NỘI DUNG: Ứng dụng Lý thuyết Chuỗi cung ứng vào doanh nghiệp NHÓM THỰC HIỆN PHẦN I LÝ THUYẾT ĐIỀU HÀNH CHUỖI CUNG ỨNG Những nội dung chính: 1) KHÁI QUÁT VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 2) CÁC TIÊU CHUẨN ĐO LƯỜNG HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG ỨNG 3) CẢI TIẾN CẤU TRÚC CHUỖI CUNG ỨNG KHÁI QUÁT CHUỖI CUNG ỨNG KHÁI NIỆM CHUỖI CUNG ỨNG Chuỗi cung ứng chuỗi thông tin trình kinh doanh cung cấp sản phẩm hay dịch vụ cho khách hàng từ khâu sản xuất phân phối đến người tiêu dùng cuối MƠ HÌNH CỦA CHUỖI CUNG ỨNG CÁC NHÀ CUNG CẤP CÁC NHÀ MÁY CÁC NHÀ KHO NHÀ BÁN LẼ KHÁCH HÀNG TÍNH NĂNG ĐỘNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG • Chuỗi cung ứng hệ thống có tính tương tác cao Các định phận chuỗi cung ứng ảnh hưởng đến phận khác • Chuỗi cung ứng có ảnh hưởng lớn đến thay đổi nhu cầu Kho nhà máy phải đảm bảo để đáp ứng đầy đủ đơn hàng lớn Thậm chí thơng tin hồn hảo tất kênh, có phản ứng nhanh chuỗi cung ứng từ thời gian bổ sung TÍNH NĂNG ĐỘNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG • Cách tốt để cải thiện chuỗi cung ứng rút ngắn thời gian bổ sung cung cấp thông tin nhu cầu thực tế đến tất kênh phân phối Thời gian chuỗi cung ứng dùng để tạo thay đổi đơn đặt hàng hàng tồn kho Dự đốn thay đổi nhu cầu làm giảm ảnh hưởng thay đổi thực tế, quản trị nhu cầu làm ổn thỏa thay đổi nhu cầu SỰ PHỐI HỢP TRONG CHUỖI CUNG ỨNG Có vài cách phối hợp sau: • Lập đội nhóm đơn vị chức • Tạo mối quan hệ khách hàng nhà cung cấp • Cải tiến hệ thống thơng tin, cấu tổ chức gọn nhẹ Con người chủ lực vấn đề CÁC TIÊU CHUẨN ĐO LƯỜNG HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG ỨNG CÁC TIÊU CHUẨN ĐO LƯỜNG HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG ỨNG Tiêu chuẩn “giao hàng”: tiêu chuẩn đề cập đến giao hàng hạn biểu tỉ lệ phần trăm đơn hàng giao đầy đủ số lượng ngày khách hàng yêu cầu tổng số đơn hàng Chú ý đơn hàng khơng tính giao hàng hạn có phần đơn hàng thực khách hàng khơng có hàng thời gian yêu cầu Đây tiêu thức chặt chẽ, khắc khe khó đo lường hiệu thực việc giao toàn đơn hàng cho khách họ yêu cầu 10 Phương thức thay đổi cấu trúc chuỗi cung ứng Thay đổi số lượng nhà máy – nhà kho – nơi bán lẻ 31 VD: SỮA VINAMILK • Hỗ trợ người chăn nuôi giống, kỹ thuật; thu mua sữa, vận chuyển, bảo quản theo công nghệ tiên tiến • Sữa bị thu mua từ nơng dân Việt Nam, qua nhiều khâu kiểm tra trạm thu mua, trung chuyển Có đội ngũ chuyên viên hỗ trợ bà nơng dân kỹ thuật ni bị, thức ăn, vệ sinh chuồng trại, cách vắt sữa, cách bảo quản thu mua sữa…Sữa tươi nguyên liệu sau thu mua trữ lạnh xe bồn, đến nhà máy lại kiểm tra nhiều lần trước đưa vào sản xuất, tuyệt đối không chấp nhận sữa có chất lượng kém, chứa kháng sinh… 32 VD: SỮA VINAMILK • Cơng ty có trang trại bị sữa tai Tun Quang, Lầm Đồng, Thanh Hóa, Nghệ An với hệ thống trang thiết bị kĩ thuật đại Mỗi bò đeo chip điện tử để kiểm tra sản lượng sữa xác cá thể • Các trang trại lớn như: Trang trại công ty cổ phần DELTA (TP.HCM) quy mô đàn:1000 con, doanh nghiệp thương mại chăn ni bị sữa Phương Bình quy mô đàn: 120 con… 33 Phương thức thay đổi cấu trúc chuỗi cung ứng Chuyển trình hậu cần cho bên công ty thứ ba 34 VD: SỮA VINAMILK • Vinamilk Kid vào tháng năm 2007 Kêt chiến lược Vinamilk Kid thành mặt hàng sữa bán chạy khúc thị trường trẻ em từ đến 12 tuổi vào năm 2007 • Chuyển giao nguồn sản xuất sữa tươi cho hộ nông dân, mua thêm nguyên liệu sữa từ nhiều nhà cung cấp (Fonterra Hoogwegt International) 35 Phương thức thay đổi phận chuỗi cung ứng Sử dụng đội chức chéo 36 VD: SỮA VINAMILK • Hệ thồng đại lý cơng ty phân thành hai loại: nhóm sản phẩm sữa gồm có sữa đặc, sữa bột… nhóm sản phẩm kem, sữa chua, sữa tươi • Có kênh phân phối: Truyền thống đại 37 Mơ hình phân phối nội địa 38 Phương thức thay đổi phận chuỗi cung ứng Giảm thời gian hoạt động máy móc thiết bị 39 VD: SỮA VINAMILK • Cơng ty có đội ngũ nghiên cứu phát triển gồm 10 kỹ sư nhân viên kỹ thuật nhân làm công tác nghiên cứu phối hợp chặt chẽ với phận tiếp thị, phận liên tục cộng tác với tổ chức nghiên cứu thị trường để xác địn xu hướng thị hiếu tiêu dùng 40 VD: SỮA VINAMILK • Thanh trùng phương pháp HTST (high temperate short time): 72-75 0C vịng 15-20s • Quy trình bảo quản theo dây truyền sản xuất kín, từ lâu Vinamilk triển khai áp dụng hệ thống quản lý ISO an toàn thực phẩm HACCP tất nhà máy hệ thống Quá trình xử lý nhiệt theo dõi nghiêm ngặt Các chế độ xử lý nhiệt lựa chọn, cân nhắc để đảm bảo chất lượng, an tồn thực phẩm đồng thời giữ gìn giá trị dinh dưỡng sữa mức cao Ưu tiên chọn chế độ xử lý nhiệt cao thời gian cực ngắn, công nghệ tiên tiến giới 41 Phương thức thay đổi phận chuỗi cung ứng Xây dựng trạm giao hàng chéo 42 VD: SỮA VINAMILK • Để quản lý hiệu kênh phân phối thị trường Vinamilk sử dụng ứng dụng công nghệ thông tin đại tiêu biểu chương trình quản lý thơng tin tích hợp Oracle E Business Suite 11i; hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp- Enterprisec Resource Planning (ERP) ứng dụng giải pháp quản trị mối quan hệ với khách hàng customer relationship management (CRM) 43 VD: SỮA VINAMILK • Nhờ ứng dụng cơng nghệ thơng tin, vinamilk quản lý có hiệu kênh phân phối sản phẩm, nâng cao kiến thức, nghiệp vụ cho nhân viên, đáp ứng kịp thời ngày cao nhu cầu người tiêu dùng Kết 2011, tiêu doanh số lợi nhuận mà Vinamilk đặt vượt Doanh thu tiếp tục tăng cao 37% so với kỳ năm 2010, vượt 7% so với kế hoạch, tổng doanh thu năm 2011 22.071 tỷ đồng,tăng cao năm 2010 5.989 tỷ đồng, cao mức tăng 5.261 tỷ đồng tổng doanh thu 2010 so với năm 2009 44 VD: SỮA VINAMILK • Áp dụng đúng: sản phẫm, số lượng, lúc • Tốc độ • Phân tán rũi ro • Kết chặt thành viên chuỗi • Đảm bảo song hành dịng thơng tin dịng sản phẫm • Đảm bảo A: Agile (nhanh nhẹn), Adaptable (thích nghi), Align (thích hợp) • Hiện Vinamilk số cơng ty Việt Nam có giám đốc điều hành chuỗi cung ứng: Bà Nguyến Thị Thanh Hòa 45 ...PHẦN I LÝ THUYẾT ĐIỀU HÀNH CHUỖI CUNG ỨNG Những nội dung chính: 1) KHÁI QUÁT VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 2) CÁC TIÊU CHUẨN ĐO LƯỜNG HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG ỨNG 3) CẢI TIẾN CẤU TRÚC CHUỖI CUNG ỨNG KHÁI... CỦA CHUỖI CUNG ỨNG CÁC NHÀ CUNG CẤP CÁC NHÀ MÁY CÁC NHÀ KHO NHÀ BÁN LẼ KHÁCH HÀNG TÍNH NĂNG ĐỘNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG • Chuỗi cung ứng hệ thống có tính tương tác cao Các định phận chuỗi cung ứng. .. CUNG ỨNG 3) CẢI TIẾN CẤU TRÚC CHUỖI CUNG ỨNG KHÁI QUÁT CHUỖI CUNG ỨNG KHÁI NIỆM CHUỖI CUNG ỨNG Chuỗi cung ứng chuỗi thông tin trình kinh doanh cung cấp sản phẩm hay dịch vụ cho khách hàng từ khâu