Đang tải... (xem toàn văn)
Mục tiêu về kiến thức: Môn học nhằm trang bị những kiến thức cơ bản về dinh dưỡng qua nội dung của môn học như nguyên tắc khoa học cơ bản về dinh dưỡng cho con người, các chất dinh dưỡng cơ bản, nhu cầu và sự cung cấp dinh dưỡng phù hợp cho các lứa tuổi… Mục tiêu về kĩ năng: Thông qua các bài thực tập, môn học cung cấp kỹ năng về tổ chức nghiên cứu dinh dưỡng trong cộng đồng, xác định khẩu phần ăn trong dinh dưỡng học. Các mục tiêu khác: Môn học nâng cao nhận thức về dinh dưỡng cho người học qua đó cải thiện thái độ, thực hành trong việc khai thác, chế biến, bảo quản và sử dụng nguồn lương thực, thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn lương thực, thực phẩm, nâng cao chất lượng dinh dưỡng cho hoạt động ăn uống hàng ngày, góp phần nâng cao sức khỏe cho cá nhân và người thân