Chào mừng c Chào mừng c ác ác thầy cô về dự thầy cô về dự giờ giờ Giáo viên: Trần Nguyễn Hạnh Dung Giáo viên: Trần Nguyễn Hạnh Dung Trường THCS Lý Thường Kiệt - Trường THCS Lý Thường Kiệt - TP Đà Nẵng TP Đà Nẵng Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY DẠ DÀY I. I. CẤU TẠO DẠ DÀY CẤU TẠO DẠ DÀY II. II. TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY CÂU HỎI THẢO LUẬN • Trình bày các đặc điểm cấu tạo của dạ dày • Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào? I.Cấu I.Cấu tạo tạo dạ dạ dày dày : : • TIỂU KẾT: -Dạ dày dạng túi -Dung tích 3lít -Cấu tạo gồm 4 lớp: +Lớp màng bọc bên ngoài +Lớp cơ: dày, khoẻ gồm 3 loại cơ( cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo ) +Lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị +Lớp niêm mạc trong cùng II.Tiêu hoá ở dạ dày: II.Tiêu hoá ở dạ dày: • Thí nghiệm “Bữa ăn giả” do I.P.Paplôp-Nhà sinh lí học người Nga thực hiện ở con chó có lỗ dò thực quản. Khi cho chó ăn, thức ăn không vào dạ dày mà rơi xuống cái đĩa đặt ngay dưới cổ nó. Chỉ 3 phút sau khi thức ăn chạm lưỡi, dịch dạ dày đã tiết ra mạnh mẽ • Các thí nghiệm khác cũng cho thấy bất cứ vật gì chạm lưỡi hay niêm mạc dạ dày đều có tác dụng gây phản xạ tiết dịch vị II.Tiêu hoá ở dạ dày II.Tiêu hoá ở dạ dày • Enzim trong dịch vị chỉ có tác dụng duy nhất với loại thức ăn prôtêin ở mức độ nhất định CÁC HOẠT ĐỘNG BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DÀY CÁC HOẠT ĐỘNG BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DÀY Biến đổi thức ăn ở dạ dày Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động Tác dụng của hoạt động Biến đổi lí học Biến đổi hoá học CÁC HOẠT ĐỘNG BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DÀY CÁC HOẠT ĐỘNG BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DÀY Biến đổi thức ăn ở dạ dày Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động Tác dụng của hoạt động Biến đổi lí học - Sự tiết dịch vị - Sự co bóp của dạ dày -Tuyến vị -Các lớp cơ của dạ dày - Hoà loãng thức ăn - Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị Biến đổi hoá học Hoạt động của enzim Pepsin Enzim Pepsin Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành chuỗi ngắn gồm 3-10 axít amin II. Tiêu hoá ở dạ dày II. Tiêu hoá ở dạ dày • Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào? • Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hoá trong dạ dày như thế nào? • Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phá huỷ? • Làm thế nào để dạ dày hoạt động tốt nhất? Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co của các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng môn vị -Thức ăn gluxit tiếp tục được tiêu hoá 1 phần nhỏ ở giai đoạn đầu khi dịch vị chứa HCl chưa được trộn đều với thức ăn. Enzim amilaza đã được trộn đều với thức ăn từ khoang miệng tiếp tục phân giải một phần tinh bột thành đương mantôzơ -Thức ăn lipit không được tiêu hoá trong dạ dày vì trong dịch vị không có men Tiêu hoá lipit Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân huỷ nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ là nhờ các chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày ở tuyến vị. Các chất nhày này phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin [...].. .Bài tập trắc nghiệm 1.Loại thức ăn nào được biến đổi về mặt hoá học ở dạ dày? a Prôtêin b Gluxit b Lipit c Khoáng 2 Biến đổi lí học ở dạ dày gồm: a Sự tiết dịch vị b.Sự co bóp của dạ dày c Sự nhào trộn thức ăn c.Cả a,b,c đều đúng e.Chỉ a, b đúng 3.Biến đổi hoá học ở dạ dày gồm: a Tiết dịch vị b Thấm đều dịch vị với thức ăn c Hoạt động của Enzim pepsin 4 Ở dạ dày có các hoạt động tiêu hoá sau: a Tiết. .. vị với thức ăn c Hoạt động của Enzim pepsin 4 Ở dạ dày có các hoạt động tiêu hoá sau: a Tiết dịch vị b Biến đổi lí học của thức ăn c Biến đổi hoá học của thức ăn d Đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruột e Cả a, b, c, d Dặn dò • Học bài, trả lời câu hỏi sgk • Đọc mục “Em có biết?” Chân thành cảm ơn quý thầy cô giáo! . Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY DẠ DÀY I. I. CẤU TẠO DẠ DÀY CẤU TẠO DẠ DÀY II. II. TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY Tiết 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY . tạo của dạ dày • Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào? I.Cấu I.Cấu tạo tạo dạ dạ dày dày : : • TIỂU KẾT: -Dạ dày dạng túi -Dung. hay niêm mạc dạ dày đều có tác dụng gây phản xạ tiết dịch vị II .Tiêu hoá ở dạ dày II .Tiêu hoá ở dạ dày • Enzim trong dịch vị chỉ có tác dụng duy nhất với loại thức ăn prôtêin ở mức độ nhất