Nghiên cứu hoàn thiện quy trình bảo quản cá nguyên liệu bằng Olygochitosan

72 401 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 72 trang

Thông tin tài liệu

. tiêu vi sinh vật của nguyên liệu cá trong quá trình bảo quản. 34 3.2. Xác định thời gian bảo quản cá bằng dung dịch COS 1%. 36 3.4. Đề xuất quy trình bảo quản cá nục bằng COS 1%. 37 KẾT LUẬN. NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH BẢO QUẢN CÁ NGUYÊN LIỆU BẰNG OLYGOCHITOSAN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Mã số sinh viên : 51130132 Cán bộ. học của cá. 24 1.3.5.2Các nguyên nhân gây hư hỏng cá 25 iii CHƢƠNG II: NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1 Nguyên vật liệu 27 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 28 2.2.1 Các phƣơng

Ngày đăng: 20/03/2015, 07:45

Xem thêm: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình bảo quản cá nguyên liệu bằng Olygochitosan, Nghiên cứu hoàn thiện quy trình bảo quản cá nguyên liệu bằng Olygochitosan

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá sơn thóc đạt tiêu chuẩn xuất khẩu vào thị trường nhật bản nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá sơn thóc đạt tiêu chuẩn xuất khẩu vào thị trường nhật bản
102 1.147 1
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến bột rong nho khô Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến bột rong nho khô
106 1.222 9
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến măng tây khô Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến măng tây khô
106 574 4
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất bột nêm từ đầu cá chẽm (Lates calcarifer) bằng Enzyme flavourzyme Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất bột nêm từ đầu cá chẽm (Lates calcarifer) bằng Enzyme flavourzyme
142 899 2
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp măng tây muối chua Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp măng tây muối chua
117 835 3
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình thu nhận iota-carrageenan từ rong gai Eucheuma denticulatum trồng tại Cam Ranh Nghiên cứu hoàn thiện quy trình thu nhận iota-carrageenan từ rong gai Eucheuma denticulatum trồng tại Cam Ranh
82 677 2

Tài liệu liên quan

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình bảo quản cá nguyên liệu bằng Olygochitosan Nghiên cứu hoàn thiện quy trình bảo quản cá nguyên liệu bằng Olygochitosan
72 401 0
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình bảo quản tôm nguyên liệu bằng Oligochitosan sản xuất theo công nghệ bức xạ coban 60 Nghiên cứu hoàn thiện quy trình bảo quản tôm nguyên liệu bằng Oligochitosan sản xuất theo công nghệ bức xạ coban 60
128 641 0
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình bảo quản mực nguyên liệu bằng Oligochitosan Nghiên cứu hoàn thiện quy trình bảo quản mực nguyên liệu bằng Oligochitosan
93 1.320 1
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình bảo quản chuối tiêu hồng. (Khóa luận tốt nghiệp) Nghiên cứu hoàn thiện quy trình bảo quản chuối tiêu hồng. (Khóa luận tốt nghiệp)
119 491 6
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình bào chế viên nang acyclovir giải phóng kéo dài Nghiên cứu hoàn thiện quy trình bào chế viên nang acyclovir giải phóng kéo dài
54 588 1
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình nhân nhanh hoa đồng tiền bằng kĩ thuật nuôi cấy mô tế bào,trong điều kiện nuôi cấy invitro Nghiên cứu hoàn thiện quy trình nhân nhanh hoa đồng tiền bằng kĩ thuật nuôi cấy mô tế bào,trong điều kiện nuôi cấy invitro
46 618 0
Tiếp tục nghiên cứu hoàn thiện quy trình bào chế liposome amphotericin b quy mô 20 lọ mẻ Tiếp tục nghiên cứu hoàn thiện quy trình bào chế liposome amphotericin b quy mô 20 lọ mẻ
58 429 1
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình bào chế trà hòa tan từ hỗn hợp cao rau sam, cao rau má, cao rau diếp cá. (Khóa luận tốt nghiệp) Nghiên cứu hoàn thiện quy trình bào chế trà hòa tan từ hỗn hợp cao rau sam, cao rau má, cao rau diếp cá. (Khóa luận tốt nghiệp)
71 412 9