Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” I.GIỚI THIỆU TỔNG QUAN: Nguồn gốc hình thành ý tưởng: Xuất phát từ công việc thực tại là làm nhân viên thu mua cho một công ty chuyên cung cấp những loại thực phẩm bán thành phẩm cho các đơn vị khác, trong đó rất đa dạng các loại bánh mì, hamburger, bánh hành, sủi cảo, chả giò, filo Thành phố Hồ Chí Minh dân số vào giữa năm 2010 là 7396446 người, mật độ 3531 người/km 2 , là trung tâm thương mại của cả nước, là thành phố phát triển với nhiều trung tâm văn hóa, địa điểm du lịch nổi tiếng, nơi thu hút nhiều sinh viên, lao động nhất cả nước. Lực lượng lao động thành phố có tốc độ tăng trưởng trung bình khoảng 3,5%/năm và tăng dần qua các năm. Vì vậy với mức dân số đông thì nhu cầu ăn uống không ngừng phát triền theo thời gian. Cơ sở thực hiện ý tưởng: Có niềm đam mê kinh doanh cùng với những kinh nghiệm đã học hỏi được, đã từng học qua ngành thực phẩm nên lựa chọn cho mình một mô hình kinh doanh phù hợp với khả năng của mình. Nhà hàng, quán ăn, cửa hàng ăn nhanh là một trong những lĩnh vực kinh doanh tốt nhất hiện nay, luôn phát triển . Ngành kinh doanh này vốn được coi là một ngành kinh doanh siêu lợi nhuận, thường hoàn vốn nhanh chóng trong thời gian ngắn từ 1 đến 2 năm. Sự độc đáo, mới lạ của ý tưởng: Trên thị trường đã có nhiều cửa hàng bán đồ ăn nhanh nhưng nhu cầu của con người ngày càng cao hơn khi mà cuộc sống luôn hối hả không có nhiều thời gian, họ yêu cầu thực phẩm ngon hơn, chất lượng hơn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhanh gọn không tốn nhiều thời gian và phù hợp với túi tiền. Khi nói tới 1 phút 30 giây sẽ làm chúng ta liên tưởng tới tốc độ, chỉ với 1 phút 30 giây quý khách hàng sẽ có 1 món ăn và 1 loại nước uống tuyệt vời. Nhìn thấy được nhu cầu của khách hàng về sự cầu toàn trong ăn uống và phong cách phục vụ làm khách hàng có cảm giác mình thực sự giống như ăn ở tại gia đình, phong cách thoải mái lựa chọn sẽ làm khách hàng hài lòng. Sơ lược tính khả thi của ý tưởng kinh doanh: Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 1 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” Thị trường ăn uống hiện tại luôn luôn có nhu cầu và là không bao giờ đủ của con người. Cửa hàng của chúng tôi mang đến một phong cách phục vụ mới mới trong việc cung cấp bữa ăn nhanh cho mọi người. Thành viên của chúng tôi là đội ngũ nhân viên đã được đào tạo qua trường lớp ngành thực phẩm, am hiểu thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm, năng động và điều đặc biệt là nhanh nhẹn, có kinh nghiệm phục vụ ở các quán ăn, nhà hàng. 1.1. Tầm nhìn: Cửa hàng ra đời hoạt động trong lĩnh vực đơn ngành – phát triển theo chiều sâu, nổ lực phát triển thương hiệu, nổ lực và sáng tạo không ngừng nhằm nâng cao chất lượng sản phấm – dịch vụ nhằm đem đến cho khách hàng những sản phẩm dịch vụ tốt nhất, góp phần vào sự phát triển chung của cộng đồng. Trong tương lai chúng tôi sẽ từng bước mở rộng phạm vi kinh doanh và sẽ thành lập một hệ thống cửa hàng trên khắp cả nước đặc biệt là các thành phố lớn. 1.2. Sứ mệnh: Sứ mệnh của cửa hang chúng tôi là cung cấp cho người dùng những thực phẩm ngon, bổ, rẻ, nhanh gọn, hợp vệ sinh, hợp túi tiền. Khẩu hiệu kinh doanh : “Vệ sinh, tiêu chuẩn, an toàn thực phẩm làm cho cuộc sống ngày càng tốt đẹp hơn” 1.3. Mục tiêu: Cửa hàng có mục tiêu rõ ràng để định hướng thị trường nhắm vào.  Mục tiêu ngắn hạn Xây dựng một cửa hàng chuyên bán các loại đồ ăn nhanh như: Mì Ý, Hamburger, bánh mì các loại, fillo, gà chiên, cơm gà rô ti, cơm chiên, xúc xích, bánh hành, sủi cảo, potatoes Anna, Rosti, Vegetable cake…. cùng các loại thức uống khác như coffe, trà xanh O độ, trà xanh C2, các loại nước ngọt như sting, number one, sữa, các loại nước làm dịu cơn khát theo đông y giúp giải nhiệt tốt cho cơ thể như: sâm đắng, sâm mía lau, các loại sinh tố, nước ép trái cây … Với mục đích đem đến cho khách hàng Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 2 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” những sản phẩm ngon bổ rẻ, giá trị dinh dưỡng cao, đã được chế biến bằng công nghệ tiên tiến và đảm bào vệ sinh an toàn thực phẩm. Với khoản tiền đầu tư vừa, khả năng thu hồi vốn và phát triển cao. Xây dựng một của hàng kinh doanh đồ ăn nhanh với những sản phẩm đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.  Mục tiêu trung hạn Xây dựng và phát triển một hệ thống các cửa hàng đồ ăn nhanh trên toàn địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh và các vùng lân cận như Bình Dương, Đồng Nai.  Mục tiêu dài hạn Phát triển dịch vụ giao hàng tận nhà để các khách hàng không có điều kiện đến cửa hàng để thưởng thức các món ăn và xây dựng hệ thống của hàng đồ ăn nhanh trên cả nước. II.KẾ HOẠCH MARKETING: 2.1.Tổng quan kế hoạch marketing: Trong những năm gần đây, đồ ăn nhanh dần trở nên quen thuộc và phổ biến với người dân Việt Nam. Hàng loạt các thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng của nước ngoài như KFC, Jollibee, Lotteria, BBQ… đã thâm nhập thị trường Việt Nam và kinh doanh rất thành công. Bên cạnh đó cũng có rất nhiều thương hiệu đồ ăn nhanh Việt Nam được định hình trong tâm trí khách hàng. Đồ ăn nhanh ở các nước trên thế giới phát triển hết sức mạnh mẽ và phổ biến. Do đó, trong điều kiện Việt Nam đã trở thành một thành viên chính thức của tổ chức thương mại thế giới WTO, đã có rất thương hiệu đồ ăn nhanh của nước ngoài vào Việt Nam trong những năm gần đây. Do đó, các doanh nghiệp Việt Nam cần phải nhanh chóng nắm bắt cơ hội thị trường, xây dựng thương hiệu đồng thời cần phải học hỏi những kinh nghiệm quý giá của các tập đoàn thức ăn nhanh đã nổi tiếng trên thế giới. Dự án tôi quyết định lựa chọn chiến lược kinh doanh của mình là theo đuổi chiến lược “khác biệt hoá” sản phẩm và cách thức phục vụ. 2.2.Phân tích môi trường: Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 3 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” 2.2.1 Phân tích thị trường: Việt Nam là thị trường tiềm năng của hình thức kinh doanh thức ăn nhanh khi hơn 70% số người được hỏi cho biết tìm đến các cửa hàng thức ăn nhanh vì thích không khí, cách phục vụ tại đây. Những người có thu nhập cao là khách hàng thường xuyên, với 27% số người được hỏi cho biết bước vào cửa hàng ít nhất một lần/tuần. Phần lớn người tiêu dùng (61%) sử dụng thức ăn nhanh khi họ cần một bữa ăn nhanh chóng, 26% thì xem các khẩu phần thức ăn nhanh là bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính. Do vậy thị trường Việt Nam là một thị trường tiềm năng lớn. Thị trường thức ăn nhanh Việt Nam phát triển chậm hơn so với các nước châu Á khác, là do giao thông bằng xe gắn máy không thuận tiện và không tạo cơ hội cho người tiêu dùng có thể vừa lái xe, vừa dùng thức ăn nhanh. Với tốc độ phát triển hiện nay, các phương tiện giao thông công cộng phát triển sẽ tạo điều kiện cho thị trường thức ăn nhanh tăng trưởng nhanh hơn. 2.2.2 Phân tích SWOT: 2.2.2.1. Điểm mạnh: * Địa điểm đặt cửa hàng phù hợp là gần các trường học lớn như đại học nơi mà sinh viên giới trẻ đông đúc nhất, cửa hàng chú trọng về hình thức, không gian cũng như chất lượng món ăn và thái độ phục vụ. * Luôn nắm bắt thị hiếu của mọi người, và phát triển những món mới, luôn luôn tiếp thu ý kiến của mọi người để tạo ra món ngon phù hợp khẩu vị của nhiều người. Đây là điều quan trọng nhất để khách hàng hài lòng và là khách thường xuyên của cửa hàng.  Vị trí thuận lợi, nằm gần các trường đại học, cao đẳng và quốc tế.  Mô hình kinh doanh tuy không mới mẻ nhưng không bao giờ thiếu trong cuộc sống hiện đại ngày nay.  Không gian rộng rãi, thoáng mát, cách bày trí bàn ăn đơn gian nhưng thoải mái.  Có đội ngũ nhân viên, bảo vệ phục vụ ân cần, chu đáo và lịch sự bởi họ cũng chính là sinh viên. Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 4 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây”  Trang bị Wifi cho các khách hàng khi ăn tại quán vẫn có thể online lướt web làm việc, xem tin tức.  Giá cả phải chăng, phù hợp với mức sống của sinh viên, người có thu nhập thấp. 2.2.2.2. Điểm yếu: Cửa hàng mới gia nhập vào thị trường còn thiếu kinh nghiệm kinh doanh, thiếu khách hàng quen. Trong khi các cửa hàng khác đã có khách hàng quen thuộc. Điểm yếu này không phải quá lớn chúng tôi có thể khắc phục được sau một thời gian cửa hàng đi vào hoạt động và có các loại sản phẩm mới phù hợp với giới trẻ, sản phẩm mà hiện nay đang bán rất chạy tại Châu Âu, Taiwan, Singapore, Hàn Quốc… ( do công ty tôi đang làm sản xuất các loại sản phẩm này ) 2.2.2.3. Cơ hội: • Nhu cầu ăn uống luôn luôn được đề cao, và không bao giờ đủ của con người hiện đại. • Không tốn quá nhiều nhân công để làm các sản phẩm thức ăn nhanh vì cửa hàng có nhà cung cấp sẵng các loại bán thành phẩm chất lượng, uy tín. • Có nhiều mối quan hệ cung cấp nguyên vật liệu có chất lượng tốt giá thành hợp lí. • Người dân Việt Nam nói chung ngày càng có thu nhập cao, nhu cầu về chất lượng bữa ăn ngon và hợp vệ sinh, giá cả hợp lí là mối quan tâm hàng đầu. 2.2.3. Phân tích các rủi ro từ môi trường bên ngoài: 2.2.3.1 Các rủi ro có thể xảy ra:  Hình thức kinh doanh cửa hàng thức ăn nhanh hiện tại đang rất phát triển nên có nhiều cửa hàng cung cấp thức ăn nhanh vì vậy đây là một vấn đề lớn.  Các đối thủ cạnh trạnh áp dụng chiến lược chi phí thấp, hạ giá thành sản phẩm gây ảnh hưởng lớn với lượng khách của cửa hàng. 2.2.3.2 Cách khắc phục: Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 5 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây”  Cần phải tạo dựng thương hiệu, tạo dấu ấn tốt, sự tin tưởng trong lòng khách hàng để giữ chân khách hàng, mở rộng các khách hàng tiềm năng thông qua cung cách phục vụ và kế hoạch marketing cụ thể.  Có nhà cung cấp nguyên liệu ổn định, có chiến lược hàng hóa cụ thể với nhà cung cấp để nhà cung cấp có thể bình ổn giá và có giá nguyên vật liệu đầu vào tốt để thành phẩm bán ra có giá hợp lí phù hợp với người tiêu dùng. 2.3.Chiến lược marketing: 2.3.1. Thị trường mục tiêu: Thị trường của dự án là các tầng lớp dân cư sinh sống trên địa bàn thành phố và các khu vực lân cận .Đây là một thị trường rộng, có dân số ngày một gia tăng cùng với sự gia tăng của chung cư cao cấp. Thu nhập bình quân đầu người và mức chi tiêu cho tiêu dung của người dân thành phố này được đánh giá là cao hơn so với các khu vực khác. Cửa hàng cung cấp các dịch vụ đa dạng phục vụ nhu cầu của khách hàng (chuyển đồ ăn tại công ty, cá nhân có nhu cầu…) Ngoài ra cửa hàng còn đặt quan hệ với các công ty du lịch trên địa bàn khu vực để cung cấp đồ ăn nhẹ trong chuyến du lịch tham quan. Cửa hàng có bán các loại đồ ăn dân dã nên cũng góp phần quảng bá văn hoá ẩm thực của Việt Nam đến bạn bè năm châu. Đây là phân khúc thị trường rất rộng có một số cửa hàng đã thâm nhập vào thị trường này, tuy nhiên vẫn còn nhiều chỗ trống để cửa hàng tận dụng phát triển hoạt động kinh doanh và sinh lời. 2.3.2. Định vị thị trường: Định vị thị trường hiện nay đang trở thành một công tác quan trọng trong hoạt động marketing của các doanh nghiệp kinh doanh ăn uống. Lĩnh vực ăn uống là một lĩnh vực hấp dẫn vì vậy đối thủ cạnh tranh trong lĩnh vực nãy cũng rất nhiều, đòi hỏi phải có chiến lược đúng đắn để làm mục tiêu hoạt động của nhà hàng. Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 6 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” Đối thủ lớn là các cửa hàng ăn nhanh như : KFC, Jollibee, Lotteria, BBQ …. 2.3.3. Chiến lược sản phẩm: Nguồn gốc và chất lượng nguyên vật liệu đầu vào đảm bảo. Tôi từng làm nhân viên thu mua cho một công ty sản xuất thực phẩm nên có mối quan hệ về các nhà cung cấp nguyên liệu khá rộng rãi và nắm rõ tình hình chất lượng của các công ty. Các mặt hàng rau xanh được cung cấp bởi các nhà cung cấp rau sạch từ trên Đà Lạt như: Agrifood, hợp tác xã Anh Đào, công ty Green Home … Rau xanh cung cấp cho cửa hàng có ngồn gốc rõ ràng và được test thuốc bảo vệ thực vật nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Một số hình ảnh rau sạch Nguyên liệu thịt tươi sống, trứng các loại thì được nhập ở các nhà cung cấp uy tín như Vissan, Ba Huân, Vĩnh Thành Đạt, Metro, Coop Mark … Cho thấy sự khác biệt về chất lượng món ăn, khẩu vị của cửa hàng so với các cửa hàng bán đồ ăn nhanh khác. Có nhiều loại thức ăn mang phong cách khác nhau: o Thức ăn mang phong cách hiện đại như :Potatoes Anna, Vegetable cake, gà rán, bánh mì hamburger, khoai tây chiên, pizza, …. Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 7 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” • Một số loại thức ăn mang tính cách dân dã như: bánh bèo, bánh khọt, bánh bột lọc, bánh canh, chả giò, bánh ít trần, bánh xèo, ngô chiên…. • Cung cấp các loại đồ uống đa dạng như : coffe, sữa, trà xanh, kem, sinh tố, nước ép các loại… 2.3.4. Chiến lược về giá: Với phong cách phục vụ với hình thức khách hàng tự phục vụ là chính, giá các món ăn lại khá linh hoạt giá từ 30,000 đến 150,000 đồng/món, thực khách đã có thể lựa chọn một khẩu phần ăn theo ý thích. Chính vì vậy cửa hàng có thể phục vụ trên 500 thực khách mỗi ngày. Trong thời gian mới khai trương, cửa hàng sẽ có chương trình khuyến mại giảm giá, ngoài ra còn có nhiều ưu đãi khác như với mỗi hóa đơn thanh toán có giá từ 500.000 trở lên, khách hàng sẽ được giảm giá 5%. Giá cả mỗi sản phẩm được tính toán để đảm bảo cho khách hàng một mức giá phù hợp nhất. Nó được cân nhắc giữa các yếu tố như: chi phí tạo nên sản phẩm, mức giá mà khách hàng chấp nhận chi trả cho sản phẩm đó… Bảng giá các loại sản phẩm của cửa hàng: Bảng giá thức ăn STT Tên sản phẩm Giá thành Hình ảnh 01 Potatoes Anna Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 8 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” 02 Tổ chim hoàng kim 03 Sandwich chiên khoai mỡ 04 Bánh mì hamburger 05 Gà chiên 06 Bánh mì kẹp thịt Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 9 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” 07 Bánh pizza 08 Xúc Xích nướng 09 Khoai tây chiên 10 Mì ý 11 Bánh bột lọc Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 10 [...].. .Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” 12 Chả giò 13 Bánh ít trần 14 Ngô chiên 15 Nem nướng 16 Bánh ú Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 11 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” 17 Bánh canh 18 Mì quảng 19 Cơm chiên Bảng giá thức uống STT Tên sản phẩm Giá thành 01 coffe 15 ,000 02 Cà phê sữa 17 ,000 Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 Hình ảnh 12 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” 03 Sinh tố các loại 18 ,000... 15 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” Số ngày mở cửa 30 28 30 30 30 30 Doanh thu/tháng 750,000 700,000 825,000 825,000 825,000 825,000 tháng Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12 Số lượt khách/ngày 600 600 600 650 650 650 Giá trung bình /lượt 60 60 60 60 60 60 36,000 36,000 39,000 39,000 39,000 Doanh thu tiêu thụ 36,000 sản phẩm/ngày Số ngày mở cửa 30 30 30 30 30 30 Doanh thu/tháng... 2 .1. 1.2 Các mô hình phân tích môi trường marketing của doanh nghiệp Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 28 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” 2 .1. 2 Thị trường mục tiêu và định vị sản phẩm trên thị trường 2 .1. 2 .1 Phân đoạn thị trường 2 .1. 2.2 Xác định thị trường mục tiêu 2 .1. 2.3 Định vị thị trường 2 .1. 3 Mục tiêu marketing 2 .1. 4 Chiến lược Marketing hỗn hợp (Marketing – mix) 2 .1. 4 .1 Chiến lược sản phẩm 2 .1. 4.2... x 1. 7 Biểu đồ, sơ đồ, danh mục bảng biểu được đánh số thứ tự theo đúng qui định Có Khôn g x 1. 8 Số trang đánh đúng qui định Có Khôn g x 1. 9 Lỗi chính tả Có Khôn x g Có Khôn x g 1. 1 Gửi kèm đề cương chi tiết trong sản phẩm lần 1 1 .10 Đặt đúng tên file theo qui định II Nhận xét về nội dung của giảng viên (7 điểm) Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 27 x x Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” Tổng điểm lần 1. .. – Lớp D3 17 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” Thiết bị chế biến: STT Tên thiết bị ĐVT Số lượng 01 Lò nướng cái 2 02 Máy hút khử mùi cái 1 03 Máy xay ép đa năng cái 2 04 Tủ mát cái 1 05 Tủ đông cái 1 06 Bếp công nghiệp cái 2 07 Nồi chảo các loại Bộ 1 08 Chén dĩa, nĩa, muỗng Bộ 1 09 Ly các loại Bộ Giá tiền Thành tiền 1 Tổng thành tiền: Thiết bị văn phòng: STT Tên thiết bị ĐVT Số lượng 01 Máy tính... 05 Nước ngọt các loại 15 ,000 06 Sâm đắng, bông cúc, 18 ,000 mía lau 07 Kem các loại Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 25,000 13 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” - Giá bán của đối thủ cạnh tranh phải luôn được cập nhật để cửa hàng có mức điều chỉnh giá thích hợp 2.3.5 Phương thức phân phối: - Bán hàng trực tiếp tại cửa hàng - Nhận đặt hàng của các công ty, cá nhân có nhu cầu giao hàng tận nơi Với hình... của cửa hàng Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 19 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” Ước tính :4.000.000 VNĐ/tháng 3.2.3.Kế Hoạch lợi nhuận: 3.2.3 .1 Dự báo giá Trung bình mỗi thực khách vào quán sẽ chi trả 50.000 VNĐ/lần Giá như trên sẽ phù hợp với sức mua của khách hàng mục tiêu.Với giá thành như trên, một khách hàng thân quen của cửa hàng có thể có sức mua trung bình 3 lần/tháng 3.2.3.2 Dự báo doanh... Giao hàng nếu có đơn đặt hàng 07 Bảo vệ Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 02 • Trông coi cửa hàng 22 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” • Giữ xe và dắt x echo khách 4 .1. 2 Tiêu chí tuyển nhân viên: Kế toán yêu cầu có trình độ Trung cấp có học lực từ khá trở lên Nhân viên thu ngân có học qua các lớp ngắn hạn về kế toán, có tính cẩn thận cao Đầu bếp có học qua các lớp nấu ăn, có kinh nghiệm nấu các món ăn nhanh. .. xúc tiến bán 2.2.4 Ngân quỹ marketing PHẦN 3 (HOẶC CHƯƠNG 3): KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 3 .1 ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH CỦA DOANH NGHIỆP 3 .1. 1 Doanh thu, chi phí, giá thành và lợi nhuận 3 .1. 1 .1 Doanh thu 3 .1. 1.2 Chi phí 3 .1. 1.3 Giá thành sản phẩm 3 .1. 1.4 Lợi nhuận 3 .1. 2 Phân tích điểm hòa vốn 3 .1. 3 Các báo cáo tài chính 3 .1. 3 .1 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh 3 .1. 3.2 Báo cáo lưu chuyển tiền tệ 3 .1. 3.3 Bảng... ra nhiều khó khăn Số vốn ban đầu của cửa hàng là : 1, 000,000,000 VNĐ 3.3 Các báo cáo tài chính: Khi đi vào hoạt động thì cửa hàng có các báo cáo từ kế toán như:  Báo cáo kết quả kinh doanh  Bảng cân đối kế toán Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 20 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây”  Báo cáo lãi lỗ 3.4 Những rủi ro có thể xảy ra với kế hoạch tài chính: - Chi phí đầu vào tăng hơn so với dự kiến - Nhu cầu . D3 10 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” 12 Chả giò 13 Bánh ít trần 14 Ngô chiên 15 Nem nướng 16 Bánh ú Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 11 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” 17 Bánh canh 18 . D3 15 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” Số ngày mở cửa 30 28 30 30 30 30 Doanh thu/tháng 750,000 700,000 825,000 825,000 825,000 825,000 tháng Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 . mỡ 04 Bánh mì hamburger 05 Gà chiên 06 Bánh mì kẹp thịt Nguyễn Thị Lựu – Lớp D3 9 Dự án “Cửa hàng ăn nhanh 1 phút 30 giây” 07 Bánh pizza 08 Xúc Xích nướng 09 Khoai tây chiên 10 Mì ý 11 Bánh bột