quy trình sản xuất mỳ sợi

42 3K 11

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 42 trang

Thông tin tài liệu

Nguyên liệu sản xuất Nguyên liệu chính: bột mỳ, shortening;nước; Nguyên liệu phụ: tinh bột khoai mỳ, khoai tây Gia vị: muối, đường, bột ngọt, các loại soup thịt Phụ gia: chất cải thiện độ dai, độ giòn sợi Phụ gia tạo màu cho sản phẩm mỳ (màu vàng của nhóm carotenoid hay chất màu tổng hợp tartrazine, chất chống oxy hóa cho mỳ chiên

Ngày đăng: 22/03/2015, 11:24

Xem thêm: quy trình sản xuất mỳ sợi

Từ khóa liên quan

Mục lục

PHẦN III: KỸ THUẬT SẢN XUẤT TINH BỘT
b. Các quy trình hiện đại sản xuất tinh bột

Trích đoạn

Làm cho củ mềm ra, giảm nhẹ quá trình mài hoặc nghiền.

hạn chế quá trình oxy hóa, sau khi tách bã thô,

Tài liệu cùng người dùng

TÌM HIỂU QUY TRÌNH sản XUẤT PHÂN XƯỞNG PHÂN đoạn NHÀ máy dầu PHÚ mỹ TÌM HIỂU QUY TRÌNH sản XUẤT PHÂN XƯỞNG PHÂN đoạn NHÀ máy dầu PHÚ mỹ
35 707 0
ĐÁNH GIÁ QUY TRÌNH sản XUẤT GIẤY CAO cấp của xí NGHIỆP GIẤY sài gòn – mỹ XUÂN ĐÁNH GIÁ QUY TRÌNH sản XUẤT GIẤY CAO cấp của xí NGHIỆP GIẤY sài gòn – mỹ XUÂN
6 411 6
báo cáo thực tập quy trình sản xuất đạm urê nhà máy đạm phú mỹ báo cáo thực tập quy trình sản xuất đạm urê nhà máy đạm phú mỹ
93 3.488 17
đồ án tìm hiểu quy trình sản xuất 1,2 dichloroethane đồ án tìm hiểu quy trình sản xuất 1,2 dichloroethane
16 989 1
đồ án tốt nghiệp tìm hiểu quy trình sản xuất của công ty tnhh nhựa và hóa chất tpc vina đồ án tốt nghiệp tìm hiểu quy trình sản xuất của công ty tnhh nhựa và hóa chất tpc vina
66 1.937 0
báo cáo nghiên cứu khoa học hoàn thiện quy trình sản xuất phân hữu cơ từ vỏ trái cacao và thân cây họ đậu báo cáo nghiên cứu khoa học hoàn thiện quy trình sản xuất phân hữu cơ từ vỏ trái cacao và thân cây họ đậu
72 659 0

Tài liệu liên quan

quy trình sản xuất mỳ sợi quy trình sản xuất mỳ sợi
42 3.035 11
Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa (Amorphophally infolicem) Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa (Amorphophally infolicem)
73 1.589 8
Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa (Amorphophally infolicem) Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa (Amorphophally infolicem)
73 369 0
hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mỳ khô bằng phương pháp sấy thăng hoa hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mỳ khô bằng phương pháp sấy thăng hoa
112 851 2
Tài liệu CHUYÊN ĐỀ: Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum pptx Tài liệu CHUYÊN ĐỀ: Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum pptx
48 748 0
Luận văn: Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm doc Luận văn: Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm doc
47 769 1
Đề tài : Nghiên cứu ứng dụng quy trình sản xuất kháng huyết thanh sởi, bại liệt, rota sử dụng kiểm định vắc xin Đề tài : Nghiên cứu ứng dụng quy trình sản xuất kháng huyết thanh sởi, bại liệt, rota sử dụng kiểm định vắc xin
140 995 1
Nghiên cứu ứng dụng quy trình sản xuất kháng huyết thanh sởi, bại liệt, rota sử dụng kiểm định vắc xin các sản phẩm của đề tài Nghiên cứu ứng dụng quy trình sản xuất kháng huyết thanh sởi, bại liệt, rota sử dụng kiểm định vắc xin các sản phẩm của đề tài
20 718 0
Cần có những quy định pháp luật cụ thể và chặt chẽ hơn Cần có những quy định pháp luật cụ thể và chặt chẽ hơn
- 123
- 20.000
- 5.000
1 Đẩy mạnh tuyờn truyền giỏo dục cộng đồng tham gia bảo vệ mụi trường. 1 Đẩy mạnh tuyờn truyền giỏo dục cộng đồng tham gia bảo vệ mụi trường.
- 123
- 20.000
- 5.000
Những căn cứ tiền đề - Cơ cấu khách theo quốc tịch Những căn cứ tiền đề - Cơ cấu khách theo quốc tịch
- 123
- 20.000
- 5.000
Một số kiến nghị nhằm hoàn thiện pháp luật Một số kiến nghị nhằm hoàn thiện pháp luật
- 123
- 20.000
- 5.000