. Hình 1.1. Cây lạc tiên 7 Hình 1.2. Thuốc an thần từ cây lạc tiên. 8 Hình 1.3. Nước giải khát từ lạc tiên. 8 Hình 1.4. Quả lạc tiên. 10 Hình 1.5. Một số sản phẩm từ cây lạc tiên trên thị trường. và lá thì chưa có hướng nghiên cứu sử dụng nhiều. Vì những lí do như trên mà tôi chọn đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ lạc tiên . Nước uống này phù hợp với. dung nghiên cứu - Xác định thành phần tro và khoáng của nguyên liệu. - Xác định các thông số kỹ thuật của qui trình sản xuất. - Đề xuất qui trình và sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ cây lạc