1. Trang chủ
  2. Luận Văn - Báo Cáo

Nghiên cứu tính toán và thiết kế hệ thống thiết bị sấy phun trong dây chuyền công nghệ sản xuất bột

78 1.1K 3
Nghiên cứu tính toán và thiết kế hệ thống thiết bị sấy phun trong dây chuyền công nghệ sản xuất bột

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

. Nguyễn Thanh Hải và KS. Lê Huy Thương em đã tiến hành làm đề tài tốt nghiệp: Nghiên cứu tính toán và thiết kế hệ thống thiết bị sấy phun trong dây chuyền công nghệ sản xuất bột chè tươi uống. đích và nhiệm vụ của đề tài 1.2.1 Mục đích của đề tài Nghiên cứu, tính toán thiết kế máy sấy phun nhằm làm chủ thiết bị trong dây chuyền công nghệ sản xuất bột chè tươi uống liền và tạo ra sản. thiện hệ thống máy sấy phun tiến tới sản xuất máy với công nghệ và trang thiết bị trong nước nhằm hạ giá thành máy so với máy nhập ngoại. 1.2.2 Nhiệm vụ - Tìm hiểu tổng quan về cây chè và thiết bị

Ngày đăng: 19/03/2015, 11:10

Xem thêm: Nghiên cứu tính toán và thiết kế hệ thống thiết bị sấy phun trong dây chuyền công nghệ sản xuất bột, Nghiên cứu tính toán và thiết kế hệ thống thiết bị sấy phun trong dây chuyền công nghệ sản xuất bột, Hệ thống sấy phun là hệ thống chuyên dùng để sấy các vật liệu sấy dạng dung dịch huyền phù, ví dụ trong công nghệ sản xuất sữa bột, bột đậu lành, bột trứng v.v…, Căn cứ vào kết quả thực nghiệm và tính chất của hợp chất polyphenol – tanin chè là thành phần hóa học quyết định đến các tính chất màu sắc, hương vị của các loại chè sản phẩm bị biến đổi khi to > 180oC nên ta chọn chế độ tác nhân sấy vào buồng sấy t1=

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • 3.2.1.1 Nguyên lý làm việc

  • Hệ thống sấy phun là hệ thống chuyên dùng để sấy các vật liệu sấy dạng dung dịch huyền phù, ví dụ trong công nghệ sản xuất sữa bột, bột đậu lành, bột trứng v.v…

  • Cấu tạo chủ yếu của hệ thống sấy phun gồm một bơm dịch thể, một buồng sấy hình trụ trong đó người ta bố trí các vòi phun và cuối cùng là xyclon để thu hồi sản phẩm bay theo tác nhân sấy.

  • Vật liệu sấy được bơm nén qua vòi phun vào buồng sấy dưới dạng sương mù. Ở đây vật liệu sấy trao đổi nhiệt ẩm với tác nhân sấy. Phần lớn sản phẩm được sấy khô dưới dạng bột rơi xuống phía dưới phần nhỏ còn lại bay theo tác nhân sấy đi qua tác nhân sấy đi qua xyclon và được thu hồi trở lại . Tác nhân sấy sau khi đi qua xyclon sẽ được thải vào môi trường. Có nhiều cách đưa vật liệu sấy và tác nhân sấy vào buồng sấy

  • 3.2.1.2 Cấu tạo

  • Có thể thấy cấu tạo đặc thù của hệ thống sấy phun so với hệ thống sấy khác là bơm cao áp để nén dịch thể và kết cấu tạo sương trong buồng sấy. Bơm dùng trong hệ thống sấy phun có thể nén dịch thể đến áp suất từ 30 – 200 (atm) để đưa vào vòi phun. Vòi phun vừa là kết cấu để đưa vật liệu sấy vào buồng sấy vừa là kết cấu tạo sương mù. Thông thường có 3 loại kết cấu tạo sương: Tạo sương bằng cơ khí, tạo sương bằng khí động và tạo sương bằng ly tâm. Tương ứng với 3 cách tạo sương là 3 loại vòi phun.

  • Do chưa xác định nhiệt độ sấy tối ưu cũng như các thông số khác trong quá trình sấy nên tiến hành sấy thực nghiệm nhằm tìm ra các thông số đó, đồng thời thay đổi các thông số của quá trình sấy xem mức độ ảnh hưởng tới kết quả sấy. Dưới đây là bảng kết quả sấy thực nghiệm (bảng 1.12):

  • Căn cứ vào kết quả thực nghiệm và tính chất của hợp chất polyphenol – tanin chè là thành phần hóa học quyết định đến các tính chất màu sắc, hương vị của các loại chè sản phẩm bị biến đổi khi to > 180oC nên ta chọn chế độ tác nhân sấy vào buồng sấy t1= 1800 C, nhiệt độ ra khỏi thiết bị t2 = 1000 C. Vì ở nhiệt độ này thu được kết quả tốt nhất.

  • 4.2.6.1 Xác định đường kính buồng sấy

  • 4.2.6.2 Xác định độ chênh nhiệt độ trung bình

  • 4.2.6.3 Xác định các tốc độ tác nhân sấy

  • 4.2.6.4. Xác định hệ số trao đổi nhiệt thể tích

  • 4.2.6.5 Nhiệt lượng vật liệu sấy nhận được

  • 4.2.6.6 Thể tích phần sấy của buồng buồng sấy

  • 4.2.6.8 Chiều cao phần hình côn của buồng sấy

  • - Tiếp tục nghiên cứu để hoàn thiện hơn về kết cấu máy.

  • - Tiến hành đầu tư chế tạo và khảo nghiệm máy để đưa ra các thông số kỹ thuật làm việc tối ưu của máy.

Trích đoạn

Quy trình sản xuất bột chè tươi hòa tan bằng phương pháp sấy phun

Các kiểu buồng sấy.

Tổng quan về thiết bị trao đổi nhiệt

Tính toán thiết bị trao đổi nhiệt.

Tính toán Xyclon

Tính nhiệt và thiết kế calorife điện

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan