. tâm của du khách tới vấn đề ẩm thực, cảm nhận của du khách về ẩm thực của Nha Trang, Khánh Hòa cũng như kiểm định tác động của việc quảng bá ẩm thực đến hình ảnh, thương hiệu và thái độ của du. nghiên cứu của đề tài này là nhằm khẳng định vai trò của hoạt động quảng bá ẩm thực đến sự phát triển của du lịch Nha Trang, cụ thể là kiểm định mối quan hệ giữa hoạt động quảng bá ẩm thực và. khai thác ẩm thực trong hoạt động kinh doanh du lịch và hoạt động thông tin quảng bá ẩm thực của thành phố Nha Trang trong thời gian qua. - Đánh giá cảm nhận của khách du lịch về ẩm thực địa