GVHD: Hồ Thị Nguyệt Thu NHÓM 10: Vũ Công Trình, Lê Bá Tuấn, Ngô Thị Thanh Viễn, Nguyễn Thị Thùy Trang, Phạm Thị Thùy Vân, Vũ Thị Kim loan, Trương Ngọc Phương, Nguyễn Thị Thanh Thúy, Phạm Thị Kiều GVHD: Hồ Thị Nguyệt Thu NHÓM 10: Vũ Công Trình, Lê Bá Tuấn, Ngô Thị Thanh Viễn, Nguyễn Thị Thùy Trang, Phạm Thị Thùy Vân, Vũ Thị Kim loan, Trương Ngọc Phương, Nguyễn Thị Thanh Thúy, Phạm Thị Kiều 1.1 Tổng quan nghành mía đường: Đường là một nguyên liệu không thể thiếu trong cuộc sống và trong nghành chế biến công nghệ thực phẩm. Tổng tiêu thụ đường 2001 là 129 triệu tấn, Năm 2010 là 938.208 triệu tấn ( Năm 2010 là 938.208 triệu tấn ( TP. Hồ Chí Minh, hiệp hội Mía Đường Việt Nam đã tổ chức hội nghị toàn thể các hội viên nhằm đánh giá tình hình sản xuất và tiêu thụ mía đường niên vụ 2009-2010 ). 1.1 Tổng quan nghành mía đường: Đường là một nguyên liệu không thể thiếu trong cuộc sống và trong nghành chế biến công nghệ thực phẩm. Tổng tiêu thụ đường 2001 là 129 triệu tấn, Năm 2010 là 938.208 triệu tấn ( ngày 26/3/2010 tại Năm 2010 là 938.208 triệu tấn ( ngày 26/3/2010 tại TP. Hồ Chí Minh, hiệp hội Mía Đường Việt Nam đã tổ chức hội nghị toàn thể các hội viên nhằm đánh giá tình hình sản xuất và tiêu thụ mía đường Thế kỷ 19 nghành công nghệ đường mới được cơ khí hóa và nhiều thiết bị được phát minh ( 1820 máy ép khung bảng ra đời, 1892 máy ép 3 trục được dùng ở Mỹ, 1878 máy sấy thùng quay xuất hiện….) Về tình hình sản xuất đường ở nước ta: có 26 nhà máy sản xuất đường. Trong đó sản xuất với công suất lớn nhất là nhà máy: Thanh Hóa nhất là nhà máy: Thanh Hóa Ngệ An – Anh với công suất 6000 tấn mía/ ngày (trích trong bộ nông nghiệp phát triển nông thôn báo cáo tổng kết mía đường vụ 2000 8/2001).Mặc dù trong thời gian gần đây nghành đường gặp nhiều khó khăn nhưng đường vẫn là một ngành quan trọng trong khu vực và cả nước. Thế kỷ 19 nghành công nghệ đường mới được cơ khí hóa và nhiều thiết bị được phát minh ( 1820 máy ép ra đời, 1892 máy ép 3 trục được dùng ở Mỹ, 1878 máy sấy thùng quay xuất hiện….) Về tình hình sản xuất đường ở nước ta: có 26 nhà máy sản xuất đường. Trong đó sản xuất với công suất lớn nhất là nhà máy: Thanh Hóa – Đài Loan, Lam Sơn, nhất là nhà máy: Thanh Hóa – Đài Loan, Lam Sơn, Anh với công suất 6000 tấn mía/ ngày (trích trong bộ nông nghiệp phát triển nông thôn báo cáo tổng kết mía đường vụ 2000 – 2001, Hà Nội 8/2001).Mặc dù trong thời gian gần đây nghành đường gặp nhiều khó khăn nhưng đường vẫn là một ngành quan trọng trong khu vực và cả nước. - Công nghiệp mía đường ở Việt Nam gây ô nhiễm khá lớn do công ghệ lạc hậu, thiết bị rò rỉ. Trong các chất thải có khói lò hơi, bùn lọc, nước thải, khí thoát ra từ các phản ứng sunfit hóa và cacbonnat hóa. Riêng bã mía dùng làm nhiên cacbonnat hóa. Riêng bã mía dùng làm nhiên liệu hoặc để sản xuất giấy bìa, mật rỉ lên men để chế biến cồn. Công nghiệp mía đường ở Việt Nam gây ô nhiễm khá lớn do công ghệ lạc hậu, thiết bị rò rỉ. Trong các chất thải có khói lò hơi, bùn lọc, nước thải, khí thoát ra từ các phản ứng sunfit hóa và cacbonnat hóa. Riêng bã mía dùng làm nhiên cacbonnat hóa. Riêng bã mía dùng làm nhiên liệu hoặc để sản xuất giấy bìa, mật rỉ lên men để 1.2 TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÍA ĐƯỜNG: Ép mía Gia nhieät laàn 1 sunfithoa Gia nhiệt lần 2 Hơi nước Vôi Vôi Xử lý sơ bộ mía Hơi nước ngưng tụ Nước ngâm bã mía Mía Nước rửa mía cây Gia nhiệt lần 2 Lắng Gia nhiệt lần 3 Bốc hơi Syrup Hơi nước Hơi nước ngưng tụ (C) Cát A Mật trắng Hơi nước Hơi nước ngưng tụ(C) Nhóm A Nhóm B Nhóm C Mật nâu Cát B Mật B Hơi nước Hơi nước ngưng tụ(C) 1.2 TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÍA ĐƯỜNG: Xả nước rửa (A) Hơi nước nhưng tụ và rò rỉ (B) Nước sau khi lọc H 3 PO 4 Hơi nước bọt ván, bã mía Bã bùn Lọc chân không Cát C Mật cuối(mật rỉ) Hơi nước Hơi nước ngưng tụ (C) Hơi nước Hơi nước ngưng tụ(C) Nhóm A Nhóm B Nhóm C Hơi nước Hơi nước ngưng tụ(C) Phần II : CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI 2.1 Phương pháp cơ học 2.1 Phương pháp cơ học 2.2 Phương pháp hóa lý 2.3 Phương pháp sinh học CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ 2.1 Phương pháp cơ học 2.1 Phương pháp cơ học 2.3 Phương pháp sinh học Phương pháp sinh học: Dựa trên nguyên tắc hoạt động của vi sinh vật phân hủy của các chất hữu cơ nhiễm bẩn trong nước. Gồm hai phương pháp: + Phương pháp hiếu khí: hoạt động dựa trên + Phương pháp hiếu khí: hoạt động dựa trên nguyên tắc do các vi sinh vật phân hủy các chất hữu cơ trong điều kiện có oxy hòa tan. Phương pháp thường hay sử dụng: phương pháp bùn họat tính. Dựa trên nguyên tắc hoạt động của vi sinh vật phân hủy của các chất hữu cơ nhiễm bẩn trong nước. Gồm hai phương pháp: + Phương pháp hiếu khí: hoạt động dựa trên + Phương pháp hiếu khí: hoạt động dựa trên nguyên tắc do các vi sinh vật phân hủy các chất hữu cơ trong điều kiện có oxy hòa tan. Phương pháp thường hay sử dụng: phương pháp bùn họat + Phương pháp kỵ khí: 5% Các hợp chất hữu cơ phức tạp Các hợp chất hữu cơ đơn giản Các axit béo mạch dài ACID HÓA THUỶ PHÂN Các axit béo mạch dài H 2 , CO 2 CH 4 , CO 2 8% 13% Hình 2.5 S ơ đồ phân h ủ y k ỵ khí các h 20% Các hợp chất hữu cơ phức tạp Các hợp chất hữu cơ đơn giản Các axit béo mạch dài ACID HÓA THUỶ PHÂN 35% Các axit béo mạch dài Acetate 7 % 17% khí các h ợ p ch ấ t Phần III : NGUỒN GỐC, THÀNH PHẦN VÀ TÍNH CHẤT CỦA NHÀ MÁY SẢN XUẤT ĐƯỜNG 3.1 Nguồn gốc nước thải sản xuất mía đường: Lượng nước thải sản xuất đường thô rất lớn bao gồm nước rửa mía cây, nươc xả đáy lò hơi, nước gồm nước rửa mía cây, nươc xả đáy lò hơi, nước làm mát, nước rửa sàn và thiết bị, nước bã bùn lọc và dung dịch đường rơi vải trong sản xuất…. +Nước thải từ khu mía ép: Nước thải dùng để ngâm ép đường trong mía và làm mát ổ trục cho máy. Nước này có BOD cao và chứa dầu mỡ. NGUỒN GỐC, THÀNH PHẦN VÀ TÍNH CHẤT CỦA NHÀ MÁY SẢN XUẤT ĐƯỜNG . 3.1 Nguồn gốc nước thải sản xuất mía đường: Lượng nước thải sản xuất đường thô rất lớn bao gồm nước rửa mía cây, nươc xả đáy lò hơi, nước gồm nước rửa mía cây, nươc xả đáy lò hơi, nước làm mát, nước rửa sàn và thiết bị, nước bã bùn lọc và dung dịch đường rơi vải trong sản xuất…. +Nước thải từ khu mía ép: Nước thải dùng để ngâm ép đường trong mía và làm mát ổ trục cho máy. Nước này có BOD cao và chứa dầu mỡ. + Nước thải rửa lọc, làm mát, rửa thiết bị và rửa sàn: nước thải này có lưu lượng nhỏ nhưng BOD và chất lơ lửng cao. + Nước thải khu lò hơi: Được thải định kỳ chất rắn lơ lửng cao giá trị BOD thấp, nước thải mang tính lửng cao giá trị BOD thấp, nước thải mang tính kiềm. Ngoài bã bùn được dùng để sản xuất phân hữu cơ, nước thải từ các công đoạn trong nhà máy được phân thành các nhóm sau: + Nước thải rửa lọc, làm mát, rửa thiết bị và rửa sàn: nước thải này có lưu lượng nhỏ nhưng BOD và chất + Nước thải khu lò hơi: Được thải định kỳ chất rắn lơ lửng cao giá trị BOD thấp, nước thải mang tính lửng cao giá trị BOD thấp, nước thải mang tính Ngoài bã bùn được dùng để sản xuất phân hữu cơ, nước thải từ các công đoạn trong nhà máy được phân [...]... của nhà máy đường là có giá trị BOD cao và giao động nhiều Bảng BOD5 trong nước thải ngành công nghiệp đường ( tìm trong ebook ) Các loại nước thải NM đường thô ( mg/l ) NM đường tinh (mg/l ) Nước rửa mía cây 20-30 30 Nước ngưng tụ 30-40 40 4-21 Nước bùn lọc 2.900-11.000 2.900 730 Nước thải than 750-1.200 Nước rửa các loại 15.000-18.000 2 Thành phần và tính chất nước thải sản xuất mía đường: Nước thải. .. NƯỚC THẢI NHÀ MÁY ĐƯỜNG 1 Lựa chọn quy trình công nghệ: ta dựa váo điều kiện sản xuất nhà máy, và tính kinh tế nên có thể chọn một trong hai biện pháp xử lý sau: Phương pháp thứ nhất là sử dụng dây chuyền xử lý nước thải sử dụng bể arotank, ta chú ý đến lưu lượng bùn và lưu lượng khí Phương pháp thứ hai là sử dung dây chuyền xử lý sử dụng biofil, ta chú ý đến khả năng lớp vật liệu lọc Đối với nhà máy đường. ..+ Nhóm A: Nước thải có độ nhiễm bẩn không cao, : chủ yếu là nhiều chất lơ lửng ở dạng vô cơ nên chỉ cần lọc sơ bộ qua song chắn rác và lắng để loại bỏ chất lơ lửng + Nhóm B: Nước thải có nồng độ chất hữu cơ cao do : có đường thất thoát và có dầu mỡ cần được tách riêng để xử lý + Nhóm C: Nước ngưng tụ lò hơi, không bị nhiễm : bẩn nên dùng để pha loãng với nước thải A và B đã qua xử lý và thải ra nguồn... PAC Đảm bảo chất thải sau khi xử lý quá trình này phải đạt chuẩn TCVN 5945 cột B, QCVN 11:2008/BTNMT Bể lắng hóa lý để lắng bông cặn nhằm đạt hiệu quả lắng tối ưu và ổn định lượng nước Sau đó nước thải được chảy vào bể trung gian 2 Tại đây nước thải được bơm qua bình lọc áp lực Và nước sau khi lọc được đã loại bỏ cặn không lắng được ở bể lắng sinh học và khử màu của nước thải Sau đó nước trong chảy... dẫn theo đường thoát nướ riêng ra hệ thống xử lý nước thải Dòng thải sau kh qua song chắn rác ở đầu mỗi cống lọc các chất lơ lửng có kích thước lớn: ni lon, xác bả… Sau đó chất thải dược bơm lên bể tách dầu nhằm loại bỏ các chất nổi bề mặt rồi nước thải tự chảy vào bể điều hòa có sục khí giúp nước thải ổn định lưu lượng và đồng nhất về nồng độ Tiếp theo nước thải được bơm vào bể vi sinh kỵ kh để loại... trong nước hạn chế hoạt động Trong quá trình công nghệ sản xuất đường ở nhiệt ộ cao hơn 55oC các đường glucose fructose bị thủy hân thành hợp chất có màu rất bền Ở nhiệt độ cao ơn 200oC chuyển thành caramen (C12H18O9) Đây là ạng bột chảy hoặc tan vào nước có màu nâu sẫm, vị ắng Quá trình phân hủy các chất này rất lâu và khó phân ủy Ngoài ra nước thải nhà máy đường có nhiệt độ Phần I V QUY TRÌNH XỬ LÝ NƯỚC... nghành công nghiệp đường thuộc loại nước thải ô nhiễm nặng hàm lượng chất hữu cơ rất cao, cặn lơ lửng và nhiệt độ cao, pH thấp Ngoài ra còn có các chất màu anion và caction do việc xả rửa liên tục các cột tẩy màu resin và các chất không đường dạng hữu cơ, dạng vô cơ Đường có trong nước là đường sucroza và đường hử Fructoza, glucoza, sucroza tan trong nước Nên húng làm cạn kiệt oxy trong nước làm cho vi... pháp thứ ĐƯỜNG KHÍ BỂ SINH HỌC KỊ KHÍ THỔI KHÍ HẤT KEO TỤ (PAC, Polymer) ẤT KHỬ TRÙNG (NaOCl) BỂ DIỀU HÒA ĐƯỜNG KHÍ AEROTANK BUN TUẦN HOÀN NƯỚC ĐẦU RA PHƠI BÙ BỂ LẮNG SINH HỌC BỂ TRUNG GIAN 1 BÙN DƯ BỂ KEO TỤ TẠO BÔNG BỂ LẮNG HÓA LÝ SÂN PHƠI BÙN BỂ TRUNG GIAN 2 LỌC ÁP LỰC KHỬ TRÙNG GHI CHÚ: ĐƯỜNG KHÍ ĐƯỜNG BÙN TUẦN HOÀN 3.2 Thuyết minh quy trình công nghệ: - Nước thải sản xuất được dẫn theo đường thoát... Sinh khố mới Hồ sinh học ( NM đường Hiệp Hòa ) Từ bể aerotank thổi khí nước thải được dẫn sang bể lắng sinh học Tại đây phân hủy các chất hữu cơ còn lại dựa vào hệ vi sinh tùy nghi, và xảy ra quá trình tách nước thải và bùn hoạt tính qua sự lắng Bùn hoạt tính lắng xuống đáy, loại bỏ hoàn toàn bông bùn sinh học Rồi nước chảy tràng vào bể chứa trung gian 1 Từ đây nước thải được bơm lên bể phản ứng và... trùng Nước thải sau khi khử trùng đạt tiêu chuẩn: TCVN:5945 cột B, QCVN 24:2008/BTNMT cột B Rồi thải ra môi trường Còn bùn sinh học một phần được hồi lưu lại bể Aerotank và phần còn lại được bơm vào sân phơi bùn Tại bể khử trùng nước thải được loại bỏ hoàn toàn vi sinh vật gây bệnh nhờ các hóa chất khử trùng (NaOCl) TCVN/TC 147 “ chất lượng nước ” biên soạn, tổng cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng đề . với nhà máy đường thì chọn phương pháp thứ nhất ( phương pháp xử lý sinh học ) QUY TRÌNH XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY ĐƯỜNG 3.1 Lựa chọn quy trình công nghệ: ta dựa váo điều kiện sản xuất nhà máy, . ) Các loại nước thải NM đường thô ( Nước rửa mía cây 20 - 30 Nước rửa mía cây 20 - 30 Nước ngưng tụ 30- 40 Nước bùn lọc 2.900 Nước thải than Nước rửa các loại * Vậy đặc trưng của nhà máy đường là. HÓA LÝ BỂ TRUNG GIAN 2 GHI CHÚ: ĐƯỜNG KHÍ ĐƯỜNG BÙN TUẦN HOÀN ĐƯỜNG NƯỚC 3.2 Thuyết minh quy trình công nghệ: - Nước thải sản xuất được dẫn theo đường thoát nước riêng ra hệ thống xử lý nước thải.