ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC BÙI ĐỨC TÖ Tổ CHỨC HOẠT ĐỘNG GIÁO DỤC NGHỀ PHỔ THÔNG GẮN VỚI KINH TẾ-XÃ HỘI Ở VÙNG DUYÊN HẢI NAM TRUNG BỘ Luận án tiến sĩ quản lý giáo dục Chuyên ngành: QUẢN LÝ GIÁO DỤC Mã số : 62 14 05 01 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: GS.TS Nguyễn Thị Mỹ Lộc PGS.TS Đặng Danh ánh Hà Nội - 2011 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các kết nghiên cứu luận án trung thực, chưa công bố cơng trình tác giả khác Tác giả Bùi Đức Tú Lời cảm ơn Xin bày tỏ lịng kình trọng gửi lời tri ân sâu sắc tới GS.TS Nguyễn Thị Mỹ Lộc - Hiệu trưởng Trường ĐH Giáo dục - Đại học Quốc gia Hà Nội PGS.TS Đặng Danh Ánh - Viện trưởng Viện Nghiên cứu, Đào tạo Tư vấn KHCN, người hướng dẫn khoa học tận tính dẫn, giúp đỡ tơi suốt q trính thực luận án Xin gửi lời biết ơn chân thành tới toàn thể nhà khoa học đồng nghiệp đóng góp nhiều ý tưởng KH, nhiều ý kiến xác đáng để tơi hồn thiện luận án Xin trân trọng cảm ơn lãnh đạo UBND tỉnh Ninh Thuận, Sở GD-ĐT Ninh Thuận, Sở Lao động – Thương binh Xã hội, Trường Trung cấp Nghề Ninh Thuận, Trung tâm KTTH-HN Phan Rang, Ninh Thuận Trung tâm KTTH-HN thuộc vùng DHNTB tạo điều kiện đóng góp nhiều ý kiến quý báu suốt trính học tập thực luận án Xin tri ân cha mẹ, vợ hai yêu quý, bạn bè, anh em hết lịng động viên, khìch lệ dõi theo tiến trính học tập nghiên cứu Xin đa tạ Hà Nội, ngày 12 tháng năm 2011 Tác giả luận án BÙI ĐỨC TÖ MỤC LỤC Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục biểu đồ Danh mục sơ đồ Danh mục hính ảnh MỞ ĐẦU Tình cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 11 Khách thể đối tượng nghiên cứu 11 Giả thuyết khoa học 11 Nhiệm vụ nghiên cứu 12 Giới hạn phạm vi nghiên cứu 12 Phương pháp luận phương pháp nghiên cứu 13 7.1 Các phương pháp tiếp cận 13 7.2 Phương pháp nghiên cứu lý thuyết 13 7.3 Các phương pháp nghiên cứu thực tiễn 13 Những luận điểm bảo vệ 15 Những đóng góp luận án 15 10 Cấu trúc luận án 16 Chƣơng 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG GIÁO DỤC NGHỀ PHỔ THÔNG GẮN VỚI KINH TẾ - XÃ HỘI 17 1.1 Tổng quan lịch sử nghiên cứu vấn đề 17 1.1.1 Tổng quan lịch sử nghiên cứu vấn đề kinh nghiệm giáo dục nghề nghiệp cho học sinh phổ thơng nước ngồi 17 1.1.2 Tổng quan lịch sử nghiên cứu vấn đề Việt Nam nói chung vùng Duyên hải Nam Trung nói riêng 22 1.2 Một số khái niệm công cụ 27 1.2.1 Quản lý quản lý giáo dục 27 1.2.2 Tổ chức tổ chức hoạt động giáo dục 29 1.2.3 Nghề phổ thông tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thông 31 1.3 Tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thông gắn với kinh tế - xã hội 39 1.3.1 Yêu cầu phát triển KT-XH thời kỳ CNH-HĐH nguồn nhân lực 40 1.3.2 Giáo dục NPT với việc cung ứng nguồn nhân lực đáp ứng yêu cầu phát triển KT-XH 42 1.3.3 Tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thông gắn với KT-XH vùng miền 46 1.3.4 Tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thông theo hướng gắn với KT-XH cho đối tượng học sinh trung học phổ thông 54 1.3.5 Mối liên kết trường phổ thông, trung tâm KTTH-HN doanh nghiệp việc tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thông gắn với KTXH 61 1.4 Kết luận chương 66 Chƣơng 2: THỰC TRẠNG TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG GIÁO DỤC NGHỀPHỔ THÔNG VÙNG DUYÊN HẢI NAM TRUNG BỘ .68 2.1 Tổng quan tính hính hoạt động giáo dục nghề phổ thơng phạm vi tồn quốc 68 2.1.1 Chủ trương Đảng Nhà nước hoạt động giáo dục nghề phổ thông 68 2.1.2 Tính hính hoạt động giáo dục nghề phổ thơng tồn quốc 71 2.2 Đặc điểm KT-XH vùng Duyên hải Nam Trung Bộ 74 2.3 Thực trạng tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thông vùng DHNTB 81 2.3.1 Thực trạng nhận thức ý nghĩa hoạt động giáo dục nghề phổ thông 83 2.3.2 Thực trạng đổi nội dung, chương trính giáo dục nghề phổ thơng gắn với KT-XH vùng DHNTB 85 2.3.3 Thực trạng sử dụng phương pháp giáo dục hoạt động giáo dục nghề phổ thông theo hướng gắn với KT-XHở vùng DHNTB 87 2.3.4 Thực trạng tổ chức phát triển đội ngũ giáo viên, CBQL hoạt động giáo dục nghề phổ thông theo hướng gắn với KT-XHở vùng DHNTB 91 2.3.5 Thực trạng tổ chức việc học NPT HS theo hướng gắn với KT-XH vùng DHNTB 92 2.3.6 Thực trạng điều kiện, môi trường để tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thôngtheo hướng gắn với KT-XH vùng DHNTB 93 2.3.7 Thực trạng tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thông Trung tâm Kỹ thuật tổng hợp - Hướng nghiệp vùng DHNTB 97 2.3.8 Thực trạng tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thông trường PT vùng DHNTB 99 2.3.9 Nguyên nhân dẫn đến chất lượng hoạt động giáo dục nghề phổ thông vùng DHNTB thấp 101 2.3.10 Vài nét Trung tâm KTTH-HN Phan Rang - Cơ sở triển khai Thực nghiệm giải pháp đúc rút kinh nghiệm tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thông 103 2.4 Kết luận chương 106 Chƣơng 3:GIẢI PHÁP TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG GIÁO DỤC NGHỀ PHỔ THÔNG GẮN VỚI KINH TẾ - XÃ HỘI VÙNG DUYÊN HẢI NAM TRUNG BỘ 109 3.1 Nguyên tắc lựa chọn giải pháp tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thông gắn với KT-XH vùng Duyên hải Nam Trung 109 3.1.1 Nguyên tắc bảo đảm tình hệ thống, đồng thực tiễn 109 3.1.2 Nguyên tắc kế thừa, hiệu phát triển 109 3.1.3 Nguyên tắc định hướng sử dụng 110 3.2 Các giải pháp tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thông gắn với KT-XH vùng Duyên hải Nam Trung 110 3.2.1 Tổ chức máy, nhân đạo thực hoạt động giáo dục nghề phổ thônggắn với KT-XH vùng Duyên hải Nam Trung 110 3.2.2 Tổ chức xây dựng nội dung giáo dục nghề phổ thông theo hướng gắn với KT-XH vùng Duyên hải Nam Trung 116 3.2.3 Chỉ đạo dạy học thực hành NPT theo hướng gắn với KT-XH vùng Duyên hải Nam Trung 120 3.2.4 Xây dựng chế phối hợp trường PT, trung tâm KTTH - HN doanh nghiệp việc tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thông 124 3.2.5 Tổ chức cung ứng tài lực, vật lực cho hoạt động giáo dục nghề phổ thông phù hợp với với đặc điểm KT-XH vùng Duyên hải Nam Trung 129 3.2.6 Tổ chức hoạt động hỗ trợ cho hoạt động giáo dục nghề phổ thơng theo tinh thần xã hội hóa GD-ĐT 134 3.2.7 Phân tìch mối quan hệ giải pháp 137 3.3 Tổ chức thăm dị ý kiến tình cấp thiết tình khả thi giải pháp 138 3.4 Tổ chức thực nghiệm giải pháp 141 3.4.1 Mục tiêu chung việc thực nghiệm 141 3.4.2 Chuẩn bị thực nghiệm 141 3.4.3 Kết tổ chức thực nghiệm (3 giai đoạn) 145 3.4.4 Đánh giá kết thực nghiệm 155 3.5 Kết luận chương 156 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 158 Kết luận 158 Khuyến nghị 160 2.1 Khuyến nghị phương hướng ứng dụng kết nghiên cứu 160 2.2 Khuyến nghị hướng nghiên cứu 162 Các cơng trình tác giả cơng bố 163 Danh mục tài liệu tham khảo 164 Danh mục phụ lục 174 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CBQL : Cán quản lý CSVC : Cơ sở vật chất CNH- HĐH : Cơng nghiệp hóa - Hiện đại hóa CNXH : Chủ nghĩa xã hội DHNTB : Duyên hải Nam Trung ĐH : Đại học ĐC : Đối chứng GD : Giáo dục GD-ĐT : Giáo dục - Đào tạo GDNPT : Giáo dục nghề phổ thông GDTX : Giáo dục thường xuyên GDTX-HN : Giáo dục thường xuyên - Hướng nghiệp GDHN : Giáo dục hướng nghiệp GV : Giáo viên HN : Hướng nghiệp HS : Học sinh KTTH-HN : Kỹ thuật tổng hợp - Hướng nghiệp KH - CN : Khoa học - Công nghệ KT - XH : Kinh tế - Xã hội PT : Phổ thông PHHS : Phụ huynh học sinh QL : Quản lý THCS : Trung học sở THPT : Trung học phổ thông TN : Thực nghiệm DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Các mức độ mục tiêu chương hoạt động GDNPT .47 Bảng 2.1 GDP cấu kinh tế tỉnh vùng DHNTB năm 2008 .77 Bảng 2.2 Thống kê số Phát triển người (Human Development Index) vùng DHNTB 78 Bảng 2.3 Bình quân số lực cạnh tranh cấp tỉnh (PCI) từ năm 2006 đến 2009 tỉnh thuộc vùng DHNTB 78 Bảng 2.4 Ma trận mẫu điều tra 82 Bảng 2.5 Thực trạng tổ chức phát triển đội ngũ giáo viên dạy NPT .91 Bảng 2.6 Tình hình kinh phí Nhà nước dành cho trung tâm KTTH-HN 94 Bảng 2.7 Quy mô ĐT Trung tâm KTTH - HN Phan Rang 104 Bảng 3.1 Quy định HS thực hành NPT 121 Bảng 3.2 Thang điểm chấm thực hành NPT 121 Bảng 3.3 Đánh giá tính cấp thiết tính khả thi giải pháp 139 Bảng 3.4 Thống kê tần số ghép lớp nhóm TN nhóm ĐC (đầu vào) 146 Bảng 3.5 Thống kê kết trả lời trắc nhiệm nhận thức (đầu vào) 146 Bảng 3.6 Chất lượng sản phẩm thực hành trình Thực nghiệm hình thành .149 Bảng 3.7 Thống kê điểm thực hành nhóm TN (TN hình thành) 149 Bảng 3.8 Chất lượng thực hành (đầu ra) 151 Bảng 3.9 Tần số “đầu ra” nhóm TN nhóm ĐC 152 Bảng 3.10 Thống kê số đặc trưng Nhóm TN nhóm ĐC 154 Bảng 3.11 Thống kê trắc nghiệm nhận thức nhóm TN ĐC sau trình TN hình thành 155 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1 Nhận thức ý nghĩa hoạt động GDNPT 83 Biểu đồ 2.2: Sự đạo cấp QL nội dung GDNPT gắn vớiKTXH 85 Biểu đồ 2.3 Đánh giá việc sử dụng phương pháp GDNPT GV 88 Biểu đồ 2.4 Đánh giá công tác đạo đổi phương pháp GDNPT 88 Biểu đồ 2.5 Nguyên nhân chất lượng hoạt động GDNPT thấp 102 Biểu đồ 3.1 Điểm thực hành trình “TN hình thành” 150 Biểu đồ 3.2 Tần số điểm thực hành nhóm TN nhóm ĐC .153 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1: Cấp độ ĐT Australia .20 Sơ đồ 1.2: Giao thoa học vấn PT học vấn nghề nghiệp 25 Sơ đồ 1.3: Tam giác hướng nghiệp K.K Platonov 33 Sơ đồ 1.4: Cấu trúc hoạt động GD nhà trường 30 Sơ đồ 1.5: Mơ hình nhân cách người GV dạy nghề 51 Sơ đồ 1.6: Quan hệ trình GDNPT với trình dạy văn hóa với mơi trường bên ngồi 63 Sơ đồ 1.7: Mối quan hệ ba phận phát triển nguồn nhân lực .64 Sơ đồ 3.1: Cơ cấu máy tổ chức hoạt động GDNPT Trung tâm KTTH-HN 111 Sơ đồ 3.2: Cơ cấu máy tổ chức hoạt động GDNPT trường PT 112 Sơ đồ 3.3 : Nội dung ĐT, bồi dưỡng GV dạy NPT 113 Sơ đồ 3.4 Liên kết trường PT, trung tâm kỹ thuật tổng hợp - hướng nghiệp doanh nghiệp 125 Sơ đồ 3.5 Cung ứng tài cho hoạt động GDNPT gắn với KT-XH 133 Sơ đồ 3.6 Mối quan hệ giải pháp tổ chức hoạt động GDNPT gắn với KT-XH vùng DHNTB 138 DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH Hình 2.1: Đồ dùng dạy học NPT tự làm GV Nguyễn Văn Tồn 96 Hình 2.2: Đồ dùng dạy học NPT tự làm GV Quảng Mỗ 97 Hình 4.1: Tổ chức thực hành theo “cặp đôi” 147 Hình 4.2: Tác giả với lớp TN May 11 Trần Quốc Toản 147 Hình 4.3: Tổ chức thực hành theo nhóm 148 Hình 4.4: Tổ chức thực hành Cắt may với chất liệu thổ cẩm Chăm 148 CÁC KIỂU Hoa thị, chữ c, dấu thực để trng trì làm VIỀN ngã, sò đứng, sò nằm, bánh kem TRANG TRÍ sị nghiêng, hoa xoay, Phối hợp kiểu trang xoắn thừng trì học, thể mặt II.Nền: bánh, thành bánh Trang trì tổng hợp, Kỹ năng: đan lưới, hàng rào, chữ chi, chữ viết Làm thành thạo kiểu viền phối hợp trang trì tổng hợp CÁC KIỂU Thái độ: Nghiêm túc, có sáng tạo HOA THÔNG DỤNG thực hành CHƢƠNG III Hoa Mai, hoa Đào, Kiến thức: hoa Cúc, hoa Thược Biết hính dạng quy dược, hoa Pen sec, hoa trính thực ứng Cẩm chướng, Hướng dương, hoa dụng trang trì bánh kem hoa Kỹ năng: Làm kiểu hoa Chuông đạt yêu cầu, kỹ thuật Phối hợp với kiểu viền để trang trí bánh Thái độ: Nghiêm túc, có sáng tạo thực hành TÌM HIỂU NGHỀ Nghề làm bánh Kiến thức: thực tế, yêu cầu, triển vọng Nắm thơng tin, triển vọng, có hứng thú tím Liên hệ, tím hiểu sở hiểu định hướng nghề thìch thân Kỹ năng: Biết vận dụng thìch hợp thân Thái độ: Hứng thú tím hiểu nghề 289 Phân phối chương trính chi tiết (để tham khảo) Buổi Tiết Thứ PPCT TS TL TH Nội dung KT CHƢƠNGI: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG 1-3 3 Ổn định tổ chức; Giới thiệu chương trính 4-6 3 Cách làm bánh bơng lan 7-9 3 Cách làm kem bơ, kỹ thuật chà láng bánh kem 10-12 3 Phân lượng trứng, bơ, hư hỏng làm bánh kem 13-15 Thực hành làm bánh lan, chà láng bánh kem CHƢƠNG II: CÁC KIỂU VIỀN TRANG TRÍ 16-18 Viền trang trì hoa thị 19-21 Sò đứng, sò nằm 22-24 Sò nghiêng 25-27 10 28-30 Xoắn thừng; Đèn cầy 11 31-33 Chữ viết, chùm nho 12 34-36 3 Thực hành ứng dụng trang trì 13 37-39 Các kiểu lá, ren 14 40-42 Các kiểu trang trì mặt, thành bánh (3) Hoa xoay Kiểm tra (trắc nghiệm) CHƢƠNG III: CÁC KIỂU HOA THÔNG DỤNG Hoa, Trạng nguyên, hoa Hướng dương 3 Thực hành hoa, Trạng nguyên 49-51 3 Thực hành hoa Trạng nguyên , hoa Hướng dương 18 52-54 Hoa Mai, hoa Đào 19 55-57 20 58-60 Hoa Hồng nguyên 21 61-63 3 Thực hành hoa Hồng nguyên 22 64-66 3 Thực hành hoa Hồng nguyên 23 67-69 3 Làm bánh kem 24 70-72 Hoa Cúc trắng 15 43-45 16 46-48 17 (3) Hoa Hồng nằm 290 Thực hành hoa Cúc Kiểm tra trắc nghiệm 25 73 75 (3) 26 76-78 Hoa Thược dược 27 79-81 Hoa Cẩm chướng 28 82-84 Trang trì bánh kem tầng 29 85-87 Hoa Pen sée 30 88-90 Hoa dại, hoa Chuông 31 91-93 Hoa Cúc đại đóa 32 94-96 3 Thực hành hoa Cúc đại đóa 33 97-99 3 Ôn tập 34 100-102 Kiểm tra học kỳ 35 103-105 3 Tím hiểu nghề làm bánh kem tương lai vùng DHNTB Tổng cộng 105 38 67 CHƢƠNG TRÌNH GIÁO DỤC NGHỀ PHỔ THƠNG Nghề: MĨC CHỈ I.MỤC TIÊU Kiến thức: Hiểu biết kiến thức dụng cụ nguyên liệu móc ký hiệu, cơng dụng, cách thực mũi móc mũi móc kiểu Kỹ năng: Đọc thành thạo mẫu Làm số sản phẩm ứng dụng sống Thái độ: Có hứng thú , sáng tạo học tập, ý thức rèn luyên tác phong CNp, ứng dụng thực tế sống II.NỘI DUNG Kế hoạch dạy học: 105 tiết, tiết / tuần, học lớp 11 Nội dung, chuẩn bị kiến thức kỹ năng: CHỦ ĐỀ NỘI DUNG DẠY CHUẨN KIẾN THỨC GHI HỌC TT KỸ NĂNG CHÚ CHƢƠNG I MỞ ĐẦU Giới thiệu Kiến thức: nghề, -Biết sử dụng dụng cụ nguyên liệu dụng cụ móc chọn nguyên liệu 291 Kỹ năng: móc -Sử dụng thành thạo dụng cụ móc Thái độ: -Nghiêm túc, tập trung học tập CHƢƠNG II Kiến thức: Mũi bìm, mũi đơn, -Biết ký hiệu, cơng dụng mũi móc kép đơn, mũi cách thực mũimóc móc kép thấp,mũi móc Kỹ năng: kép đơi, múi kết -Đọc ký hiệu móc mũi móc đạt u cầu kỹ CÁC MŨI thuật MĨC CƠ Thái độ: BẢN -Nghiêm túc, có sáng tạo học tập CHƢƠNG III Mũi chùm kép thấp, mũi hạt lúa, mũi chùm 2, chùm 3, mũi sò 2, sò 3, mũi bơng dâu, mũi Kiến thức: kết vịng -Biết ký hiệu, cơng dụng cách thực mũi móc Kỹ năng: CÁC MŨI -Đọc ký hiệu móc MĨC KIỂU mũi móc đạt u cầu Thái độ: - Nghiêm túc, có hứng thú học tập THỰC CHƢƠNG IV Kiến thức: HÀNH MỘT Khăn lót ly, khăn lót -Đọc mẫu móc 292 bính hoa, mũ, túi xách SỐ SẢN sản phẩm từ đơn giản đến phức tạp PHẨM Kỹ năng: Đọc thành thạo mẫu, móc sản phẩm theo mẫu Thái độ: Ham học hỏi vận dụng kiến thức học cách thành thạo -Móc nghề tạo Nắm thông tin nhiều sản phẩm có giá nghề, có hứng thú tím hiểu trị sống, làm định hướng nghề TÌM HIỂU đẹp cho xã hội, có giá NGHỀ trị kinh tế cao -Liên hệ tím hiểu sở thìch thân Phân phối chương trính chi tiết (để tham khảo) Buổi Tiết Thứ PPCT TS TL TH Nội dung KT CHƢƠNG I: MỞ ĐẦU 1-3 Ổn định tổ chức, giới thiệu chương trính, an tồn lao động 4-6 Nguyên liệu, dụng cụ móc CHƢƠNG II : CÁC MŨI MÓC CƠ BẢN 7-9 Mũi bình, mũi đơn 10-12 Mũi móc kép đơn, móc kép thấp 13-15 Mũi móc kép đơi, mũi kết 16-18 Thêm bớt mũi móc 19-21 3 Thực hành thêm bớt mũi móc CHƢƠNG III : CÁC MŨI MÓC KIỂU 22-24 25-27 Mũi chùm kép thấp ( ) Mũi hạt lúa, kiểm tra trắc nghiệm 293 10 28-30 Mũi chùm 2, chùm 11 31-33 Mũi sò 2, sò 12 34-36 Mũi dâu, mũi kết dòng 13 37-39 Thực hành tổng hợp CHƢƠNG IV :THỰC HÀNH MỘT SỐ SẢN PHẨM Móc băng Thực hành móc băng 14 40-42 15 43-45 16 46-48 17 49-51 Móc viền khăn 18 52-54 3 Thực hành móc viền khăn 19 55-57 Móc khăn lót ly 20 58-60 3 Thực hành móc khăn lót ly 21 61-63 Móc khăn lót bính hoa 22 64-66 3 Thực hành móc khăn lót bính hoa 23 67-69 Móc bóp đựng viết 24 70-72 3 Thực hành móc bóp đựng viết 25 73 75 26 76-78 Móc mũ trẻ em 27 79-81 3 Thực hành móc mũ trẻ em 28 82-84 3 Thực hành móc mũ trẻ em 29 85-87 Móc túi xách 30 88-90 3 Thực hành móc túi xách 31 91-93 3 Thực hành móc túi xách 32 94-96 3 Thực hành móc túi xách 33 97-99 Ôn tập 34 100-102 35 103-105 3 2 2 ( ) Kiểm tra học kỳ ( ) Móc bóp đựng viết, kiểm tra (trắc nghiệm ) ( ) Kiểm tra học kỳ Tím hiểu nghề Móc tương lai vùng DHNTB Tổng cộng 105 39 66 294 CHƢƠNG TRÌNH GIÁO DỤC NGHỀ PHỔ THÔNG Nghề: LÀM - CẮM HOA I.MỤC TIÊU Kiến thức: Hiểu biết kiến thức dụng cụ nguyên liệu làm cắm hoa Quy trính thực cành hoa Các kỹ thuật cắm hoa Kỹ năng: Thành thạo bước làm nhụy hoa, kết hoa, làm kết lá, quấn cành Áp dụng thành thạo kỹ thuật cắm hoa Thái độ: Có hứng thú , sáng tạo học tập, ý thức rèn luyên tác phong CNp, ứng dụng thực tế sống II.NỘI DUNG Kế hoạch dạy học: 105 tiết, tiết / tuần, học lớp 11 Nội dung, chuẩn bị kiến thức kỹ năng: CHỦ ĐỀ NỘI DUNG DẠY CHUẨN KIẾN THỨC KỸ GHI HỌC TT NĂNG CHÚ CHƢƠNG I Giới thiệu Kiến thức: nguyên -Biết chọn lựa dụng cụ liệu dụng cụ cần thiết cần thiết cho thực hành để làm hoa giấy -Nhận biết loại giấy Kỹ thuật để để phù hợp với loại hoa NHỮNG VẤN làm hoa giấy -Nắm kỹ thuật để làm hoa giấy ĐỀ CHUNG Kỹ năng: CỦA LÀM -Thao tác thành thạo HOA GIẤY bước làm nhụy, kết hoa, làm kết lá, dán đài, quấn cành Thái độ: -Nghiêm túc, ý trực quan để chuẩn bị nguyên liệu cho CHƢƠNG II KỸ THUẬT Kiến thức: KT làm hoa Sao nhái, -Biết cách thực loại 295 LÀM CÁC TK làm hoa cẩm hoa LOẠI HOA chướng, KT làm hoa -Làm kỹ thuật Huệ tây, KT làm hoa loại hoa Dâm bụt, KT làm hoa Kỹ năng: Hồng, KT làm hoa Tu -Làm thành tạo loại hoa học líp Thái độ: -Hứng thú tự tay làm loại hoa, làm đủ vượt số lượng yêu cầu GV đề -Có thể sáng tạo mẫu hoa mà mính u thìch CHƢƠNG III Kiến thức: Giới thiệu môn nghệ thuật cắm hoa Giới thiệu dụng cụ cần thiết cho cắm nguyên hoa liệu dụng cụ cắm NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG CỦA CĂM HOA Biết cách chọn lựa Nắm nguyên tắc cắm hoa hoa Các nguyên tắc cắm hoa Phương pháp giữ cho Biết phương pháp giữ cho hoa lâu tàn Kỹ năng: Áp dụng thành thạo vào hoa lâu tàn thực hành Thái độ: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu dụng cụ cần thiết thực hành KỸ THUẬT CHƢƠNG IV CẮM HOA Á -Kỹ thuật hoa ĐÔNG Kiến thức: Nắm kỹ thuật hính cắm hoa Á Đơng hoa hính cắm hoa Á Đơng 296 dạng bính thấp dạng bính thấp, áp dụng - Kỹ thuật hoa vào thực tế cắm hoa có chủ hính cắm hoa Á Đơng đề dạng bính cao Nắm kỹ thuật - Kỹ thuật hoa hoa hính cắm hoa Á Đơng phương Tây dạng bính cao, áp dụng vào thực tế cắm hoa có chủ đề Nắm kỹ thuật kỹ thuật cắm hoa phương Tây Cắm dạng cắm thông dụng Kỹ năng: Sử dụng thành thạo kỹ thuật cắm hoa Có sáng tạo thực hành với chủ đề tự chọn Thái độ: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu dụng cụ thực hành Nghiêm túc học tập Nghề cắm hoa Nắm thông tin thực tế, yêu cầu, triển nghề, yêu cầu triển vọng TÌM HIỂU vọng NGHỀ nghề địa phương Liên hệ tím hiểu sở thìch thân Có hứng thú tím hiểu, định hướng nghề Phân phối chương trính chi tiết (để tham khảo) Buổi Tiết Thứ PPCT 1-3 TS LT TH Nội dung KT Chƣơng I: Ổn định lớp – vấn đề chung 297 Giới thiệu nghề - nguyên liệu dụng cụ làm hoa giấy 4-6 Kỹ thuật làm hoa giấy Chƣơng II: Kỹ thuật làm loại hoa Kỹ thuật làm hoa Sao nhái 7-9 3 10-12 3 Thực hành làm hoa Sao nhái 13-15 3 Thực hành làm hoa Sao nhái 16-18 19-21 3 Thực hành làm hoa Cẩm chướng 22-24 3 Thực hành làm hoa Cẩm chướng 25-27 Kỹ thuật làm hoa Cẩm chướng (1) Kỹ thuật làm hoa Huệ tây + kiểm tra (TRắc nghiệm khách quan) 10 28-30 3 Thực hành làm hoa Huệ tây 11 31-33 3 Thực hành làm hoa Huệ tây 12 34-36 13 37-39 3 Thực hành làm hoa Dâm bụt 14 40-42 3 Thực hành làm hoa Dâm bụt 15 43-45 16 46-48 3 17 49-51 3 Thực hành làm Hoa Hồng 18 52-54 3 Thực hành làm Hoa Hồng 19 55-57 20 58-60 3 Thực hành làm hoa Tulyp 21 61-63 3 Thực hành làm hoa Tulyp Kỹ thuật làm hoa Dâm bụt Kỹ thuật làm Hoa Hồng (3) Kiểm tra học kỳ (Thực hành nghề) Kỹ thuật làm hoa Tulyp Chƣơng III: Những vấn đề chung cắm hoa 22 64-66 GT môn nghệ thuật cắm hoa – NL DC cắm hoa 23 67-69 Các nguyên tắc CH – PP giữ hoa lâu tàn Chƣơng IV: Các KT cắm hoa 24 70-72 Kỹ thuật hoa hính cắm hoa Á Đơng bính thấp 25 73 75 (1) TH cắm hoa Á Đông dạng bính thấp + KT 298 TH cắm hoa theo chủ đề tự chọn 26 76-78 3 27 79-81 28 82-84 3 TH cắm hoa Á Đông dạng bính cao 29 85-87 3 TH cắm hoa có chủ đề tự chọn 30 88-90 Kỹ thuật cắm hoa Phương tây 31 91-93 3 Thực hành cắm hoa Phương tây 32 94-96 3 Thực hành cắm hoa Phương tây 33 97-99 Ôn tập 34 100-102 Cách lựa chọn NVL bính cao – KT hoa hính (3) Kiểm tra học kỳ (1 tiết LT trắc nghiệm + tiết TH nghề) 35 103-105 Tím hiểu nghề Làm cắm hoa địa phương vùng DHNTB Tổng cộng 105 39 66 (8) CHƢƠNG TRÌNH GIÁO DỤC NGHỀ PHỔ THƠNG Nghề: Mỹ nghệ sò - ốc biển I.MỤC TIÊU Kiến thức: Hiểu biết kiến thức dụng cụ nguyên liệu làm sản phẩm mỹ nghệ từ sò - ốc biển Quy trính thực hiện, kỹ thuật sản xuất sản phẩm Kỹ năng: Thành thạo bước chọn vỏ sò ốc, làm sạch, dán…và làm hồn chỉnh sản phẩm Thái độ: Có hứng thú , sáng tạo học tập, ý thức rèn luyên tác phong CN, ứng dụng thực tế lĩnh vực thủ công mỹ nghệ thuộc vùng DHNTB II.NỘI DUNG Kế hoạch dạy học: 105 tiết, tiết / tuần, học lớp 11 Nội dung, chuẩn bị kiến thức kỹ năng: CHỦ ĐỀ TỔNG QUAN NỘI DUNG DẠY CHUẨN KIẾN THỨC KỸ GHI HỌC TT NĂNG CHÚ CHƢƠNG I Kiến thức: - Giới thiệu nghề sản -Biết đặc điểm nghề nghiệp 299 xuất thủ công mỹ nghệ Kỹ năng: ốc - Phân biệt nghề Mỹ - Giới thiệu q trính nghệ sị - ốc biển với hính thành phát triển nghề khác vùng DHNTB Thái độ: - Nghiêm túc, ý trực quan để chuẩn bị tâm học nghề Chƣơng II: Kỹ thuật Kiến thức: KỸ THUẬT chế biến nguyên liệu -Biết cách chế biến nmguyên CHẾ BIẾN vỏ ốc biển liệu Kỹ năng: NGUYÊN -Làm kỹ thuật LIỆU loại vỏ sò, ốc yêu cầu cắt ngang, dọc Thái độ: -Hứng thú tự tay làm nguyên liệu tinh từ vỏ sò, ốc; làm đủ vượt số lượng yêu cầu GV đề -Có thể sáng tạo mẫu hoa mà mính u thìch GIỚI THIỆU CÁC LOẠI CƠNG CỤ VÀ Giới thiệu công cụ sử Kiến thức: dụng Biết cách sử dụng công cụ Giới thiệu loại vỏ Nắm loại vỏ sị, CÁC LOẠI sị, ốc sản xuất ốc cách bảo quản NGUYÊN hàng mỹ phẩm Kỹ năng: LIỆU Sử dụng công cụ mức Chọn vỏ sò, ốc Thái độ: Hứng thú, tìch cực việc lựa chọn nguyên liệu thô 300 Xử lý hết ruột khử Kiến thức: mùi Nắm kỹ thuật Cắt vỏ theo chiều xử lý ruột ngang, dọc, xiên Nắm kỹ thuật cắt vỏ theo chiều Kỹ năng: XỬ LÝ RUỘT Sử dụng thành thạo kỹ ỐC, CHÀ VỎ thuật xử lý ruột ỐC, SÕ Có sáng tạo thực hành cắt vỏ Thái độ: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu dụng cụ thực hành Nghiêm túc học tập Chƣơng III: Kỹ thuật Kiến thức: Nắm kỹ thuật sản xuất sản phẩm từ nguyên liệu vỏ sò, ốc sản xuất sản phẩm từ vỏ sò, ốc Nắm kỹ thuật sản xuất biển số sản phẩm điển hính KỸ THUẬT SẢN XUẤT SẢN PHẨM Kỹ năng: Sử dụng thành thạo sản xuất ìt loại sản phẩm MỸ NGHỆ TỪ VỎ SÕ, ỐC Có sáng tạo thực hành sản xuất sản phẩm, tính thẩm mỹ Thái độ: Nghiêm túc thực hành sản xuất Chú ý kỹ hợp tác sản xuất theo dây chuyền CN Nghề sản xuất, kinh Nắm thông tin doanh hàng thủ công nghề, yêu cầu triển vọng TÌM HIỂU NGHỀ mỹ nghệ nói chung nghề địa phương sản phẩm mỹ nghệ từ Có hứng thú tím hiểu, định vỏ ốc, sị biển nói riêng hướng nghề thực tế địa 301 phương, vùng DHNTB, yêu cầu, triển vọng Liên hệ tím hiểu sở thìch thân Phân phối chương trính chi tiết (để tham khảo) Buổi Tiết Thứ PPCT 1-3 TH Nội dung TS LT KT 3 Chƣơng I: Giới thiệu nghề 2 Giới thiệu nghề sản xuất sản phẩm thủ cơng mỹ nghệ từ vỏ sị ốc vùng DHNTB Giới thiệu trính hính thành phát triển nghề Chƣơng II: Kỹ thuật chế biến nguyên liệu vỏ ốc biển 4-6 Giới thiệu kỹ thuật sản xuất SP từ ốc biển Máy móc, cơng cụ dụng cụ thiết bị sản xuất Chọn vỏ ốc biển 7-9 3 10-12 3 Thực hành Chọn vỏ ốc biển 13-15 3 Thực hành Chọn vỏ ốc biển 16-18 Xử lý ruột ốc Chà sách bề ngồi mặt vỏ sị ốc 19-21 Thực hành Xử lý ruột ốc Chà sách bề mặt vỏ sò ốc 22-24 Thực hành Xử lý ruột ốc Chà sách bề mặt vỏ sò ốc 25-27 10 28-30 11 31-33 1 Kỹ thuật cắt dọc vỏ sò ốc Kỹ thuật cắt ngang đường cong vỏ sò ốc (1) Thực hành Kỹ thuật cắt dọc đường cong vỏ sò ốc + Kiểm tra trắc nghiệm Chƣơng III: Kỹ thuật sản xuất sản phẩm từ nguyên liệu vỏ sò, ốc biển 302 12 34-36 Kỹ thuật Khoan lổ 13 37-39 3 Thực hành Kỹ thuật Khoan lổ 14 40-42 3 Thực hành cắt khoan vỏ sò ốc 15 43-45 3 Kỹ thuật Mài theo đường cắt 16 46-48 17 49-51 18 52-54 19 55-57 20 58-60 21 61-63 22 64-66 23 67-69 3 24 70-72 Thực hành kỹ thuật Dán vỏ ốc lên vật liệu khác 25 73 75 Kỹ thuật Dán vỏ ốc theo lớp: thẳng hàng cong 26 76-78 27 79-81 28 82-84 3 29 85-87 30 88-90 31 91-93 32 94-96 33 97-99 34 100-102 3 (3) Kỹ thuật Mài mỏng theo kìch cở Thực hành kỹ thuật Mài mỏng theo kìch cỡ Kỹ thuật Mài nhẳn bóng Thực hành kỹ thuật Mài nhẳn bóng Kỹ thuật Dán vỏ ốc lên vỏ ốc Thực hành kỹ thuật Dán vỏ ốc lên vỏ ốc Kỹ thuật Dán vỏ ốc lên vật liệu khác (1) Kỹ thuật Dán vỏ ốc xen kẽ Kỹ thuật Dán theo hoa văn hính vẽ Mỹ thuật tạo hính, dáng TH Mỹ thuật tạo hính, dáng Kỹ thuật lắp ghép vỏ sò thành phẩm Thực hành kỹ thuật lắp ghép vỏ sị thành phẩm Kỹ thuật hồn chỉnh sản phẩm Thực hành kỹ thuật hoàn chỉnh sản phẩm Kiểm tra học kỳ (Thực hành nghề) (3) Kiểm tra học kỳ (1 tiết LT trắc nghiệm + tiết TH nghề) 35 103-105 Tím hiểu nghề sản xuất hàng thủ cơng mỹ nghệ nói chung nghề sản xuất, kinh doanh sản phẩm mỹ nghệ từ vỏ ốc sò biển vùng DHNTB Tổng cộng 105 39 66 (8) 303 ... giáo dục 27 1.2.2 Tổ chức tổ chức hoạt động giáo dục 29 1.2.3 Nghề phổ thông tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thông 31 1.3 Tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thông gắn với. .. PHÁP TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG GIÁO DỤC NGHỀ PHỔ THÔNG GẮN VỚI KINH TẾ - XÃ HỘI VÙNG DUYÊN HẢI NAM TRUNG BỘ 109 3.1 Nguyên tắc lựa chọn giải pháp tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thông gắn với. .. pháp tổ chức hoạt động giáo dục nghề phổ thông gắn với KT-XH vùng Duyên hải Nam Trung 110 3.2.1 Tổ chức máy, nhân đạo thực hoạt động giáo dục nghề phổ thônggắn với KT-XH vùng Duyên hải Nam