ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG LÊN MEN BIA

44 756 0
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG LÊN MEN BIA

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

. protease. − Công đoạn lên men: được thực hiện ở phân xưởng lên men, là quá trình chuyển dòch đường thành sản phẩm bia dưới tác dụng của nấm men. − Công đoạn hoàn thiện sản phẩm: được thực hiện ở phân xưởng. Minh Khoa Công Nghệ Hóa Học Bộ Môn Thực Phẩm Đồ Án Môn Học: THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG LÊN MEN BIA (NĂNG SUẤT 10.000.000L/NĂM) CBHD: PGS.TS. Đống Thị Anh Đào SVTH: Nguyễn Văn Dũng MSSV: 60400465 Tháng 5/2008 SVTH:. nguyên liệu cho 1hl bia 11 o S 20 3.3. Cân bằng vật chất 21 Chương 4: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 30 4.1. Thiết bò phân xưởng nấu 30 4.2. Thiết bò phân xưởng lên men 30 4.3. Thiết bò phân xưởng chiết 36 Chương

Ngày đăng: 25/03/2015, 13:57

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • MỤC LỤC

  • Chương 1: TỔNG QUAN

    • 1.1. MỞ ĐẦU:

    • Chương 3: TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT

    • Chương 4: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ

      • 4.3. TỔNG KẾT THIẾT BỊ PHÂN XƯỞNG LÊN MEN:

      • Chương 5: NĂNG LƯNG

        • 5.1. TÍNH LẠNH VÀ CHỌN MÁY NÉN:

        • 5.2. NƯỚC:

        • Chương 6: TÍNH TOÁN XÂY DỰNG

        • Chương 7: TÍNH KINH TẾ VỐN ĐẦU TƯ THIẾT BỊ

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan