N G H I Ê N C Ứ U N H U C Ầ U V À N H Ữ N G Ả N H H Ư Ở N G C Ủ A T H Ứ C Ă N N H A N H T Ạ I V I Ệ T N A M Đ ề t à i NHÓM 6 • 1. CHÂU THỊ NGỌC CHÂU – KT01 • 2. NGUYỄN THỊ HỒNG HÀ – KT01 • 3. NGUYỄN THỊ PHƯƠNG – KT01 • 4. VŨ THỊ NGA – KT01 • 5. NGUYỄN THỊ HƯƠNG – KT02 • 6. NGUYỄN THỊ BÍCH NGỌC – KT02 • 7. ĐỖ THỊ THU HẰNG – KT02 • 8. ĐỖ THỊ PHƯƠNG – KT02 • 9. NGUYỄN NGỌC THUÝ VI – KT02 • 10. TRẦN THỊ THƯ – KT02 1 2 3 1 • Lý do chọn đề tài • Mục đích nghiên cứu • Nhiệm vụ nghiên cứu • Khách thể và đối tượng nghiên cứu • Giả thuyết khoa học • Giới hạn đề tài • Phương pháp nghiên cứu Phần mở đầu Phần mở đầu BỐ CỤC ĐỀ TÀI 1 2 3 2 • Tổng quan về thức ăn nhanh. • Nghiên cứu nhu cầu sử dụng thức ăn nhanh. • Nêu lên những ảnh hưởng không tốt của thức ăn nhanh đến sức khỏe và đời sống. Phần nội dung Phần nội dung BỐ CỤC ĐỀ TÀI 1 2 3 3 • Tổng kết đề tài nghiên cứu • Nêu lên một số khuyến nghị Phần kết luận Phần kết luận BỐ CỤC ĐỀ TÀI A. PHẦN MỞ ĐẦU Lời mở đầu Lý Do Chọn Đề Tài Mục đích nghiên cứu • Nghiên cứu nhu cầu sử dụng thức ăn nhanh • nêu lên được những ảnh hưởng không tốt của thức ăn nhanh đến sức khỏe đời sống xã hội Nhiệm vụ nghiên cứu Khách thể và đối tượng nghiên cứu • Khách thể nghiên cứu Những khách hàng có thói quen sử dụng thức ăn nhanh cần biết để tránh các tác hại do thức ăn nhanh mang lại cho sức khỏe • Đối tượng nghiên cứu 100 khách hàng được chọn ngẫu nhiên ở những nơi đông người qua lại [...]... Thương hiệu ngoại nhập • Hiện tại, các thương hiệu thức ăn nhanh của Việt Nam còn ít hoặc không có khả năng c ạnh tranh với thương hiệu ngoại nhập Chương 2: NGHIÊN CỨU NHU CẦU THỨC ĂN NHANH HIỆN NAY TRÊN THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Nhu cầu tiêu dùng thức ăn nhanh • Theo Bộ Công Thương (2010), Thị trường thức ăn nhanh của Việt Nam đang trở thành ngành có tốc độ tăng trưởng cao và ổn đ ịnh trong các ngành tiêu... thức ăn nhanh • thức ăn nhanh ở các nước phát triển được tiêu thụ hạn chế  thức ăn nhanh du nhập đến các nước đang phát triển - điển hình là Việt Nam Thông tin thị trường thức ăn nhanh • Bắt đầu với của hàng thức ăn nhanh đầu tiên ngay tại trung tâm TP.HCM từ năm 1994 Nhưng chỉ mãi đến b ốn năm g ần đây , thức ăn nhanh mới thật sự bùng nổ Thông tin thị trường thức ăn nhanh • Có mặt sớm nhất tại việt. .. dưới 35 tuổi, Việt Nam là mảnh đất màu mỡ cho các của hàng thức ăn nhanh phát triển Nhu cầu tiêu dùng thức ăn nhanh • nhu cầu thức ăn nhanh tăng cao một phần chỉ vì tâm lý sính ngoại và thích đồ lạ hay do sự sang trọng của nơi đến ăn, của thương hiệu nổi tiếng thế giới Đến đây dùng bữa, họ cảm thấy "oai hơn, chứng tỏ họ sành điệu hơn, sang trọng, hợp mốt hơn" Tìm hiểu về nhu cầu thức ăn nhanh bảng câu... khảo sát của Vinaresearch, với dân số trên 90 triệu người, trong đó trên 65% dưới 35 tuổi, Việt Nam là mảnh đất màu mỡ cho các của hàng thức ăn nhanh phát triển Nhu cầu tiêu dùng thức ăn nhanh • dù tình hình kinh tế khó BIỂU ĐỒ TĂNG TRƯỞNG NGÀNH THỨC ĂN NHANH ĐA QUỐC GIA 30 00% 26.00% 20 00% 5.00% 0 00% 0.60% 2.00% 8.90% 6.10% 2.60% Vie t na m Ko ng nd ia Tỉ lệ tăng trưởng ngành thức ăn nhanh Ho ng... China 10 00% 14.90% khăn, người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu, chỉ số tăng trưởng nhiều lĩnh vực sụt giảm nhưng thị trường thức ăn nhanh vẫn tăng trưởng 26%/năm Nhu cầu tiêu dùng thức ăn nhanh • Theo Bộ Công Thương (2010), Thị trường thức ăn nhanh của Việt Nam đang trở thành ngành có tốc độ tăng trưởng cao và ổn đ ịnh trong các ngành tiêu dùng thực phẩm hiện nay • Theo khảo sát của Vinaresearch, với... Đặc điểm và tiện ích của thức ăn nhanh • phục vụ khách thức ăn nhanh và nước uống tại chỗ hoặc mang đi Ngoài ra một số của hàng thức ăn nhanh còn có dịch vụ giao hàng tận nơi rất thuận tiện • Các cửa hàng thức ăn nhanh được mở bằng hình thức nhượng quyền thương mại (franchise) đảm bảo hệ thống cửa hàng ở khắp mọi nơi có kiểu trang trí và thực phẩm cung cấp được tiêu chuẩn hóa theo một hình thức đồng... 31% 48% • mức độ tiêu dùng thức ăn nhanh là khoảng 2 – 3 lần/ tuần  cho thấy nhu cầu thức ăn nhanh hiện nay khá là cao Câu 4: Sự hài lòng của khách hàng về sản phẩm • Đa số người tiêu dùng có đánh giá tốt về các sản phẩm thức ăn nhanh, chỉ 5% (5 người) cho rằng thức ăn nhanh không thể chấp nhận được Câu 5: Đánh giá về giá cả sản phẩm • Nhìn chung, mức giá của thức ăn nhanh tại thị • Một nửa người tiêu... sát cho rằng thức ăn nhanh có giá cả rẻ, phải chăng 20% • tuy nhiên một phần nhỏ số ít (8%) lại cho rằng 4 0% thức ăn nhanh nằm ở mức giá chấp nhận được, Giá cả thức ăn nhanh 60% trường Việt Nam còn khá đắt so với thu nhập (theo ý kiến của 42%) 0% Rẻ C h ấp n Đ ắt ợ h ận đ ư c G iá c ả t h ức ăn nhanh Câu 6: Loại khách hàng thường sử dụng thức ăn nhanh • Trẻ em, học sinh – sinh viên và những người đi... KHẢO SÁT NGƯỜI TIÊU DÙNG VỀ THỨC ĂN NHANH Thực hiện khảo sát ở 100 khách hàng và thu được kết quả sau Câu 1: Bạn có sử dụng thức ăn nhanh trong 3 tháng vừa qua không? • Đa số người tiêu dùng được hỏi rằng “Bạn có sử dụng thức ăn nhanh thời gian gần đây không?” thì câu trả lời là có  nhu cầu về thức ăn nhanh là rất lớn Câu 2 -3: Mức độ thường xuyên và mức độ tiêu dùng thức ăn nhanh ộ t h ườ n g x u y... dụng thức ăn Độ tuổi thường xuyên sử dụng thức ăn nhanh nhanh nhiều hơn cả Theo họ công việc bận rộn và sức hấp dẫn từ các món ăn nhanh khó có thể 41% 40% cưỡng lại được 4 0% 30% • Những người trên 30 thường thích ăn uống giàu 20% 19% dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh hơn nên họ thường chọn ăn ở nhà thay vì dùng thức ăn nhanh 10% 0% ổi > 30 t u ổi t u ổi 16 - 30 < 16 t u Câu 7: Khi nào dùng thức ăn nhanh . CỤC ĐỀ TÀI 1 2 3 2 • Tổng quan về thức ăn nhanh. • Nghiên cứu nhu cầu sử dụng thức ăn nhanh. • Nêu lên những ảnh hưởng không tốt của thức ăn nhanh đến sức khỏe và đời sống. Phần nội dung Phần. thức ăn nhanh • nêu lên được những ảnh hưởng không tốt của thức ăn nhanh đến sức khỏe đời sống xã hội Nhiệm vụ nghiên cứu Khách thể và đối tượng nghiên cứu • Khách thể nghiên cứu Những khách. thụ hạn chế  thức ăn nhanh du nhập đến các nước đang phát triển - điển hình là Việt Nam. Thông tin thị trường thức ăn nhanh • Bắt đầu với của hàng thức ăn nhanh đầu tiên ngay tại trung tâm