. em đã nghiên cứu và thực hiện đề tài tốt nghiệp :” Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm nước chanh dây đặc Nội dung của đề tài: - Tìm hiểu về nguồn nguyên liệu chanh dây và. hiểu về nguồn nguyên liệu chanh dây và tình hình nghiên cứu sản xuất các sản phẩm từ nguồn nguyên liệu này. - Xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm. - Xác định thông số nhiệt độ và thời gian. số lượng mặt hàng sản xuất trong nước vẫn chưa đủ phong phú, làm giới hạn sự lựa chọn các mặt hàng trong nước của người tiêu dùng. Việc nghiên cứu sản xuất nước chanh dây đặc là hoàn toàn