Tìm hiểu về sản phẩm đậu hủ

42 2.7K 12
Tìm hiểu về sản phẩm đậu hủ

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • LỜI MỞ ĐẦU

    • I. Đại cương về đậu nành [4]

    • II. Một sô phương pháp đông tụ protein đậu nành.

    • Cơ chế đông tụ:

    • III. Các chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm đậu hũ

    • IV. Một sô" sản phẩm khác từ đậu nành

    • 192. BẢNG 7: CÁC THÀNH PHAN bay hơi (TẠO MÙI) TÌM THẤY TRONG SỮA ĐẬU NÀNH (Nghiền đậu với nước lạnh) [5]

    • 223. BẢNG 8: THÀNH PHAN hóa học của đậu hũ, tàu hũ ki,

      • 224. CHAO [5]

      • VI. ứng dụng các dạng bã đậu nành hiện nay: [4]

      • 393. VIII. Tài liệu tham khảo

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan