Đăng nhập
Zalo
Hoặc tiếp tục với email
Nhớ mật khẩu
Đang tải... (xem toàn văn)
Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
Ngày đăng: 24/03/2015, 15:02
Xem thêm: ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TỔNG QUAN TÀI LIỆU VỀ BACTERIOCIN VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM, ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TỔNG QUAN TÀI LIỆU VỀ BACTERIOCIN VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
MỘT SỐ LOẠI BACTERIOCIN 1 Nisin:
Pneumocin [5]
Sự khác nhau giữa các họ bacteriocin [5]
BẢO QUẢN SẢN PHẨM THỊT 1 Nisin [22,23]
2.2.BẢO QUẢN SẢN PHẨM SỮA 2.2.1 Nisin [27]
Pediocin PA–1 [28]
Pediocin AcH [32]
BẢO QUẢN SẢN PHẨM RAU QUẢ 1 Nisin [33, 34]