PHÂN VIỆN CƠ ĐIỆN NÔNG NGHIỆP SỞ KHOA HỌC và CÔNG NGHỆ và CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH TP HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI HOÀN THIỆN CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ Ủ CỎ CHO CHĂN NUÔI HỘ GIA ĐÌNH VÀ TRANG TRẠI NHỎ Các cá nhân thực hiện: Ks: Trònh văn Trại. PVCĐNN&CNSTH TS: Lâm Trần Vũ. PVCĐNN&CNSTH KS:Nguyễn Đăng Hải. PVCĐNN&CNSTH KS:Nguyễn Hữu Quang. PVCĐNN&CNSTH KS:Trần Đức Thắng. PVCĐNN&CNSTH Chủ nhiện đề tài Cơ quan thực hiện dự án: Phân Viện cơ Điện NN và Công Nghệ STH KS. Trònh Văn Trại Muc lục Đặt vấn đề 1 I. Tổng quan tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 2 1.1.Tình hình nghiên cứu triển khai ngoài nước 2 1.2.Tình hình nghiên cứu triển khai trong nước 9 1.3. thực trạng tình hình sản xuất, chế biến thức ăn cho chăn nuôi bò ở một số đòa phương 11 II. Mục tiêu, nội dung, phương pháp, Dụng cụ nghiên cứu 8 2.1. Mục tiêu của đề tài 15 2.2. Nôi dung nghiên cứu 15 2.3. Phương pháp và dụng cụ phương tiện nghiên cứu. 16 III. Kết quả và thảo luận 17 3.1. Hoàn thiện quy trình công nghệ . 17 3.2. Hoàn thiện thiết bò cho chế biến cỏ. 22 3.2.1. Hoàn thiện thiết bò băm thái 22 3.2.2. Nghiên cứu thiết bò phối trộn phụ gia 33 3.2.3 Nghiên cứu thiết bò nạp, nén cỏ vào bao nylon cỡ lớn 38 3.3. Kết quả nghiên cứu công nghệ ủ cỏ trong silo 45 3.3.1.Nhu cầu nghiên cứu công nghệ ủ cỏ trong silo 45 3.3.2. Thiết kế, chế tạo silo cỡ nhỏ 46 3.3.3. Quy trình ủ trong silo 49 3.3.4. Kết quả thử nghiệm ủ bằng silo 50 3.4. Triển khai ứng dụng mô hình ủ cỏ quy mô nhỏ trong sản xuất 52 3.4.1.Mô hình ủ cỏ và phụ phẩm nông nghiệp tại trang trại nhỏ của Ông Trần Dũng tại ấp Thành hưng, Thạnh đông, Tân châu, Tây ninh 53 3.4.2. Mô hình chế biến cỏ và phụ phẩm nông nghiệp tại hộ gia đình chò Doãn thò Hải tại ấp cây rừng, Xã Hiếu Liêm, Tân Uyên, Bình dương .55 3.4.3 Đánh giá hiệu quả các mô hình 57 3.4.4. Hiệu quả kinh tế 58 IV. Kết luận và kiến nghò 62 Phụ lục Tài liệu tham khảo DANH SÁCH CÁC CÁN BỘ PHỐI HP CHÍNH THAM GIA THỰC HIỆN ĐỀ TÀI TT Họ và tên Học vò, chức danh Chuyên ngành Đơn vò 1 Nguyễn đăng Hải Kỹ sư Chăn nuôi Phân viện cơ điện NN và công nghệ STH 2 Nguyễn hữu Quang Kỹ sư Cơ khí nông nghiệp Phân viện cơ điện NN và công nghệ STH 3 Trần đức Thắng Kỹ sư Cơ khí nông nghiệp Phân viện cơ điện NN và công nghệ STH BẢNG LIỆT KÊ HÌNH ẢNH Hình 1.1. Các máy thu họach, vận chuyển thức ăn cỏ tươi 3 Hình 1.2. máy thu, băm cỏ để ủ sau khi đã cắt, phơi héo 3 Hình 1.3. Đầm nén ủ thức ăn tươi trong đống ủ 4 Hình 1.4. Đống cây ngô, đống cỏ ủ 4 Hình 1.5. Lấy thức ăn ủ chua, vận chuyển thức ăn đến máng ăn cho bò 4 Hình 1.6. Tháp ủ nắp kín, mhập liệu bằng máy thổi 5 Hình 1.7. Thiết bò dóng bao nylon cỡ nhỏ 6 Hình 1.8. Cỏ ủ sau khi đóng bao 6 Hình 1.9. Hệ thống máy nạp cỏ vào bao nylon cỡ lớn 6 Hình 1.10. Nạp cỏ vào bao nylon cỡ lớn 7 Hình 1.11. Thiết bò nạp cỏ vào bao nylon cỡ lớn 7 Hình 1.12. Bao ủ cỏ cỡ lớn 7 Hình 1.13. Cho bò ăn cỏ ủ trong bao trên đồng 8 Hình 1.14. Nguyên lý máy cuộn, quấn nylon 8 Hình 1.15a. Giai đọan cuộn cỏ. 8 Hình 1.15b. Giai đọa n quấn nylon 8 Hình 1.16. Máy cuộn quấn nylon 9 Hình 1.17. Ủ thân cây ngô trong bao nylon có hút chân không ở công ty dòch vụ kỹ thuật An Giang 10 Hình 1.18. Máy ép cỏ vào bao nylon của phân viện cơ điện NN và công nghệ STH 10 Hình 3.1. Sơ đồ nguyên lý máy thái của đề tài 24 Hình 3.2: dao cong , Tấm kê thẳng 25 Hình 3.3 : Nguyên tắc làm tấm kê bầu 26 Hình 3.4: Cơ cấu lắp dao 27 Hình 5.5 : Lô cuốn máy thái cỏ 28 Hình 3.6 : Bản vẽ tổng thể máy thái cỏ . 28 Hình 3.7 : Cỏ voi sau thái ở máy thái cỏ của đề tài 30 Hình 3.8: Cỏ voi sau thái của một máy thái hiện có trong sản xuất 30 Hình:9.9: Cỏ voi sau thái của một máy thái hiện có trong sản xuất 31 Hình 3.10:Cỏ voi sau thái của một loại máy thái kiểu đóa trong sản xuất 31 Hình 3.11 : Máy thái cỏ sau khi chế tạo . 33 Hình 3.12: Sơ đồ phương án dùng bình áp suất 35 Hình 3.13: kiểu đầu phun với bình chứa trực tiếp 36 Hình 3.14: Hoạt động của đầu phun trực tiếp 37 Hình 3.15: Sử dụng đầu phun trực tiếp trong chế biến cỏ 38 Hình 3.16: Sơ đồ thiết bò nạp, nén cỏ vào bao nylon cỡ lớn 40 Hình 3.17: Các bước 1,2,3 của công tác nạp, nén ép cỏ 40 Hình 3.18: Các bước 4 - 5 của công tác nạp, nén ép cỏ 41 Hình 3.19: Các bước 6 - 7 của công tác nạp, nén ép cỏ 42 Hình 3.20: Nạp nén ép cỏ vào bao nylon cỡ lớn 42 Hình 3.21: Cỏ sau khi được nạp, nén vào bao nylon 41 Hình 3.22: Túi cỏ sau khi hút chân không 41 Hình 3.23: cỏ được nén chặt trong bao 44 Hình 3.24: Bao cỏ hút chân không khi không có thiết bò nạp nén 44 Hình 3.25a: Cấu tạo silo vỏ gỗ 47 Hình 3.25b: Cấu tạo silo vỏ thép 47 Hình 3.26: áp lực lên thành silo 48 Hình 3.27: Quy trình ủ cỏ trong silo . 49 Hình 3.28: Thực nghiệm ủ cỏ trong silo 50 Hình 3 .29: Thái cỏ tại cơ sở anh Dũng 54 Hình 3 .30: Chuẩn bò ủ cỏ 54 Hình 3 .31: Chuẩn bò cỏ ủ trong silo vỏ gỗ tại cơ sở anh dũng 54 Hình 3 .32: Lấy mẫu cỏ đã ủ trong silo vỏ gỗ 54 Hình 3 .34: Hố ủ rơm tươi tại cơ sở anh Trần Dũng 55 Hình 3 .35: Cho bò ăn rơm ủ tại cơ sở anh dũng 55 Hình 3 .36: Chuẩn bò cỏ ủ tại gia đình chò Hải 56 Hình 3 .37: Ủ cỏ trong hố xây tại gia đình chò Hải 56 Hình 3 .38: Ủ lá mì trong silo tại vườn 56 Hình 3 .39: Cho bò ăn lá mì ủ 56 ĐẶT VẤN ĐỀ Trong những năm gần đây việc chăn nuôi bò ở nước ta có những bước phát triển mới nhưng cũng xuất hiện những khó khăn trở ngại mới như: - Nhiều nơi đàn bò phát triển nhanh nhưng diện tích cho trồng cỏ hoặc phát triển cỏ tự nhiên bò thu hẹp do các dự án cây trồng khác như phát triển cao su, mía, sắn… nhiều nơi kể cả vùng xa cũng không đủ diện tích chăn thả. - Do điều kiện khí hậu của nhiều vùng nhất là ở Miền Nam nơi có 2 mùa rõ rệt. Mùa mưa thuận tiện cho cỏ phát triển nên lượng cỏ thường dư thừa ở một số nơi. Trong mùa mưa việc phơi cỏ hoặc rơm không dễ nên cỏ tươi dư thừa thường không sử dụng hết. Các nguồn phụ phẩm nông nghiệp có khối lượng lớn như ngọn mía, cây ngô, thân dây lạc, vỏ thơm, lá mì … không được chế biến cũng bò bỏ hỏng. Mùa khô cỏ không phát triển nên nhiều nơi thiếu thức ăn cho bò. Ở những vùng rộng lớn như Tây Ninh, Bình Dương, Bình Thuận, Kon Tum… thiếu nước tưới vào mùa khô, việc cung cấp cỏ vào mùa khô ở những vùng này rất khó khăn, - Chăn nuôi bò ở Việt Nam hiện nay chủ yếu ở dạng quy mô nhỏ. Thức ăn thô cho chăn nuôi bò hiện nay chủ yếu là cỏ tươi và phụ phẩm nông nghiệp. Trong các hộ hoặc trang trại nhỏ có quy mô nuôi từ 10 đến 30 con bò vấn đề cung cấp thức ăn thô chưa được giải quyết đồng bộ giữa phát triển đàn bò với vấn đề sản xuất, chế biến thức ăn thô cho bò. Trong sản xuất thức ăn thô nhiều giống cỏ được đưa vào sản xuất làm thức ăn cho bò thay thế dần lượng cỏ tự nhiên để chủ động trong chăn nuôi nhưng các thiết bò cỡ nhỏ cho trồng trọt, chăm sóc, thu hoạch, chế biến các loại cỏ này còn rất thiếu. Trong nước đã có nhiều đề tài nghiên cứu về công nghệ chế biến thức ăn thô cho bò nhưng các máy móc, thiết bò đi kèm để phục vụ việc thực hiện các công nghệ này chưa có nhiều nên việc triển khai các công nghệ này còn ở mức hạn chế. Nghiên cứu thiết bò và công nghệ với quy mô nhỏ để chế biến cỏ và các phụ phẩm nông nghiệp (như ngọn mía, lá mì, dây lạc… ) trở thành thức ăn dự trữ sẽ gíup các hộ chăn nuôi gia đình và trang trại nhỏ giải quyết khó khăn trong vấn đề cung cấp thức ăn thô cho bò. I.TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC 1.1.Tình hình nghiên cứu triển khai ở ngoài nước Các nghiên cứu liên quan đến quy trình, công nghệ sản xuất thức ăn thô bao gồm : - Nghiên cứu sản xuất thức ăn tươi, - Nghiên cứu sản xuất thức ăn ủ chua - Nghiên cứu chế biến thức ăn từ cỏ, nguyên phụ liệu đã phơi khô . Mỗi công nghệ, quy trình sản xuất thức ăn thô trên đều có hệ thống máy phù hợp để phục vụ. Các loại cỏ có năng suất cao, các loại cây giầu đạm liên tục được nghiên cứu đưa vào sản xuất như cỏ hỗn hơp Úùc, cỏ VA-06… Việc thu cắt cũng liên tục được nghiên cứu cải tiến như thu cắt phơi trên đồng rồi mới thu, băm thái. Các khâu chế biến như làm khô, ép viên cỏ cũng đã được nghiên cứu triển khai. Riêng việc chế biến ủ chua đã có những nghiên cứu cải tiến như sử dụng khí CO 2 để nạp vào silo, sử dụng các dung dòch acid, các dung dòch amoniác, urê để bổ sung vào cỏ trong quá trình ủ làm cho chất lượng cỏ ủ ngày càng tốt hơn. Việc ủ cỏ hiện nay phát triển theo 3 xu hướng chính là: 1-Ủ bằng cách đánh đống trên mặt đất, trong hào, hố đào 2- Ủ trong si lo 3- Ủ trong bao nylon Ở mỗi hình thức ủ thường có các thiết bò đồng bộ đi kèm, Ủ bằng cách đánh đống trên mặt đất. Các thíêt bò của hình thức ủ này là các máy cắt, thu gom, băm thái, vận chuyển, đầm nén và các máy lấy thức ăn đã ủ, vận chuyển tới máng ăn cho bò. Công nghệ, thiết bò ủ đống trên mặt đất Hình 1.1: Các máy thu hoạch, vận chuyển thức cỏ tươi Hình 1-2 : Máy thu, băm cỏ để ủ sau khi đã cắt, phơi héo [...]... dung nghiên cứu sau 1-Lựa chọn công nghệ và hoàn thiện các thiết bò cho hệ thống ủ cỏ ở quy mô trang trại, hô gia đình Đã tiến hành lựa chọn công nghệ ủ, xem xét hoàn thiện các thiết bò cho công nghệ ủ cỏ ở quy mô nhỏ phục vụ cho việc chăn nuôi ở trang trại và hộ gia đình 2-Thử nghiệm mô hình chế biến ủ cỏ trong silo Dùng mô hình silo cỡ nhỏ để thử nghiệm công nghệ chế biến cỏ trong silo Chúng tôi đã... vào ủ có thể đễ dàng điều chỉnh theo số môdun silo, không sợ bò úng, ngập nước Trong chế biến thức ăn hộ gia đình và trang trại nhỏ hiện nay qua theo dõi trong thực tế cho thấy còn có những khó khăn sau đây -Về công nghệ do cỏ thường thu hoạch vào mùa mưa nên độ ẩm cao, việc ủ thường ở quy mô nhỏ nên nhiệt độ trong hố ủ chòu tác động mạnh của môi trường Vì những lý do trên làm cho việc ủ ở quy mô nhỏ. .. ảnh hưởng chất lượng ủ Để phun phụ gia vào cỏ cần lựa chọn hoặc chế tạo thiết bò phun phụ gia vào cỏ ủ Để khắc phục khó khăn khi ủ trong hố cần nghiên cứu hình thức ủ trong bao cỡ lớn và ủ trong silo Bảng 3.1.1 So sánh công nghệ ủ cỏ được cải tiến so với công nghệ cũ: TT 1 2 3 4 5 Chỉ tiêu Đơn vò Công nghệ cũ tính Độ ẩm cỏ đưa % Cỏ tươi 75 – 80% vào ủ Chất lượng cỏ cm Phần thân cứng thái, Độ dài không... sau khi thu hoạch bằng cách ủ chua hoặc ủ với urê II MỤC TIÊU, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP, DỤNG CỤ NGHIÊN CỨU, 2.1.Mục tiêu của đề tài - Lựa chọn và hoàn thiện các thiết bò, kỹ thuật cho hệ thống ủ cỏ ở quy mô trang trại, hộ gia đình - Nghiên cứu các thiết bò cho ủ cỏ trong bao nylon cỡ lớn -Thử nghiệm mô hình chế biến cỏ trong silo -Triển khai mô hình mẫu ủ tươi thức ăn thô (cỏ, phụ phẩm nông nghiệp) ở... nhỏ khó thành công và hay hỏng Khắc phục các nhược điểm này cần nghiên cứu tỷ lệ phụ gia như muối, rỉ mật, tinh bột … để có công nghệ thích hợp với điều kiện cỏ có độ ẩm cao và ủ với khối lượng nhỏ - Về thiết bò cho quy trình ủ cỏ cỡ nhỏ còn tồn tại các nhược điểm sau: + Việc phối trộn phụ gia vào cỏ ủ hiện nay vẫn dùng bằng tay vì chưa có thiết bò cỡ nhỏ nào cho quy trình này Các phụ gia rắn như muối,... Khi tiến hành ủ thì thời tiết là mùa mưa khí hậu nóng, ẩm nên khi ủ có những khó khăn nhất đònh, việc ủ và chế biến cỏ tươi khó thành công hơn so với vùng ôn đới Việc ủ cỏ ở quy mô lớn thường dễ thành công hơn ở quy mô nhỏ nhưng ở nước ta hình thức chăn nuôi chủ yếu lại là chăn nuôi quy mô nhỏ vì những khó khăn trên mà ngành sản xuất, chế biến thức ăn thô ở nước ta còn có những khó khăn và chưa phát... công nghệ đề tài tiến hành nghiên cứu các tài liệu đã có về công nghệ ủ thức ăn gia súc để áp dụng vào thực tế trong điều kiện thời tiết, khí hậu ở Việt Nam và sản xuất quy mô nhỏ ở trang trại và hộ gia đình Các chỉ tiêu chúng tôi theo dõi để đánh giá công nghệ ủ là : - Lượng acid hình thành trong quá trình ủ Tỷ lệ acid lactic trên tổng lượng acid được tạo thành - Phân tích Thành phần dinh dưỡng của... làm thử dùng các thiết bò của đề tài để thử nghiệm và tổng kết các kết quả đạt được III KẾT QUẢ THẢO LUẬN 3.1 Hoàn thiện quy trình công nghệ Phân tích công nghệ ủ cỏ đã có: chua là quá trình lên men yếm khí khi trong hố ủ có nhiệt độ độ ẩm thích hợp Cỏ trong hố ủ khi lên men trải qua các gia đoạn sau: 1-Giai đoạn hô hấp: giai đoạn đầu sau khi cỏ được nén chặt vào hố ủ các tế bào của chúng tiếp tục... “Nghiên cứu công nghệ và thiết kế chế tạo thiết bò thu hoạch chế biến cỏ làm thức ăn gia súc “ Do viện Cơ Học ng Dụng và Phân Viện Cơ Điện Nông Nghiệp và Công Nghệ Sau Thu Hoạch đồng thực hiện, năm 2003 Kết quả đã được áp dụng vào việc ủ thân cây ngô trong bao cỡ nhỏ phục vụ việc xuất khẩu ở Công ty dòch vụ kỹ thuật An Giang Hình 1.17 : Ủ thân cây ngô trong bao nylon có hút chân không ở Công ty dòch vụ kỹ... thức ăn cho chăn nuôi bò ở một số đòa phương Hiện chăn nuôi bò ở nước ta chủ yếu là chăn nuôi qui mô nhỏ dưới hình thức hộ gia đình và trang trại nhỏ Các cơ sở chăn nuôi lớn chưa nhiều chủ yếu là các cơ sở cung cấp giống như công ty bò sữa thành phố Hồ Chí Minh, Công ty Daso TP Hồ Chí Minh…Việc sản xuất chế biến thức ăn cho bò nói chung chưa phát triển Một số nhà máy chế biến thức ăn cho bò chủ yếu cung . KHOA HỌC và CÔNG NGHỆ và CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH TP HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI HOÀN THIỆN CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ Ủ CỎ CHO CHĂN NUÔI HỘ GIA ĐÌNH VÀ TRANG TRẠI NHỎ . - Chăn nuôi bò ở Việt Nam hiện nay chủ yếu ở dạng quy mô nhỏ. Thức ăn thô cho chăn nuôi bò hiện nay chủ yếu là cỏ tươi và phụ phẩm nông nghiệp. Trong các hộ hoặc trang trại nhỏ có quy mô nuôi. cứu thiết bò và công nghệ với quy mô nhỏ để chế biến cỏ và các phụ phẩm nông nghiệp (như ngọn mía, lá mì, dây lạc… ) trở thành thức ăn dự trữ sẽ gíup các hộ chăn nuôi gia đình và trang trại nhỏ