Chuyên đề 1: Tìm hiểu dịch bệnh trong chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp và nguy cơ lây nhiễm từ chất thải này. GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN : TS. DƯƠNG NGUYÊN KHANG 1Công nghệ xử lý chất thải TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LỚP DH05SH Môn học : Công nghệ xử lý chất thải Thực hiện: - PHẠM NGỌC KHÔI – HÀ THỊ NHÃ CA - VÕ NGỌC THANH TÂM – TÔ VĂN LỢI - TRƯƠNG THỊ NGỌC HÂN – NGUYỄN TIẾT HƯƠNG - NGUYỄN THỊ NGỌC TRÂM – HUỲNH ĐỨC ĐỊNH - NGUYỄN TRƯỜNG NGỌC TÚ – VŨ THỊ MỘNG HUYỀN - TRƯƠNG SỬ NGỌC HẰNG – NGUYỄN VĂN SINH 2Công nghệ xử lý chất thải Nội dung trình bài: Phần 1: Thành phần dinh dưỡng của chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp. Phần 2 : Mầm bệnh và nguy cơ lây nhiễm từ chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp. Phần 3: Cách truyền lây mầm bệnh từ chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp. 3Công nghệ xử lý chất thải Phần 1: Thành phần dinh dưỡng của chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp. I.Chất thải nhà máy đường. Trong các công đoạn của quá trình sản xuất đường thường có những chất thải khác nhau. I.1. Nước thải do quá trình rửa nguyên liệu: Đặc tính hóa lý của nước thải Thành phần Số lượng (mg/l) Thành phần Số lượng (mg/l) Nhà máy đường ở Pakistan pH 6,1 ÷ 10 Chất rắn bay hơi 1825 ÷4600 CaCO 3 260 ÷ 490 COD 607 ÷3680 Chất rắn tổng cộng 4520 ÷10790 Nitơ 15 ÷50 Chất rắn bám 1850 ÷ 6150 P 2 O 5 6,7 ÷11,25 4Công nghệ xử lý chất thải Phần 1: Thành phần dinh dưỡng của chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp. I.Chất thải nhà máy đường. I.2. Mật rỉ (rỉ đường). Rỉ đường là phần đường không có khả năng kết tinh được, lẫn trong nước. Thành phần hóa học của rỉ đường Thành phần Số lượng Thành phần Số lượng pH 5 - 6 CaO 0,35% Brix 89,12 MgO 0,024% Đường C12 33,98% SO 4 0,017% Đường C6 25,35% P 2 O 5 0,12% Đường tổng số 57,33% Cu (g/l) 59 Fe 0,0027% Pb (g/l) 100 Al 0,0026% SiO 2 0,4% 5 Công nghệ xử lý chất thải Phần 1: Thành phần dinh dưỡng của chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp. I.Chất thải nhà máy đường. Các vitamin Số lượng (mg/g) Các vitamin Số lượng (mg/g) Thiamin 8,3 Pyridoxin 6,5 Riboflavin 2,5 Biotin 12 Acid nicotinic 21 Acid pantotenic 21,4 Acid folic 0,038 Thành phần vitamin trong rỉ đường Ảnh hưởng của rỉ đường: Cá chết hàng loạt do chất thải từ rỉ đường 6Công nghệ xử lý chất thải Phần 1: Thành phần dinh dưỡng của chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp. I.Chất thải nhà máy đường. I.3. Bùn lọc. Bùn lọc là vật lắng lọc trong quá trình lắng lọc nước mía của nhà máy đường, là chất cặn lại sau khi đã tách nước mái trong để sản xuất đường. - Thành phần chủ yếu là CaCO 3 và CaSO 4 . Ngoài ra còn thấy có các chất hữu cơ: thế keo, diệp lục tố, cám bã, chất sáp và chất khoáng. - Khi ép mía, sáp mía dính theo 60% ở bã và 40% lẫn trong nước mía. Trong số 40% này có đến 95% ở trong bùn lọc. Trong sáp mía thô có các chất sáp và các chất phi sáp. Các loại sáp mía này gây cản trở cho sự hấp thụ các chất dinh dưỡng của cây trồng, nếu ta dùng bùn lọc trực tiếp trong cây. 7Công nghệ xử lý chất thải Phần 1: Thành phần dinh dưỡng của chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp. I.Chất thải nhà máy đường. I.4. Bã mía. - Bã mía là phế liệu chiếm nhiều nhất trong quá trình sản xuất đường mía. Cứ 100 tấn mía cây đưa vào nhà máy thì ta sẽ có 10 ÷ 12 tấn đường thành phẩm, 23 ÷ 28 tấn bã mía, 3 ÷ 4 tấn mật rỉ, 1,5 ÷ 3 tấn bùn lọc. - Trong bã mía tỷ lệ xơ rất cao chiếm khoảng 45 ÷ 55%. Chất thải từ bã mía 8 Công nghệ xử lý chất thải Phần 1: Thành phần dinh dưỡng của chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp. I.Chất thải nhà máy đường. I.5.Bột than xương. Các chất Số lượng (%) Các chất Số lượng (%) Tricanxi photphate 77,5 Canxi sulfate 0,2 Canxi cacbonate 7 Nước 6 Cacbon hoạt hóa 8,5 Tro 0,8 Thành phần bột than xương - Người ta đã dùng bột than xương như một nguồn photpho (P 2 O 5 ≈ 23%) để làm giàu photpho cho phân chuồng 9Công nghệ xử lý chất thải Phần 1: Thành phần dinh dưỡng của chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp. II. Chất thải nhà máy sản xuất cồn rượu. - Chất thải của nhà máy sản xuất cồn rượu từ tinh bột và rỉ đường gồm những chất sau: bã rượu, khí CO 2 , sinh khối nấm men, ether, aldehyde, dầu fuzen. I.1. Bã rượu từ nguyên liệu mật rỉ. Thành phần (%) Bã rượu chưa tách nấm men Bã rượu đã tách nấm men Nước 91,83 90,6 Chất khô 8,17 9,4 Nitơ tổng số 5,6 ÷ 6,1 - Betain 7 ÷ 8 - Chất hòa tan không chứa Nitơ 2,9 - Lượng chất khử chung 3,5 ÷ 4 0,44 Glycerol 7 ÷ 8 0,7 Các acid hữu cơ 2 ÷ 3 - Glutamic acid 4,5 ÷ 5 - Thành phần bã rượu sản xuất từ rỉ đường 10 [...]... lý chất thải 27 Phần 2 : Mầm bệnh và nguy cơ lây nhiễm từ chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp I Vi khuẩn gây bệnh I.1 Salmonella - Vi sinh vật gây bệnh này tạo ra nội độc tố gây sốt, buồn nôn, tiêu chảy ,và có thể tử vong nếu không được điều trị bằng kháng sinh Công nghệ xử lý chất thải 28 Phần 2 : Mầm bệnh và nguy cơ lây nhiễm từ chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm,. .. Hữu cơ chiếm 70% - 80%: protein, acid amin, chất béo,… + Vô cơ chiếm 20 -30 % : cát, đất, muối, ure, amonium,… - Nitơ và photpho Chất thải chăn nuôi 23 Phần 1: Thành phần dinh dưỡng của chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp VII Chất thải của nuôi trồng thủy hải sản Nguồn ô nhiễm chủ yếu do nước thải tại các cơ sở chế biến thủy sản gồm nước thải sản xuất và nước thải. .. chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp I Vi khuẩn gây bệnh I.5 Yersinia - Y enterocolitica là tác nhân gây viêm dạ dày ruột cấp với sự xâm lấn ở hồi tràng cuối 32 Phần 2 : Mầm bệnh và nguy cơ lây nhiễm từ chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp I Vi khuẩn gây bệnh I.6 Campylobacter (ví dụ, C.fetus và C.jejuni) - Vi khuẩn này gây bệnh. .. thải nhà máy chế biến tinh bột khoai mì Công nghệ xử lý chất thải 20 Phần 1: Thành phần dinh dưỡng của chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp IV .Chất thải nhà máy chế biến tinh bột khoai mì IV.2 Nước thải Vườn nhà bị ô nhiễm bởi nước thải từ nhà máy bột ngọt Vedan Công nghệ xử lý chất thải 21 Phần 1: Thành phần dinh dưỡng của chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy. .. Tính chất nước thải thủy hải sản Công nghệ xử lý chất thải 25 Phần 2 : Mầm bệnh và nguy cơ lây nhiễm từ chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp I Vi khuẩn gây bệnh III Virus bệnh lở mồm long móng V Virus bệnh Aujeszky (bệnh giả dại) VII.Virus sốt heo cổ điển • Bệnh sốt trên heo ở châu Phi (ASF) XI Virus gây bệnh mụn nước ở heo Công nghệ xử lý chất thải 26 Phần 2 : Mầm bệnh. .. toàn lây truyền qua nước Nó phóng thích một loại độc tố ruột 30 Phần 2 : Mầm bệnh và nguy cơ lây nhiễm từ chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp I Vi khuẩn gây bệnh I.4 E.coli - Trong số các E.coli, có nhiều chủng không gây bệnh, được tìm thấy trong đường tiêu hoá của người và động vật máu nóng Công nghệ xử lý chất thải 31 Phần 2 : Mầm bệnh và nguy cơ lây nhiễm từ chất. .. hữu cơ (mg/l) PO4 (mg/l) SO4 (mg/l) 16000 ÷ 19000 15000 ÷ 18000 Tính chất nước thải nhà máy giấy 22 Phần 1: Thành phần dinh dưỡng của chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp VI Chất thải chăn nuôi gia súc - gia cầm Đặc trưng ô nhiễm của nước thải chăn nuôi heo là: ô nhiễm hữu cơ, ô nhiễm Nitơ, Photpho và chứa nhiều loại vi trùng, vi khuẩn gây bệnh - Chất hữu cơ và vô cơ: ... thải sinh hoạt Đặc trưng nước thải: - Nước thải chứa nhiều mảnh vụn thịt và ruột của các loài thủy hải sản nên thường dễ lắng và phân hủy tạo ra mùi hôi tanh Công nghệ xử lý chất thải 24 Phần 1: Thành phần dinh dưỡng của chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp VII Chất thải của nuôi trồng thủy hải sản Chỉ tiêu Hàm lượng Đơn vị tính Thời gian thải 24 giờ Lưu lượng trung... thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp I Vi khuẩn gây bệnh I.2 Shigella - Shigella là tác nhân của lị trực khuẩn, một bệnh tiêu chảy tạo ra phân có máu do sự viêm loét của niêm mạc ruột Công nghệ xử lý chất thải 29 Phần 2 : Mầm bệnh và nguy cơ lây nhiễm từ chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp I Vi khuẩn gây bệnh I.3 Vibrio cholerae - Vibrio... nhiễm trùng thận và hệ thần kinh trung ương - Bệnh này có thể xảy ra cho công nhân vệ sinh Dù vậy, vi khuẩn này ít có cơ hội gây bệnh bởi vì nó dường như không sống lâu trong nước thải Công nghệ xử lý chất thải 34 Phần 2 : Mầm bệnh và nguy cơ lây nhiễm từ chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp I Vi khuẩn gây bệnh I.8 Legionella pneumophila - Vi khuẩn này dường như hiện . của chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp. Phần 2 : Mầm bệnh và nguy cơ lây nhiễm từ chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp. Phần. Chuyên đề 1: Tìm hiểu dịch bệnh trong chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp và nguy cơ lây nhiễm từ chất thải này. GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN : TS. DƯƠNG NGUY N KHANG 1Công. lây mầm bệnh từ chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, sản phẩm nông nghiệp. 3Công nghệ xử lý chất thải Phần 1: Thành phần dinh dưỡng của chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy