Đang tải... (xem toàn văn)
Nghiên cứu ảnh hưởng carrageenan và isomalt theo sức đơng và khả năng tách
So sánh tính chất saccharose và isomalt trong hỗn hợp thạch với carrageenan 2%
Đánh giá chất lượng sản phẩm và chỉ tiêu vi sinh vật theo thời gian bảo quản
Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng hàm lượng carrageenan và isomalt theo sức đơng
Kết quả so sánh tính chất isomalt và saccharose trong hỗn hợp thạch vớ
Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng hàm lượng bột nưa bổ sung tới sức đơng của thạch