Đăng nhập

Hãy chọn một cách để đăng nhập

Hoặc tiếp tục với email

Nhớ mật khẩu

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Tiểu luận sản xuất GELATIN từ da cá

29 1.3K 10

Tiểu luận sản xuất GELATIN từ da cá

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

1

/ 29 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 18/03/2015, 10:58

Xem thêm: Tiểu luận sản xuất GELATIN từ da cá, Tiểu luận sản xuất GELATIN từ da cá, 2 Cấu tạo da cá, 2 Thuyết minh quy trình

Từ khóa liên quan

Mục lục

1. GELATIN
- 1.1 Giới thiệu chung
- 1.2 Đònh nghóa
- 1.3 Cấu tạo
- 1.4 Thành phần
- 1.5 Phân loại
  - 1.5.1 Phân loại dựa theo nguồn gốc nguyên liệu
  - 1.5.2 Phân loại dựa theo phương pháp sản xuất
  - 1.5.3 Phân loại dựa theo cấu trúc phân tử
  - 1.6 Tính chất
    - 1.6.1 Độ nhớt và khả năng tạo gel
    - 1.6.2 Khối lượng phân tử và sự phân bố khối lượng phân tử
    - 1.6.3 Điểm đẳng điện
    - 1.6.4 Cơ chế tạo gel
    - 1.7 Ứng dụng
      - 1.7.1 Trong công nghiệp thực phẩm
      - 1.7.2 Trong công nghiệp dược phẩm
      - 1.7.3 Trong công nghiệp nhiếp ảnh
      - 2. NGUỒN NGUYÊN LIỆU DA CÁ SẢN XUẤT GELATIN
        2.1 Cá tra
        2.2 Cấu tạo da cá
        2.2.1 Các loại protein tạp
        2.2.2 Các thành phần khác
        2.3 Collagen
        2.3.1 Cấu tạo
        2.3.2 Tính chất của collagen
        3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT
        3.1: Sơ đồ khối

Tài liệu cùng người dùng

ĐỀ TÀI: Sản xuất ethanol từ rơm rạ tại thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên Huế ĐỀ TÀI: Sản xuất ethanol từ rơm rạ tại thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên Huế
27 600 1
Tiểu luận mối quan hệ biện chứng giữa lực lượng sản xuất và quan hệ sản xuất Tiểu luận mối quan hệ biện chứng giữa lực lượng sản xuất và quan hệ sản xuất
16 561 0
Tiểu luận tìm hiểu tình hình sản xuất cây đậu tương ở xã Tân Hòa – Hưng Hà – Thái Bình Tiểu luận tìm hiểu tình hình sản xuất cây đậu tương ở xã Tân Hòa – Hưng Hà – Thái Bình
7 519 1
ĐỀ TÀI: Đẩy mạnh hoạt đông tiêu thụ sản phẩm nội thất mây nhựa của công ty đầu tư sản xuất thương mại LIÊN THẮNG ĐỀ TÀI: Đẩy mạnh hoạt đông tiêu thụ sản phẩm nội thất mây nhựa của công ty đầu tư sản xuất thương mại LIÊN THẮNG
54 525 2
Tiểu luận công nghệ sản xuất bún (kèm file ppt báo cáo) Tiểu luận công nghệ sản xuất bún (kèm file ppt báo cáo)
66 1.271 3
Tiểu luận công nghệ sản xuất miến (kèm ppt báo cáo) Tiểu luận công nghệ sản xuất miến (kèm ppt báo cáo)
23 1.042 9

Tài liệu liên quan

Tiểu luận sản xuất GELATIN từ da cá Tiểu luận sản xuất GELATIN từ da cá
29 1.274 10
TIỂU LUẬN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT THỦY SẢN SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ TIỂU LUẬN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT THỦY SẢN SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ
30 788 1
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU TỐI ƯU HÓA CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ TRA LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU TỐI ƯU HÓA CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ TRA
87 625 0
thiết kế phân xưởng sản xuất gelatin từ da cá tra thiết kế phân xưởng sản xuất gelatin từ da cá tra
51 836 9
Đề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất Gelatin từ da cá tra pdf Đề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất Gelatin từ da cá tra pdf
51 648 0
Báo cáo môn học sản xuất gelatin từ da cá Báo cáo môn học sản xuất gelatin từ da cá
25 624 2
SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ
1 1.206 20
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) THEO QUY TRÌNH MỚI NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) THEO QUY TRÌNH MỚI
6 26 0