. trên 70%, cơ thịt mực dễ hấp thu. Mực được dùng chế biến các món ăn tươi, mực đông lạnh, mực tẩm gia vị, mực khô. Đặc biệt, mực ống thường được chế biến mặt hàng mực khô lột da xuất khẩu có giá. như mực ống. ▪ Mực mai vân hổ (sepia tigris) Mực mai vân hổ giống mực mai thường, có kích thước lớn hơn mực mai và ở phần lưng gần như có nhiều vân giống da hổ nên gọi là mực mai vân hổ. Mực. từ tháng 10-12. ▪ Mực ống (loligo formosana) Mực có hình như cái ống nên gọi là mực ống, trên lưng có một thanh mảnh cấu tạo bằng chất sừng, trong bụng có túi mực. Mực ống có chiều dài thân