BÀI THỰC HÀNH 02: THỰC HÀNH: MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN VÀ VẬT LIỆU POLIME Họ và tên: …………………………………… Lớp: … Ngày … tháng … năm 2013 Thí nghiệm 1: Sự đơng tụ protein khi đun nóng 1. Cách tiến hành: ……………………………………………. ………………………………………………………………. . ………………………………………………………………. . ………………………………………………………………. 2. Những gợi ý của giáo viên khi tiến hành thí nghiệm ………………………………………………………………. . ………………………………………………………………. . ………………………………………………………………. . ………………………………………………………………. 2 - 3 ml Dung dòch protein 10% (lòng trắng trứng 10%) Đun ống nghiệm cho đến sôi trong khoảng1phút 3. Mơ tả hiện tượng, kết quả quan sát được khi tiến hành thí nghiệm Giải thích hiện tượng, rút ra kết luận ……………………………………………………. . ……………………………………………………. ……………………………………………………. . ……………………………………………………. . ……………………………………………………. . ……………………………………………………. ……………………………………………………. . ……………………………………………………. . Thí nghiệm 2: Phản ứng màu biure 1. Cách tiến hành: …………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……… 2. Những gợi ý của giáo viên khi tiến hành thí nghiệm ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… …………………… Dung dòch CuSO 4 2% lắc nhẹ 1 ml 1 ml dd CuSO 4 2% Dung dòch protein 10% ( lòng trắng trứng 10%) dd NaOH 30% dd NaOH 30% 3 2 1 1 giọt 3. Mơ tả hiện tượng, kết quả quan sát được khi tiến hành thí nghiệm Giải thích hiện tượng, rút ra kết luận ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… Thí nghiệm 3: Tính chất của một vài vật liệu polime khi đun nóng 1. Cách tiến hành: ……………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… …… 2. Những gợi ý của giáo viên khi tiến hành thí nghiệm ………………………………………………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………… ……… Lần lượt hơ từng thứ một gần ngọn lửa đèn cồn. Sau đó đốt từng thứ một Sợi xenlulozơ ( bông ) 4. Cắt thành mảnh nhỏ 2. Ống nhựa bằng PVC 1. Màng mỏng PE 3. Miếng vải len 3. Mơ tả hiện tượng, kết quả quan sát được khi tiến hành thí nghiệm Giải thích hiện tượng, rút ra kết luận ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… Thí nghiệm 4: Phản ứng của một vài vật liệu polime với kiềm. 1. Màng mỏng PE 2. Ống nhựa bằng PVC 3. Miếng vải len Sợi xenlulozơ ( bông ) 4. 1. Cách tiến hành:…………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ……………………2. Những gợi ý của giáo viên khi tiến hành thí nghiệm …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ……… Ống 1 bỏ màng PE 2 1 1 1 2 2 1' 1' 1' 2' 2' 2' Axit hóa bằng dd HNO 3 20% Axit hóa bằng dd HNO 3 20% Thêm vài giọt dd AgNO 3 1% Thêm vài giọt dd AgNO 3 1% Quan sát Quan sát các hiện tượng và giải thích. Ống 2 bỏ mẩu PVC Ống 3 bỏ sơi ï len Ống 4 bỏ bông sợi vải 3 4 3 3 4 4 4' 3' 3' 3' 4' 4' Để nguội quan sát Đun các ống đến sôi Mỗi ống nhỏ vào 2ml dd NaOH 10% Cho các vật liệu polime vào từng ống Gạn bỏ phần rắn lấy lại phần lỏng Thêm vài giọt dd CuSO 4 2% Thêm vài giọt dd CuSO 4 2% Quan sát rồi đun nóng đến sôi Thực hiện tuần tự theo chiều mũi tên này 3. Mơ tả hiện tượng, kết quả quan sát được khi tiến hành thí nghiệm Giải thích hiện tượng, rút ra kết luận ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… TRẮC NGHIỆM BỔ XUNG Câu 1. Tơ nilon-6,6 là sản phẩm trùng ngưng của A. etylen glicol và hexametylenđiamin B. axit ađipic và glixerol C. axit ađipic và etylen glicol. D. axit ađipic và hexametylenđiamin Câu 2. Phát biểu nào sau đây không đúng ? A. Polime tổng hợp được tạo thành nhờ phản ứng trùng hợp hoặc phản ứng trùng ngưng B. Polime là hợp chất có phân tử khối lớn do nhiều mắt xích liên kết với nhau tạo nên C. Monome là những phân tử nhỏ tham gia phản ứng tạo ra polime D. Xenlulozơ không phải là polime Câu 3. Để tạo thành Poli (vinyl axetat) - PVA , người ta tiến hành trùng hợp A. CH 2 =CH–COO–CH 3 . B. CH 3 –COO–CH=CH 2 . C. CH 2 =C(CH 3 )–COO–CH 3 . D. CH 3 –COO–C(CH 3 )=CH 2 . Câu 4. Cho các polime: polietilen, xenlulozơ, polipeptit, tinh bột, nilon-6, nilon-6,6, polibutađien. Dãy các polime tổng hợp là: A. polietilen, xenlulozơ, nilon-6, nilon-6,6. B. polietilen, tinh bột, nilon-6, nilon-6,6, polibutađien. C. polietilen, tinh bột, nilon-6, nilon-6,6. D. polietilen, polibutađien, nilon-6, nilon-6,6. Câu 5. Trong các phản ứng sau, phản ứng nào là phản ứng làm tăng mạch polime ? A. Nhựa rezol 150 o C → B. Polistiren 300 C o → n stiren C. Cao su thiên nhiên + nHCl → D. Poli(vinyl axetat) + nH 2 O - OH → Câu 6. Kết luận nào sau đây không hoàn toàn đúng: A. Cao su là những polime có tính đàn hồi B. Vật liệu composit có thành phần chính là polime C. Nilon-6,6 thuộc loại tơ tổng hợp D. Tơ tằm thuộc loại tơ thiên nhiên Câu 7. Trong hợp chất sau đây có mấy liên kết peptit? H 2 N-CH 2 -CO-NH-CH(CH 3 )-CO-NH-CH(C 6 H 5 )-CO-NH-CH 2 -CH 2 -CO-HN-CH 2 -COOH A. 1. B. 3. C. 4. D. 2. Câu 8. Phát biểu nào sau đây là sai? A. Tripeptit Gly-Ala-Gly có phản ứng màu biure với Cu(OH) 2 . B. Trong phân tử đipeptit mạch hở có hai liên kết peptit. C. Protein đơn giản được tạo thành từ các gốc α -amino axit. D. Tất cả các peptit đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân. Câu 9. Người ta có thể điều chế cao su Buna từ gỗ theo sơ đồ sau : Xenlulozơ 35% → glucozơ 80% → C 2 H 5 OH 60% → Buta-1,3-đien 0 t ,p,xt → Cao su Buna Khối lượng xenlulozơ cần để sản xuất 1 tấn cao su Buna là : A. 5,806 tấn. B. 25,625 tấn. C. 37,875 tấn. D. 17,857 tấn. Câu 10. Trùng hợp m tấn etilen thu được 1 tấn polietilen (PE) với hiệu suất phản ứng bằng 80%. Giá trị của m là A. 1,80. B. 2,00. C. 0,80. D. 1,25. Kết quả đánh giá của giáo viên Điểm thao tác thí nghiệm (kĩ năng làm thí nghiệm) Điểm kết quả thí nghiệm Điểm ý thức Tổng điểm Mô tả hiện tượng Giải thích hiện tượng Nhận xét của giáo viên: ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… Xác nhận của giáo viên BÀI THỰC HÀNH 02: THỰC HÀNH: MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN VÀ VẬT LIỆU POLIME Họ và tên: …………………………………… Lớp: … Ngày … tháng … năm 2013 Thí nghiệm 1: Sự đơng tụ protein khi đun nóng 1. Cách tiến hành: ……………………………………………. ………………………………………………………………. . ………………………………………………………………. . ………………………………………………………………. 2. Những gợi ý của giáo viên khi tiến hành thí nghiệm ………………………………………………………………. . ………………………………………………………………. . ………………………………………………………………. . ………………………………………………………………. 2 - 3 ml Dung dòch protein 10% (lòng trắng trứng 10%) Đun ống nghiệm cho đến sôi trong khoảng1phút 3. Mơ tả hiện tượng, kết quả quan sát được khi tiến hành thí nghiệm Giải thích hiện tượng, rút ra kết luận ……………………………………………………. . ……………………………………………………. ……………………………………………………. . ……………………………………………………. . ……………………………………………………. . ……………………………………………………. ……………………………………………………. . ……………………………………………………. . Thí nghiệm 2: Phản ứng màu biure 1. Cách tiến hành: …………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……… 2. Những gợi ý của giáo viên khi tiến hành thí nghiệm ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… …………………… Dung dòch CuSO 4 2% lắc nhẹ 1 ml 1 ml dd CuSO 4 2% Dung dòch protein 10% ( lòng trắng trứng 10%) dd NaOH 30% dd NaOH 30% 3 2 1 1 giọt 3. Mơ tả hiện tượng, kết quả quan sát được khi tiến hành thí nghiệm Giải thích hiện tượng, rút ra kết luận ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… Thí nghiệm 3: Tính chất của một vài vật liệu polime khi đun nóng 1. Cách tiến hành: …………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………… 2. Những gợi ý của giáo viên khi tiến hành thí nghiệm ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… Lần lượt hơ từng thứ một gần ngọn lửa đèn cồn. Sau đó đốt từng thứ một Sợi xenlulozơ ( bông ) 4. Cắt thành mảnh nhỏ 2. Ống nhựa bằng PVC 1. Màng mỏng PE 3. Miếng vải len 3. Mơ tả hiện tượng, kết quả quan sát được khi tiến hành thí nghiệm Giải thích hiện tượng, rút ra kết luận ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… Thí nghiệm 4: Phản ứng của một vài vật liệu polime với kiềm. 1. Màng mỏng PE 2. Ống nhựa bằng PVC 3. Miếng vải len Sợi xenlulozơ ( bông ) 4. 1. Cách tiến hành: …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… … …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… … …………………………………………………………………………………………………………… 2. Những gợi ý của giáo viên khi tiến hành thí nghiệm…………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …. …………………………………………………………………………………………………………… … 3. Mơ tả hiện tượng, kết quả quan sát được khi tiến hành thí nghiệm Giải thích hiện tượng, rút ra kết luận ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… ………………………………………………… Kết quả đánh giá của giáo viên Điểm thao tác thí nghiệm (kĩ năng làm thí nghiệm) Điểm kết quả thí nghiệm Điểm ý thức Tổng điểm Mô tả hiện tượng Giải thích hiện tượng Nhận xét của giáo viên: ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… Xác nhận của giáo viên TRẮC NGHIỆM BỔ XUNG Câu 11. Tơ nilon-6,6 là sản phẩm trùng ngưng của A. etylen glicol và hexametylenđiamin B. axit ađipic và glixerol C. axit ađipic và etylen glicol. D. axit ađipic và hexametylenđiamin Câu 12. Phát biểu nào sau đây không đúng ? A. Polime tổng hợp được tạo thành nhờ phản ứng trùng hợp hoặc phản ứng trùng ngưng B. Polime là hợp chất có phân tử khối lớn do nhiều mắt xích liên kết với nhau tạo nên C. Monome là những phân tử nhỏ tham gia phản ứng tạo ra polime D. Xenlulozơ không phải là polime Câu 13. Để tạo thành Poli (vinyl axetat) - PVA , người ta tiến hành trùng hợp A. CH 2 =CH–COO–CH 3 . B. CH 3 –COO–CH=CH 2 . C. CH 2 =C(CH 3 )–COO–CH 3 . D. CH 3 –COO–C(CH 3 )=CH 2 . Câu 14. Cho các polime: polietilen, xenlulozơ, polipeptit, tinh bột, nilon-6, nilon-6,6, polibutađien. Dãy các polime tổng hợp là: A. polietilen, xenlulozơ, nilon-6, nilon-6,6. B. polietilen, tinh bột, nilon-6, nilon-6,6, polibutađien. C. polietilen, tinh bột, nilon-6, nilon-6,6. D. polietilen, polibutađien, nilon-6, nilon-6,6. Câu 15. Trong các phản ứng sau, phản ứng nào là phản ứng làm tăng mạch polime ? A. Nhựa rezol 150 o C → B. Polistiren 300 C o → n stiren C. Cao su thiên nhiên + nHCl → D. Poli(vinyl axetat) + nH 2 O - OH → Câu 16. Kết luận nào sau đây không hoàn toàn đúng: A. Cao su là những polime có tính đàn hồi B. Vật liệu composit có thành phần chính là polime C. Nilon-6,6 thuộc loại tơ tổng hợp D. Tơ tằm thuộc loại tơ thiên nhiên Câu 17. Trong hợp chất sau đây có mấy liên kết peptit? H 2 N-CH 2 -CO-NH-CH(CH 3 )-CO-NH-CH(C 6 H 5 )-CO-NH-CH 2 -CH 2 -CO-HN-CH 2 -COOH A. 1. B. 3. C. 4. D. 2. Câu 18. Phát biểu nào sau đây là sai? A. Tripeptit Gly-Ala-Gly có phản ứng màu biure với Cu(OH) 2 . B. Trong phân tử đipeptit mạch hở có hai liên kết peptit. C. Protein đơn giản được tạo thành từ các gốc α -amino axit. D. Tất cả các peptit đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân. Câu 19. Người ta có thể điều chế cao su Buna từ gỗ theo sơ đồ sau : Xenlulozơ 35% → glucozơ 80% → C 2 H 5 OH 60% → Buta-1,3-đien 0 t ,p,xt → Cao su Buna Khối lượng xenlulozơ cần để sản xuất 1 tấn cao su Buna là : A. 5,806 tấn. B. 25,625 tấn. C. 37,875 tấn. D. 17,857 tấn. Câu 20. Trùng hợp m tấn etilen thu được 1 tấn polietilen (PE) với hiệu suất phản ứng bằng 80%. Giá trị của m là A. 1,80. B. 2,00. C. 0,80. D. 1,25. Kết quả đánh giá của giáo viên Điểm thao tác thí nghiệm (kĩ năng làm thí nghiệm) Điểm kết quả thí nghiệm Điểm ý thức Tổng điểm Mô tả hiện tượng Giải thích hiện tượng Nhận xét của giáo viên: ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… Xác nhận của giáo viên . kết peptit? H 2 N-CH 2 -CO-NH-CH(CH 3 )-CO-NH-CH(C 6 H 5 )-CO-NH-CH 2 -CH 2 -CO-HN-CH 2 -COOH A. 1. B. 3. C. 4. D. 2. Câu 8. Phát biểu nào sau đây là sai? A. Tripeptit Gly-Ala-Gly có phản ứng. kết peptit? H 2 N-CH 2 -CO-NH-CH(CH 3 )-CO-NH-CH(C 6 H 5 )-CO-NH-CH 2 -CH 2 -CO-HN-CH 2 -COOH A. 1. B. 3. C. 4. D. 2. Câu 18. Phát biểu nào sau đây là sai? A. Tripeptit Gly-Ala-Gly có phản ứng. viên: ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………… Xác nhận của giáo viên BÀI THỰC HÀNH 02: THỰC HÀNH: MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN VÀ VẬT LIỆU POLIME Họ và tên: …………………………………… Lớp: … Ngày