẩm chất kỹ năng phù hợp để thực hiện công việc có năng suất, chất lượng và hiệu quả. - Tuyển dụng nhân lực: Là quá trình thu hút, tìm kiếm và lựa chọn nhân sự để thỏa mãn nhu cầu sử dụng lao động của khách sạn và bổ sung lực lượng cần thiết nhằm thực hiện mục tiêu của khách sạn. Khách sạn có thể tuyển dụng nhân lực từ nguồn bên trong khách sạn và bên ngoài khách sạn, để thực hiện tốt việc tuyển dụng cần xác định nguồn cung ứng nhân lực đúng, sử dụng quy trình tuyển dụng khoa học. 6 [...]... chung về bố trí và sử dụng nhân viên buồng tại khách sạn Sentosa, Quảng Ninh 2.4.1 Ưu điểm và nguyên nhân a Ưu điểm Qua tình hình nghiên cứu thực trạng bố trí và sử dụng nhân viên buồng tại khách sạn Sentosa, Quảng Ninh đã rút ra một số ưu điểm về việc bố trí và sử dụng nhân viên buồng tại khách sạn như: - Xét theo cơ cấu lao động thì tỷ lệ nam nữ trong bộ phận buồng là tương đối phù hợp: 1 nam và 7 nữ,... của nhân viên Bởi vậy, bố trí và sử dụng lao động hợp lí, hiệu quả là vấn đề quan trọng trong kinh doanh khách sạn đặc biệt khi vào thời điểm chính vụ Các nguyên tắc bố trì và sử dụng nhân viên trong khách sạn: - Bố trí và sử dụng nhân sự phải theo quy hoạch: để đảm bảo bố trí đúng người đúng việc Phải mạnh dạn trong bố trí và sử dụng nhân sự, phải biết phá bỏ các khuôn thước cũ 9 - Bố trí và sử dụng. .. đến công tác bố trí và sử dụng nhân lực của khách sạn SENTOSA 2.2 Tổng quan tình hình và ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến việc hoàn thiện bố trí và sử dụng nhân viên buồng tại khách sạn Sentosa, Quảng Ninh 2.2.1 Tổng quan tình hình về khách sạn Sentosa, Quảng Ninh a Sơ lược quá trình hình hành và phát triển của khách sạn Sentosa Tên đầy đủ : Khách sạn SENTOSA Tên giao dịch : SENTOSA Hotel... trí và sử dụng nhân viên buồng trong khách sạn 1.2.1 Vai trò , nguyên tắc bố trí và sử dụng nhân viên trong khách sạn a Vai trò Trong khách sạn bố trí và sử dụng lao động là sự sắp xếp, bố trí và phân công lao động, quản trị lao động để mỗi người sẽ làm tốt nhất công việc của mình, để lao động không bị lãng phí Công tác bố trí vá sử dụng nhân sự lien quan đển cả đội ngũ nhân sự mới được tuyển dụng. .. nhiều khách sạn khác nhau sự cạnh tranh gay gắt đòi hỏi khách sạn cần phải thu hút, tuyển chọn được đội ngũ lao động có chất lượng và phải bố trí và sử dụng nhân viên một cách khoa học vừa tiết kiệm được thời gian và chi phí sử dụng lao động 2.3 Kết quả nghiên cứu thực trạng bố trí và sử dụng nhân viên buồng tại Khách sạn Sentosa, Quảng Ninh 2.3.1 Tình hình lao động buồng của khách sạn Sentosa, Quảng Ninh. .. phận buồng của Khách sạn Sentosa: Nhân viên buồng trong khách sạn Sentosa có nhiệm vụ chính là làm vệ sinh phòng ngủ khách và phòng vệ sinh trước và trong quá trình khách lưu trú tại khách sạn, làm vệ sinh các khu vực khác trong khách sạn, bổ sung các vật dụng cần thiết trong phòng và kiểm tra đồ giặt là của khách Bên cạnh đó nhân viên buồng còn phải phối hợp chặt chẽ với nhân viên lễ tân, nhân viên. .. làm việc: trong khách sạn Sentosa nhân viên các bộ phận khác đều phải làm theo ca và thay đổi ca liên tục tùy thuộc vào lượng khách tới tiêu dùng dịch vụ ăn uống hay dịch vụ lưu trú của khách sạn, tuy nhiên nhân viên bộ phận buông có ca làm việc ổn định hơn 2.3.2 Tình hình bố trí và sử dụng nhân viên buồng tại khách sạn Sentosa, Quảng Ninh a Định mức lao động tại khách sạn Sentosa Khách sạn Sentosa đã... khách trong khi đẩy xe trolley Bộ phận kho chưa đồ của bộ phận buồng còn hẹp và chỉ có 1 kho Khách sạn còn chưa có nhà ăn riêng cho nhân viên Chính vì vậy mà khách sạn cần phải chú ý đến việc tổ chức chỗ làm việc hợp lý cho nhân viên 27 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ HOÀN THIỆN BỐ TRÍ VÀ SỬ DỤNG NHÂN VIÊN BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN SENTOSA, QUẢNG NINH 3.1 Dự báo triển vọng và quan điểm hoàn. .. điểm hoàn thiện bố trí và sử dụng nhân viên buồng tại khách sạn Sentosa Quảng Ninh 3.1.1 Dự báo triển vọng mục tiêu phương hướng hoạt động kinh doanh của khách sạn Sentosa Quảng Ninh a Phương hướng Với xu hướng chung của ngành khách sạn, những tiến bộ của ngành khách sạn cũng như sự xuất hiện hàng loạt các khách sạn trên thị trường Quảng Ninh và sự cạnh tranh gay gắt Để có thể hoạt động và kinh doanh... khách sạn, để có thể cạnh tranh bền vững và lành mạnh đòi hỏi khách sạn không ngừng nâng cao kỹ năng, trình độ chuyên môn của người lao động, bố trí và sử dụng học một cách hiệu quả nhất - Các nhân tố khác: Sự tăng trưởng hay suy thoái của nền kinh tế, các yếu tố trính trị cũng ảnh hưởng đến quá trình bố trí và sử dụng nhân lực 14 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG BỐ TRÍ VÀ SỬ DỤNG NHÂN VIÊN BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN . nghị hoàn thiện bố trí và sử dụng nhân viên buồng tại khách sạn Sentosa Quảng Ninh 3 CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ BỐ TRÍ VÀ SỬ DỤNG NHÂN VIÊN BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN SENTOSA, QUẢNG NINH 1.1. và bố trí sử dụng nhân viên buồng trong khách sạn. - Phân tích thực trạng bố trí và sử dụng nhân viên buồng tại khách sạn Sentosa Quảng Ninh - Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị hoàn thiện. về bố trí và sử dụng nhân viên buồng của khách sạn. Chương 2: Thực trạng bố trí và sử dụng nhân viên buồng tại khách sạn Sentosa Quảng Ninh Chương 3 : Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị hoàn